CN102278782B - 酒店用高效环保节能厨房系统 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种酒店用高效环保节能厨房系统，包括炉具和安装与炉具上方的排烟装置，所述排烟装置通过管道与水气分离装置连接，所述水气分离装置的气体输出口与所述炉具内的鼓风机的入风口连接，所述炉具上的烟气排放口通过排烟管道与烟气异味及有害物质净化处理装置连接，排放烟气经烟气异味及有害物质净化处理装置处理后排放。本发明的显著特点如下：有效的提高燃烧效率，节约能源；可以将燃气的炉具改造成可以燃烧燃气、油料以及醇类燃料装置，有效的扩展了现有炉具的使用范围，有效处理了会造成空气污染的油雾气，减少空气污染的同时也可以提高灶膛温度。可以有效去除排放烟气中的恶臭气味，并且可以有效的除去烟气中的硫化物以及氮化物。

Description

酒店用高效环保节能厨房系统

【技术领域】

本发明涉及一种烟气处理装置，具体为一种可以去除异味及其他有害物质的酒店用高效环保节能厨房系统。

【背景技术】

随着经济的发展和储存量的日益减少，煤气、液化气、天然气等燃气供应将越来越紧张，价格将日益高涨；无疑将越来越多的增加家庭及企业在这方面的开支，因此世界范围都在注重燃气能源的节省。我国是一个人口众多的国家，消耗燃气量很大，国家和政府一再提倡节约用气，并制订了许多相关鼓励节省燃气的政策和规定，全民也在积极想方设法地改造原有的燃气用具，“斤斤计较”减少燃气的用量，提高现有炉具的燃烧效率。

餐馆燃气炉是重要的耗气用具，居民食堂、大中小学食堂、厂矿企业食堂、机关部队食堂，大中院校食堂，特别是餐馆酒店是日常耗气大户。然而，上述场所所用的炉具，结构简单，在开始设计的时候就没有充分考虑提高效率及节约燃料等方面，因此结构存在严重的不合理性，可以通过对现有设备进行改造来达到大幅提高燃烧效率及节约燃料，即使单个燃烧器的节省幅度不大，但是集聚后产生的节约量将是十分可观的。

现有餐馆炉具包括炉箱和设置在所述炉箱上的灶台，所述灶台内灶膛底部设有燃气出口，燃气从燃气出口喷出后燃烧。此结构中，灶膛具有极大的空间，火焰直接与炒锅低接触加热。这样空旷的灶膛会造成严重的热量损失，燃烧温度无法提高；另外，此结构的炉具只能用于燃烧燃气，不能燃烧油料，更不能用于燃烧排放的油烟。因上述场所所用的炉具，结构简单，在开始设计的时候就没有充分考虑提高效率及节约燃料等方面，因此结构存在严重的不合理性高燃烧效率低，排放污染严重，是必须要经过处理的。但是目前这部分污染烟气绝大部分都没有经过处理就排放了，对周边环境造成严重影响，严重影响居民的健康。同时，现有烟气处理设备结构复杂，运行成本高的不足。

另外,在炒菜的过程会产生大量的油烟气,这些油烟气中含有部分水分外还含有大量炒菜时挥发出来的油。油烟气处理困难，对人身体健康会造成严重影响。另外，所述的有烟气味道很难闻，常规处理过程复杂，处理成本很高。

【发明内容】

本发明的目的在于克服以上所述现有技术存在的不足，提供一种能对现有炉具进行简单改造，提高燃烧效率和温度的同时能够处理炒菜产生的油雾气及排放尾气、减少排放污染、且可以燃烧燃气、油以及醇类生物燃料的酒店用高效环保节能厨房系统。

为达到上述目的，本实用新型发明的技术方案是：酒店用高效环保节能厨房系统，包括炉具和安装与炉具上方的排烟装置，所述排烟装置通过管道与水气分离装置连接，所述水气分离装置的气体输出口与所述炉具内的鼓风机的入风口连接,所述炉具上的烟气排放口通过排烟管道与烟气异味及有害物质净化处理装置连接，排放烟气经烟气异味及有害物质净化处理装置处理后才排放出去。炒菜时产生的油烟雾气经水气分离装置进行干燥后通过鼓风机鼓入炉具内进行高温燃烧，在可以提高燃烧热值、节约能源的同时，可以有效的处理产生的油烟雾气，达到变废为宝的效果，通过烟气异味及有害物质净化处理装置处理后的排放烟气可以有效除臭，清除硫化物和氮化物，减少烟气对环境的污染。

所述炉具包括炉箱和设置在所述炉箱上的灶台，所述灶台内灶膛底部设有燃气出口，所述燃气出口上安装有多功能炉具节能燃烧器，所述水气分离装置的气体输出口通过鼓风机鼓入所述燃气出口内。

所述炉箱上设置有富氧输入口，所述富氧输入口通过管道与所述燃气出口连接，为燃烧器提供用于燃烧的富氧空气，使难于燃烧的排放油烟能够充分燃烧，达到变废为宝解决燃料的效果。

所述水气分离装置包括切向输入口和与所述切向输入口连接的椎筒，所述椎筒底端设有针轮，所述椎筒内设有用于收集水珠的夹套，所述椎筒顶部设有蜗形排气腔。

所述多功能炉具节能燃烧器，包括下火盖、卡设于下火盖内的燃烧盘、卡设在所述燃烧盘上设有上火盖和设置于上火盖上的均匀罩。

所述均匀罩上可以铺设有红外线陶瓷板。所述红外线陶瓷板可以是红外线波纹面型蜂窝陶瓷板，可以起到更好的蓄热助燃作用，实现更完全的燃烧而没有火焰苗，达到红外线燃烧加热效果，从而实现低能耗及高环保的要求。

所述燃烧盘的侧壁设有切向进风孔，用于产生旋风，提高燃烧效率，所述燃烧盘顶端设置直风孔。

所述侧壁底端的切向进风孔的孔径比侧壁上端的侧壁底端的孔径大。

所述燃烧盘中部设有汽化装置，用于将油气燃料经雾化后再进行燃烧，这样燃烧更为充分，且更加节能。

所述汽化装置包括汽化胆、导入芯和输出套管，所述汽化胆与所述输出套管连接，所述导入芯穿过输出套管伸入所述汽化胆的内腔内，所述输出套管上设置有气体输出孔。汽化胆被燃烧盘加热后将输入胆腔内的油加热汽化为高温油气，然后从输出套管底下的气体输出孔溢出燃烧，燃烧效率得到有效的提高。

所述汽化装置上设置有气体分配器，所述气体分配器安装于所述输出套管气体输出孔上端，用于将气体输出孔输出的气体进行均匀分配，提高燃烧效率。

所述气体分配器为设置有若干通气孔的圆形板材。

所述烟气异味及有害物质净化处理装置，包括箱体，所述箱体一端设有烟气入口，另一端顶部设有烟气出口，所述箱体内底部盛装有处理液，所述箱体内上端设置喷淋管及烟气导流板，所述箱体底部设置有防腐泵与制冷设备连接，所述制冷设备的出水口与所述喷淋管连接，将处理液经制冷处理后通过喷淋管对进入箱体内的烟气进行喷淋处理，可以有效的避免酸性烟雾的产生。

所述烟气导流板为多孔状结构。在所述箱体内为面向喷淋管的倾斜设置。

所述烟气导流板在箱体内可以设置有三块，所述每块烟气导流板相配合的设置有相应的喷淋管，这样可以对烟气进行多次喷淋，延长其中箱体内的行走路径。

所述喷淋管的喷淋孔顺着烟气的走向逐渐减小，最后形成喷雾状淋洗，有效的对烟气进行处理，提高处理效果。

所述处理液上设置有浮球，以监控处理液的液位。

与现有技术相比，本发明的显著特点和效果如下在炉箱内的灶膛内设置多功能炉具节能燃烧器，有效的填充了灶膛内空旷的空间，组成最少有三个炉膛，有效的减少热辐射量，通过相应的红外线波纹面型蜂窝陶瓷板铺设与所述的均匀罩表面，将燃烧的热量集中辐射于锅底，有效的提高燃烧效率，节约能源；另外，可以将燃气的炉具改造成可以燃烧燃气、油料以及醇类燃料装置，有效的扩展了现有炉具的使用范围。通过设置富氧空气入口，为燃烧提供富氧空气，使难于燃烧的排放油烟能够充分燃烧，达到变废为宝解决燃料的效果。

与现有技术相比，本发明的显著特点和效果如下：在炉箱内的灶膛内设置多功能炉具节能燃烧器，有效的填充了灶膛内空旷的空间，减少热辐射量，通过相应的红外线波纹面型蜂窝陶瓷板铺设与所述的均匀罩表面，将燃烧的热量集中辐射于锅底，有效的提高燃烧效率，节约能源；可以将燃气的炉具改造成可以燃烧燃气、油料以及醇类燃料装置，有效的扩展了现有炉具的使用范围，此外对于炒菜产生的油雾气回收于灶膛内，在高温下油雾气可以分解燃烧，有效处理了会造成空气污染的油雾气，减少空气污染的同时也可以提高灶膛温度。通过设置富氧空气入口，为燃烧提供富氧空气，使难于燃烧的排放油烟能够充分燃烧，达到变废为宝解决燃料的效果。用制冷水进行喷淋，可以有效的防止酸性烟雾的产生，可以有效去除排放烟气中的恶臭气味，并且可以有效的除去烟气中的硫化物以及氮化物。

【附图说明】

图1为本发明酒店用高效环保节能厨房系统结构示意图；

图2为多功能炉具节能燃烧器剖视结构示意图；

图3为多功能炉具节能燃烧器中汽化装置的结构示意图；

图4为多功能炉具节能燃烧器中气体分配器的结构示意图；

图5为多功能炉具节能燃烧器中燃烧盘的结构示意图；

图6为红外线陶瓷板的立体结构示意图；

图7为水气分离装结构示意图；

图8为水气分离装的仰视结构示意图；

图9为.烟气异味及有害物质净化处理装置结构示意图；

图10为烟气导流板的结构示意图；

图11为喷淋管的结构示意图。

【具体实施方式】

以下结合附图和具体实施例对本发明进行详细的说明。

酒店用高效环保节能厨房系统，如图1所示，包括炉具和安装与炉具上方的排烟装置37，所述排烟装置37通过管道与水气分离装置38连接，所述水气分离装置38的气体输出口与所述炉具内的鼓风机39的入风口连接。炒菜时产生的油烟雾气经水气分离装置38进行干燥后通过鼓风机鼓入炉具内进行高温燃烧，在可以提高燃烧热值、节约能源的同时，可以有效的处理产生的油烟雾气，达到变废为宝的效果。所述排烟装置37可以是抽油烟机。所述炉具包括炉箱和设置在所述炉箱上的灶台16，所述灶台16内灶膛18底部设有燃气出口，所述燃气出口上安装有多功能炉具节能燃烧器，所述水气分离装置38的气体输出口通过鼓风机鼓入所述燃气出口19内。所述炉箱上设置有富氧输入口20，所述富氧输入口20通过管道与所述燃气出口19连接，为燃烧器提供用于燃烧的富氧空气，是难于燃烧的排放油烟能够充分燃烧，达到变废为宝解决燃料的效果。所述燃气出口19设有电磁控制阀,用于控制富氧空气供应。

如图7和图8所示，所述水气分离装置包括切向输入口27和与所述切向输入口连接的椎筒29，所述椎筒29底端设有针轮31，所述针轮31与驱动电机36连接，在所述椎筒29内设有用于收集水珠的夹套28，所述椎筒顶部设有蜗形排气腔30。排烟装置37收集的油烟雾气的通过切向输入口27切向进入椎筒29的腔内，在惯性作用下旋转打到边壁，一些粗大的水珠分离出来落入所述夹套28内。含比较小水珠的气体进入转动的针轮31区，在针轮31的强烈转动带动下，水珠受到巨大的离心作用到椎筒29内壁，再由椎筒29内壁扩散进入料筒35中，实现水气分离，然后由排水口34排出。干燥后的油气穿过针轮31进入蜗形排气腔30，切向以一定速度从气体输出口排出，且能形成一定的正风压。所述水气分离装置内设有风机33，用于驱动油气雾气进入切向输入口27。本水气分离装置形体小，占据空间小，具有超强离心分离的功能，且维护方便。

多功能炉具节能燃烧器，如图2所示，包括下火盖1和卡设于下火盖1内的燃烧盘2以及设在所述燃烧盘2上部的上火盖3，所述的上火盖3上设有均匀罩4，用于将燃烧后的热辐射均匀的分散到锅底上。所述均匀罩4上可以铺设有红外线陶瓷板。所述红外线陶瓷板17，如图6所述可以为红外线波纹面型蜂窝陶瓷板，通过将蜂窝陶瓷板表面由简单的平面式改进成波纹交错的立体型，增大比表面积和燃烧工作面积，从而起到更好的蓄热助燃作用，实现更完全的燃烧而没有火焰苗，达到红外线燃烧加热效果，从而实现低能耗及高环保的要求。克服了平面式在燃气燃烧时火焰过长，燃烧不够充分，导致能耗高，排放不够低的不足。

所述燃烧盘2中部设有汽化装置5，用于将油气燃料雾化后再进行燃烧，这样燃烧更为充分，且更加节能。如图3所示，所述汽化装置5包括汽化胆11、导入芯6和输出套管，所述汽化胆11为球形形状，以便于吸热使汽化胆内的油气燃料高温雾化。所述汽化胆11与所述输出套管连接，可以是通过螺纹连接。所述导入芯6穿过输出套管伸入所述汽化胆11的内腔内，导入芯6的一端与连接头8连接，所述连接头8的侧壁设有输入孔9。所述输出套管上设置有气体输出孔10，用于将汽化后的高温燃气输出燃烧。汽化胆11被其周边燃烧盘2的火焰加热后将输入到胆腔内的油气加热雾化为高温油气，然后从输出套管底下的气体输出孔10溢出燃烧，这样燃烧效率得到有效的提高。所述汽化装置5上套置有气体分配器7。如图4所示气体分配器7为设置有若干通气孔的圆形板材，用于将气体输出孔10输出的燃气进行均匀分配，以提高燃烧效率。所述气体分配器7安装于输出套管气体输出孔上端。

如图5所示，燃烧盘2凸起的圆环12上端均匀布设有若干直风孔13，所述燃烧盘2的侧壁设有切向进风孔131，用于产生旋风，提高燃烧效率。所述燃烧盘2外侧设有突出的凸沿14，用于将所述燃烧盘2卡设于所述下火盖1内。所述汽化装置5与燃烧盘2为螺纹连接。

烟气异味及有害物质净化处理装置，如图9所示，包括箱体21。所述箱体一端设有烟气入口27，另一端顶部设有烟气出口22；所述箱体21内底部盛装有处理液29，所述处理液可以是氢氧化钠溶液，可以有效去除恶臭的酸性物质以及硫化物及氮化物。所述箱体21内上端设置喷淋管26及烟气导流板25；所述箱体21底部设置有防腐泵30与制冷设备23进水口连接，所述制冷设备23的出水口与所述喷淋管26连接，将处理液经制冷处理后通过喷淋管26对进入箱体21内的烟气进行喷淋处理，可以有效的避免酸性烟雾的产生。所述处理液上设置有浮球28，以监控处理液的液位。

如图10所示，所述烟气导流板25为多孔状结构，在所述箱体21内为面向喷淋管的倾斜设置。所述烟气导流板25在箱体21内可以设置有三块，所述每块烟气导流板25相配合的设置有相应的喷淋管26，这样可以对烟气进行多次喷淋，延长其中箱体21内的行走路径。

如图11所示，所述喷淋管为在管体上均匀的设置有若干喷淋孔，将处理液从喷淋孔喷洒出来。顺着烟气的走向，所述喷淋管的喷淋孔逐渐减小，最后形成喷雾状淋洗，有效的对烟气进行处理，提高处理效果。

尽管本发明是参照具体实施例来描述，但这种描述并不意味着对本发明构成限制。参照本发明的描述，所公开的实施例的其他变化，对于本领域技术人员都是可以预料的，这种的变化应属于所属权利要求所限定的范围内。

Claims (9)

1.酒店用高效环保节能厨房系统，包括炉具和安装与炉具上方的排烟装置，其特征在于：所述排烟装置通过管道与水气分离装置连接，所述水气分离装置的气体输出口与所述炉具内的鼓风机的入风口连接,所述炉具上的烟气排放口通过排烟管道与烟气异味及有害物质净化处理装置连接，烟气排放口的排放烟气经烟气异味及有害物质净化处理装置处理后排放。

2.根据权利要求1所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述炉具包括炉箱和设置在所述炉箱上的灶台，所述灶台内灶膛底部设有燃气出口，所述燃气出口上安装有多功能炉具节能燃烧器，所述水气分离装置的气体输出口的气体通过鼓风机鼓入所述燃气出口内；所述多功能炉具节能燃烧器，包括下火盖、卡设于下火盖内的燃烧盘、卡设在所述燃烧盘上的上火盖和设置于上火盖上的均匀罩。

3.根据权利要求2所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述炉箱上设置有富氧输入口，所述富氧输入口通过管道与所述燃气出口连接。

4.根据权利要求2或者3所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述水气分离装置包括切向输入口和与所述切向输入口连接的椎筒，所述椎筒底端设有针轮，所述椎筒内设有用于收集水珠的夹套，所述椎筒顶部设有蜗形排气腔。

5.根据权利要求2所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述均匀罩上铺设有红外线陶瓷板。

6.根据权利要求2所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述燃烧盘的侧壁设有切向进风孔，燃烧盘凸起的圆环上端均匀布设有若干直风孔。

7.根据权利要求6所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述燃烧盘中部设有汽化装置；所述汽化装置包括汽化胆、导入芯和输出套管，所述汽化胆与所述输出套管连接，所述导入芯穿过输出套管伸入所述汽化胆的内腔，所述输出套管上设置有气体输出孔。

8.根据权利要求7所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述汽化装置上设置有气体分配器，所述气体分配器安装于所述输出套管气体输出孔上端。

9.根据权利要求1所述的酒店用高效环保节能厨房系统，其特征在于：所述烟气异味及有害物质净化处理装置，包括箱体，所述箱体一端设有烟气入口，另一端顶部设有烟气出口，所述箱体内底部盛装有处理液，所述箱体内上端设置喷淋管及烟气导流板，所述箱体底部设置有防腐泵与制冷设备连接，所述制冷设备的出水口与所述喷淋管连接。

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