CN102204622B

CN102204622B - 一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料及其制造方法

Info

Publication number: CN102204622B
Application number: CN2011101247309A
Authority: CN
Inventors: 李桓宇; 古耀坤
Original assignee: GUANGZHOU LUYOU INDUSTRIAL WASTE RECYCLING Co Ltd
Current assignee: Guangzhou Zhong Tao Green By Environmental Protection & Technology Co ltd
Priority date: 2011-05-16
Filing date: 2011-05-16
Publication date: 2013-02-27
Anticipated expiration: 2031-05-16
Also published as: CN102204622A

Abstract

本发明涉及一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料及其制造方法，其特征在于它采用餐厨废弃物、米糠、菜籽饼粕、大豆饼粕、骨粉、鱼粉、磷酸氢钙、L-赖氨酸盐酸盐、氯化胆碱、氯化钠、蛋氨酸、乙酸酯、硫酸亚铁、硫酸镁、石蜡和石灰粉为原料，采用双轴桨叶混合搅拌机进行混合均匀经造粒机制成5mm的颗粒烘干后制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品，该产品是一种多元素组成的复合型饲料，含有植物性蛋白质和动物性蛋白质，其中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、赖氨酸、蛋氨酸、钙、磷等各种营养元素，是一种营养丰富、消化率高、适口性好的优质高蛋白质饲料，可满足动物生长需要，实现了餐厨废弃物的资源化循环利用。

Description

一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料及其制造方法

技术领域

本发明涉及一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料，具体地说它是以餐厨废弃物，经过机械进行油水分离、脱水后，再经干燥、磨粉、筛分后的粉料、米糠、菜籽饼粕、大豆饼粕和骨粉为主要原料生产的蛋白质复合饲料，属废物处理领域。

本发明还涉及该蛋白质复合饲料的制造方法。

背景技术

随着我国经济的高速发展，城市化规模不断扩大和城市人口的高度集中，人们的消费水平不断提高，使我国的旅游业及餐饮业的发展速度较快。同时，也产生了大量的餐厨废弃物，使餐厨废弃物的产生量日益增加，由餐厨废弃物造成的环境污染也越来越严重。餐厨废弃物主要产生于酒店、宾馆、大排档等饮食服务业，机关、学校、企业单位职工食堂供餐等活动中产生的废弃物。其种类繁多，主要有食物残余、泔脚水、不可再食用的动植物油脂和油水混合废弃物等。目前我国大多数城市对餐厨废弃物的管理比较混乱，严重影响了食品安全和人体健康，影响了城市环境和城市基础设施的有效利用。据住房和城乡建设部最近统计数字表明，目前我国660个大中型城市每年产生的餐厨废弃物已接近8000万吨，而且正以8％左右的年增长率的速度增长，许多大中型城市的餐厨废弃物没有进行无害化处理，被私人收去，用来喂猪或生产地沟油。利用餐厨废弃物作饲料的养猪场大多分布在城市近郊结合部，规模小，环境脏、乱、差，臭气、蚊蝇等问题无法解决，已成为环境、卫生死角，与现代化生态城市格格不入。同时，由于餐厨废弃物内含有大量的油脂、胆固醇、重金属等有毒有害物质，通过猪肉转嫁给人体，严重危害人民的身体健康。地沟油，是餐厨废弃物排放到地沟中的泔水以及植物、动物、矿物油中提炼的油，属于废油脂中含有毒性的不可食用的油酯，国家已明令禁止。经研究显示，食用油脂反复使用会发生高温氧化，比常温时油脂酸败的自动氧化要剧烈得多，油中必需脂肪酸和维生素基本全部被破坏，而且经聚合作用会产生丙烯醛等大量有毒物质。人经常食用这种油，癌症的发生率将大大提高。餐厨废弃物直接排入城市污水管网，会对城市基础设施和城市环境带来极大的不利影响，排放的餐厨污水中含有大量的有机物质和食用油脂等，COD平均浓度已经超过市政污水管网污水允许排放浓度的3倍以上。不仅使污水处理厂的设备消化不良，同时也造成了水体污染。如何妥善科学地对餐厨废弃物进行处理处置，使其达到无害化和资源化利用，国务院办公厅已于2010年7月13日发布了第36号文件，关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的相关规定，已成为我国环境界的科学专家们广泛关注的一大研究课题。

发明内容

本发明的目的正是为了解决上述存在的问题而提供一种用餐厨废弃物、米糠、菜籽饼粕、大豆饼粕和骨粉为主要原料生产的蛋白质复合饲料，从而解决了餐厨废弃物对城市地下污水管网的危害和环境产生的污染，又解决了餐厨废弃物的资源再生利用，变废为宝，化害为益，实现了废弃物的资源良性循环利用。

本发明还提供该蛋白质复合饲料的制造方法。

本发明的目的是通过下列技术方案实現的；

一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料，它由下述重量配比的原料制成：

所述的餐厨废弃物粉料是酒店、宾馆、餐饮业、机关、学校、企业单位食堂在饮食加工供餐活动中产生的食物残余、泔脚水、不可再食用的动植物废弃食用油脂和油水混合物。采用机械进行油水分离、脱水后，进行高温发酵、除臭、消毒杀菌、消化处理后，再经干燥、磨粉、筛分后制成粒径为2mm的粉料；

所述的米糠粉料是稻谷经过加工过程中分离出来的副产品，经提取油脂后的渣饼，经过磨粉、筛分后制成粒径为2mm的粉料；

所述的菜籽饼粕粉料是油菜籽、白菜籽和青菜籽经过机械加工提取油脂后的渣饼，经过髙温发酵、干燥、磨粉、筛分后制成粒径为2mm的粉料；

所述的大豆饼粕粉料是大豆经过机械加工提取油脂后的渣饼，经过高温发酵、干燥、磨粉、筛分后制成粒径为2mm的粉料；

所述的骨粉是各大型酒店、机关、学校、企业、单位食堂在饮食肉类加工过程中分离出来的各种动物骨头和从餐厨废弃物中分离出来的动物杂骨，经过髙温灭菌、干燥、粉碎、磨粉、筛分后而制成粒径为2mm的粉料。

一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料的制造方法，它按下述步骤进行：

将50～60重量份的餐厨废弃物粉料、25～35重量份的米糠粉料、8～10重量份的菜籽饼粕粉料、12～20重量份的大豆饼粕粉料、8～10重量份的骨粉、5～8重量份的魚粉、0.8～1.2重量份的磷酸氢钙、0.6～1.3重量份的L-赖氨酸盐酸盐、0.6～0.8重量份的氯化胆碱、0.3～0.6重量份的氯化钠、0.4～0.6重量份的蛋氨酸、0.5～0.8重量份的乙酸酯、0.8～1.5重量份的硫酸亚铁、2～3重量份的硫酸镁、1～2重量份的石蜡、2～3重量份的石灰粉原料，经搅拌机混合均匀再经造粒机制成5mm的颗粒烘干后制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品。

所述的一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料，其特征在于所述的石灰粉的粉碎粒径为0.2mm的粉料。

本发明采用餐厨废弃物、米糠、菜籽饼粕、大豆饼粕、骨粉和魚粉为蛋白质复合饲料的主要原料，是因为餐厨废弃物本身含有多种植物营养素，包括氮、磷、钾三要素。淀粉、蛋白质、脂肪及腐殖质等，是一种营养丰富的饲料原料。米糠是稻谷加工过程中产生的一种副产品。米糠的主要成分是糖类、脂肪、蛋白质及多种矿物质和维生素。其中含蛋白质14.5％，脂肪20.5％，膳食纤维29％，并含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、氨基酸和烟酸等营养物质。还含有钾、钠、镁、钙、铁、锰、锌、磷等矿物质。米糠具有很高的营养价值，是动物健康食料之源。菜籽饼粕是油菜籽、白菜籽和青菜籽经过机械加工提取油脂后产生的一种副产品，含粗蛋白质较高，一般为36％～38％，还含有较多的钙、磷、硒、维生素B₂等重要的微量元素。大豆饼粕是大豆经过机械加工提取油脂后产生的一种副产品，其粗蛋白质含量为43％～50％，蛋白质的生物学价值远髙于谷实类，也高于其它饼粕类。赖氨酸含量为植物蛋白饲料之首，约为2.5％，蛋氨酸+胱氨酸含量为0.75～1.08％，被称为优质植物性蛋白营养素。与其它米糠、块根、块茎饲料配合使用，有明显的互补作用，其消化率高，适口性好。大豆饼粕类是一种主要的蛋白质饲料原料。骨粉是各大型酒店、机关、学校、企业、单位等食堂在饮食肉类加工过程中分离出来的各种动物骨头和从餐厨废弃物中分离出来的动物杂骨，经过髙温灭菌、干噪、粉碎、磨粉、筛分后而制成。其粗蛋白质含量为35～55％，灰分含量为23～40％，脂肪含量为9～18％，并含有各种必需氨基酸，特别是植物性饲料缺乏的氨基酸、蛋氨酸和色氨酸含量较多，灰分含量髙，具有补充其它植物性饲料钙磷不足的优点。并含有多种维生素和促生长因子，能促进动物提髙营养物质的利用率，刺激生长和繁殖，抵消矿物质的毒性，是其它饲料原料营养物质不能代替的。魚粉的粗蛋白质含量为60％，且必需氨基酸含量高，特别是植物性饲料中易缺乏的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量丰富。鱼粉的钙、磷含量很髙，而且钙、磷的比例适当，且所含维生素种类齐全，特别富含维生素B₁₂，还含有促生长因子。是一种营养丰富、消化率高、适口性好的优质蛋白质饲料原料。

本发明采用赖氨酸、蛋氨酸、

酸酯、磷酸氢钙、氯化胆碱和氯化钠等为添加剂，赖氨酸是一种人工合成的L-赖氨酸盐酸盐。是一种碱性氨基酸，白色结晶，易溶于水，熔点为263～264℃。赖氨酸对于合成脑神经、生殖细胞及血红蛋白具有重要作用。添加饲料中能够使其他氨基酸就能得到充分利用。增强蛋白质的利用率和畜禽的生长速度，经研究试验对比，120天后，添加赖氨酸的试验组比未添加组的每头猪平均多增重11.6kg，料肉比降低1.05。还能够增强畜禽的免疫能力，提高和改善畜禽的肉质。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一一种含硫的氨基酸。被摄入动物体内的蛋氨酸，几乎都用作体蛋白质的合成，也有少量在体内转化成有助于动物发育的重要物质，如转换成胱氨酸，代谢成聚胺，还可提供活性甲基集团以补充胆碱或B族维生素。在动物体內，蛋氨酸参与肾上腺素、肌酸的合成，能增强畜禽体重发育，可以减轻鸡的啄癖症。蛋氨酸同赖氨酸一样，都是饲料蛋白质的营养强化剂。如在饲料中添加0.3％的蛋氨酸，其蛋白质利用率可由59％提髙到90％以上，能够满足动物生长的需要。

本发明对餐厨废弃物进行消化处理过程中采用石灰粉进行消毒杀菌，利用硫酸亚铁为还原剂，硫酸镁为二价铁保持剂，可使餐厨废弃物能够充分分解，达到迅速除臭的目的。利用石蜡的多糖物质，在搅拌混合过程中，使产品颗粒表面形成一层防水隔潮的保护膜，避免了饲料中微量元素化合物吸湿返潮而结成团块。

本发明的餐厨废弃物蛋白质复合饲料的制造方法，是将餐厨废弃物粉料、米糠粉料、菜籽饼粕粉料、大豆饼粕粉料、骨粉粉料、魚粉、磷酸氢钙、L-赖氨酸盐酸盐、氯化胆碱、氯化钠、蛋氨酸、乙酸酯、硫酸亚铁、硫酸镁、石蜡和石灰等原料，采用双轴桨叶混合搅拌机进行混合搅拌，使物料在机体内受机械作用而产生全方位复合循环，广泛交错无死角进行，从而达到均匀扩散混合蛋白质复合饲料的目的。再将混合均匀的粉料经机械造粒、烘干、输送到专用储料筒仓，采用全自动电子计量称重包装机系统进行包装后制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品。从而解决了餐厨废弃物处理难的问题，实现了餐厨废弃物的资源化循环利用，以减少对城市地下排污管网的阻塞和环境污染。

按照本发明技术生产的餐厨废弃物蛋白质复合饲料，经國家规定的有关质量检测部门检验，各项技术指标均达到GB/T18823-2002和GB/T5916-2008《中华人民共和国国家标准》规定的配合饲料的技术指标要求。经广东省质量技术监督局广州市质量监督检测研究院的产品质量检验中心检测结果如下：

餐厨废弃物蛋白质复合饲料检测：依据《中华人民共和国国家标准》GB/T5916-2008和GB/T18823-2002配合饲料标准。

产品名称：餐厨废弃物蛋白质复合饲料

检测结果：

a)粗蛋白质含量为：32.8～48.6％；b)粗脂肪含量为：5.83～7.15％；

c)粗纤维含量为：7.35～9.28％；d)粗灰分含量5.65～6.9％；

e)水分含量为：10.6～11.5％；f)钙镁含量为：0.8～2.3％；

g)总磷含量为：0.5～2.63％；h)食盐含量为：0.3～1.0％；

i)赖氨酸含量为：3.3～4.5％；j)蛋氨酸含量为：3.2～4.3％。

由于采取上述技术方案本发明技术具有如下优点及效果：

a)本发明的餐厨废弃物蛋白质复合饲料，是以餐厨废弃物、米糠、菜籽饼粕、大豆饼粕、骨粉和鱼粉为主要原料及赖氨酸、蛋氨酸、乙酸酯、氯化胆碱等添加剂和其他微量元素，是一种多元素组成的复合型饲料，含有植物性蛋白质和动物性蛋白质。其中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、赖氨酸、蛋氨酸、钙、磷等各种营养元素，是一种营养丰富、消化率高、适口性好的优质高蛋白质饲料，可供动物生长需要；

b)本饲料中添加的L-赖氨酸盐酸盐对于合成脑神经、生殖细胞及血红蛋白具有重要作用，能够使其他氨基酸得到充分利用。增强蛋白质的利用率和畜禽的生长速度，经研究试验对比，120天后，添加赖氨酸的试验组比未添加组的每头猪平均多增重11.6kg，料肉比降低1.05。还能够增强畜禽的免疫能力，提高和改善畜禽的肉质。

c)本饲料所含蛋氨酸是必需氨基酸中唯一一种含硫的氨基酸。被摄入动物体内的蛋氨酸，几乎都用作体蛋白质的合成，也有少量在体内转化成有助于动物发育的重要物质，如转换成胱氨酸，代谢成聚胺，还可提供活性甲基集团以补充胆碱或B族维生素。在动物体內，蛋氨酸参与肾上腺素、肌酸的合成，能增强畜禽体重发育，可以减轻鸡的啄癖症。蛋氨酸同赖氨酸一样，都是饲料蛋白质的营养强化剂。如在饲料中添加0.3％的蛋氨酸，其蛋白质利用率可由59％提髙到90％以上，能够满足动物生长的需要。

d)解决了餐厨废弃物处理难的问题，实现了餐厨废弃物的资源化循环利用，以减少对城市地下排污管网的阻塞和环境污染。符合国务院2010第36文件关于餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的有关规定。

e)生产工艺简单，无三废排放，符合国家循环经济和节能减排保护环境的要求精神，且投资少、見效快、成本低、效益好，适合各级办厂。

具体实施方式

实施例1

将酒店、宾馆、餐饮业、机关、学校、企业单位食堂在饮食加工供餐活动中产生的食物残余、泔脚水、不可再食用的动植物废弃食用油脂和油水混合物。采用机械进行油水分离、脱水后，进行高温发酵、除臭、消毒杀菌、消化处理后，再经干燥、磨粉、筛分后制成粒径为2mm的餐厨废弃物粉料待用；

将稻谷经过加工过程中分离出来的米糠经提取油脂后的渣饼，经过磨粉、筛分后制成粒径为2mm的米糠粉料；

将油菜籽、白菜籽和青菜籽加工提取油脂后的渣饼，经过髙温发酵、干燥、磨粉、筛分后制成粒径为2mm的菜籽饼粕粉料；

将大豆经机械加工提取油脂后的渣饼，经过高温发酵、干燥、磨粉、筛分后制成粒径为2mm的大豆饼粕粉料；

将各大型酒店、机关、学校、企业、单位食堂在饮食肉类加工过程中分离出来的各种动物骨头和从餐厨废弃物中分离出来的动物杂骨，经过髙温灭菌、干燥、粉碎、磨粉、筛分后而制成粒径为2mm的骨粉粉料。

取上述制备的餐厨废弃物粉料50kg、米糠粉料25kg、菜籽饼粕粉料8kg、大豆饼粕粉料12kg、骨粉粉料8kg、鱼粉5kg、磷酸氢钙0.8kg、L-赖氨酸盐酸盐0.6kg、氯化胆碱0.6kg、氯化钠0.3kg、蛋氨酸0.4kg、乙酸酯0.5kg、硫酸亚铁0.8kg、硫酸镁2kg、石灰粉2kg和石蜡1kg，将上述原料采用双轴桨叶混合搅拌机进行混合均匀经机械造粒、烘干制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品，经检测粗蛋白质含量为：32.8％；粗脂肪含量为：5.83％；粗纤维含量为：7.53％；粗灰分含量为：5.65％；水分含量为：10.6％；钙镁含量为：0.8％；总磷含量为0.5％；食盐含量为0.3％；赖氨酸含量为3.3％；蛋氨酸含量为3.2％；均达到GB/T18823-2002和GB/T5916-2008中华人民共和国国家标准。为合格产品。

实施例2

取实施例1的餐厨废弃物粉料60kg、米糠粉料35kg、菜籽饼粕粉料10kg、大豆饼粕粉料20kg、骨粉粉料10kg、鱼粉8kg、磷酸氢钙1.2kg、L-赖氨酸盐酸盐1.3kg、氯化胆碱0.8kg、氯化钠0.6kg、蛋氨酸0.6kg、乙酸酯0.8kg、硫酸亚铁1.5kg、硫酸镁3kg、石灰粉3kg和石蜡2kg，将上述原料采用双轴桨叶混合搅拌机进行混合均匀经机械造粒、烘干制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品，经检测粗蛋白质含量为：48.6％；粗脂肪含量为：7.15％；粗纤维含量为：9.28％；粗灰分含量为：6.9％；水分含量为：11.5％；钙镁含量为：2.3％；总磷含量为2.63％；食盐含量为1.0％；赖氨酸含量为4.5％；蛋氨酸含量为4.3％；均达到GB/T18823-2002和GB/T5916-2008中华人民共和国国家标准。为合格产品。

实施例3

取实施例1的餐厨废弃物粉料53kg、米糠粉料28kg、菜籽饼粕粉料8.5kg、大豆饼粕粉料13kg、骨粉粉料8.5kg、鱼粉6kg、磷酸氢钙0.9kg、L-赖氨酸盐酸盐0.8kg、氯化胆碱0.7kg、氯化钠0.4kg、蛋氨酸0.5kg、乙酸酯0.6kg、硫酸亚铁1.0kg、硫酸镁2.3kg、石灰粉2.3kg和石蜡1.3kg，将上述原料采用双轴桨叶混合搅拌机进行混合均匀经机械造粒、烘干制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品，经检测粗蛋白质含量为：35.3％；粗脂肪含量为：6.3％；粗纤维含量为：7.85％；粗灰分含量为：5.82％；水分含量为：10.8％；钙镁含量为：1.0％；总磷含量为1.5％；食盐含量为0.5％；赖氨酸含量为3.5％；蛋氨酸含量为3.5％；均达到GB/T18823-2002和GB/T5916-2008中华人民共和国国家标准。为合格产品。

实施例4

取实施例1的餐厨废弃物粉料56kg、米糠粉料30kg、菜籽饼粕粉料9kg、大豆饼粕粉料15kg、骨粉粉料9kg、鱼粉7kg、磷酸氢钙1.0kg、L-赖氨酸盐酸盐1.0kg、氯化胆碱0.8kg、氯化钠0.5kg、蛋氨酸0.6kg、乙酸酯0.7kg、硫酸亚铁1.2kg、硫酸镁2.5kg、石灰粉2.5kg和石蜡1.5kg，将上述原料采用双轴桨叶混合搅拌机进行混合均匀经机械造粒、烘干制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品，经检测粗蛋白质含量为：38.5％；粗脂肪含量为：6.55％；粗纤维含量为：8.03％；粗灰分含量为：6.05％；水分含量为：11％；钙镁含量为：1.5％；总磷含量为2.31％；食盐含量为0.8％；赖氨酸含量为4.0％；蛋氨酸含量为3.8％；均达到GB/T18823-2002和GB/T5916-2008中华人民共和国国家标准。为合格产品。

实施例5

取实施例1的餐厨废弃物粉料58kg、米糠粉料33kg、菜籽饼粕粉料10kg、大豆饼粕粉料18kg、骨粉粉料10kg、鱼粉8kg、磷酸氢钙1.0kg、L-赖氨酸盐酸盐1.2kg、氯化胆碱0.6kg、氯化钠0.6kg、蛋氨酸0.6kg、乙酸酯0.8kg、硫酸亚铁1.3kg、硫酸镁2.8kg、石灰粉2.8kg和石蜡1.8kg，将上述原料采用双轴桨叶混合搅拌机进行混合均匀经机械造粒、烘干制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品，经检测粗蛋白质含量为：43.8％；粗脂肪含量为：6.89％；粗纤维含量为：9.2％；粗灰分含量为：6.81％；水分含量为：11.3％；钙镁含量为：2.2％；总磷含量为2.53％；食盐含量为0.9％；赖氨酸含量为4.3％；蛋氨酸含量为4.0％；均达到GB/T18823-2002和GB/T5916-2008中华人民共和国国家标准。为合格产品。

Claims

1.一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料，其特征在于它由下述重量配比的原料制成：

所述的餐厨废弃物粉料是酒店、宾馆、餐饮业、机关、学校、企业单位食堂在饮食加工供餐活动中产生的食物残余、泔脚水、不可再食用的动植物废弃食用油脂和油水混合物，采用机械进行油水分离、脱水后，进行高温发酵、除臭、消毒杀菌、消化处理后，再经干燥、磨粉、筛分后制成粒径为2mm的粉料；

2.根据权利要求1所述的一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料，其特征在于所述的石灰粉的粉碎粒径为0.2mm的粉料。

3.根据权利要求1所述的一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料的制造方法，其特征在于它按下述步骤进行：

将50～60重量份的餐厨废弃物粉料、25～35重量份的米糠粉料、8～10重量份的菜籽饼粕粉料、12～20重量份的大豆饼粕粉料、8～10重量份的骨粉、5～8重量份的魚粉、0.8～1.2重量份的磷酸氢钙、0.6～1.3重量份的L-赖氨酸盐酸盐、0.6～0.8重量份的氯化胆碱、0.3～0.6重量份的氯化钠、0.4～0.6重量份的蛋氨酸、0.5～0.8重量份的乙酸酯、0.8～1.5重量份的硫酸亚铁、2～3重量份的硫酸镁、1～2重量份的石蜡、2～3重量份的石灰粉原料，经搅拌机混合均匀再经造粒机制成5mm的颗粒烘干后，制成餐厨废弃物蛋白质复合饲料产品。

4.根据权利要求3所述的一种用餐厨废弃物生产的蛋白质复合饲料的制造方法，其特征在于所述的石灰粉的粉碎粒径为0.2mm的粉料。