CN101912032B - 一种粘红酵母饲料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种粘红酵母饲料的制备方法，以粘红酵母为出发菌株，首先制备5°Bé麦芽汁一级发酵菌种，然后按10％重量比接种一级发酵菌种于5°Bé麦芽汁中，12小时后连续流加包括：麦芽糖2％，尿素0.2％，硫酸铵0.1％的营养源，16小时加完，培养48小时，发酵液中粘红酵母活菌数≥109个/ml，作为二级发酵菌种，按白酒糟发酵培养基重量的5-8％接种二级发酵菌种，搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中，培养基厚度20-25厘米，28-30℃，培养60小时，经过饲料干燥机50-60℃热风干燥，直至水分低于5％，包装后即为粘红酵母饲料成品。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种粘红酵母饲料的制备方法，具体涉及一种采用粘红酵母发酵酒糟生产粘红酵母饲料的方法，属生物工程领域。
(二)背景技术
粘红酵母在代谢过程中可以产生大量的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，用作饲料添加剂，可有效地改善动物营养状况，还能改善蛋黄、家禽肉类及皮肤的色泽。类胡萝卜素能增强动物的繁殖能力，能增强免疫功能。天然类胡萝卜素是一种难得的具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的绿色饲料添加剂，已经被广泛应用于畜牧、家禽、水产养殖业中。目前，在我国大部分区域，在禽类饲料中都需要添加适量色素产品，以达到市场上对禽产品色泽的需求。β-胡萝卜素产品在饲料中的应用，不仅仅是满足消费者对产品表观色泽的需求，而且这种β-胡萝卜素类色素产品对人体还有着保健作用，同时良好的着色效果也是禽类产品健康的标志。
化学法合成类β-胡萝卜素毒性大、生物活性低、工艺复杂、成本高；天然产物提取的β-胡萝卜素具有极高的生物活性，但是受地域、原料和得率等种种因素限制，难以大量生产，且生产成本过高，很难被普通的市场所接受；微生物发酵法因不受环境等条件的影响，并且产量高，是生产β-胡萝卜素的最好方法。利用微生物发酵法生产的天然β-胡萝卜素，具有广阔的发展前景。
本发明采用粘红酵母发酵酒糟的方法，生产一种富含β-胡萝卜素的粘红酵母饲料，该发明一方面综合利用了农副产品，大幅度提高农副产品的附加值；另一方面开发出一种功能性着色饲料，为养殖业的发展提供了绿色保障，为高品质肉、奶、蛋的生产提供了饲料来源，必将为生产企业带来巨大的经济效益，为生态农业的发展保驾护航。
(三)发明内容
本发明目的在于提供一种粘红酵母饲料的制备方法。
本发明的目的是这样实现的：本发明中所涉及的百分比除另有注明之外为重量比，本发明的产品采用这样的方法来制备的：
1.粘红酵母的选择及培养基的制备
本发明选择的粘红酵母(Rhodotorula glutinis)购置于中国工业微生物菌种包藏中心，编号为31596，菌种培养基为：5°Bé麦芽汁。
2.发酵菌种的制备
2.1一级发酵菌种的制备
量取5°Bé麦芽汁100ml于1只500ml三角瓶内，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环，在28-30℃、120转/分钟摇床培养培养36小时，作为一级发酵菌种。
2.2二级发酵菌种的制备
5°Bé麦芽汁，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，按10％重量比接种一级发酵菌种，28-30℃、120转/分钟摇床培养培养48小时。
营养源流加条件：按培养基重量流加营养源，包括：麦芽糖2％，尿素0.2％，硫酸铵0.1％，将三种原料混合后配制成25％的溶液，发酵12小时以后连续流加营养源，16小时加完。
检测发酵液中粘红酵母活菌数≥109个/ml，视同为发酵成熟，如果活菌数＜109个/ml，继续培养，直至达到109个/ml，结束培养，准备固态发酵。
3.粘红酵母饲料的制备
3.1发酵培养基的制备
发酵培养基主要原料为水分含量在20-30％的白酒糟，培养基配比如下：
白酒糟96-96.95％
葡萄糖2％
硫酸镁0.05-0.1％
磷酸氢二钾0.3-0.5％
尿素0.5-1％
硫酸铵0.1-0.2％
硝酸钾0.1-0.2％
将上述原料混匀后，100℃蒸料20分钟，冷却至28-30℃，准备接种二级发酵菌种。
3.2粘红酵母饲料的发酵过程
接种量：按发酵培养基的5-8％接种二级发酵菌种，搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中，培养基厚度20-25厘米。
培养条件：28-30℃，培养时间：60小时。
3.3干燥
发酵结束后，将粘红酵母饲料于饲料干燥机中50-60℃热风干燥，直至水分低于5％，包装后即为粘红酵母饲料成品。
(四)具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更详细的描述：
实施例一：
1.粘红酵母的选择及培养基的制备
本发明选择的粘红酵母(Rhodotorula glutinis)购置于中国工业微生物菌种包藏中心，编号为31596，菌种培养基为：5°Bé麦芽汁。
2.发酵菌种的制备
2.1一级发酵菌种的制备
量取5°Bé麦芽汁100ml于1只500ml三角瓶内，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环，在28-30℃、120转/分钟摇床培养培养36小时，作为一级发酵菌种。
2.2二级发酵菌种的制备
5°Bé麦芽汁，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，按10％重量比接种一级发酵菌种，28-30℃、120转/分钟摇床培养培养48小时。
营养源流加条件：按培养基重量流加营养源，包括：麦芽糖2％，尿素0.2％，硫酸铵0.1％，将三种原料混合后配制成25％的溶液，发酵12小时以后连续流加营养源，16小时加完。
检测发酵液中粘红酵母活菌数≥109个/ml，视同为发酵成熟，如果活菌数＜109个/ml，继续培养，直至达到109个/ml，结束培养，准备固态发酵。
3.粘红酵母饲料的制备
3.1发酵培养基的制备
发酵培养基主要原料为水分含量在20-30％的白酒糟，培养基配比如下：
白酒糟96-96.95％
葡萄糖2％
硫酸镁0.05-0.1％
磷酸氢二钾0.3-0.5％
尿素0.5-1％
硫酸铵0.1-0.2％
硝酸钾0.1-0.2％
将上述原料混匀后，100℃蒸料20分钟，冷却至28-30℃，准备接种二级发酵菌种。
3.2粘红酵母饲料的发酵过程
接种量：按发酵培养基的5％接种二级发酵菌种，搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中，培养基厚度20-25厘米。
培养条件：28-30℃，培养时间：60小时。
3.3干燥
发酵结束后，将粘红酵母饲料于饲料干燥机中50-60℃热风干燥，直至水分低于5％，包装后即为粘红酵母饲料成品。
实施例二：
1.粘红酵母的选择及培养基的制备
本发明选择的粘红酵母(Rhodotorula glutinis)购置于中国工业微生物菌种包藏中心，编号为31596，菌种培养基为：5°Bé麦芽汁。
2.发酵菌种的制备
2.1一级发酵菌种的制备
量取5°Bé麦芽汁100ml于1只500ml三角瓶内，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环，在28-30℃、120转/分钟摇床培养培养36小时，作为一级发酵菌种。
2.2二级发酵菌种的制备
5°Bé麦芽汁，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，按10％重量比接种一级发酵菌种，28-30℃、120转/分钟摇床培养培养48小时。
营养源流加条件：按培养基重量流加营养源，包括：麦芽糖2％，尿素0.2％，硫酸铵0.1％，将三种原料混合后配制成25％的溶液，发酵12小时以后连续流加营养源，16小时加完。
检测发酵液中粘红酵母活菌数≥109个/ml，视同为发酵成熟，如果活菌数＜109个/ml，继续培养，直至达到109个/ml，结束培养，准备固态发酵。
3.粘红酵母饲料的制备
3.1发酵培养基的制备
发酵培养基主要原料为水分含量在20-30％的白酒糟，培养基配比如下：
白酒糟96-96.95％
葡萄糖2％
硫酸镁0.05-0.1％
磷酸氢二钾0.3-0.5％
尿素0.5-1％
硫酸铵0.1-0.2％
硝酸钾0.1-0.2％
将上述原料混匀后，100℃蒸料20分钟，冷却至28-30℃，准备接种二级发酵菌种。
3.2粘红酵母饲料的发酵过程
接种量：按发酵培养基的8％接种二级发酵菌种，搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中，培养基厚度20-25厘米。
培养条件：28-30℃，培养时间：60小时。
3.3干燥
发酵结束后，将粘红酵母饲料于饲料干燥机中50-60℃热风干燥，直至水分低于5％，包装后即为粘红酵母饲料成品。
Claims (1)
1.一种粘红酵母饲料的制备方法，其特征是：按发酵培养基的5-8％接种二级发酵菌种，搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中，培养基厚度20-25厘米，于28-30℃条件下培养60小时，然后将粘红酵母饲料于饲料干燥机中50-60℃热风干燥，直至水分低于5％，包装后即为粘红酵母饲料成品；其中，发酵培养基采用这样方法制备：白酒糟96-96.95％，葡萄糖2％，硫酸镁0.05-0.1％，磷酸氢二钾0.3-0.5％，尿素0.5-1％，硫酸铵0.1-0.2％，硝酸钾0.1-0.2％，将上述原料混匀后，100℃蒸料20分钟，冷却至28-30℃；二级发酵菌种采用这样方法制备：5°Bé麦芽汁，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，按10％重量比接种一级发酵菌种，28-30℃、120转/分钟摇床培养，连续流加营养源，培养48小时，检测发酵液中粘红酵母活菌数≥109个/ml，视同为发酵成熟，如果活菌数＜109个/ml，继续培养，直至达到109个/ml，结束培养，准备固态发酵；一级发酵菌种采用这样方法制备：量取5°Bé麦芽汁100ml于1只500ml三角瓶内，121℃灭菌20分钟冷却至28-30℃，用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环，在28-30℃、120转/分钟摇床培养培养36小时，作为一级发酵菌种；流加营养源采用这样方法制备：按发酵培养基重量添加营养源，包括：麦芽糖2％，尿素0.2％，硫酸铵0.1％，将三种原料混合后配制成25％的溶液，进行流加，发酵12小时以后连续流加营养源，16小时加完。
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