CN102228144A

CN102228144A - 骡鸭肥肝生产填饲期饲料配方

Info

Publication number: CN102228144A
Application number: CN2011101647320A
Authority: CN
Inventors: 牛淑玲; 张晶; 张福军; 赵志辉; 张小纯; 郭丽君; 邢沈阳; 孙亮; 潘英树; 沈景林
Original assignee: Jilin University
Current assignee: Jilin University
Priority date: 2011-06-20
Filing date: 2011-06-20
Publication date: 2011-11-02

Abstract

本发明优化并筛选研制出优质、高产且营养全价的鸭肥肝填饲期专用饲料配方，所述骡鸭生产填饲期专用饲料按其重量百分比计算包括玉米94％～96％、磷酸氢钙1.0％～2.0％、VAD₃0.4％～0.5％、石粉0.7～1.0％、1％～2％的鸭油、0.3～0.5％的食盐、0.5％的添加剂，所述添加剂按添加剂中重量百分比为：硫酸铜0.2％～0.3％、硫酸亚铁2％～3％、硫酸锌1.9％～2.5％、硫酸锰2.0％～2.5％、亚硒酸钠0.2％～0.3％、碘化钾0.5％～0.9％、大蒜素2％～5％、植酸酶1％～2％、多维1.5％～3.5％、维生素C 0.2％～4％、维生素E 1.2％～3.5％、小苏打8％～10％、复合酶0.5％～1.5、载体61.0％～78％。

Description

骡鸭肥肝生产填饲期饲料配方

技术领域

本发明属于动物饲料技术领域，本项目首先根据肉鸭脂肪代谢的特点，合理调整饲料能量含量，选用不同饲料添加剂配方并结合在常规填饲试验基础上对肉鸭生长性能、产肝性能尤其是肝脏重量、质量(色泽、斑痕、形状、结构等级和营养成分)及脂肪酸组成、血液生化指标进行研究。优化并筛选研制出优质、高产且营养全价的鸭肥肝填饲期专用饲料配方，达到既提高鸭肥肝重量又提高鸭肥肝质量，降低鸭肥肝生产成本，提高经济效益的总体目标。

背景技术

肥肝是指水禽生长发育大体完成后，在短时期内人工强制填饲大量高能量饲料，经过一定的生化反应在肝脏大量沉积脂肪形成的脂肪肝。肥肝是高科技含量高附加值的禽产品，因肥肝含有蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂、甘油三脂、各种酶、核糖核酸、脱氧核糖核酸和多种微量元素等营养成份，营养价值较高，随着饮食结构的调整，越来越受到消费者青睐。随着人民生活水平的迅速提高和对肥肝认识的加深，目前不仅在大城市、甚至在某些中等城市的高级宾馆，都有肥肝做的莱肴供应。肥肝也具有很好的国际市场，肥肝被视为“餐桌上的皇帝”，欧美消费者将其视为世界三大美味(鹅肥肝、松茸磨和鲟鱼籽)之一的高档营养食品。肥肝中不饱和脂肪酸易水解被人体吸收利用，可降低人体血液中的胆固醇水平，减少胆固醇物质在血管壁上的沉积，减轻与延缓脂肪继续硬化的形成。肥肝中含有人体生命构成不可缺少的卵磷脂，卵磷脂具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病发生的保健功效，是当今国际市场保健药物和保健食品必不可少的重要成份。

据调查，世界上鹅肥肝总产量大约在9000吨左右，还有4500吨的缺口。法国是最大的鹅肥肝需求国和鹅肥肝制品的出口国，法国市场的鹅肥肝年贸易量约7000吨，其中本国生产约5400吨，需进口1600吨。除法国外，日本最近也掀起了鹅肥肝的消费热潮，有关专家认为，日本在几年后将成为世界鹅肥肝消费第二大国，美国、加拿大、澳大利亚、韩国等国家也加入鹅肥肝消费行列。虽然鹅肥肝生产还在继续，但已无法满足人们对肥肝的需要量，又因为鸭的繁殖力强、颈项粗短、嗉囊发达、填饲容易，肥肝生产的周期短、耗料少、成本低，经济效益和社会效益比鹅肥肝要高，鸭肥肝已经替代了鹅肥肝，并且吃鸭肥肝已成为一种时尚。我国是世界饲养水禽最多的国家，具有饲养水禽的传统优势。鸭肥肝生产经济效益看好，产品在国际市场上供不应求，近年来已在整个肥肝生产中占主导地位，其中尤以骡鸭肥肝的份额最大。但是近年来，无论是消费者还是生产者对鸭品质要求越来越高，尤其是对鸭肥肝的安全性和卫生质量日益引起人们的广泛关注。因此，在我国开展骡鸭肥肝的优质生产与理论研究，对推动我国农业经济发展、促进农产品出口创汇具有重大的理论和现实意义。

由于我国肥肝生产一直用朗德鹅，朗德鹅的产地在法国，此鹅不仅繁殖能力低，而且需要大量进口，这样就大大增加了生产成本，费用较高，加之我国肥肝生产技术水平不高，致使肥肝按单个重量、色泽、斑痕、形状与结构等级质量差，达标率低，影响肥肝的产品等级。由于鸭肥肝与鹅肥肝具有同样的营养价值，且鸭的的繁殖率高，填饲操作较简便，故近年来鸭肥肝产量较多，增长较为迅速。尽管如此，还有很多因素与品种制约我省鸭肥肝产业的发展。如：品种培育乏力、疾病的危害十分严重、鸭饲养工作滞后、生产水平低等。尤其肉鸭后期填饲生产肥肝的同时脂肪过度沉积，胴体脂肪含量过高，肥肝小，不仅明显降低饲料效率，影响胴体品质，并且严重影响了肥肝的重量、质量及等级。本课题根据鸭脂肪代谢特点，合理调整饲料能量及其营养成份组成含量，开展骡鸭填饲试验和屠宰等试验，优化、筛选研制出优质、高产且营养全价的鸭肥肝生产专用饲料配方。

我省又是玉米主产省，年产玉米300亿斤左右，而玉米是填饲鸭肥肝的最佳饲料；同时我省劳动力资源、饲草资源和水资源丰富，发展优质鸭肥肝生产有着很大的潜力。目前养鸭业已成为我省畜牧业的支柱产业之一，如果这一项目得以实施，不仅能满足消费者的需求，而且对生产优质肥肝等绿色水禽产品具有重要的科学意义和应用价值。

发明内容

本发明的目的是针对现阶段肥肝生产重量、质量和经济效益较低，不能满足消费者的需求和促进我国农业经济的发展，提供一种骡鸭肥肝生产填饲期饲料配方。

本发明解决以上问题的技术方案如下：一种骡鸭肥肝生产填饲期专用饲料，按其重量百分比为：玉米94％～96％、磷酸氢钙1.0％～2.0％、VAD₃0.4％～0.5％、石粉0.7％～1.0％、1％～2％的鸭油、0.3％～0.5％的食盐、0.5％的添加剂。

进一步，所述添加剂按添加剂中重量百分比为：硫酸铜0.2％～0.3％、硫酸亚铁2％～3％、硫酸锌1.9％～2.5％、硫酸锰2.0％～2.5％、亚硒酸钠0.2％～0.3％、碘化钾0.5％～0.9％、大蒜素2％～5％、植酸酶1％～2％、多维1.5％～3.5％、维生素C 0.2％～4％、维生素E 1.2％～3.5％、小苏打8％～10％、复合酶0.5％～1.5、载体61.0％～78％。

进一步，多维包括维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、生物素、叶酸等成分。

本发明的效果是：筛选并优化出成本低、营养全价专用骡鸭肥肝生产饲料配方，既能提高鸭肥肝重量又能提高鸭肥肝质量，降低鸭肥肝生产成本，从而提高骡鸭经济效益。

附图说明

图1实验过程

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

本发明通过体内试验(过程如图1)的方案实现：

1、饲养实验

选择70日龄健康骡鸭600只，随机分为4组，每组150只，组内3个重复，其中I组为对照组，采用原厂填饲期饲料配方；II、III、IV组为试验组，分别填饲三种自制饲料配方，预饲期25天后进行填饲试验，时间为2周，每周定期称肉鸭体重，统计周耗料量，实验结束计算料肉比。

II组配方为：玉米95.1％、鸭油1.0％、磷酸氢钙1.8％、维生素AD30.4％、食盐0.5％、添加剂0.5％。

添加剂组成：硫酸铜0.3％、硫酸亚铁3％、硫酸锌2.3％、硫酸锰2.3％、亚硒酸钠0.3％、碘化钾0.8％、大蒜素4％、植酸酶2％、多维3％、维生素C 0.4％、维生素E 1.2％、小苏打10％、复合酶1％、载体66.7％。

III组配方为：玉米95.1％、鸭油1.0％、磷酸氢钙1.8％、维生素AD30.4％、食盐0.5％、添加剂0.5％。

添加剂组成：硫酸铜0.2％、硫酸亚铁2％、硫酸锌1.9％、硫酸锰2.0％、亚硒酸钠0.2％、碘化钾0.5％、大蒜素2％、植酸酶1％、多维1.5％、维生素C 0.2％、维生素E 2.0％、小苏打8％、复合酶0.5％、载体88％。

IV组配方为：玉米95.1％、鸭油1.0％、磷酸氢钙1.8％、维生素AD30.4％、食盐0.5％、添加剂0.5％。

添加剂组成：硫酸铜0.25％、硫酸亚铁2.5％、硫酸锌2.5％、硫酸锰2.5％、亚硒酸钠0.25％、碘化钾0.9％、大蒜素5％、植酸酶1.5％、多维3.5％、维生素C 0.3％、维生素E 3.5％、小苏打9％、复合酶1.5％、载体66.8％。

2、填饲与填饲鸭的管理

在预饲前做好相应的疫苗接种和驱虫工作，并用2％的烧碱水对填饲舍和填饲机消毒。填饲鸭实行一对一笼养，限制填饲鸭的活动，减少能量消耗，加快填鸭的肥育和肝内脂肪的沉积。鸭舍通气良好，舍内光线稍暗，周围环境安静，舍内温度保持在21-24℃。填饲后期，由于鸭体重的迅速增加和肥肝的逐步形成，要轻抓轻放，尽量减少对鸭的惊扰。平时不断给予清洁饮水，及时清粪，保持圈内的清洁卫生。经常检查鸭群是否有消化不良或其他疾病的鸭只，对其治疗康复后继续填饲。正式填饲期，根据鸭群的具体情况，每天填饲2次，时间分别为：5∶30和17∶30，每次填饲多以饲料填至低咽喉两指为宜，根据鸭群情况增加填饲量，填饲13天即屠宰取肝。

3、血液指标检测

填饲后1d、7d、14d、21d颈静脉采血，血液分成三份，一份取20ml用肝素抗凝(20U肝素/mL血液)，迅速分离血浆；一份取3mL，注入含40μl10％EDTA二钠和40μl抑肽酶的抗凝管中混匀，4℃3000r/min离心5分钟，分离血浆，-70℃下保存待测；一份取20mL，3000rpm离心10min，制备血清，-20℃贮存待检。实验2周结束后各实验组随机抽取10只肉鸭屠宰，取其肝脏500～1000mg，装入塑料瓶存于液氮中待测。

4测定内容

4.1生产性能指标测定

填饲前体重、填饲后体重、体增重和料重比。料重比：填饲期标准饲料量与体增重之比

4.2产肝性能测定

平均肝重、一级肝所占比例、料肝比、肝体比、填成率等

4.3血液生化指标

采集的血清送至吉林省人民医院用全自动生化仪测定甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(CHOL)、ALT(谷丙转氨酶)、AST(谷草转氨酶)、Lip(脂肪酶)等血液指标，采用酶联试剂比色方法。

4.4肝脏营养指标测定

肝脏营养成分测定指标：水分、蛋白质、脂肪、脂肪酸

肝脏营养成分测定方法：水分测定：采用差减法；蛋白质测定：采用凯式定氮法(海能K9840自动凯式定氮仪)；脂肪测定：采用索式提取法(FOSS SOXTEC TM2055全自动脂肪测定仪)；脂肪酸测定：采用气相色谱法。

肝脏中水分、蛋白质、脂肪酸由吉林大学畜牧兽医学院营养分析室测定。脂肪酸由吉林省农业科学院农产品质量安全检测中心测定。

5数据处理与分析

利用Excel2003表对数据进行初步统计，利用spss16.0统计软件进行单因素方差分析、相关性分析和显著性检验。

表1试验各组生长性能测定结果

注：同行上的上标字母不相同者表示差异显著(p＜0.05)，相同者表示差异不显著(p＞0.05)。下同

表2试验各组产肝性能测定结果

表3各组营养成分测定结果

表4试验各组肝脏脂肪酸组成的统计结果

表5试验各组血清生化指标的统计结果

综合评定II与I组、III与I组、IV与I组，自制饲料配方与原厂饲料配方相比平均肝脏增加、肝脏等级提高、填成率提高、肝脏中脂肪含量和油酸含量增加，料重比降低、料肝比降低。

综合评定II、III、IV组间骡鸭生长性能、产肝性能、肝脏营养成分、血液生化指标可以筛选出II组的效果最佳，即II组采用的自制填饲配方效果最佳。

综合评定I组与II组间骡鸭生长性能、产肝性能、肝脏营养成分及经济效益分析：平均肝重增加13.54％、一级肝比例高51.49％、饲料利用率提高10.93％、亚油酸含量提高9.04％，最终的经济效益增收15.55元/只。

本发明的效果如下：

筛选并优化成本低、营养全价专用鸭肥肝生产填饲期饲料配方1个(如表6)，推广试验鸭12万只，群体增加效益186.6万元。

表6鸭肥肝生产填饲期饲料配方

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种骡鸭肥肝生产填饲期饲料配方，其特征在于，按其重量百分比为：玉米94％～96％、磷酸氢钙1.0％～2.0％、VAD₃0.4％～0.5％、石粉0.7～1.0％。

2.根据权利要求1所述的骡鸭肥肝生产填饲期饲料配方，其特征在于，所述饲料还包括占该饲料重量百分比为1％～2％的鸭油、0.3～0.5％的食盐、0.5％的添加剂。

3.根据权利要求2所述的骡鸭肥肝生产填饲期饲料配方，其特征在于，所述添加剂按添加剂中重量百分比为：硫酸铜0.2％～0.3％、硫酸亚铁2％～3％、硫酸锌1.9％～2.5％、硫酸锰2.0％～2.5％、亚硒酸钠0.2％～0.3％、碘化钾0.5％～0.9％、大蒜素2％～5％、植酸酶1％～2％、多维1.5％～3.5％、维生素C 0.2％～4％、维生素E 1.2％～3.5％、小苏打8％～10％、复合酶0.5％～1.5、载体61.0％～78％。

4.根据权利要求3所述的骡鸭肥肝生产填饲期饲料配方，其特征在于，多维包括维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、生物素、叶酸等成分。