CN101589749A

CN101589749A - 明目保健奶茶

Info

Publication number: CN101589749A
Application number: CNA2008100533231A
Authority: CN
Inventors: 吕茜; 王乐
Original assignee: Tianjin Zhongbao Pharmaceutical Co Ltd
Current assignee: Tianjin Zhongbao Pharmaceutical Co Ltd
Priority date: 2008-05-29
Filing date: 2008-05-29
Publication date: 2009-12-02

Abstract

本发明属于中药保健食品领域。一种具有明目作用的奶茶，其特征在于，主要以以下成分和重量比组合：决明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，水2～4，蜂蜜0.2～0.6，β－胡萝卜素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二钠0.2～0.8，κ－型卡拉胶0.3～0.5，单硬脂酸甘油脂100～120，麦芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，棕榈仁油30～50，椰子粉2～5等，本发明将药物精华与奶茶相混合，采用速溶配方改变了袋泡茶需经长久冲泡才能使其有效成分溶出的缺点。本发明用棕榈仁油和椰子粉代替植脂末，不产生反式脂肪酸，久饮无害，并保持其口感。

Description

明目保健奶茶

技术领域

本发明属于中药保健食品领域，特别是涉及一种明目保健的奶茶。

背景技术

决明子善清肝明目，治疗肝热目赤肿痛、多泪；菊花有疏散风热，清肝明目之功，治疗目赤昏花；配伍枸杞补肝肾，治疗肝肾精血不足、目失所养，眼目昏花、视物不清。三药合用能显著改善老年人因肝肾虚损所致的视力下降，目赤目痛流泪、头晕目眩等症状，长期服用还可预防及延缓老花眼的发生。本发明将药物精华与奶茶相混合，增加了口感，采用速溶配方改变了袋泡茶剂型，要通过长时间冲泡才能使其有效成分溶出的缺点，方便饮用。

很多速溶品的配料中都会有“植脂末”，植脂末”的成分中有“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。近年来营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。围绕“反式脂肪酸”也产生了一系列争论，全球咖啡连锁店巨头星巴克也卷入“反式脂肪门”事件。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。目前，众多商家都在寻找氢化植物油的替代品，本发明用棕榈仁油和椰子粉代替植脂末，不仅不会产生反式脂肪酸，而且可以保持其香醇口感。

发明内容

本发明旨在提供一种能达到清肝明目保健作用的奶茶。

一种有明目保健作用的奶茶，其特征在于，主要以以下成分和重量比组合：决明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，水2～4，蜂蜜0.2～0.6，β-胡萝卜素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二钠0.2～0.8，κ-型卡拉胶0.3～0.5，单硬脂酸甘油脂100～120，麦芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，棕榈仁油30～50，椰子粉2～5，糖浆100～200，牛奶蛋白30～60，酪蛋白酸钠200～400，磷酸三钙40～50，白糖250～500。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入决明子。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入枸杞。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入椰子粉。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入棕榈仁油。

制备方法：1、决明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，加水2～4l加热回流提取其有效成分，提取液加蜂蜜0.2～0.6，30％β-胡萝卜素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二钠0.2～0.8，κ-型卡拉胶0.3～0.5，单硬脂酸甘油脂100～120，麦芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，溶解混匀，喷雾干燥成粉末A。

2、棕榈仁油30～50，椰子粉2～5，葡萄糖浆100～200，牛奶蛋白30～60，酪蛋白酸钠200～400，加水溶解混合均匀，喷雾干燥成细粉B。

3、将A、B粉末混合，加入磷酸三钙40～50，及粉碎成细粉的白砂糖250～500。

本发明将药物精华与奶茶相混合，增加了口感，采用速溶配方改变了袋泡茶剂型，要通过长时间冲泡才能使其有效成分溶出的缺点，方便饮用。

具体实施方式

例1

配方：决明子100g，枸杞80g，菊花50g，水2L，蜂蜜0.2kg，β-胡萝卜素的植物油30g，乙二胺四乙酸二钠0.2g，κ-型卡拉胶0.3g，单硬脂酸甘油脂100g，麦芽酚0.05g，肉桂醛0.02g，棕榈仁油30g，椰子粉2kg，糖浆100g，牛奶蛋白30g，酪蛋白酸钠200g，磷酸三钙40g，白糖250g。

制备方法：制备方法：1、决明子，枸杞，菊花，加水加热回流提取其有效成分，提取液加蜂蜜，30％β-胡萝卜素的植物油，乙二胺四乙酸二钠，κ-型卡拉胶，单硬脂酸甘油脂，麦芽酚，肉桂醛，溶解混匀，喷雾干燥成粉末A。

2、棕榈仁油，椰子粉，葡萄糖浆，牛奶蛋白，酪蛋白酸钠，加水溶解混合均匀，喷雾干燥成细粉B。

3、将A、B粉末混合，加入磷酸三钙，及粉碎成细粉的白砂糖。

例2

配方：决明子120g，枸杞100g，菊花100g，水4L，蜂蜜0.6kg，β-胡萝卜素的植物油45g，乙二胺四乙酸二钠0.8g，κ-型卡拉胶0.5g，单硬脂酸甘油脂120g，麦芽酚0.09g，肉桂醛.05g，棕榈仁油50g，椰子粉5g，糖浆200g，牛奶蛋白60g，酪蛋白酸钠200～400g，磷酸三钙50g，白糖500g。

Claims

1、一种有明目保健作用的奶茶，其特征在于，主要以以下成分和重量比组合：决明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，水2～4，蜂蜜0.2～0.6，β-胡萝卜素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二钠0.2～0.8，κ-型卡拉胶0.3～0.5，单硬脂酸甘油脂100～120，麦芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，棕榈仁油30～50，椰子粉2～5，糖浆100～200，牛奶蛋白30～60，酪蛋白酸钠200～400，磷酸三钙40～50，白糖250～500。

2、根据权利要求1所述的有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入决明子。

3、根据权利要求1所述的有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入枸杞。

4、根据权利要求1所述的有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入椰子粉。

5、根据权利要求1所述的有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入棕榈仁油。