CN102168015B - 一种天然的益生菌培养基及益生菌制剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种天然的益生菌培养基及益生菌制剂，属于微生物技术应用领域，特点是培养基是以椰子水为主要营养成分，鲜牛奶为辅助营养成分的纯天然培养基，是以嗜酸乳杆菌，啤酒酵母菌和产朊假丝酵母3种益生菌通过好氧和厌氧混合发酵而成。此法所制得的益声生菌制剂更加安全，能更好的改善人与动物肠道内微生态环境，抑制致病性菌的增殖。
Description
技术领域
本发明涉及一种天然的益生菌培养基及益生菌制剂，属于微生物应用技术领域。
背景技术
益生菌在促进人与动物健康和防止疾病中发挥着重要的作用，是未来功能食品发展的要种领域。目前市场上益生菌制剂主要由双歧杆菌，嗜酸乳杆菌，酵母菌，枯草芽孢杆菌等。这些菌均是人体中有益菌，为了达到更好的益生效果，人们用2种或2种以上的益生菌研制出了混合益生菌制剂，同时通过筛选培养基和优化培养条件来提高菌体浓度，然而益生菌发酵时的培养基成分是否天然安全却被人们忽略了，所以研制出一种天然安全，成本低廉的益生菌培养基及益生菌制剂是必要的。
发明内容
本发明的目的是提供一种天然安全，成本低廉的益生菌培养基和益生菌制剂。
本发明的技术方案本发明中益生菌为嗜酸乳杆菌，啤酒酵母菌和产朊假丝酵母菌，
具体步骤如下：
步骤一：取如下材料：新鲜的椰子，鲜牛奶，同时打开椰子取出新鲜的椰子水。
步骤二：用新鲜的椰子水，鲜牛奶，蒸馏水配制成培养基，其中椰子水的比例为5％-10％牛奶的比例为5％-8％，培养基为自然PH，然后在115℃下蒸汽高压灭菌15分钟。
步骤三：培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌，啤酒酵母菌和产朊假丝酵母种液，接种量均为2％～5％。
步骤四：接完菌种后，先在温度为28℃～32℃，转速为150r/min的条件下好氧发酵36h～48h，然后在温度为35℃～37℃，静置厌氧发酵48h～72h，即得益生菌制剂。
本发明的优点如下：
1培养基以椰子水为主要营养成分，鲜牛奶为辅助营养成分，不加其他任何化学物质，椰子水与鲜牛奶均为纯天然安全材料，且椰子水中含有各种氨基酸，蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等元素。所以本发明的培养基是天然安全，营养丰富，制得的益生菌制剂更加安全，效果更好
2本发明是通过先好氧发酵后厌氧发酵的方式进行的多菌种混合发酵，相对于现有的先对每个菌种单独发酵然后混合的生产方法工序简便，成本低廉.如名为“预防仔猪腹泻的微生态制剂及其制备方法”的申请号为200810054435.9的专利的实施例1是猪拟杆菌，乳酸杆菌，啤酒酵母菌，枯草芽孢杆菌分别单独发酵，然后按比例混合制得制剂。
3由于本发明的培养基为纯天然成分组成，嗜酸乳杆菌，啤酒酵母菌和产朊假丝酵母菌均为益生菌，所制得的益生菌制剂能更好的促进人与动物的肠道内的理想厌氧菌生长，防止病原菌及有害菌在肠道内的异常增殖，改善肠道内微生态环境，抑制致病性菌的增殖。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步说明
从省级或国家级菌种保藏中心购得嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌和产朊假丝酵母菌，并进行种活化制得种液，从市面上购得新鲜的椰子，鲜牛奶，打开椰子取椰子水，取椰子水50mL，鲜牛奶50mL，蒸馏水900mL配制培养基，在115℃下蒸汽高压灭菌15分钟，然后冷却至室温，接入已经活化的嗜酸乳杆菌，啤酒酵母菌和产假丝酵母种液，接种量均为2％，即20mL，然后先在温度为30℃，转速为150r/min的条件下好氧发酵36h，再在温度为35℃，静置厌氧发酵60h，结束发酵即得益生菌制剂，嗜酸乳杆菌菌浓度达到3×108cfu/mL、啤酒酵母菌达到2×109cfu/mL和产朊假丝酵母菌达到6×109cfu/mL。
Claims (3)
1.一种天然的益生菌培养基，其特征在于：由新鲜的椰子水，鲜牛奶，水组成，且成分按体积比为：新鲜的椰子水5％-10％、鲜牛奶5％-8％、水82％-90％。
2.一种天然益生菌制剂的生产方法，其特征在于以下具体步骤：
(1)：取如下材料：新鲜的椰子，鲜牛奶，同时打开椰子取出新鲜的椰子水；
(2)：用新鲜的椰子水，鲜牛奶，蒸馏水配制成培养基，其中椰子水的比例为5％-10％，牛奶的比例为5％-8％，培养基为自然PH，然后在115℃下蒸汽高压灭菌15分钟；
(3)：培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌，啤酒酵母菌和产朊假丝酵母种液，接种量均为2％～5％；
(4)：接种后，先在温度为28℃～32℃，转速为150r/min的条件下好氧发酵36h～48h，然后在温度为35℃～37℃，静置厌氧发酵48h～72h，即得益生菌制剂。
3.一种天然益生菌制剂，其特征在于：采用如权利要求2的生产方法制得的产品。
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