CN101695404A - 内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种脱水蔬菜加工工艺，具体是涉及一种内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺，该生产工艺是将蔬菜经整理、清洗、切菜、漂烫、冷却、离心脱水、干燥、所述的干燥步骤为：离心脱水的蔬菜经内循环式热泵干燥装置干燥，分检金属探测、包装。内循环式热泵干燥技术是利用热泵除去干燥室内湿热空气中水分并使除湿后的空气重新加热，循环空气通过热泵的蒸发器，将在干燥室内吸收物料的水分冷却到露点凝结，排出干燥室外。接着，除湿后的空气向前流动到达冷凝器，热泵又将在蒸发器中吸收空气的热量以及压缩机消耗功转化的热量一并再传回到循环空气中去，干燥空气再由风机吹回干燥室内与物料对流，带走蔬菜中的水分，实现对蔬菜的干燥。

Description

内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺
技术领域
本发明涉及一种脱水蔬菜加工工艺，具体是涉及一种内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺，属食品加工技术领域。
背景技术
目前，随着社会经济的快速发展，就业务工人员的流动不断增加，人们旅游野炊的活动也日益增多，方便食品特别是蔬菜的需要尤为突出，但是蔬菜保鲜时间短，容易变质破坏营养，食用和存放、携带都不方便，尤其是季节菜、地方特色菜很难实现在大范围内销售、食用，市场上有供应的保鲜菜、速冻菜，能适当延长蔬菜的保鲜时间，但是经速冻后的蔬菜口感较差，营养成分流失，至今没有很好的解决办法。
发明内容
本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺，该生产工艺是将蔬菜经整理、清洗、切菜、漂烫、冷却、离心脱水、干燥、所述的干燥步骤为：离心脱水的蔬菜经内循环式热泵干燥装置干燥，分检金属探测、包装。内循环式热泵干燥技术是利用热泵除去干燥室内湿热空气中水分并使除湿后的空气重新加热，循环空气通过热泵的蒸发器，将在干燥室内吸收物料的水分冷却到露点凝结，排出干燥室外。接着，除湿后的空气向前流动到达冷凝器，热泵又将在蒸发器中吸收空气的热量以及压缩机消耗功转化的热量一并再传回到循环空气中去，这时的空气具有很强的吸湿和干燥能力，然后，干燥空气再由风机吹回干燥室内与物料对流，带走蔬菜中的水分，实现对蔬菜的干燥。
本发明是以如下技术方案实现的：一种内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺，其特征是：蔬菜经整理、清洗、切菜、漂烫、冷却、离心脱水、干燥、所述的干燥步骤为：离心脱水的蔬菜经内循环式热泵干燥装置干燥，分检金属探测、包装。
所述的内循环式热泵干燥装置，包括有压缩机，热泵、冷凝器，压缩机通过线路连接有蒸发器，蒸发器上部有膨胀阀，低温干空气通过空气管道输送到干燥室，所述的干燥室有废气管道。
本发明的优点是：该生产工艺简单、合理，将传统的开放式干燥设备改变为封闭式内循环式，且干燥温度低，保证了被干燥物品的色、香、味、形及卫生、安全性，提高了脱水果蔬的附加值，经加工干燥后的成品，便于存储、运输。
附图说明
下面结合附图及实施例对本发明作进一步详细说明：
附图为本发明结构示意图：
图中：1、压缩机，2、热泵，3、冷凝器，4、空气管道，5、膨胀阀，6、蒸发器，7、干燥室，7-1、废气管道。
具体实施方式
如图所示：一种内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺，蔬菜经整理、清洗、切菜、漂烫、冷却、离心脱水、干燥、所述的干燥步骤为：离心脱水的蔬菜经内循环式热泵干燥装置干燥，分检金属探测、包装。
所述的内循环式热泵干燥装置，包括有压缩机1，热泵2、冷凝器3，压缩机通过线路连接有蒸发器6，蒸发器上部有膨胀阀5，低温干空气通过空气管道4输送到干燥室7，所述的干燥室7有废气管道7-1。
工作过程：蔬菜经整理、清洗、切菜、漂烫、冷却、离心脱水、干燥、干燥使用内循环式热泵干燥装置，该装置利用热泵除去干燥室内湿热空气中水分并使除湿后的空气重新加热，循环空气通过热泵的蒸发器，将在干燥室内吸收物料的水分冷却到露点凝结，排出干燥室外。接着，除湿后的空气向前流动到达冷凝器，热泵又将在蒸发器中吸收空气的热量以及压缩机消耗功转化的热量一并再传回到循环空气中去，这时的空气具有很强的吸湿和干燥能力，然后，干燥空气再由风机吹回干燥室内与物料对流，带走蔬菜中的水分，实现对蔬菜的干燥。

Claims (2)

1.一种内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺，其特征是：蔬菜经整理、清洗、切菜、漂烫、冷却、离心脱水、干燥、所述的干燥步骤为：离心脱水的蔬菜经内循环式热泵干燥装置干燥，分检金属探测、包装。
2.根据权利要求1所述的一种内循环式热泵干燥脱水蔬菜生产工艺，其特征是：所述的内循环式热泵干燥装置，包括有压缩机(1)，热泵(2)、冷凝器(3)，压缩机通过线路连接有蒸发器(6)，蒸发器上部有膨胀阀(5)，低温干空气通过空气管道(4)输送到干燥室(7)，所述的干燥室(7)有废气管道(7-1)。
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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20100421