CN102100493B - 节能环保烧烤炉 - Google Patents

Abstract

本发明涉及的节能环保烧烤炉，包括炉体，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的燃烧器，所述燃烧器为使用时该燃烧器燃烧产生的火焰向所述炉体内部喷的燃烧器，所述空心壳体下部设置有收纳烧制时肉类流下油脂的水盆。这样的结构可以在烧制时肉类的脂肪直接掉到水盆中，减少再次受高温而焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合产生的苯并芘，使得烧制的烧烤食品质量好并且含苯并芘少。并且需要消耗功率低，产生油烟大大减少。另外由于本发明先把炉体内的大量剩余热能经过第二空间将肉类预先加热后再与水进行热交换来充分吸收能源，使最后排出的废气温度低于70度。

Description

节能环保烧烤炉

技术领域

本发明涉及一种节能环保烧烤炉。

背景技术

日常生活中经常吃烧烤，烧烤包括烧猪、叉烧、烧鸭、烧羊排等，其中烧猪以皮脆味美深受食客的青睐，烧猪通常是以猪烧制而成，现有的烧烤炉通常是在一个铁盒中放置炭或者使用燃气及电加热来烧制，这种烧烤炉在烧猪时猪肉里的油脂会往下滴在热源上，脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着于烧猪的皮的表面。而人食用过多的这种烧猪容易生癌症。这样的烧猪被西方人认为是高致癌食品而批判。并且烧烤炉需要60-80千瓦。另外由于烧猪时油脂滴到燃烧的炭里会产生大量的油烟，造成厨房空气污浊。不适于呼吸。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述烧烤炉在烧制时产生的高度致癌物质多的缺陷，提供一种在烧制时产生的高度致癌物质极少及将炉体内的大量余热能经过第二空间先将肉类预先加热后再与水进行热交换来充分吸收能源的节能环保烧烤炉。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种节能环保烧烤炉，包括炉体，所述炉体内设置有烧烤支架，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的燃烧器，所述燃烧器负离子较多为使用时该燃烧器燃烧产生的火焰从燃烧器的顶部或侧部向所述炉体内部喷的燃烧器，所述空心壳体下部设置有收纳肉类烧制时流下油脂的水盆。

在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述燃烧器外设置有分散火焰的分火器。

在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述分火器上均匀设置有通孔，所述分火器为金属板或陶瓷板，所述金属板或陶瓷板上均匀设置有通孔。

在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述炉体的第一端与第二端之间设置有将炉体内的热风循环的风道，所述风道上设置有第二风机。

在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述第一端的上部设置有将炉体内热空气导出至水箱的排气管，所述炉体外设置有隔热材料，所述炉体的第一端设置有放入与取出肉类的开口。

在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述炉体上方设置有预先加热肉类的预先加热箱，所述预先加热箱与所述壳体之间设置有将炉体内的热风循环的风道，所述风道上设置有第二风机，所述预先加热箱包括与风道连通的第二壳体及与所述第二壳体连通的第三壳体。

在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述第三壳体的设置有将所述第三壳体内热空气导出至水箱的排气管，所述炉体外设置有隔热材料，所述炉体的第一端设置有放入与取出肉类的开口。所述第二壳体与第三壳体之间设置有通孔。

在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述烧烤叉为环形烧烤叉，所述节能环保烧烤炉设置有使所述烧烤叉前后移动的移动装置、烧烤叉转动的转动装置及烧烤叉升降的升降装置及连接所述烧烤叉的环形支架。在本发明所述的节能环保烧烤炉中，所述转动装置包括第一转轴、第二转轴，烧烤叉两端连接有第一转轴、第二转轴，所述转动装置还包括与第一转轴、第二转轴分别配合的第一转轴套、第二转轴套，所述烧烤叉第二转轴连接有第一电机；

所述移动装置包括壳体下连接的第二支架、所述第二支架下设置的第三转轴套、第二电机、第五转轴、第二电机外设置的外套及连接外套和环形支架的连接杆；

所述升降装置包括与环形支架连接的第三支架及设置于所述第三支架上的第三电机和升降杆。

实施本发明的节能环保烧烤炉，具有以下有益效果：

本发明的节能环保烧烤炉，包括炉体，所述炉体内设置有烧烤支架，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的燃烧器，所述燃烧器为使用时该燃烧器燃烧产生的火焰向所述炉体内部喷的燃烧器，所述空心壳体下部设置有收纳肉类烧制时流下油脂的水盆。这样的结构可以在烧制时肉类的脂肪直接掉到水盆中，减少再次受高温而焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合产生的苯并芘，使得烧制的烧烤食品质量好并且含苯并芘少。并且需要消耗功率低，产生油烟大大减少。另外由于本发明先把炉体内的大量热能将肉类预先加热后再与水进行热交换来充分吸收能源，使最后排出的废气温度低于70度。

附图说明

下面将结合附图及实施例对本发明作进一步说明，附图中：

图1是本发明节能环保烧烤炉第一实施例的结构示意图；

图2是本发明节能环保烧烤炉第一实施例的主视示意图；

图3是图2的左视示意图；

图4是图2的俯视示意图；

图5是图2的右视示意图；

图6是图5的A剖面示意图；

图7是本发明节能环保烧烤炉第二实施例的结构示意图；

图8是本发明节能环保烧烤炉第二实施例的主视示意图；

图9是图8的左视示意图；

图10是图8的俯视示意图；

图11是图8的右视示意图；

图12是图11的B剖面示意图；

图13是本发明第一实施例增加升降装置的结构示意图；

图14是本发明第一实施例的升降装置的结构示意图；

图15所示为第三实施例的主视示意图；

图16所示为图15的C剖面示意图；

图17所示为图15的D剖面示意图；

图18为图16的右视示意图；

图19所示为本发明第三实施例的立体示意图；

图20所示为第三实施例的另一角度立体示意图；

图21所示为第四实施例的立体示意图。

具体实施方式

如图1至图6所示，在本发明的节能环保烧烤炉第一实施例中，节能环保烧烤炉包括炉体10，所述炉体内设置有烧烤支架110，所述炉体10为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端200和第二端，所述炉体侧面设置有向内燃烧的燃烧器20，所述燃烧器20为使用时该燃烧器燃烧产生的火焰从燃烧器20的顶部或侧部向所述炉体内部喷的燃烧器，所述空心壳体10下部设置有收纳肉类烧制时流下油脂的水盆。

其中，该炉体10为一个圆筒形空心壳体，为了固定炉体，在炉体的底部还安装有支架100，为了使肉类烧制时流下油脂不会再次受高温而焦化，把燃烧器20垂直安装在空心壳体的侧部或顶部。

为了使燃烧器20燃烧时更充分，在所述燃烧器20上连接有第一风机(未画出)。为了使火焰均匀，在所述燃烧器20的外面设置有分散火焰的分火器25。而所述分火器25为一个圆筒，在圆筒上均匀设置有通孔。分火板25可以选用金属板冲压后焊接而成。为了降低掉下的油脂温度，水盆里装有水。另外燃烧器20还可以安装在炉体10的各个侧面，并不限于图上所示，另外分火器25也可以为方筒。

为了充分利用能源，所述炉体10的第一端与第二端之间设置有将炉体内的热风循环的风道30，所述风道上设置有第二风机50。而在所述炉体的第一端设置有放入与取出肉类的开口15。为了支撑放肉类的叉，在第一端上还安装有一个凸起支架16。

为了把多余的热空气充分利用，在第一端200的上部设置有将炉体内热空气导出至水箱40的排气管45。水箱400为长方体，在本实施例中，水箱400安装在壳体10的上面。

如图13至图14所示，为了便于烧制肉类或烧猪，本发明安装了使所述烧烤叉110前后移动的移动装置、使烧烤叉110转动的转动装置及使烧烤叉110升降的升降装置及连接所述烧烤叉的环形支架120。

其中，所述转动装置包括第一转轴186、第二转轴、第一转轴套186、第二转轴套，在烧烤叉110的两端连接有第一转轴186和第二转轴，而第一转轴186、第二转轴分别安装在第一转轴套186、第二转轴套里，在第二转轴连接有第一电机130；而移动装置包括炉体下连接的第二支架165、所述第二支架165下设置的第三转轴套160、第二电机150、第五转轴163、第二电机150外设置的外套及连接外套和环形支架120的连接杆135；升降装置包括与环形支架120连接的第三支架136及设置于所述第三支架136上的第三电机155和升降杆154。为了保护使用者，在炉体100外设置有隔热材料。并且还可以在隔热材料内贴着炉体100安装水管。

如图15至图20所示为本发明第三实施例，为了加快烧烤食品，在所述炉体10上方设置有预先加热肉类的预先加热箱3000，所述预先加热箱3000与所述壳体10之间设置有将炉体内的热风循环的风道30，所述风道30上设置有第二风机50，所述预先加热箱包括与风道30连通的第二壳体301及与所述第二壳体301连通的第三壳体300。在第二壳体301与第三壳体300之间的分隔板上面设置有通孔302。在此处，炉体10为方形。

为了充分吸收能量，在所述第三壳体300上设置有将所述第三壳体300内热空气导出至水箱40的排气管45，所述炉体10外设置有隔热材料，所述炉体的第一端设置有放入与取出肉类的开口。

此外，如图21所示为本发明的第四实施例，该实施例与第三实施例不同之处如下：通过两个分别独立的风道30先将热空气分别导入到第二壳体301与第三壳体300内对肉进行预先加热，预先加热后的空气再通过两个排气管45与水箱40里的水进行热交换。为了加强热气的流动，在每个排气管45的上面还安装有风机900.

为了便于移动所需烧制的烧猪或肉类，还设置有移动装置和转动装置。

本发明的使用如下：点燃燃烧器20，火焰通过分火器25上的孔向下或向内喷出，对炉体10内的肉类进行烧烤，而烧制时肉类的油脂在重力的作用下向下滴入水中，不与燃烧器的火焰接触，减少了焦化的可能，也使烧烤肉类的质量好，根据香港质检所的检验报告，采用本发明的节能环保烧烤炉制得的烧猪中的致癌物质的含量远低于最低要求，因此本发明的用途极大。另外，本发明的转动装置使用如下：第一电机130启动，带动烧烤叉110上的烧猪旋转来接近燃烧器20产生的火焰；本发明的升降装置使用如下：第三电机155启动，带动升降杆154转动，驱使升降杆154上的第三支架136上下升降，这样使烧烤叉110上的烧猪移动来接近燃烧器20产生的火焰；本发明的移动装置使用如下：第二电机150启动，使整个烧烤叉110轴向移动，便于取出与放置烧猪或烧肉。另外本发明的燃烧器20采用中国专利申请号200810065335.6的高效节能燃烧器，其在使用时能产生正负离子，也使制得的烧猪的致癌物质含量更低，质量更好，并且大大减少了油烟的产生，提高和改善了中国烧肉为高危致癌食品的不良声誉，另外由于节能燃烧器的使用，使本发明只需要10到15千瓦的功率。

由于预先加热箱3000的使用，可以先把需烧烤的肉类或猪先放在预先加热箱3000进行预先加热后再进入到壳体10内烧烤，使原来烧烤的时间节省了1/3，大大提高了生产效率。

图7至图12所示为本发明的第二实施例，该实施例与第一实施例不同之处在于燃烧器20是安装在壳体10的上部，而分火器25是选用金属板制成，在金属板上面同样均布有通孔，分火板25还可以选用陶瓷板，同样地陶瓷板上均匀分布有通孔。其余与第一实施例相同，故不在赘述。

此外，本发明还可以用于烧制叉烧、烧羊排、烧鸭等食物，并不限于上述的烧猪。

Claims (6)

1.一种节能环保烧烤炉，包括炉体，所述炉体内设置有烧烤叉，其特征在于，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的燃烧器，所述燃烧器为使用时该燃烧器燃烧产生的火焰从燃烧器的顶部或侧部向所述炉体内部喷的燃烧器，所述空心壳体下部设置有收纳肉类烧制时流下油脂的水盆；

所述节能环保烧烤炉设置有使所述烧烤叉前后移动的移动装置、烧烤叉转动的转动装置及烧烤叉升降的升降装置及连接所述烧烤叉的环形支架；

所述转动装置包括第一转轴、第二转轴，烧烤叉两端连接有第一转轴、第二转轴，所述转动装置还包括与第一转轴、第二转轴分别配合的第一转轴套、第二转轴套，所述烧烤叉第二转轴连接有第一电机；

所述移动装置包括壳体下连接的第二支架、所述第二支架下设置的第三转轴套、第二电机、第五转轴、第二电机外设置的外套及连接外套和环形支架的连接杆；

所述升降装置包括与环形支架连接的第三支架及设置于所述第三支架上的第三电机和升降杆；

所述炉体上方设置有预先加热肉类的预先加热箱，所述预先加热箱与所述壳体之间设置有将炉体内的热风循环的风道，所述风道上设置有第二风机，所述预先加热箱包括与风道连通的第二壳体及与所述第二壳体连通的第三壳体，所述第二壳体与所述第三壳体并排排列或上下排列，所述第二壳体与第三壳体之间设置有通孔；所述第二壳体和所述第三壳体共用一个热风循环通道或者分别使用两个独立的热风循环通道；

所述炉体顶部设有水箱，所述第一端的上部设置有将炉体内热空气导出至所述水箱的排气管。

2.根据权利要求1所述的节能环保烧烤炉，其特征在于，所述燃烧器外设置有分散火焰的分火器。

3.根据权利要求2所述的节能环保烧烤炉，其特征在于，所述分火器上均匀设置有通孔，所述分火器为金属板或陶瓷板，所述金属板或陶瓷板上均匀设置有通孔。

4.根据权利要求3所述的节能环保烧烤炉，其特征在于，所述炉体的第一端与第二端之间设置有将炉体内的热风循环的风道，所述风道上设置有第二风机。

5.根据权利要求4所述的节能环保烧烤炉，其特征在于，所述炉体外设置有隔热材料，所述炉体的第一端设置有放入与取出肉类的开口。

6.根据权利要求1所述的节能环保烧烤炉，其特征在于，所述烧烤叉为环形烧烤叉。

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