CN101530432B - 一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，特别是一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法。一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，包括粉碎压榨去脂、浓缩离心去脂、冷冻离心去脂等步骤，经本发明生产出的柞蚕雄蛾浓缩液脂肪含量低于0.05％。

Description

一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法

技术领域

本发明涉及一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，特别是一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法。

背景技术

柞蚕雄蛾属食疗同源昆虫，其可食性和保健治疗作用早已被民间经验所证实，柞蚕蛾为繁衍后代，体内不仅积累了大量的营养物质，且含有极其丰富的生理活性物质，现已被卫生部认定为“有特定保健功能的动物性保健食品原料”。

柞蚕雄蛾浓缩液是选用初羽化、未交尾的柞蚕雄蛾为原料，采用低温负压抽提的技术方法，加工浓缩而成的产品。柞蚕雄蛾浓缩液不但18种游离氨基酸种类齐全，并富含VA、VE、VB₁、VB₂及磷、硒、铜、锌、铁、镁、钙、钾等矿物质，还含有睾丸酮800～1200ng/ml等极其丰富的生理活性物质。柞蚕雄蛾浓缩液具有：

1.免疫调节功能：经对小鼠细胞免疫功能的检测、体液免疫的影响检测和单核吞噬细胞系统功能影响的结果表明，该浓缩液对细胞免疫具有明显的增强作用；对体液免疫也有明显增强作用；对单核吞噬细胞系统功能虽有一定增高趋势，但无显著差异。按照保健食品的功能要求，对免疫功能两项以上有增高作用，对其他无影响的条件，可以认为柞蚕雄蛾浓缩液是具有免疫调节作用的保健食品(参见邹德庆，郑淑湘，李全宏，等.柞蚕雄蛾浓缩液成分及免疫调节功能的研究[J].食品科学2006，(5)：231～234)。

2.保肝降酶作用：该浓缩液可明显降低四氯化碳中毒小鼠血清中谷丙转氨酶水平，对小鼠肝细胞具有明显保护作用；可能具有降低四氯化碳中毒小鼠血清中甘油三脂酸水平，可明显减轻肝组织脂肪样变性；对四氯化碳中毒小鼠受损伤的肝组织具有明显保护作用，可减少肝细胞变性、坏死的程度和范围，对受损伤的肝组织具有明显保护作用。

3.对半胱氨酸所致大鼠高脂血症影响：该浓缩液能够降低由半胱氨酸所致高酯血症大鼠血清中的胆固醇(CHO)，甘油三酯(TG)，低密度脂蛋白(LDL-C)浓度，提高高密度脂蛋白(HDL-C)浓度，对于高脂血症可能有良好的治疗效果(参见邹德庆，郑淑湘，阮怀军，等.柞蚕雄蛾浓缩液对肝细胞的保护和对高脂血症的治疗效果[J].蚕业科学2006，(4)：530～534)。

4.抗肿瘤细胞免疫功能：柞蚕雄蛾浓缩液不但可以增加大鼠Walker256癌肉瘤放疗后脾脏和胸腺指数，增强机体非特异性抗肿瘤免疫功能，而且可以逆转Walker256癌肉瘤大鼠放疗后Th1/Th2漂移状态，改善机体免疫功能抑制状态，增强抗肿瘤细胞免疫功能(参见邹德庆，张维东，范作卿，等.柞蚕雄蛾浓缩液对大鼠荷W256癌肉瘤放疗后免疫功能的实验研究[J].北方蚕业2007.(4)9～11)。

然而，上述柞蚕雄蛾浓缩液由于生产工艺的限制，浓缩液脂肪含量一般在0.3％～0.9％，存在如下缺点：

1.在勾兑纯雄蚕蛾酒、口服液等液体产品时，因脂肪含量高，造成不同程度的浑浊现象，表现外观质量较差。不利于批量生产，标准难制定。

2.在与中药材配伍制成胶囊和药丸时，也因脂肪含量相对高，在常温下易酸败，导致保质期短。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法。

一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，步骤如下：

1)将柞蚕雄蛾酒精混合液进行粉碎，静置5～7天，压榨，得粗蛾渣和一次压榨柞蚕雄蛾液，将粗蛾渣与4倍重量的80～95度酒精混合，静置5～7天，压榨，得蛾渣和二次压榨柞蚕雄蛾液，将一次压榨柞蚕雄蛾液和二次压榨柞蚕雄蛾液分别静置6～8天，取一次压榨柞蚕雄蛾液上清液和二次压榨柞蚕雄蛾液上清液并混合，得混合液；

2)将步骤1)制得的混合液进行减压蒸馏抽提，待体积浓缩为混合液体积7.5％～8.5％时，得稠粥状柞蚕雄蛾液，4200～4500r/min，离心8～12min，清除离心杯上层块状的脂肪，所得液体再加入30～35％体积的90～95度酒精，搅匀，得粗制柞蚕雄蛾浓缩液；

3)将步骤2)制得的粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-22℃～-18℃冷冻6～8小时后，在-11℃～-7℃的条件下4500～5000r/min，离心15～18min，清除离心杯上层滴状脂肪和底部沉淀物(主要为脂肪、粗蛋白等)，取液体，即为去脂柞蚕雄蛾浓缩液；经检测脂肪含量低于0.05％；

上述步骤1)中的柞蚕雄蛾酒精混合液是指柞蚕雄蛾与90～95度的食用酒精以质量比1∶(1～1.5)混合；优选的，柞蚕雄蛾通过如下方法处理：

轻捏初羽化的柞蚕雄蛾体腹部，排出尿液，待柞蚕雄蛾翅完全展开时，掐翅浸入90～95度的食用酒精，浸泡5～7天，每天上下搅动一次。

上述步骤1)中的一次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的一次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀在4200～4500r/min，离心8～10min，去除上层脂肪及下部沉淀，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得一次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

上述步骤1)中的二次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的二次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀在4200～4500r/min，离心8～10min，去除上层脂肪及下部沉淀，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得二次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

上述步骤2)中的减压蒸馏抽提过程中，混合液温度为38℃～42℃，减压蒸馏装置内压力-0.10MPa～-0.08MPa。

去脂柞蚕雄蛾浓缩液在低温下(0℃～18℃)为棕黄色，是透明度极高、似油状的液体，并随着温度的升高至常温，色泽逐渐变深，为棕紫色；具有典型的蛾香味。

由本方法制得的去脂柞蚕雄蛾浓缩液较传统柞蚕雄蛾浓缩液有以下优点：

1.工艺流程操作规范，成分提取全面、彻底，应用方便、简单，批量生产标准容易制定。

2.产品脂肪含量低于0.05％，不但能作为原料单独使用，而且在制作液体产品时，清澈透明，感观质量好，克服了现有产品出现浑浊现象的问题；生产片剂、丸剂、胶囊产品也不易造成酸败，延长了产品的保质期，由原柞蚕雄蛾浓缩液的3个月，延长到18个月以上。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步描述，但本发明所保护范围不限于此。

实施例中所述的方法及原料，如无特别说明均可采用本领域常用方法及原料；

减压蒸馏装置由购自无锡雪浪化工容器厂生产的150L改进型浓缩罐(也可由4000ml四口圆底烧瓶×8、600mm蛇形冷凝管×8组成)和一台2X-4旋片式真空泵构成；离心机购自上海医用分析仪器厂生产LXJ-II离心沉淀机；

实施例1

一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，步骤如下：

1、粉碎压榨去脂

柞蚕雄蛾羽化后，防止交尾。拾蛾时，用手轻捏雄蛾体腹部进行排尿，并抓置于蛾筐中晾蛾，待蛾翅刚展开有性要求时，拾起掐翅。掐翅后，直接放入容积为25L的广口无毒塑料桶中，桶中事先加入95度食用酒精12.5kg，淹杀死雄蛾，每桶放入10kg雄蛾。浸泡7天，每天上下搅动1次。

7天后用已消毒的普通粉碎机进行粉碎，所得蛾浆5天后进行压榨，分出粗蛾渣和一次压榨柞蚕雄蛾液，对分出的粗蛾渣每2.5kg再用95度的食用酒精10kg进行稀释，搅拌成稀糊状，再浸泡5天，再进行压榨处理，得蛾渣和二次压榨柞蚕雄蛾液。将一次压榨柞蚕雄蛾液静置6天，然后抽出澄清液体，同时将桶基部的沉淀物(主要为雄蚕蛾鳞毛、脂肪等)进行离心处理，4200r/min，8min，从而使雄蚕蛾脂肪、粗蛋白(俗称杂质)及离心出的液体充分地区分开来，将离心获得的液体与抽出的澄清液体混合，得到一次压榨柞蚕雄蛾液上清液；使用相同方法处理二次压榨柞蚕雄蛾液得到二次压榨柞蚕雄蛾液上清液；然后将一次压榨柞蚕雄蛾液上清液和二次压榨柞蚕雄蛾液上清液混合得到混合液。

2、浓缩离心去脂

将步骤1制得的混合液(酒精度65～78度)，放入减压蒸馏装置进行抽提。热浴锅中的水温保持在55℃，4000ml四口圆底烧瓶液温度在39～41℃，压力-0.10MPa～-0.08MPa，待混合液浓缩至原体积8％时，得到稠粥状柞蚕雄蛾液。

将稠粥状柞蚕雄蛾液4200r/min，离心12min，然后清除离心杯上层块状和滴状的脂肪，将所得的液体再加入35％的95度酒精稀释，搅匀，得粗制柞蚕雄蛾浓缩液。

3、冷冻离心去脂

将粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-18℃冰柜中冷冻6小时，4500r/min离心15min，离心温度-9℃，清除离心杯上层脂肪和底部沉淀物(主要成份为脂肪、粗蛋白等)，即得到去脂柞蚕雄蛾浓缩液，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检测，脂肪含量为0.046％。为充分保持去脂柞蚕雄蛾浓缩液所具有的生物活性，该去脂柞蚕雄蛾浓缩液也需置于-18℃以下冰柜中保存。

4、去脂柞蚕雄蛾浓缩液物理性状及成分含量指标

去脂柞蚕雄蛾浓缩液在低温下(0℃以下)为棕黄色，是透明度极高、似油状的液体，并随着温度的升高(0℃～常温)色泽逐渐变深，为棕紫色；具有典型的蛾香味。常温下，18个月不变质。在勾兑雄蚕蛾酒时，无浑浊现象，产品微黄、清澈透明，感观质量好。

具体检测数据见表1～3，表1为物理检测结果，表2为脂肪、可溶性固形物、维生素、矿质元素含量，表3为游离氨基酸含量(单位：mg/100g，方法依据GB/T5009.124-2003)

表1

表2

※由烟台大学食品检测中心检测

表3

实施例2

一种与实施例1所述的去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，不同之处在于：

1.减压蒸馏装置采用购自无锡雪浪化工容器厂生产的150L改进型浓缩罐；

2.浓缩离心去脂

待混合液浓缩至原体积7.7％时停止抽提，得到稠粥状柞蚕雄蛾液，将稠粥状柞蚕雄蛾液4500r/min，离心10min；清除脂肪后，将所得的液体再加入30％体积的95度酒精稀释；

3.冷冻离心去脂

将粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-18℃冰柜中冷冻15小时，5000r/min，离心18min；

4、去脂柞蚕雄蛾浓缩液物理性状及成分含量指标[由农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检测，详见表4～6，表4为物理性状检测结果，表5为脂肪、可溶性固形物、维生素、矿质元素含量，表6为游离氨基酸含量(单位：mg/100g，方法依据GB/T5009.124-2003)

表4

表5

※由烟台大学食品检测中心检测

表6

Claims (5)

1.一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，步骤如下：

1)将柞蚕雄蛾酒精混合液进行粉碎，静置5～7天，压榨，得粗蛾渣和一次压榨柞蚕雄蛾液，将粗蛾渣与4倍重量的80～95度酒精混合，静置5～7天，压榨，得蛾渣和二次压榨柞蚕雄蛾液，将一次压榨柞蚕雄蛾液和二次压榨柞蚕雄蛾液分别静置6～8天，取一次压榨柞蚕雄蛾液上清液和二次压榨柞蚕雄蛾液上清液并混合，得混合液；

2)将步骤1)制得的混合液进行减压蒸馏抽提，待体积浓缩为混合液体积7.5％～8.5％时，得稠粥状柞蚕雄蛾液，4200～4500r/min，离心8～12min，清除离心杯上层块状的脂肪，所得液体再加入30～35％体积的90～95度酒精，搅匀，得粗制柞蚕雄蛾浓缩液；

3)将步骤2)制得的粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-22℃～-18℃冷冻6～8小时后，在-11℃～-7℃的条件下4500～5000r/min，离心15～18min，清除离心杯上层滴状脂肪和底部沉淀物，取液体，即为去脂柞蚕雄蛾浓缩液；

上述步骤1)中的柞蚕雄蛾酒精混合液是指柞蚕雄蛾与90～95度的食用酒精以质量比1∶1～1.5混合。

2.如权利要求1所述的去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，柞蚕雄蛾通过如下方法处理：

轻捏初羽化的柞蚕雄蛾体腹部，排出尿液，待柞蚕雄蛾翅完全展开时，掐翅浸入90～95度的食用酒精，浸泡5～7天，每天上下搅动一次。

3.如权利要求1所述的去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤1)中的一次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的一次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀在4200～4500r/min，离心8～10min，去除上层脂肪及下部沉淀，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得一次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

4.如权利要求1所述的去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤1)中的二次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的二次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀在4200～4500r/min，离心8～10min，去除上层脂肪及下部沉淀，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得二次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

5.如权利要求1所述的去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤2)中的减压蒸馏抽提过程中，混合液温度为38℃～42℃，减压蒸馏装置内压力-0.10MPa～-0.08MPa。