CN102068208A - 节能环保烧猪炉 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及的节能环保烧猪炉，包括炉体，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的炉头，所述炉头为使用时该炉头燃烧产生的火焰向下喷出的炉头，所述空心壳体下部设置有收纳烧制时猪流下油脂的液体。这样的结构可以在烧制时猪的脂肪直接掉到液体中，减少再次受高温而焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合产生的苯并芘，使得烧制的烧猪质量好并且含苯并芘少。并且消耗功率低，产生油烟少。
Description
技术领域
本发明涉及一种节能环保烧猪炉。
背景技术
在中国悠久的饮食文化中有一道菜是烧猪，烧猪以其皮脆味美深受食客的青睐，烧猪通常是以猪烧制而成，现有的节能环保烧猪炉通常是在一个铁盒中放置炭或者使用燃气来烧制，这种节能环保烧猪炉在烧猪时猪肉里的油脂会往下滴在燃烧的炭或燃烧的火上，脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着于烧猪的皮的表面。而人食用过多的这种烧猪容易生癌症。这样的烧猪被西方人认为是高致癌食品而批判。并且传统节能环保烧猪炉需要60-80千瓦。烧猪时会产生油烟大。
发明内容
本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述节能环保烧猪炉在烧制时产生的高度致癌物质多的缺陷，提供一种在烧制时产生的高度致癌物质极少的节能环保烧猪炉。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种节能环保烧猪炉，包括炉体，所述炉体内设置有烧烤支架，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的炉头，所述炉头为使用时该炉头燃烧产生的火焰向下喷出的炉头，所述空心壳体下部设置有收纳烧制时猪流下油脂的液体。
在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所述炉头连接有第一风机，所述液体为水。
在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所述炉头外设置有分散火焰的分火器。
在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所述分火器为圆筒，所述圆筒上均匀设置有通孔。
在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所述分火器为金属板或陶瓷板，所述金属板或陶瓷板上均匀设置有通孔。
在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所述炉体的第一端与第二端之间设置有将炉体内的热风循环的风道，所述风道上设置有第二风机。
在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所属第一端的上部设置有将炉体内热空气导出至水箱的排气管，所述炉体外设置有隔热材料，所述炉体的第一端设置有放入与取出猪的开口。
在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所述烧烤叉为环形烧烤叉，所述节能环保烧猪炉设置有使所述烧烤叉前后移动的移动装置、烧烤叉转动的转动装置及烧烤叉升降的升降装置及连接所述烧烤叉的环形支架。在本发明所述的节能环保烧猪炉中，所述转动装置包括第一转轴、第二转轴，烧烤叉两端连接有第一转轴、第二转轴，所述转动装置还包括与第一转轴、第二转轴分别配合的第一转轴套、第二转轴套，所述烧烤叉第二转轴连接有第一电机；
所述移动装置包括壳体下连接的第二支架、所述第二支架下设置的第三转轴套、第二电机、第五转轴、第二电机外设置的外套及连接外套和环形支架的连接杆；
所述升降装置包括与环形支架连接的第三支架及设置于所述第三支架上的第三电机和升降杆。
实施本发明的节能环保烧猪炉，具有以下有益效果：
本发明的节能环保烧猪炉，包括炉体，所述炉体内设置有烧烤支架，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的炉头，所述炉头为使用时该炉头燃烧产生的火焰向下喷出的炉头，所述炉体下部设置有收纳烧制时猪流下油脂的液体。这样的结构可以在烧制时猪的脂肪直接掉到液体中，减少再次受高温而焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合产生的苯并芘，使得烧制的烧猪质量好并且含苯并芘少。并且需要消耗功率低，产生油烟少。
附图说明
下面将结合附图及实施例对本发明作进一步说明，附图中：
图1是本发明节能环保烧猪炉第一实施例的结构示意图；
图2是本发明节能环保烧猪炉第一实施例的主视示意图；
图3是图2的左视示意图；
图4是图2的俯视示意图；
图5是图2的右视示意图；
图6是图5的A剖面示意图；
图7是本发明节能环保烧猪炉第二实施例的结构示意图；
图8是本发明节能环保烧猪炉第一实施例的主视示意图；
图9是图8的左视示意图；
图10是图8的俯视示意图；
图11是图8的右视示意图；
图12是图11的B剖面示意图；
图13是本发明第一实施例增加升降装置的结构示意图；
图14是本发明第一实施例的升降装置的结构示意图。
具体实施方式
如图1至图6所示，在本发明的节能环保烧猪炉第一实施例中，节能环保烧猪炉包括炉体10，所述炉体内设置有烧烤支架110，所述炉体10为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端200和第二端，所述炉体侧面设置有向内燃烧的炉头20，所述炉头20为使用时该炉头燃烧产生的火焰向下喷出的炉头，所述空心壳体10下部设置有收纳烧猪时流下油脂的液体。
其中，该炉体10为一个圆筒形空心壳体，为了固定炉体，在炉体的底部还安装有支架100，为了使烧猪时流下油脂不会再次受高温而焦化，把炉头20垂直安装在空心壳体的侧部。
为了使炉头20燃烧时更充分，在所述炉头20上连接有第一风机(未画出)。为了使火焰均匀，在所述炉头20的外面设置有分散火焰的分火器25。而所述分火器25为一个圆筒，在圆筒上均匀设置有通孔。分火板25可以选用金属板冲压后焊接而成。为了降低掉下的油脂温度，液体可以选择水。
为了充分利用能源，所述炉体10的第一端与第二端之间设置有将炉体内的热风循环的风道30，所述风道上设置有第二风机50。而在所述炉体的第一端设置有放入与取出猪的开口15。为了支撑放猪的叉，在第一端上还安装有一个凸起支架16。
为了把多余的热空气充分利用，在第一端200的上部设置有将炉体内热空气导出至水箱40的排气管45。水箱400为长方体，在本实施例中，水箱400安装在壳体10的上面。
如图13至图14所示，为了便于烧制烧猪，本发明安装了使所述烧烤叉110前后移动的移动装置、使烧烤叉110转动的转动装置及使烧烤叉110升降的升降装置及连接所述烧烤叉的环形支架120。
其中，所述转动装置包括第一转轴186、第二转轴、第一转轴套186、第二转轴套，在烧烤叉110的两端连接有第一转轴186和第二转轴，而第一转轴186、第二转轴分别安装在第一转轴套186、第二转轴套里，在第二转轴连接有第一电机130；而移动装置包括炉体下连接的第二支架165、所述第二支架165下设置的第三转轴套160、第二电机150、第五转轴163、第二电机150外设置的外套及连接外套和环形支架120的连接杆135；升降装置包括与环形支架120连接的第三支架136及设置于所述第三支架136上的第三电机155和升降杆154。为了保护使用者，在炉体100外设置有隔热材料。
本发明的使用如下：点燃炉头20，火焰通过分火器25上的孔向下喷出，对炉体10内的猪进行烧烤，而烧制时猪的油脂在重力的作用下向下滴入水中，减少了焦化的可能，也使烧猪的质量好，根据香港质检所的检验报告，采用本发明的节能环保烧猪炉制得的烧猪中的致癌物质的含量远低于最低要求，因此本发明的用途极大。另外，本发明的转动装置使用如下：第一电机130启动，带动烧烤叉110上的烧猪旋转来接近炉头20产生的火焰；本发明的升降装置使用如下：第三电机155启动，带动升降杆154转动，驱使升降杆154上的第三支架136上下升降，这样使烧烤叉110上的烧猪移动来接近炉头20产生的火焰；本发明的移动装置使用如下：第二电机150启动，使整个烧烤叉110轴向移动，便于取出与放置烧猪。另外本发明的炉头20采用中国专利申请号200810065335.6的高效节能炉头，其在使用时能产生正负离子，也使制得的烧猪的致癌物质含量更低，质量更好，并且油烟少，提高和改善了中国烧猪食品为高危致癌食品的不良声誉，另外由于节能炉头的使用，使本发明只需要20到30千瓦的功率。
图7至图12所示为本发明的第二实施例，该实施例与第一实施例不同之处在于炉头20是安装在壳体10的上部，而分火器25是选用金属板制成，在金属板上面同样均布有通孔，分火板25还可以选用陶瓷板，同样地陶瓷板上均匀分布有通孔。其余与第一实施例相同，故不在赘述。
Claims (9)
1.一种节能环保烧猪炉，包括炉体，所述炉体内设置有烧烤支架，其特征在于，所述炉体为空心壳体，所述空心壳体包括相对的第一端和第二端，所述空心壳体顶部或侧部设置有向内的炉头，所述炉头为使用时该炉头燃烧产生的火焰向下喷出的炉头，所述空心壳体下部设置有收纳烧制时猪流下油脂的液体。
2.根据权利要求1所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，所述炉头连接有第一风机，所述液体为水。
3.根据权利要求2所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，所述炉头外设置有分散火焰的分火器。
4.根据权利要求3所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，所述分火器为圆筒，所述圆筒上均匀设置有通孔。
5.根据权利要求3所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，所述分火器为金属板或陶瓷板，所述金属板或陶瓷板上均匀设置有通孔。
6.根据权利要求4或5所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，所述炉体的第一端与第二端之间设置有将炉体内的热风循环的风道，所述风道上设置有第二风机。
7.根据权利要求1所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，所属第一端的上部设置有将炉体内热空气导出至水箱的排气管，所述炉体外设置有隔热材料，所述炉体的第一端设置有放入与取出猪的开口。
8.根据权利要求1至7任一权力要求所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，所述烧烤叉为环形烧烤叉，所述节能环保烧猪炉设置有使所述烧烤叉前后移动的移动装置、烧烤叉转动的转动装置及烧烤叉升降的升降装置及连接所述烧烤叉的环形支架。
9.根据权利要求8所述的节能环保烧猪炉，其特征在于，
所述转动装置包括第一转轴、第二转轴，烧烤叉两端连接有第一转轴、第二转轴，所述转动装置还包括与第一转轴、第二转轴分别配合的第一转轴套、第二转轴套，所述烧烤叉第二转轴连接有第一电机；
所述移动装置包括壳体下连接的第二支架、所述第二支架下设置的第三转轴套、第二电机、第五转轴、第二电机外设置的外套及连接外套和环形支架的连接杆；
所述升降装置包括与环形支架连接的第三支架及设置于所述第三支架上的第三电机和升降杆。
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