CN102212413A - 鲍鱼油的提取工艺 - Google Patents

鲍鱼油的提取工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN102212413A
CN102212413A CN201110123171XA CN201110123171A CN102212413A CN 102212413 A CN102212413 A CN 102212413A CN 201110123171X A CN201110123171X A CN 201110123171XA CN 201110123171 A CN201110123171 A CN 201110123171A CN 102212413 A CN102212413 A CN 102212413A
Authority
CN
China
Prior art keywords
abalone
oil
electric field
pef
pulsed electric
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201110123171XA
Other languages
English (en)
Other versions
CN102212413B (zh
Inventor
陈锦权
方婷
于真真
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Zhaoan Hailian Food Co. Ltd.
Original Assignee
Zhangzhou Ousheng Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Zhangzhou Ousheng Food Co Ltd filed Critical Zhangzhou Ousheng Food Co Ltd
Priority to CN 201110123171 priority Critical patent/CN102212413B/zh
Publication of CN102212413A publication Critical patent/CN102212413A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102212413B publication Critical patent/CN102212413B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)

Abstract

本发明涉及一种鲍鱼油的提取工艺，其步骤如下：将洗净的新鲜鲍鱼脏器打浆得到预处理液，低温或常温下经过高压脉冲电场处理，得到PEF处理液；采用离心的方法将经过高压脉冲电场处理的PEF处理液进行有效地分离，得鲍鱼油。本发明所采用的PEF细胞膜电穿孔技术以及离心分离可有效提取鲍鱼脏器中的油脂成分，提高鲍鱼油得率。与此同时由于高压脉冲电场的处理能在一定程度上使脂肪氧化酶失活，所以能够有效地解决提取过程中油脂氧化的难题，最大程度的降低了鱼油中DHA、EPA等多不饱和脂肪酸的氧化程度。

Description

鲍鱼油的提取工艺
技术领域
本发明涉及采用新鲜鲍鱼脏器提取鲍鱼油的工艺。
背景技术
海鱼油中富含人体必须的多不饱和脂肪酸DHA和EPA，EPA为二十碳五烯酸，DHA为二十二碳六烯酸，同属于ω-3 系列多不饱和脂肪酸，他们均是ω-3 长链多不饱和脂肪酸a- 亚麻酸的代谢产物并且是人类不能自身合成的必需脂肪酸，近二十余年的医学和营养学研究表明EPA、DHA具有抑制血小板凝聚抗血栓舒张血管调整血脂升高血中的HDL(高密度脂蛋白胆固醇)降低血中的LDL(低密度脂蛋白胆固醇)等治疗和防治心脑血管病的功能对糖尿病炎症肾病以及癌症也有较好的疗效，近来又发现DHA还具有促进脑细胞生长发育改善大脑机能提高记忆力和学习能力增强视网膜反射能力以及防治老年性痴呆等提高生命质量的功能因而从海鱼油中提取分离高纯度EPA和DHA以成为发达国家竟相研究开发的热点。
目前国内较常用的鱼油或贝类脏器油脂的提取方法主要有稀碱水解法和冻融等结合酶水解法等。稀碱水解法的鱼油氧化程度轻，但产品皂化比较严重、提取率低；酶水解法条件温和，水解进程中不会有大量皂化物生成，提取率高，有益于副产品的利用，对环境治理有利。但是前处理冻融等方法及酶法提取过程中所需时间较长，且酶解所需温度较高鱼油容易被氧化。提取效果主要取决于酶，参数控制更加繁琐。
发明内容
本发明提供了一种高效、快速、高提取率，充分保持鱼油的生物活性的鲍鱼油的提取工艺。
本发明的技术方案是：
它包括以下步骤：
A）          将新鲜的鲍鱼脏器洗净后，加入鲍鱼脏器重量的1-5倍的水后，打浆得到预处理液；
B）          将预处理液在低温或常温下通过高压脉冲电场处理后，得到PEF处理液；
C）          将PEF处理液经过离心分离，取轻液得鲍鱼油。
本发明与现有技术相比的突出优点是：
1.  首次用高压脉冲电场（PEF）提取技术制备鲍鱼油。
2.  本发明综合利用了高压脉冲电场（PEF）提取技术，保证高得率的同时有效缩短提取时间，而且由于高压脉冲电场的处理能在一定程度上使脂肪氧化酶失活，同时在低温或常温下进行操作，能够有效地解决提取过程中油脂氧化的难题，最大程度的降低了鱼油中DHA、EPA等多不饱和脂肪酸的氧化程度。减少了多不饱和脂肪酸的氧化，能充分保持鱼油的生物活性。
3.  本发明所用高压脉冲电场（PEF）提取技术，能够实现连续快速处理原料，最大程度的降低能耗，提取鱼油，减少废弃物的排放，有利于保护环境，减少环境污染。
具体实施方式
本发明的技术方案按如下步骤实现：
（A）原料预处理
在1-30℃的常温或低温下，将新鲜鲍鱼取肉或内脏，冲洗干净，按料液比1:1-1:5加入0-20℃蒸馏水，经过打浆、过40目筛，制备成预处理液。
（B）高压脉冲电场处理
在常温或低温下，将上述预处理液经过高压脉冲电场处理，电场强度15-35kV/cm,频率200-3170Hz，脉宽1.5-17μs，处理时间300-1500μs。得到PEF处理液。
（C）将PEF处理液经过离心分离，得到自下而上分层排列的下层蛋白质、中层重液、上层轻液，提取上层的轻液即为鲍鱼油。
实施例一：
在10℃下，取10kg洗净的鲍鱼内脏，按料液比1:1加0℃蒸馏水、打浆、过40目筛，制备成5℃左右的预处理液。将预处理液通过高压脉冲电场处理，电场强度15kV/cm,频率3170Hz，脉宽1.5μs，处理时间1500μs，得PEF处理液。分离因数为5310G的条件下离心机离心，分离出下层蛋白质、中层重液、上层轻液，收集轻液即为鲍鱼油50g。
实施例二：
在20℃下，取10kg洗净的鲍鱼内脏，按料液比1：2加10℃蒸馏水、打浆、过40目筛，制备成10℃预处理液。将预处理液通过高压脉冲电场处理，电场强度20kV/cm,频率1000Hz，脉宽2.0μs，处理时间1200μs，得PEF处理液。分离因数为14300G条件下离心，分离出下层蛋白质、中层重液、上层轻液，收集轻液即为鲍鱼油120g。
实施例三：
在30℃下，取10kg洗净的鲍鱼内脏，按料液比1：4加20℃蒸馏水、打浆、过40目筛，制备成常温预处理液。将预处理液通过高压脉冲电场处理，电场强度25kV/cm,频率1000Hz，脉宽5.0μs，处理时间800μs，得PEF处理液。分离因数为15700G的管式分离机分离，分离出蛋白质、重液、轻液，收集轻液即为鲍鱼油136g。
实施例四：
在适当常温或低温1-30℃下，取10kg洗净的鲍鱼内脏，按料液比1：5加常温蒸馏水、打浆、过40目筛，制备成常温预处理液。将预处理液通过高压脉冲电场处理，电场强度35kV/cm,频率200Hz，脉宽1.7μs，处理时间300μs，得PEF处理液。分离因数为19800G的管式分离机分离，分离出蛋白质、重液、轻液，收集轻液即为鲍鱼油160g。

Claims (3)

1.一种鲍鱼油的提取工艺，其特征在于：
它包括以下步骤：
将新鲜鲍鱼脏器洗净后，加入鲍鱼脏器重量的1-5倍的水后，打浆得到鲍鱼脏器预处理液，进行B步骤；
将预处理液在低温或常温下通过高压脉冲电场处理后，得到PEF处理液，进行C步骤；
将高压脉冲电场处理后的PEF处理液经过离心分离，取轻液得鲍鱼油。
2.根据权利要求1所述的鲍鱼油的提取工艺，其特征在于：所述的高压脉冲电场处理的方法是：在1-30℃的温度下，将鲍鱼脏器预处理液通过电场强度15-35kV/cm、频率200-3170Hz、脉宽1.5μs-17μs的高压脉冲电场进行处理，处理时间300-1500μs。
3.根据权利要求1所述的鲍鱼油的提取工艺，其特征在于：所述的C步骤是：将PEF处理液经过分离因数为5000G-20000G的离心分离，得到自下而上分层排列的下层蛋白质、中层重液、上层轻液，收集轻液即为鲍鱼油。
CN 201110123171 2011-05-13 2011-05-13 鲍鱼油的提取工艺 Active CN102212413B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201110123171 CN102212413B (zh) 2011-05-13 2011-05-13 鲍鱼油的提取工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201110123171 CN102212413B (zh) 2011-05-13 2011-05-13 鲍鱼油的提取工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102212413A true CN102212413A (zh) 2011-10-12
CN102212413B CN102212413B (zh) 2013-03-06

Family

ID=44743958

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 201110123171 Active CN102212413B (zh) 2011-05-13 2011-05-13 鲍鱼油的提取工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102212413B (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106387304A (zh) * 2016-09-12 2017-02-15 福建农林大学 一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法
CN106479671A (zh) * 2016-12-02 2017-03-08 晨光生物科技集团股份有限公司 一种利用湿番茄籽皮渣生产番茄籽毛油的工艺
CN108034487A (zh) * 2017-12-24 2018-05-15 广西南宁秀珀生物科技有限公司 金枪鱼下脚料的酶解和电场复合处理方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20060095436A (ko) * 2005-02-28 2006-08-31 박양균 전복 내장 젓갈의 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 내장젓갈
CN101273779A (zh) * 2008-05-12 2008-10-01 吉林大学 一种高钙蛋白食品制品的制备方法
CN101530121A (zh) * 2009-04-20 2009-09-16 陈锦权 鲍鱼深加工的预处理方法
CN101935584A (zh) * 2010-05-07 2011-01-05 大连工业大学 水酶法制备贝类脏器油脂的方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20060095436A (ko) * 2005-02-28 2006-08-31 박양균 전복 내장 젓갈의 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 내장젓갈
CN101273779A (zh) * 2008-05-12 2008-10-01 吉林大学 一种高钙蛋白食品制品的制备方法
CN101530121A (zh) * 2009-04-20 2009-09-16 陈锦权 鲍鱼深加工的预处理方法
CN101935584A (zh) * 2010-05-07 2011-01-05 大连工业大学 水酶法制备贝类脏器油脂的方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
吴小辉 等: "高压脉冲电场在食品加工及天然产物提取中的研究现状和前景展望", 《安徽农学通报》 *
纵伟: "《食品最少破坏加工技术》", 30 April 2006, 东北林业大学出版社 *

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106387304A (zh) * 2016-09-12 2017-02-15 福建农林大学 一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法
CN106387304B (zh) * 2016-09-12 2019-06-04 福建农林大学 一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法
CN106479671A (zh) * 2016-12-02 2017-03-08 晨光生物科技集团股份有限公司 一种利用湿番茄籽皮渣生产番茄籽毛油的工艺
CN108034487A (zh) * 2017-12-24 2018-05-15 广西南宁秀珀生物科技有限公司 金枪鱼下脚料的酶解和电场复合处理方法
CN108034487B (zh) * 2017-12-24 2021-04-13 广西南宁秀珀生物科技有限公司 金枪鱼下脚料的酶解和电场复合处理方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN102212413B (zh) 2013-03-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2357614T3 (es) Aislamiento de aceites microbianos.
Xue et al. Edible oil production from microalgae: A review
CN103642580B (zh) 一种干法提取微生物油脂的方法
US11401540B2 (en) Production of algae-derived polyunsaturated fatty acids
WO2024001031A1 (zh) 一种高压交流脉冲电场辅助制备菜籽油的装置和方法
CN102212413B (zh) 鲍鱼油的提取工艺
CN103882071B (zh) 一种微生物油及其制备方法
CN102925279A (zh) 一种白鲢鱼内脏中鱼油的提取精炼技术
CN104140880A (zh) 一种鳄鱼精油的制备方法
CN106433944A (zh) 一种富含磷脂型多不饱和脂肪酸的微生物油脂的制备方法
CN1331422C (zh) 蛹油及其生产工艺
CN102191125B (zh) 一种具有调血脂功能的柞蚕蛹油生产工艺
CN105476014B (zh) 一种利用牡蛎制备生物锌的方法
CN102887821B (zh) 一种萃取分离海洋微藻发酵液提取dha的方法
CN104381475B (zh) 一种低胆固醇液体猪油的制备方法
CN112063453A (zh) 一种多酚茶籽口服油加工方法
CN108085141B (zh) 金枪鱼鱼油的制备方法
CN108285826B (zh) 一种动物油提取方法
CN111690462A (zh) 一种从含油的藻类或真菌细胞破壁液破乳提油的方法
CN108641804B (zh) 一种超声辅助水酶法提取黄秋葵籽油和蛋白质的方法
CN110669813A (zh) 一种牦牛肋骨小分子肽及其提取方法
CN102178027A (zh) 一种分离纯化鲍鱼蛋白的方法
CN107083280B (zh) 一种利用微生物纤维分离微生物油脂的方法
CN108117932B (zh) 金枪鱼下脚料的回收处理工艺
CN107281234A (zh) 一种沙棘黄酮类提取物及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
ASS Succession or assignment of patent right

Free format text: FORMER OWNER: ZHANGZHOU OUSHENG FOOD CO., LTD.

Effective date: 20121203

C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
COR Change of bibliographic data

Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 350000 FUZHOU, FUJIAN PROVINCE TO: 350002 FUZHOU, FUJIAN PROVINCE

TA01 Transfer of patent application right

Effective date of registration: 20121203

Address after: 350002 College of food science, Fujian Agriculture And Forestry University, Cangshan District, Fujian, Fuzhou

Applicant after: Chen Jinquan

Address before: 350000 College of food science, Fujian Agriculture And Forestry University, Cangshan District, Fujian, Fuzhou

Applicant before: Chen Jinquan

Applicant before: Zhangzhou Ousheng Food Co., Ltd.

C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
ASS Succession or assignment of patent right

Owner name: ZHAOAN HAILIAN FOOD CO., LTD.

Free format text: FORMER OWNER: CHEN JINQUAN

Effective date: 20131220

C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
COR Change of bibliographic data

Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 350002 FUZHOU, FUJIAN PROVINCE TO: 363500 ZHANGZHOU, FUJIAN PROVINCE

TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20131220

Address after: Zhaoan County of Fujian Province, Zhangzhou city 363500 four Zhen Shan Hou Cun

Patentee after: Zhaoan Hailian Food Co. Ltd.

Address before: 350002 College of food science, Fujian Agriculture And Forestry University, Cangshan District, Fujian, Fuzhou

Patentee before: Chen Jinquan