CN102176832A - 叠式蒸汽炉装置 - Google Patents

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Abstract

描述了一种具有套叠的叠式部件的叠式蒸汽炉装置。

Description

叠式蒸汽炉装置
技术领域
本申请总的涉及用于蒸煮食品的蒸汽炉，更具体地涉及一种叠式蒸汽炉装置。
背景技术
蒸汽锅已经成功地被应用于学校、餐厅、医院、大学和其他食品服务业，以便快速和便利地准备大量的食物。不同的食品服务操作具有不同的需要，因此蒸汽炉可具有各种尺寸和容量。例如，已知的有具有单蒸汽腔的蒸汽炉，已知的也有具有双蒸汽腔的蒸汽炉，一个腔设置在另一个腔之上。因此蒸汽炉制造商有需要根据产品订单灵活化。
发明内容
在一方面，蒸汽炉组件包括第一蒸汽炉，所述第一蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从顶壁延伸到底壁的侧面的侧壁。烹饪腔位于外壳内并且提供有打开结构和关闭结构的门。第二蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从顶壁延伸到底壁的侧面的侧壁。烹饪腔位于外壳内并且提供了具有打开结构和关闭结构的门。第二蒸汽炉叠在第一蒸汽炉的顶壁上。堆叠部件位于第一和第二蒸汽炉之间。所述堆叠部件包括支持面，第二蒸汽炉位于支持面上。堆叠部件与第一蒸汽炉的顶壁或第二蒸汽炉的底壁套叠在一起，以便防止第二蒸汽炉相对于第一蒸汽炉滑动。
在另一方面，蒸汽炉组件包括蒸汽炉，所述蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从顶壁延伸到底壁的侧壁的侧壁。在外壳内提供有烹饪腔，并且腔门具有打开结构和关闭结构。基座部件固定到所述蒸汽炉的底壁。所述基座部件包括与所述蒸汽炉底壁接合的支持面和从支持面向下延伸形成的四周侧壁以及在所述基座部件底壁上的向上延伸的腔。
再一方面，一种组装叠式蒸汽炉结构的方法包括：(a)提供第一蒸汽炉，第一蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从顶壁向底壁延伸的侧壁的外壳，外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门；(b)提供第二蒸汽炉，第二蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从顶壁向底壁延伸的侧壁的外壳，外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门；(c)固定堆叠部件到第一蒸汽炉的底壁，堆叠部件包括面朝向下的腔；(d)将第一蒸汽炉套叠在第二蒸汽炉的顶壁上以使堆叠部件的面向下的腔套叠在第二蒸汽炉的顶壁，以防止第二蒸汽炉相对于第一蒸汽炉的滑动。
附图说明
图1为叠式蒸汽炉组件的一个实施例的透视图；
图2为图1的蒸汽炉组件的分解透视图；
图3为堆叠部件与图1的下部蒸汽炉单元套叠在一起的图解剖视图；
图4为具有形成在套叠的蒸汽炉之间的导管通道的蒸汽炉组件的图解剖视图；
图5示出了双腔蒸汽炉组件的另一实施例；
图6示出了堆叠部件的实施例；以及
图7示出了堆叠部件的另一实施例。
具体实施方式
参考图1，双腔蒸汽炉组件10包括上部蒸汽炉单元12和下部蒸汽炉单元14。每一个蒸汽炉单元12和14包括蒸汽发生器15。在其他的实施例中，提供单独的蒸汽发生器用于供给蒸汽给两个蒸汽炉。
在一个实施例中，蒸汽炉单元12和14可被制成包括大体上为箱形的通过外壳的内部腔壁限定的烹饪腔22，外壳包括左壁24、右壁26，、顶壁28、底壁30和后壁32。正面通道开口34提供用于所述腔。正面、大体上为矩形的面板40构成了正面通道开口(在具有打开和关闭结构的门58后面)并且具有一个或多个位于所述开口的一侧的控制面板孔42。
也参考图2，所述蒸汽炉组件10包括位于上部蒸汽炉单元12和下部蒸汽炉单元14之间的堆叠部件44。所述堆叠部件44包括大体上为平面的支持面46和从所述支持面向下延伸的侧壁48、50、52和54。
也参考图3，所述支持面46和侧壁48、50、52和54按一定尺寸制作并设置为与下部蒸汽炉单元14的顶壁28套叠在一起，以使所述支持面套在所述顶壁上并且所述侧壁48、50、52和54沿着前壁56、右壁28、后壁32和左壁24旁边延伸。换句话说，所述堆叠部件的相对的侧壁50和52、48和54之间的距离大于下部蒸汽炉单元14的顶壁28的相应尺寸。如图1所示，至少一个侧壁48具有选定的高度以使侧壁48不会妨碍下部蒸汽炉14的门58。
参考图2，所述堆叠部件44包括孔60，所述孔60用于接收从上部蒸汽炉单元12的底壁30向下延伸出的腿或突起。在另一个实施例中，所述堆叠部件44可不接收从上部蒸汽炉单元12的底壁向下延伸出的腿(例如，紧固件可向上穿过所述部件以将所述部件固定到上部蒸汽炉单元)。在一个实施例中，所述堆叠部件44的支持面46包括位于其上的高摩擦力材料，以抑制所述上部蒸汽炉部件12相对于所述堆叠部件44的滑动。
堆叠部件44还包括孔62，所述孔62用于与下部蒸汽炉单元14顶壁28上的孔64和上部蒸汽炉单元12的底壁30上相应的孔65对齐。简要地参考图4，所述孔62允许导管67(例如脱灰导管)穿过堆叠部件44上的孔62而从下部蒸汽炉单元14延伸到上部蒸汽炉单元12。在一些实施例中，在上部蒸汽炉单元12的底壁30上提供有多个孔，穿过堆叠部件44的支持面和下部蒸汽炉单元14的顶壁，以使多根导管在所述上部和下部蒸汽炉单元之间穿过。
基座部件66用于支撑所述下部蒸汽炉单元14。所述基座部件66的结构可与堆叠部件44相似或甚至相同。腿或脚轮68(例如六个脚轮)通过基座部件66上的孔60被安装到下部蒸汽炉单元14上。所述脚轮68用于支撑所述下部蒸汽炉单元14脱离地面(例如至少6英寸的距离)。
使用相同的部件66和44可允许两个部件具有互换性，因为部件66可被用做堆叠部件而且堆叠部件44可被用做基座部件。所述蒸汽炉单元12可被用作下部蒸汽炉单元并且所述蒸汽炉单元14可被用做上部蒸汽炉单元。这种可互换的设置能简化所述蒸汽炉组件10的组装。所述部件66和44也提供了缓冲或保护以减少由于蒸汽炉单元的相互滑动接触或其与地面的滑动接触而对蒸汽炉单元12和14的损害。
所述部件44和46可由合适的工序例如通过切割和弯曲板材(例如不锈钢)形成所需的结构来制成。所述孔可为穿过所述板材而形成。
应当清楚地理解上述描述仅是图解和举例，而不是有意对本发明进行限制，并且各种改变和变形都是可以的。例如，当所述堆叠部件44被描述为与下部蒸汽炉14套叠时，所述堆叠部件可被固定到所述下部蒸汽炉14并且面朝上，以使其与上部蒸汽炉12的底壁套叠。图5所示为另一与上述蒸汽炉组件10相似的蒸汽炉组件72的实施例，包括上部蒸汽炉单元74，下部蒸汽炉单元76，堆叠部件78和基座部件80。虽然上述有两个蒸汽炉单元，将一个叠在另一个的顶壁上，但多于两个蒸汽炉单元也可叠起来，例如三个蒸汽炉单元或一个以上叠在另一个的顶壁上。
尽管所示堆叠部件和基座部件的侧壁从所述堆叠部件和基座部件的一侧到另一侧延续并延伸时，其他结构可以考虑。例如，图6所示多个、间隔开的侧壁部分82和84从在堆叠部件88的每侧的支持面86向下延伸。图7所示为形成堆叠部件94的侧壁90和92的网架状结构。在另一实施例中，整个堆叠部件可为具有侧壁的网状结构，侧壁为所述网状结构的弯曲部分。其他变化也是可以的。
权利要求是：

Claims (14)

1.一种蒸汽炉组件，包括：
第一蒸汽炉，所述第一蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧壁的外壳，位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门；
第二蒸汽炉，所述第二蒸汽炉包括外壳，所述外壳具有顶壁、底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧壁，位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门，所述第二蒸汽炉叠在所述第一蒸汽炉的顶壁上；以及
堆叠部件，所述堆叠部件位于第一和第二蒸汽炉之间，所述堆叠部件包括支持面，所述第二蒸汽炉位于支持面上，所述堆叠部件设置成所述堆叠部件与所述第一蒸汽炉的顶壁或所述第二蒸汽炉的底壁套叠在一起，以防止第二蒸汽炉相对于第一蒸汽炉的滑动。
2.根据权利要求1所述蒸汽炉组件，其中所述堆叠部件包括板材，所述板材具有形成所述支持面的大体上平面部分和至少两个从所述平面部分延伸出的侧壁，以使所述堆叠部件的每个侧壁沿着所述第一蒸汽炉或第二蒸汽炉的相应的侧壁旁边延伸。
3.根据权利要求2所述蒸汽炉组件，其中所述堆叠部件固定到所述第二蒸汽炉的底壁并与所述第一蒸汽炉的顶壁套叠在一起，所述堆叠部件的侧壁沿着所述第一蒸汽炉的相应的侧壁旁边向下延伸。
4.根据权利要求3所述蒸汽炉组件，其中所述堆叠部件包括四个侧壁，所述堆叠部件的每个侧壁大体上垂直于所述堆叠部件的相邻的侧壁，其中所述堆叠部件的每个侧壁沿着所述第一蒸汽炉的相应的侧壁旁边延伸。
5.根据权利要求4所述蒸汽炉组件，其中所述板材为金属，其中每个侧壁为所述板材的弯曲部分。
6.根据权利要求1所述蒸汽炉组件，还包括基座部件，所述基座部件包括支持面，所述第一蒸汽炉位于所述支持面上，所述基座部件大体上与所述堆叠部件相同。
7.根据权利要求6所述蒸汽炉组件，其中所述堆叠部件和所述基座部件中每一个包括金属板材并且包括四个侧壁，所述四个侧壁为所述金属板材的弯曲部分。
8.根据权利要求6所述蒸汽炉组件，还包括多个脚轮，每个所述脚轮包括穿过所述基座部件的所述支持面上相应的孔的部分。
9.根据权利要求1所述蒸汽炉组件，还包括导管通道，通过该导管通道导管延伸穿过所述第一蒸汽炉和所述第二蒸汽炉，所述堆叠部件包括孔，所述导管穿过所述孔从所述第二蒸汽炉延伸到所述第一蒸汽炉。
10.一种蒸汽炉组件，包括：
蒸汽炉，所述蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧壁的外壳，位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门；
基座部件，固定到所述蒸汽炉的底壁，所述基座部件包括与所述蒸汽炉的底壁接合的支持面和从所述支持面向下延伸形成的四周侧壁以及在所述基座部件的底壁向上延伸的腔。
11.根据权利要求10所述的蒸汽炉组件，其中所述蒸汽炉为第一蒸汽炉，并且所述组件还包括：
第二蒸汽炉，所述第二蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧壁的外壳，位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门，
所述第一蒸汽炉叠在所述第二蒸汽炉的顶壁上，以使所述基座部件与所述第二蒸汽炉的顶壁套叠，以防止所述第一蒸汽炉相对于所述第二蒸汽炉的滑动。
12.根据权利要求11所述的蒸汽炉组件，其中所述第二蒸汽炉包括基座部件，所述基座部件固定到所述第二蒸汽炉的底壁，所述第二蒸汽炉的基座部件在结构上大体上与所述第一蒸汽炉的基座部件相同
13.根据权利要求12所述的蒸汽炉组件，其中每个基座部件包括金属板材和包括四个侧壁，所述四个侧壁为所述金属板材的弯曲部分。
14.一种叠式蒸汽炉结构的组装方法，所述方法包括：
(a)提供第一蒸汽炉，所述第一蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧壁的外壳，位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门；
(b)提供第二蒸汽炉，所述第二蒸汽炉包括具有顶壁、底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧壁的外壳，位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门；
(c)固定堆叠部件到所述第一蒸汽炉的底壁，所述堆叠部件包括面向下的腔；
(d)将所述第一蒸汽炉叠在所述第二蒸汽炉的顶壁上，以使所述堆叠部件的面向下的腔与所述第二蒸汽炉的顶壁套叠，以防止所述第二蒸汽炉相对于所述第一蒸汽炉的滑动。
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