CN102058045B - 一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品及其制备方法与应用。本发明的饮品的特征在于含有6-磷酸葡萄糖，制备方法如下：将葡萄糖、ATP和氯化镁混合后，在已糖激酶催化下，得到含6-磷酸葡萄糖的混合溶液。本发明除了含有6-磷酸葡萄糖外，还含有适量的葡萄糖、钠、钾和镁离子等。上述成分的组合，能够充分发挥其协同作用，有效地发挥其快速补充能量，恢复疲劳。同时能够为机体及时补充钾、钠和镁离子，具有维持机体的酸碱平衡，提高免疫力作用。6-磷酸葡萄糖营养液性质温和，可长期食用，无副作用。

Description

一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品

技术领域

本发明涉及一种饮品，具体地说，涉及一种含有6-磷酸葡萄糖的饮品及其制备方法与应用。

背景技术

糖类物质，如淀粉等是人类生命活动的主要能量来源。淀粉等糖类物质作为食物进入胃肠道后，先被酶水解生成葡萄糖，然后再被吸收。葡萄糖进入细胞后，在一系列酶的催化下，发生分解代谢过程主要是无氧分解过程，即糖酵解。在糖酵解阶段，葡萄糖分解代谢成丙酮酸。然后进入三羧酸循环，最终分解成CO₂和H₂O，并产生大量的能量。显然，作为能量物质的糖类物质(如淀粉等)从摄入体内到产生出能量，需要经过一个比较长的过程。特别是在葡萄糖分解代谢的开始阶段，还需要对葡萄糖分子进行活化，即葡萄糖在酶催化下，与细胞内的高能分子ATP作用，生成6-磷酸葡萄糖：

ΔG°’＝-16.8kJ/mol

6-磷酸葡萄糖是高能的活性分子，生成后即迅速发生一系列的分解代谢反应，并产生能量。

现有的饮品大多数是含有各种糖类物质，由于作为能量物质的糖类物质(如淀粉等)从摄入体内到产生出能量，需要经过一个比较长的过程。因此现有的饮品不能快速补充人体能量和恢复疲劳。

发明内容

本发明的目的是针对现有快速补充人体能量的饮品存在的不足，提供一种能快速补充人体能量和恢复疲劳的饮品及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品，其各组分的重量百分数比例范围为：6-磷酸葡萄糖1-10％，葡萄糖5-10％、氯化钠0.5-0.9％、氯化钾0.01-0.05％和氯化镁0-0.01％，余量物质为水。当然还可以根据需要添加适量调味剂和其他添加剂。6-磷酸葡萄糖是高能的活性分子，在体内能迅速产生能量，因此能快速为人体补充能量和恢复疲劳。

在上述饮品中，还可以添加葡萄糖、钠、钾或镁离子中的一种或若干种。上述成分的组合，能够充分发挥其协同作用，有效地发挥快速补充能量，恢复疲劳。同时能够为机体及时补充钾、钠和镁离子，具有维持机体的酸碱平衡，提高免疫力作用。

本发明应用传统酶(游离酶)催化技术或固定化酶催化技术，以ATP为磷酸化剂，将葡萄糖转化成6-磷酸葡萄糖。具体包括如下步骤：将葡萄糖、ATP和氯化镁混合后，加入水，调节pH为5-7，在磷酸己糖激酶催化下，保温35-40℃，经过3-7小时反应，得到含6-磷酸葡萄糖的混合溶液。将6-磷酸葡萄糖的混合溶液经过超滤、阴离子层析、阳离子层析后，再经过洗脱和浓缩，得到6-磷酸葡萄糖营养液原液。将6-磷酸葡萄糖营养液原液添加其他组分后，即成为饮品。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明的发明点在于克服现有饮品的不足，直接为人体提供6-磷酸葡萄糖高能活性物质，实现快速为人体补充能量和恢复疲劳的目的。同时，在饮品中添加适量的葡萄糖、纳、钾和镁离子等。上述成分的组合，能够充分发挥其协同作用，有效地发挥快速补充能量，恢复疲劳。同时能够为机体及时补充钾、钠和镁离子，具有维持机体的酸碱平衡，提高免疫力作用。本发明通过动物抗疲劳实验证明，6-磷酸葡萄糖营养液对小鼠具有显著和快速的抗疲劳的作用。通过人体运动疲劳试验证明，6-磷酸葡萄糖营养液能快速为试验人员提供能量和恢复运动疲劳。通过动物试验证明，6-磷酸葡萄糖营养液无毒副作用，作为饮品是安全的。

具体实施方式

实施例1：6-磷酸葡萄糖营养液的制备

(1)传统酶法制备6-磷酸葡萄糖营养液

在1000ml的烧瓶中加入6g ATP，20g葡萄糖和2g氯化镁，在pH 6.5和38℃保温条件下，加入磷酸己糖激酶2mg，保温反应4小时。反应结束后，用6K超滤膜过滤，收集滤液。然后用Cl型阴离子层析柱回收ATP和ADP。再用Na型阳离子层析柱去除部分Mg²⁺后，经过浓缩，得到约含5％6-磷酸葡萄糖和5％葡萄糖溶液。最后，加入适当量的KCl、NaCl、维生素C和调味用浓缩果汁，配制成6-磷酸葡萄糖营养液。

(2)固相酶法制备6-磷酸葡萄糖营养液

与传统酶法制备6-磷酸葡萄糖营养液过程基本相同。不同之处是用固定化的磷酸己糖激酶代替纯磷酸己糖激酶。

实施例2：6-磷酸葡萄糖营养液抗疲劳的动物实验

(1)实验材料：

实验样品：10％的六磷酸葡萄糖溶液，10％葡萄糖溶液。

实验动物：昆明种小白鼠(雄性)21只，体重202g，周龄约3周。

实验器材：游泳池(45cm×35cm×35cm)，计时器

(2)实验方法：

小鼠随机分为3组：空白对照组、六磷酸葡萄糖组、葡萄糖组，每组7只。各组分别灌胃给以生理盐水，10％的六磷酸葡萄糖溶液，10％葡萄糖溶液。每组小鼠在给药前先进行负重游泳(方法见后)，使其体力耗竭，随后立即灌胃给药，30分钟后再次进行负重游泳，记录游泳时间。

负重游泳实验：每只小鼠在其尾部的相同位置固定一个重量约为小鼠体重5％的铁圈，随后将小鼠置于水池中进行游泳，按下秒表开始记录时间，当小鼠沉没在水下8秒时则为该小鼠游泳结束时间。

实验结果：

表1：六磷酸葡萄糖抗疲劳实验结果

(3)结果：与空白对照组及葡萄糖组相比，六磷酸葡萄糖组小鼠均有显著性差异(P＜0.05)，实验结果显示：六磷酸葡萄糖对小鼠具有抗疲劳的作用。

实施例3：6-磷酸葡萄糖营养液快速恢复运动疲劳试验

(1)试验对象：参加本次试验的为自愿参加试验的大学研究生，人数为20人，其中男女比例为10∶10，年龄均为23～30岁。试验时间为2010年9月初，当天气温为34℃。试验者在体育场慢跑1000米。结果表现出有口渴、口苦、烦躁不安、头晕和疲劳感明显的有14人。上述症状较轻的有6人。

(2)试验方法：选取疲劳感明显的14人参加试验。每人慢跑1000米后，就地休息，10分钟内每人饮一瓶300ml饮料。参加试验人员分为3组，第1组为5人，饮用含5％6-磷酸葡萄糖+5％葡萄糖营养液营养液；第2组为5人，饮用10％葡萄糖溶液；第2组为4人，饮用市场购买的蒸馏水。20分钟后，填写调查表。调查表内容包括：口渴、口苦、烦躁不安、头晕和疲劳恢复感觉。

(3)试验调查结果：第1组试验者在口渴和疲劳方面恢复感觉明显。第1组试验者也有效果，但显效较慢。第3组试验者在疲劳恢复感觉方面不明显。

实施例4：6-磷酸葡萄糖营养液安全性试验

取体重为20克左右的小鼠随机分4组，每组10只小鼠，分别用生理盐水、10％6-磷酸葡萄糖营养液10ml/kg.天，10％6-磷酸葡萄糖营养液20ml/kg.天，10％6-磷酸葡萄糖营养液30ml/kg.天，灌胃处理，观察14天，结果未见任何试验组小鼠死亡，生存状态良好。证明本发明的6-磷酸葡萄糖营养液无毒副作用，作为饮品是安全的。

Claims (2)

1.一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品，其特征在于所述饮品由如下重量百分数的组分组成：6-磷酸葡萄糖1-10％，葡萄糖5-10％、氯化钠0.5-0.9％、氯化钾0.01-0.05％、氯化镁0-0.01％、余量为水。

2.一种用于补充人体能量和恢复疲劳的饮品，其特征在于所述饮品由如下重量百分数的组分组成：6-磷酸葡萄糖1-10％，葡萄糖5-10％、氯化钠0.5-0.9％、氯化钾0.01-0.05％、氯化镁0-0.01％、调味剂、其他添加剂和水。