CN102178299A

CN102178299A - 淮山营养露及其制备方法

Info

Publication number: CN102178299A
Application number: CN2011100971168A
Authority: CN
Inventors: 陈主义
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-04-19
Filing date: 2011-04-19
Publication date: 2011-09-14

Abstract

本发明公开了一种淮山营养露及其制备方法，该营养露含有：10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的甜味剂、2～20％重量的维生素、0.01～5％重量的防腐剂、35～80％重量的矿泉水。通过配制原浆、高温灭菌、原浆降温、添加辅料、灌装、包装等步骤制作完成一种营养丰富、不添加任何增香剂、含有人体必需的多种矿物质、维生素的一种富含淮山有效营养成分的淮山营养露。

Description

淮山营养露及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体的说是淮山营养露及其制备方法。

背景技术

淮山又名山药，性甘、平、无毒，《神农本草经》谓之″主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服线人聪明″；《日华子本草》说其″助五脏，强筋骨皮，长志安神，主治泄精忘记″；《本草纲目》认为，淮山(山药)能″益肾气，健憎恶爱好，止泻痢，化瘫涎，润皮毛″。近些年来的研究表明，淮山(山药)具有诱导产生干扰素、增强人的身体免疫功能的作用，其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体，延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

随着社会形态的成长，人们的生活节拍不断加快，传统的饮食格局和饮食产品不能够完全适应现代生活的要求；另外，随着人们生活水平的提高，人们对身体健康的情欲更为强烈，而生产营养、保健、便利、快捷的淮山(山药)系列饮料，具有极大的市场潜在力量。

此外，维生素类摄入不足，特别是维生素C不足，人体就会特别容易疲乏，导致坏血病、皮肤溃疡等。在人体中起着重要抗氧化作用、清除代谢所产生的有害氧自由基、延缓衰老的，也是以β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等为代表的维生素一族。它们还被证实在预防癌症、心血管疾病、白内障和促进儿童生长发育、减少感染性疾病方面，起着决定性影响。

而现代快餐食品中，最为缺少和贫乏的就是各种维生素、矿物质和微量元素。因此本发明采取有效措施弥补这一缺陷。

发明内容

本发明目的是提供一种保健饮料，保留了淮山有效营养成分的淮山营养露。

本发明所使用的原料为淮山淀粉、甜味剂、维生素、防腐剂和矿泉水，通过如下步骤进行制作：

第一步配制原浆，将淮山淀粉、甜味剂和矿泉水按照10～30％、5～15％、35～80％的重量比例混合均匀后；

第二步高温灭菌，将配置好的原浆加热至80～100℃进行高温灭菌；

第三步原浆降温，降温至40℃以下；

第四步添加辅料，向降温后的原浆中加入2～20％重量的维生素和0.01～5％重量的防腐剂；

第五步，灌装、包装。

本发明中所述的甜味剂可以是木糖醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜其中的一种或者任意组合。

本发明中所述的维生素可以是是维生素C或者维生素B族之一或者是二者的任意组合。

本发明中所述的防腐剂可以为山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、纳他霉素其中的一种或者任意组合。

淮山营养露中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的矿物质、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。此外，有滋阴补阳的功效，有助于肠胃的消化吸收，适宜普通大众长期饮用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步描述：

实施例一

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的木糖醇、2～20％重量的维生素C、0.01～5％重量的山梨酸钾、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例二

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的蔗糖、2～20％重量的维生素C、0.01～5％重量的山梨酸钾、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例三

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的蜂蜜、2～20％重量的维生素C、0.01～5％重量的山梨酸钾、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例四

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的木糖醇、2～20％重量的维生素B、0.01～5％重量的对羟基苯甲酸丙酯、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例五

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的蔗糖、2～20％重量的维生素B、0.01～5％重量的对羟基苯甲酸丙酯、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例六

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的蜂蜜、2～20％重量的维生素B、0.01～5％重量的对羟基苯甲酸丙酯、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例七

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的葡萄糖、2～20％重量的维生素B、0.01～5％重量的山梨酸钾、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例八

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的蜂蜜、2～20％重量的维生素B、0.01～5％重量的山梨酸钾、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例九

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的果糖、2～20％重量的维生素B、0.01～5％重量的山梨酸钾、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例十

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的木糖醇、2～20％重量的维生素C、0.01～5％重量的对羟基苯甲酸丙酯、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例十一

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的蔗糖、2～20％重量的维生素C、0.01～5％重量的对羟基苯甲酸丙酯、35～80％重量的矿泉水制成。

实施例十二

一种淮山营养露，由10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的麦芽糖、2～20％重量的维生素C、0.01～5％重量的对羟基苯甲酸丙酯、35～80％重量的矿泉水制成。

Claims

1.一种淮山营养露，其特征在于，该饮料含有：10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的甜味剂、2～20％重量的维生素、0.01～5％重量的防腐剂、35～80％重量的矿泉水。

2.如权利要求1所述的淮山营养露，其特征在于，所述的甜味剂是木糖醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜其中的一种或者任意组合。

3.如权利要求1所述的淮山营养露，其特征在于，所述的维生素是维生素C或者维生素B族之一或者二者的任意组合。

4.如权利要求1所述的淮山营养露，其特征在于，所述的防腐剂为山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、纳他霉素其中的一种或者任意组合。

5.一种淮山营养露的制备方法，其特征在于，将淮山淀粉、甜味剂和矿泉水按照10～30％、5～15％、35～80％的重量比例混合均匀后；加热至80～100℃进行高温灭菌；降温至40℃以下；在上述物料中加入2～20％重量的维生素和0.01～5％重量的防腐剂，搅拌均匀；最后灌装。