CN102257921A - 含丰富有机硒的黑木耳生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种含丰富有机硒的黑木耳生产方法。采用含硒丰富的浓缩泉水，替代培养液的用水，利于黑木耳菌丝生长过程中吸收到大量的硒，生成丰富的有机硒。在制作固体培养基时，选用含硒丰富的木材，保证黑木耳菌丝生长过程中有丰富的硒的来源，便于生成更多的有机硒。在出耳管理期间，采用含硒丰富的浓缩泉水喷洒黑木耳，进一步扩大了黑木耳的含有机硒的量。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌生产方法。尤其涉及一种含丰富有机硒的黑木耳的生产方法，属微生物领域。
背景技术
硒，是人体必须的一种微量元素，缺硒能引起人体的多种疾病，我国绝大部分地区缺硒，定量补硒，刻不容缓。因人体每日安全摄入无机硒的范围较窄，而人体对有机硒的耐受程度较大，将无机硒转变为有机硒后再为人体吸收，是人体安全补硒的最好办法。黑木耳在生长过程中有很强的转变无机硒为有机硒的能力，并含有丰富利于人类健康的多糖。然而，令人遗憾的是：目前社会上未能方便的、环保的、大批量的生产有机硒含量较稳定的黑木耳。
本发明的有益效果是：能方便的、环保的、大批量的生产有机硒含量较稳定的黑木耳，便于人们定量补硒。
发明内容
目前公知的黑木耳生产过程是：固体培养基拌料、装袋、杀菌、接种、养菌、出耳管理、采收等几个环节。本发明提供一种含丰富有机硒的黑木耳的生产方法，生产过程与传统的方式一致，但在生产黑木耳的几个重要环节上，采用丰富含硒的浓缩泉水和丰富含硒的原材料，用现有技术即可生产富硒黑木耳。实现的技术方案是采用无杂菌污染的试管黑木耳种，将其接种到碳氮比合理的培养液中，进行常规的摇瓶、恒温培养，扩繁后，将其接种到装在发酵罐里、碳氮比合理的培养液里进行有氧发酵；也可选用黑木耳液体专用种，直接接种到装在发酵罐里、碳氮比合理的培养液里进行有氧发酵，其中发酵罐中的培养液所采用的水是含硒丰富的浓缩泉水，利于黑木耳菌丝生长过程中吸收到大量的硒，生成丰富的有机硒。用含硒丰富的木材打成木屑作为固体培养基，保证黑木耳菌丝生长过程中有丰富的硒的来源，便于生成更多的有机硒。在出耳管理期间，采用含硒丰富的浓缩泉水喷洒黑木耳，进一步扩大了黑木耳的含有机硒的量。浓缩泉水的硒浓度的大小，调控最终产出的黑木耳的有机硒含量。
具体实施例
取90Kg丰富含硒的浓缩泉水与9Kg土豆煮至酥后，加1.35Kg红糖，0.9Kg葡萄糖，3.6Kg麦麸，0.18Kg蛋白胨，0.18Kg磷酸二氢钾，0.09Kg硫酸镁，0.9g维生素VB1，过滤后即成黑木耳菌丝培养液，经消毒，将黑木耳液体专用种倒入培养液中，进行有氧培养，控制温度为25摄氏度，历时72小时，即得丰富含硒的黑木耳菌丝，然后将其接种到经装袋和杀菌的固体培养基中，该固体培养基所使用的术屑是采用丰富含硒的木材打碎的木屑，经常规养菌出耳后，用丰富含硒的浓缩泉水喷洒黑木耳，晴天一天喷洒4次，每次5到15分钟，雨天不喷，喷水原则是三天干七天湿，在出耳后的喷水量随着黑木耳的长大逐渐增加。
Claims (1)
1.一种含丰富有机硒的黑木耳的生产方法，其特征在于：发酵罐中的培养液所采用的水是含硒丰富的浓缩泉水；用含硒丰富的木材所打碎的木屑作为固体培养基；在出耳管理期间，采用含硒丰富的浓缩泉水喷洒黑木耳。
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| CN 201110099832 CN102257921A (zh) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | 含丰富有机硒的黑木耳生产方法 |
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Publications (1)
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| CN 201110099832 Pending CN102257921A (zh) | 2011-04-21 | 2011-04-21 | 含丰富有机硒的黑木耳生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102257921A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102630495A (zh) * | 2012-05-02 | 2012-08-15 | 天津市星河系科技有限公司 | 一种使黑木耳富含微量元素的方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101803532A (zh) * | 2010-04-26 | 2010-08-18 | 金勇� | 富硒黑木耳的栽培方法 |
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2011
- 2011-04-21 CN CN 201110099832 patent/CN102257921A/zh active Pending
Patent Citations (1)
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| CN101803532A (zh) * | 2010-04-26 | 2010-08-18 | 金勇� | 富硒黑木耳的栽培方法 |
Non-Patent Citations (2)
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|---|
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| 《食用菌学报》 20001231 梁英等 黑木耳富硒栽培研究 34-37 1 , 第4期 * |
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| CN102630495A (zh) * | 2012-05-02 | 2012-08-15 | 天津市星河系科技有限公司 | 一种使黑木耳富含微量元素的方法 |
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