CN102210342A - 采用热泵微波干燥生产黄瓜干的方法 - Google Patents

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罗宇玲
谢敏
曹晖
谢捷
吴磊
苏开华
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Abstract

一种采用热泵微波干燥生产黄瓜干的方法。实现生产黄瓜干方法的主体是热泵微波联合干燥箱，由首先磁控管[2]通电产生微波对黄瓜进行干燥，同时转动机构[8]驱动分隔式转动篮[6]以低速转运，同时打开单向阀门[5]，开抽风扇[4]，将蒸发出的水分抽出箱外。干燥一段时间，停止微波干燥，起动热泵除湿系统[1]进行循环除湿干燥，黄瓜的大部分水分经空气冷凝，析出系统外，运行若干时间后，停止热泵除湿系统[1]，再次进行微波干燥，经过短时间加热干燥，再次停止微波干燥，第二次运行热泵除湿系统[1]对黄瓜干燥至要求的含水率。本发明实现了热泵节能干燥技术与微波快速干燥技术的联合，应用到干燥黄瓜，生产出含水率合格高品质的黄瓜干。

Description

采用热泵微波干燥生产黄瓜干的方法
技术领域
本发明涉及一种采用热泵干燥和微波干燥技术干燥黄瓜，生产黄瓜干的方法。
背景技术
目前加工黄瓜干常用的传统加工工艺为：杀青、腌制、晒干、二次腌制、再晒干。主要采用日晒方法，晒干时问为3至5天；另外的方法采用土炉烘干或热风烘干方法，烘干时间为7至10小时，干燥环节时间周期长、劳动强度大。而新鲜黄瓜采摘时期短，成熟当天采摘量大，以上传统加工方法周期长，难以将鲜黄瓜全部加工为瓜干。若遇上阴雨天气，农户采用土炉烘干，劳动强度很大，土炉生产的瓜干卫生条件较差、外观质量差。
热泵干燥技术的热效率高节能十分明显，一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部向表面迁移速度比较接近，保证被干物品的质量好，色质好，产品等级高。微波干燥速度快、干燥时间短，维生素能得到较高的保留率。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产黄瓜干的工作过程及方法，在干燥箱内采用一种固定的干燥工艺过程，运用热泵干燥和微波干燥技术组合，用于黄瓜的干燥。这样可以得到干燥时间短、节能和保持黄瓜品质的效果。
本发明的目的可以通过如下技术措施实现：
实现生产黄瓜干方法的主体是热泵微波联合干燥箱，它由热泵除湿系统[1]、磁控管[2]、循环风道[3]、抽风扇[4]、单向阀门[5]、分隔式转动篮[6]、干燥室[7]、转动机构[8]等部份组成。
磁控管产生的微波射入干燥室内的分隔式转动篮，加热分隔式转运篮内的黄瓜，黄瓜吸收微波被快速加热，瓜内水分蒸发，蒸发出的水分被抽风扇排出箱外。分隔式转动篮在转动机构驱动下慢速转运，使篮内黄瓜得到微波均匀干燥。
热泵除湿系统由循环风管将干燥室连接成一个整体。空气在其中进行循环。来自干燥室的湿热空气直接经过热泵除湿系统中的蒸发器冷却除湿(湿热空气中的部分水分被冷却成水被排出系统外)，后再经过冷凝器加热后进入干燥室加热干燥黄瓜，并吸收黄瓜水分，从而构成空气除湿循环。
本发明实现以微波加热干燥方法和热泵冷却除湿的方法联合干燥黄瓜，生产黄瓜干。
附图说明
附图是热泵微波联合干燥生产黄瓜干装置的系统流程图
在附图中，1.热泵除湿系统，2.磁控管，3.循环风道，4.抽风扇，5.单向阀门，6.分隔式转动篮，7.干燥室，8.转动机构。
具体实施方式
参照附图，黄瓜干的生产过程：首先磁控管[2]通电产生微波对黄瓜进行干燥，同时转动机构[8]驱动分隔式转动篮[6]以8rad/min的低速转运，同时打开单向阀门[5]，开动抽风扇[4]，将蒸发出的水分抽出箱外。40min后停止微波干燥，起动热泵除湿系统[1]进行循环除湿干燥，干燥室[7]内热湿空气经循环风道[3]至热泵除湿系统[1]被冷凝除湿，变为干燥热空气，循环回到干燥室干燥与吸收黄瓜的水分，运行4h，在这过程中，关闭单向阀门[5]和转动机构[8]。之后，停止热泵除湿系统[1]，再次进行微波干燥，20min后停止微波干燥，第二次运行热泵除湿系统[1]对黄瓜干燥，至要求的含水率，生产出含水率合格高品质的黄瓜干。

Claims (2)

1.一种采用热泵微波干燥生产黄瓜干的方法，其特征是采用热泵干燥和微波干燥技术联合使用，生产过程是首先进行微波干燥，40min后停止微波干燥，采用热泵除湿系统进行循环除湿干燥，运行4h，停止热泵除湿系统，再次进行微波干燥，20min后停止微波干燥，第二次运行热泵除湿系统对黄瓜干燥，至要求的含水率，生产出含水率合格高品质的黄瓜干。
2.根据权利1所述的采用热泵微波干燥生产黄瓜干的方法，其特征是对黄瓜进行微波干燥时，同时转动机构驱动分隔式转动篮以8rad/min的低速转动。
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20111012