CN101773249A - 鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，包括：1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝5～10∶1～3配料；2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡2～6小时，捞出控干，粗碎；3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在50～80℃温度下烘干精碎至60～100目；4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入食用级或饲用级无机钙，充分混合，按重量百分比，加入的食用级或饲用级无机钙是精碎后的混合料的5～30％；5)粉碎至粒度为200～500目即得。本发明制备方法简单，操作方便且成本低，可充分提高鳅鳝废弃物的资源化利用率。
Description
技术领域：
本发明与活性肽钙的制备方法有关，特别与用于人、禽畜的鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法有关。
背景技术：
鳅鳝粗加工刮片后，剔净后鲜剔脚料(头、鳍、尾、骨、皮)约占原鱼40～55％(每年约有淡水鱼下脚料2040～2800万吨)，蛋白含量20％，还有软骨素、维生素、磷钙等。其中，硬蛋白中羟脯氨酸丰富，且起着粘接磷钙在骨上的作用。因此，蛋白分解肽与磷钙的结合体，生物利用度高，是公认的活性补钙佳品。目前该类产品制备主要采用蛋白酶水解提取胶原蛋白合成多肽，再配伍无机钙。该制备方法的缺点是时间长，操作难多且成本高(需要经过蛋白提取，酶解、杀酶、过滤、干燥、成粉、配料等过程)，造成该类产品只能用于高档保健品中。加工过程中对产品中所含营养物质的破坏，降低了产品中可吸收骨蛋白含量。
发明内容：
本发明的目的是为了克服以上不足，提供一种制备方法简单，操作方便且成本低，可充分提高鳅鳝废弃物的资源化利用率的鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法。
本发明的目的是这样来实现的：
本发明鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，包括以下步骤：
1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝5～10∶1～3配料；
2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡2～6小时，捞出控干，粗碎；
3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在50～80℃温度下烘干精碎至60～100目；
4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入食用级或饲用级无机钙，充分混合，按重量百分比，加入的食用级或饲用级无机钙是精碎后的混合料的5～30％；
5)粉碎至粒度为200～500目即得。
上述的二氧化氯溶液的重量百分浓度为0.001～0.5％，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶二氧化氯溶液＝1∶5-10。
上述的食用级或饲用级无机钙为磷酸二氢钙、磷酸氢二钙、碳酸钙、碳酸氢二钙中的至少一种，也可采用其它食用级或饲用级无机钙。
本发明采用纯物理加工方法，有效避免了添加剂中有毒有害物残留，同时降低了加工过程对产品中所含营养物质的破坏率，极大地保留了原有的营养物质，加工过程中，保留了被加工原料的完整性，提高了鳅鳝骨羊胎活性肽钙中可吸收骨蛋白含量。本发明鳅鳝骨羊胎活性肽钙中的羟肺氨酸、羟赖氨酸，可增强骨密度和骨骼洋性强度，提高无机钙吸收利用率。
本发明制备方法简单，同时达到细渗透破碎，蛋白钙及有机物全营养高效剪切、保存、终产品鳅鳝骨羊胎活性肽钙蛋白肽含量＞15～20％，磷钙＞20～30％，活性肽钙生物利用度高，对骨质疏松病有关病变疗效显著。经大量试验，效果很好。
下面介绍几例应用实例：
①，10位70岁以上的老人上梯双膝痛，服本发明方法制备的活性肽钙2个月，剂量分别为30～72g后，腰膝不软。
②，母猪产前、后饮料中添加本发明方法制备的活性肽钙，每头每天1～3g，连用5～7天，停半月，再连用5～7天，共两月，母猪产后健壮，仔猪体形较母猪不补钙仔大。
③，蛋鸡饲料中添加重量为蛋鸡饲料的1～2％的本发明方法制备的活性肽钙，每月喂5～7天，蛋鸡骨折率可大幅下降。
具体实施方式：
实施例1：
本实施例1鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，该方法包括以下步骤：
1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量比鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝5∶1配料；
2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡2小时，捞出控干，粗碎，二氧化氯溶液的重量百分浓度为0.01％，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶二氧化氯溶液＝1∶5；
3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在70℃温度下烘干精碎至60～100目；
4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入磷酸二氧钙，充分混合，按重量百分比，加入的磷酸二氢钙是精碎后的混合料的15％；
5)粉碎至粒度为200～500目即得。
实施例2：
本实施例2鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，该方法包括以下步骤：
1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝8∶2配料；
2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡4小时，捞出控干，粗碎，二氧化氯溶液的重量百分浓度为0.1％，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶二氧化氯溶液＝1∶8；
3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在70℃温度下烘干精碎至60～100目；
4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入碳酸钙，充分混合，按重量百分比，加入的碳酸钙是精碎后的混合料的5～30％；
5)粉碎至粒度为200～500目即得。
实施例3：
本实施例3鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，该方法包括以下步骤：
1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量比鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝10∶3配料；
2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡6小时，捞出控干，粗碎，二氧化氯溶液的重量百分浓度为0.1％，按重量比、鳅鳝鲜剔料∶二氧化氯溶液＝1∶10；
3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在70℃温度下烘干精碎至60～100目；
4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入碳酸氢二钙，充分混合，按重量百分比，加入的碳酸氢二钙是精碎后的混合料的30％；
5)粉碎至粒度为200～500目即得。
上述实施例是对本发明的上述内容作进一步的说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于上述实施例。凡基于上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
Claims (3)
1.鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，该方法包括以下步骤：
1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝5～10∶1～3配料；
2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡2～6小时，捞出控干，粗碎；
3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在50～80℃温度下烘干精碎至60～100目；
4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入食用级或饲用级无机钙，充分混合，按重量百分比，加入的食用级或饲用级无机钙是精碎后的混合料的5～30％；
5)粉碎至粒度为200～500目即得。
2.如权利要求1所述的鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，其特征在于二氧化氯溶液的重量百分浓度为0.001～0.5％，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶二氧化氯溶液＝1∶5-10。
3.如权利要求1所述的鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，其特征在于食用级或饲用级无机钙为磷酸二氢钙、磷酸氢二钙、碳酸钙、碳酸氢二钙中的至少一种。
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