CN101466606B - 浸入温度可控制的流体浴中的食品保存组件及方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种用于在具有开口的软壁容器中存储烹好的食品的装置和方法。该方法包括将一定量的食品放置在软壁容器中并将该容器的至少一部分浸入液体中，将开口布置成使液体不会进入开口内。至少容器的下部保持在液体内，装在容器中的食品位于液面以下。液体挤压容器来密封住该容器。液体的温度可以保持在非环境温度下来加热或冷却存储的食品。该方法还可以包括将食品存放在靠近工作面处，或存放在远处的主槽中，以及将该支架搬运到用于配制包括该食品的食物的工作面处。

Description

浸入温度可控制的流体浴中的食品保存组件及方法

技术领域

本发明涉及在带开口的软壁容器中存储烹好的食品的装置和方法。尤其涉及用于存储浸入液体中并装在容器内的食品而没有液体进入容器开口内的装置和方法。 

背景技术

餐馆尤其是快餐馆通常要在相对短的时间内供应数量相对较大的食物。用这样一种方法来存储大量已烹好的食品将是有利的，使得它们随时都能放入要供应的三明治或其它食物制成品中。并且在很长一段存储时间内可以保持食品的质量。因此，需要一种存储方法和装置，允许已烹好的食品在升高的温度下进行存储，同时容易取得这些食品进行配制食物制品，这些食物制品可以是三明治。 

发明内容

根据本发明的一个方面，提供一种用于保存浸入流体中并装在软壁容器内的食品而流体和食品不直接接触的方法。根据该方法，容器在浸入流体浴中时至少自动基本密封，从而将装在该容器中的食品密封而与周围环境隔开。这种方法使食品存储在非环境温度下的流体浴中，在食品存储的同时根据需要来加热或冷却该食品。该食品可以靠近工作面或区域存储，使得在工作面上配制三明治或其它食物制成品时所述食品能被有效地利用。 

根据所述方法，食品存储在这样一种容器中，一旦使用者取出装在容器中的一部分食品，该容器便能通过流体浴中的流体静力自动重新密封。 

根据本发明的另一个方面，提供一种在容器中存储食品的方法，该容器浸入热水浴中并且可从一个地点的热水浴转移到另一个地点的热水浴中。 

根据本发明的一个方面，提供一种将烹好的食品存储在带开口的软壁容器中的方法。该方法包括将一定量的烹好的食品放在防液体渗透的软壁容器中，并将该软壁容器的至少一部分浸入液体中，且开口布置成使液体不会进入该开口内。至少容器的下部保持在液体内。容器内的食品保持在液面以下。允许流体在一定量的食品以上的位置来挤压容器，以将容器内部装有食品的体积部分密封而与周围环境隔开。 

根据本发明的另一个方面，液体温度保持在相对于环境温度(72℉)升高的温度下。 

根据本发明的另一个方面，液体温度被保持在相对于环境温度降低的温度下。 

根据本发明的又一个方面，该容器被限制并防止向上浮动。 

根据本发明的另一个方面，食品在浸入液体中时从容器内取出，例如用于配制三明治或其它食物制成品。通常使用合适的器具例如夹子插入容器开口内来分开挤压在一起的容器侧壁，以接近并夹持住装在该容器内的食品，从而从容器中取出所有或所需部分的食品。 

根据本发明的再一个方面，提供一种用于存储食品的装置，其包括支架和软壁容器，该软壁容器以能防止容器向上浮动的方式固定在支架上。至少支架的一部分能被浸入液体中，使得至少容器的下部能保持在液体内。在容器下部浸入液体中时，支架允许该容器的开口能通过将器具插入其中来分开压在一起的侧壁以接近并取出装在容器中的食品。 

在本发明的一个实施例中，液体盛装在槽中，通常所述槽放置在或靠近用于配制三明治或其它食物制成品的工作面处。 

在本发明的另一个实施例中，在远离三明治配制区域的地点设有第一槽。通常支架先浸入较远地点的第一槽中。当需要供应食品时，支架、固定到该支架上的容器以及放入该容器的食品可以从所述第一槽搬运出并浸入靠近工作面的第二槽中。 

根据本发明的另一方面，所述容器是一种袋，该袋可以根据本发明的不同方面来特别构造。 

在本发明的一个实施例中，该袋被固定到框架上并且该框架的顶部保持袋的侧壁的顶部处于间隔开的位置，同时流体静力在所述袋的顶部和底部之间来密封住该袋。该袋的间隔开的顶部便于使用者进入袋的内部，使得密封的侧壁可以通过对该侧壁施加向外的力手动分开，例如使用合适的器具插入袋的开口内。然后可用该器具将存储在容器中的食品从袋中取出。

根据本发明的另一个方面，袋具有形成其底部的联接片，并且该袋包括靠近顶部侧壁和靠近联接片形成的套筒，使得该袋能由所述套筒固定到框架上。 

根据本发明的另一个方面，该框架包括可枢转的安装件，该安装件可以枢转离开该框架以便于将袋安装到框架上。 

在本发明的一个实施例中，所述框架包括适当设置的杆或细长件，其能插入与该袋相连接的套筒内以将该袋固定到框架上。 

根据本发明的另一个方面，该装置还包括用于存放流体浴的槽，并且该槽可以靠近工作面放置，在此处浸入的食品可以从槽中的容器内取出并与其它食物相组合，以提供一种想要的食物制成品，其可以是三明治。 

在另一个实施例中，该框架包括把手并能放入槽中和从该槽移出，并且能在一个槽和另一个槽之间移动，例如远处的存放槽和靠近用于配制餐食的工作台的槽。 

根据本发明的另一个方面，该装置包括加热器。通常，该加热器将液体的温度保持在期望的升高的温度下，该温度可以为大约150℉或更高。 

根据本发明的一个方面，提供一种用于存放浸入流体内并装在软壁容器中的食品且使食品和流体不直接接触的装置。该装置包括具有基座，侧支承件和顶部的框架。该装置还具有软壁容器，该容器具有软侧壁、闭合的底部以及位于容器上部提供进入该容器内部入口的开口。该容器以在靠近其开口处固定到框架上的方式安装到框架上。框架起到在靠近该容器的开口处保持容器侧壁间隔开的作用，为进入容器内部和接近存储在容器内的物质提供了方便的通路。该容器还被固定到框架上来限制容器底部的向上运动，例如由于浸入液体内时施加在该容器上的浮力。在容器固定到框架上的同时，容器的软侧壁可以在该容器的开口和底部之间的某一位置向内移动并彼此接触。这样在容器的开口和该容器的底部之间的某一位置密封或至少大体上密封住容器的内部使其与外界环境隔开。 

在本发明的另一个方面，该容器包括靠近容器的底部的至少一个套筒，并且框架具有至少一个杆。当框架和容器浸入流体中时，该杆被插入套筒中以将容器固定到框架上来限制容器底部由于浮力引起的向上的运动。 

根据本发明的另一个方面，该容器包括第一侧壁和第二侧壁，并且容器具有沿靠近该容器开口的第一侧壁设置的第一套筒。容器还具有沿靠近 该容器开口的第二侧壁设置的第二套筒。根据本发明，用于将容器固定在合适的位置以浸入流体中的框架包括位于该框架顶部的安装件。该安装件与所述第一和第二套筒配合使用将容器在靠近其开口处固定到框架上。该安装件可以枢转安装在框架的顶部。该安装件可以在靠近框架的第一位置和至少部分离开该框架的第二位置之间枢转移动。所述第二位置有利于将容器安装到安装件上以将该容器在靠近其开口处固定到框架上。 

根据本发明的另一个方面，提供一种热交换器，将流体浴的温度相对于环境温度保持在升高的温度下。 

根据本发明的又一方面，提供一种热交换器，将流体浴的温度相对环境温度保持在降低的温度下，用于存储在存放在装置中时需要被冷却的食品。 

根据本发明的另一个方面，食品存储在工作台处用于配制包括该食品的食物制成品。该装置包括用于配制食物的工作面以及靠近该工作面放置的槽。该装置还包括可以放置在该槽内的框架。用于存放食品的容器能以本文所述的方式固定到框架上。 

根据本发明的另一个方面，该装置至少包括第二槽，并且该框架包括把手，用于运送带有容器和放置在容器中的食品的框架。通常，该框架从第一槽被运送到第二槽中，并且至少部分浸入所述第二槽中。 

根据本发明的又一方面，该容器是一种防流体渗透软袋。 

根据本发明的另一方面，该装置具有一种袋，该袋包括形成其底部的至少一部分的联接片。该联接片具有第一联接翼片和第二联接翼片，并且在该第一联接翼片固定到所述第二联接翼片的部分形成套筒。该框架包括安装件，该安装件被插入套筒内来将袋安装到框架上，并且在框架放置在流体浴中时来限制该袋向上运动。 

在本发明的另一个实施例中，该框架包括位于其上的把手，该把手用于将框架放入和移出槽。框架上的把手还可以用于在一个槽和另一槽之间搬运该框架，例如在远处的主存放槽和靠近用于配制食品的工作台的槽之间，这些食品可以是三明治。 

根据本发明的另一个方面，提供用于支持具有开口端和底部的软壁容器的支架。该软壁容器构造成能在食品和流体不直接接触的情况下，将存放于其中的食品浸入流体中并且所述食品通常装在该容器的下部或底部。该支架具有底部和顶部。设有顶部固定件，用于将容器敞开的上端安装成 处于打开位置。该支架还包括至少一个下部安装装置，用来约束容器底部以在将容器放入流体中时防止其底部向上浮动。 

根据本发明的另一个方面，支架包括用于支承具有底部联接片的容器的支承面，该联接片带有位于该支承面一侧的一个联接翼片和位于该支承面另一侧的另一个联接翼片。 

根据本发明的一个方面，提供一种用于存放浸入流体中的食品的容器。该容器包括具有通向容器内部的开口的顶部。该容器还具有软侧壁和可以包括联接片部分的底部。至少第一连接装置靠近顶部开口设置，用于安装该容器的顶部。紧靠底部设置有保持装置用于约束容器的底部，以防止容器下部向上浮动。 

根据本发明的另一个方面，该容器具有紧靠顶部开口布置的第二连接装置，用于安装该容器并将开口保持在打开位置，并且该容器具有紧靠容器下部设置的第二保持装置。 

根据本发明的另一个方面，该容器包括靠近容器的下部设置的多个保持装置，用于防止容器下部向上浮动。通常，所述保持装置是容器上的孔，这些孔设置在容器的加强部分。 

根据本发明的另一个方面，容器的侧壁包括第一侧壁以及相对的第二侧壁。所述第一连接装置是在靠近开口处的所述第一侧壁上形成的套筒。该容器还可以具有第二连接装置，其可以是在同样靠近开口处的所述第二侧壁上形成的套筒。 

根据本发明的另一个方面，容器的侧壁包括第一侧壁和相对的第二侧壁，所述第一侧壁具有底端并且所述第二侧壁也具有底端。该容器还包括具有底端和顶端的第一联接翼片以及同样具有底端和顶端的第二联接翼片。第一联接翼片的底端靠近所述第一侧壁的底端布置。同样，所述第二联接翼片的底端靠近所述第二侧壁的底端布置。第一联接翼片的顶端连接到第二联接翼片的顶端。 

根据本发明的另一个方面，所述第一和第二联接翼片的顶端的接合处提供用于支承容器的下端的支承面。 

根据本发明的另一个方面，容器的侧壁包括第一侧壁以及相对的第二侧壁。该第一侧壁具有底端且所述第二侧壁具有底端。第一联接片部分包括第一联接翼片和第二联接翼片。所述第一联接翼片具有底端和顶端，并且该第二联接翼片具有底端和顶端。第一联接翼片的底端靠着所述第一侧 壁的底端设置，并且所述第二侧壁的底端靠近该第二联接翼片的底端设置。第一联接翼片的顶端连接到第二联接翼片的顶端。容器内部具有第一腔室和第二腔室。第一腔室位于第一侧壁和第一联接翼片之间。第二腔室位于第二侧壁和第二联接翼片之间。 

根据本发明的一个方面，提供一种存放浸入流体中的食品的软壁容器。该容器包括具有通向容器内部的开口的顶部。该容器包括具有外表面、内表面、顶端和底端的第一软侧壁。容器还包括具有外表面、内表面、顶端和底端的第二软侧壁。容器的底部包括联接片部分。该联接片部分具有内表面和外表面。容器的内部包括位于容器底部的第一存储腔室和第二存储腔室。所述第一存储腔室由第一侧壁的内表面的一部分和联接片部分的一部分的内表面界定出。所述第二存储腔由第二侧壁的内表面的一部分和联接片部分的一部分的内表面界定出。至少第一连接装置紧靠顶部开口设置用于安装容器的顶部并用于将开口保持在打开位置。至少第一保持装置紧靠底部设置用于固定容器底部，以在容器被浸入流体中时来限制容器下部的运动。 

根据本发明的另一个方面，联接片的外表面包括当支承部分放置在支承件上时用于支承容器的表面。所述腔室具有底端，在这里设置有至少一个保持装置。 

根据本发明的另一个方面，提供一种软壁容器，用于存放浸入流体中并装在容器中的食品，并使食品和流体不直接接触。这种容器在浸入到流体浴中时可以自动密封，以将保存在容器中的食品密封而与外界环境隔开。 

根据本发明的另一个方面，提供一种在流体浴中存储食品的容器。 

根据本发明的另一个方面，提供一种在热流体浴中存储食品的容器，使用者可以方便地接近盛装在容器中的食品并将其取出。该容器可以安装到设置在工作台处的支架上，使得在工作台处配制食物产品时可以使用该食品。 

根据本发明的另一个方面，提供一种在流体浴中存储食品的容器，在使用者将装在容器中的一部分食品取出后，通过作用在该容器上的流体浴的流体静力将会至少基本上自动密封该容器而与外界环境隔开。 

根据本发明的另一个方面，提供一种存储装在容器内的食品的装置，该容器被浸入热流体浴中，并可以从一个地点的热流体浴运送到另一个地 点的热水浴中。 

附图说明

图1是本发明的放置用于实施本发明方法的多个支架的主槽的透视图； 

图2是布置在工作台处用于实施本发明方法的本发明装置的透视图； 

图3是用于实施本发明方法的容器和支架的透视图，示出了放置在容器内的食品； 

图4是用于实施本发明方法的容器的一个实施例的透视图； 

图5是示出了食品密封在容器中和支架浸入液体槽内来实施本发明方法的侧剖视图； 

图6是示出了食品密封在容器中且容器和支架浸入液体槽内并且该容器的底部通过夹紧件固定到支架上的侧剖视图； 

图7是放置在槽外的支架和容器的侧剖视图； 

图8是安装有容器的支架的俯视图，示出了图3中容器的内部； 

图9是片材的俯视图，示出了用于将片材折叠成容器来实施本发明方法的折叠线； 

图10是实施本发明方法的支架和容器的另一个实施例的透视图； 

图11是图10中容器的透视图； 

图12是图10中的支架和容器放置在空槽内的侧剖视图；和 

图13是图10中放置在装有浴液的槽内的支架和容器的侧剖视图，示出了该容器由流体静力密封。 

具体实施方式

全面地参考附图，尤其是图2，图中示出了食品加工工作台10，该工作台10包括用于准备和配制餐食的食品加工工作面12。靠近工作面12放置的是食品保存装置14，该食品保存装置14用于存储食物或食品16，例如像那些用于配制在快餐馆出售的便餐的食品。装置14包括支架18，该支架18用于支持放入食品16的软壁容器或袋20。支架18和附装的存放食品16的袋20被浸入流体浴  22中。流体浴22作用在袋子20的侧壁上的流体静力挤压并密封袋20，使其与周围环境隔开以保持其中盛装的食品16的传入感官的特性。以这种方式，能防止食品16在存放期间损失过多 的水分，存放期间可能会延长到10、15、20、25、30分钟或者更长。通常，流体浴22的流体可以是水，但根据需要也可以使用任何合适的流体。流体浴22的流体可以用任何合适的方式进行加热。例如，流体浴22可以设有热交换器26来将食品16保持在升高的或降低的温度，例如高于或低于72℉。热交换器26可以是电、气或以其它方式供能的加热器或制冷器，并且根据需要可以放置在流体浴22外或内来加热或冷却该流体浴22。优选地，流体浴22装在靠近工作面12设置的槽24内，例如凹入工作面12内。因此，食品16可以靠近手边存储，以在配制便餐时根据需要将其定期并快速地取出。 

配制想要的食物制成品所需的任何其它物品15a-15e也可存放在工作台10上，该食物制成品可以是一种三明治。这些其它物品通常可以包括其它食品，例如小圆面包15a和加入配制的食品中的常用调味品15b。纸片15c、分菜匙15d、夹子15e以及其它器具也可以布置在工作台12上来提高食物配制效率。在快餐馆的销售高峰期例如早餐、午餐和晚餐时间高效地配制食物是特别重要的。 

可以用装置14来有利地存放的烹好食品16例如有煎蛋、香肠饼、小香肠、烤鸡胸肉、蔬菜以及类似物品。将流体浴22的温度保持在150℉到180℉的范围内，通常得到便于消费者食用的合适热度的食品。一般而言，高于150℉的温度是将流体浴22和存储在袋20内的食品16中的细菌生长最小化的理想温度。可选地，在其它应用中，流体浴22可以用任何合适的方式冷却，例如通过合适的热交换器26，或通过放置在流体浴22内的冰来冷却以便降低其温度。 

现参考图3至图8，可以更详细地了解食品保存装置14。支架18具有框架28，该框架包括底座30、顶端32和侧面支撑件或柱状件36。框架28还可以具有把手34以便于在搬运过程中抓紧支架18，以及将该支架18放置在槽24内和将其从该槽24内移出。框架28还可以具有底部支撑38，柱间支撑40以及顶部支撑42，44来为框架28提供刚度。支架18应具有足够的重量，使得袋20的容积不会让支架18漂浮在流体浴22内。 

框架28还可以包括枢转安装到顶部支撑44上的顶部安装件48。安装件48包括袋夹持杆50，52，该每个夹持杆具有位于其端部58处的环形件54用来将安装件48装到顶部支撑44上。环形件54制成尺寸适合于将杆50，52固定到顶部支撑44上，同时也允许杆50，52绕支撑44枢转运动。 杆50，52的相对的端部60可以设有扁平末端部62，以便于将袋20装到安装件48上。扁平末端部62延伸至叠放在顶部支撑42上来限制杆50，52向下的枢转运动。杆50，52可以通过轭状支撑  64连接在一起，以使杆50，52能同步枢转。各底部支撑38上固定有袋底部夹持杆66，  该夹持杆66可以具有连接到各夹持杆66的自由端上的保持球68  。 

袋20可以加工成带有前侧壁72和后侧壁74，该两侧壁沿着接缝78在袋20的侧边缘80处密封连接在一起。袋20还可以包括在该袋20的底部76形成的底部联接片82。联接片82具有联接翼片86和88，该联接翼片86和88可以伸展分开形成袋20展开的底部，从而增大了袋20的容量。当联接片82展开时，其也起到将侧壁72，74分开的效果，以允许更方便地进入袋20的底部76的内部70。袋20可以由任何合适的材料制成，例如防液体渗透的软塑料材料。因此，袋20是一种不透水的容器，其具有分别由侧壁72，74的内表面73，75以及联接片82的内表面77界定出的中空的内部70。 

袋20可以设有两个套筒90，该两个套筒90用于将袋20的上部91安装到支架18的框架28上。顶部夹持套筒90靠近侧壁72，74的顶部边缘92形成，例如通过将各侧壁72，74向内或向外折叠。在折叠顶部边缘92后，各边缘92可以被固定到其相应侧壁72或74的内表面上，例如通过热封方式。为了将在下文中更详细地解释的目的，套筒90还可以包括位于袋20的顶角95处的开口部分或空隙94。 

为了将袋20安装到框架28上，套筒90在杆50，52上滑过。在安装袋20的过程中，杆50，52可以向上枢转以允许方便地接近杆50，52的末端部62。末端部62有利于用两种方式将杆50，52插入套筒90内。第一，由于杆50，52仅支承在支撑64上，杆50，52可以手动挤压在一起，或伸展分开，以便于将末端部62对准放入套筒90的开口内。第二，扁平末端部62具有扁平的和减小的横截面，这有利于将杆50，52插入套筒90的相对扁平的开口96内。 

应注意杆50，52优选间隔分开大约2-1/2英寸。这样展分开套筒90以在袋20的顶部98处形成无阻碍的开口100，用于将食品16放入和移出袋20。因此，器具例如食物夹子15e和匙15d可以毫无困难地在杆50，52之间通过并进入袋20的内部70。开口部分94允许袋的侧边缘80能在顶部支撑42，44的下方延伸超出形成细长且大体呈矩形的存取开口100，其通 往袋的内部70并畅通无阻地位于顶部支撑42和44之间。 

袋20还被固定到框架28的底部99，以在袋20放置在流体浴22内时防止该袋的底部76向上浮动。在一个实施例中，底部76设有底部夹持套筒87和89。套筒87和89可以在联接翼片86，88之间形成，例如在部分102和104处通过热封将联接翼片86连接到联接翼片88。  在将袋20安装到框架28上时，套筒87和89中的每个套筒滑过保持球68中的一个并滑到其中一个底部夹持杆66上。在联接翼片86，88的底角108处的切口部分106允许侧边缘80的底部在底部支撑38上方延伸越过该支撑38。最好参见图8，这防止底部侧边缘80堆聚在支撑38处妨碍进入袋20的底部76。 

现参考图7，示出了在支架18浸入流体浴22之前装入安装在支架18上的软袋20内的食品16。侧壁72，74在袋开口100处通过放置在顶部套筒90内间隔开的杆50，52保持间隔开。侧壁72，74在间隔开的位置从杆50，52向下悬垂。通过展开联接片82的翼片部分86，88，侧壁72，74也可以在底部76处保持在间隔开的位置。由于袋20的侧壁72，74在顶部91和底部76处间隔分开，袋20的中间部分124也间隔开来形成张开的袋内部70，这对于快速装填食品16是有利的。 

图5示出了放入槽24内的支架18。可以看出，流体浴22产生的流体静力作用在已浸入的袋20的外表面128上。这种力将侧壁71，74沿着食品16上方的密封部分130压在一起。侧壁72，74也可以压靠在分开的多个食品16上。通过食品16与流体浴22仅由袋20隔离开，增加了食品16直接邻近热水浴22的表面积，这增大了从流体浴22到食品16的热传递。当袋放置在流体浴22内时，底部套筒87，89起到约束袋的底部76的作用，以限制袋20由于浮力而向上运动。 

因此，盛装食品16的袋内部70被密封或基本密封住而与外部环境分开，从而在存储食品16供定期取出时能防止其损失过多的水分到外部环境中。保持了食品16中的水分。除了保持了进入感官的特性之外，在使用存储的食品来制备食物产品之前，存储的食品16也可以在较长时间内保持一定的热度(或冷度，如果需要)。如果需要，袋20的内表面或表面可以是粗糙或有织纹的，使得袋20不会出现完全闭合，而是至少在袋20以其它方式与外界环境密封隔开的区域提供有限的缝隙。 

从图5中还可以看出，当袋20处于密封状态时，在密封部分130上 方出现凹槽形区域132。为了取出食品16，便餐准备人员可以将器具例如夹子15e放入凹槽132内。当夹子15e向下移动时，侧壁72，74很容易地将密封部分130分开以接触到要取出的食品16。因此，通过在工作台10附近存储供应的食品16，用于根据需要定期快速取出来配制便餐，提高了食品制备效率。 

有利的是，也可以具有第二或主水槽138(图1)，设置在厨房中远的地点例如靠近食品烹制区。所述第二槽138可类似于槽24，除了其可以较宽来容纳多个食品支架18之外。例如，四个食品支架18可以装满食品16，例如预先烹制的香肠饼，并浸入主热水槽138中来提供存储在多个支架中的食品16的即时供应。当在工作台10处供应的食品16用完时，支架18随后可以从主槽138搬运到工作台10或者餐馆内其它类似的工作台处的槽24内。 

图10至13示出了用于存储食品16的装置的另一个实施例，该装置包括改进的框架150和袋152。袋152类似于袋20；然而，一个区别在于袋152提供一种可选的机构用于将袋152的底部154固定到框架150上。另一个区别在于底部154提供了在流体浴22和袋152的内部158之间增强的热传递，尤其是在在袋152的底部154处。袋152包括前侧壁160和后侧壁162。前侧壁160具有顶端164和底端168，以及内表面170和外表面172。后侧壁162也具有顶端173和底端174，以及内表面176和外表面178。袋152包括带有前联接翼片182和后联接翼片184的联接片180。前联接翼片182的底端188被连接到前侧壁160的底端168，后联接翼片184的底端190被连接到后侧壁162的底端174。和袋20的联接片82不同，袋152的联接片180和联接翼片182和184没有被连接在一起形成套筒87，89。 

如下所述，类似于袋20，袋152可以由单片材料制成。袋152也可以用合适的手段例如热封将单独的材料片连接到一起形成。通常，袋152沿着边缘192进行热封来密封和/或加固袋152的边缘，袋152的开口端194除外，如图10所示。 

类似于框架28，框架150具有底座30，柱状件36以及包括固定件48的顶部32。框架150还具有连接到交叉支撑38上的袋支承件198。袋支承件198可以包括侧部200和顶部202。框架150还包括多个固定件或连接到框架底座30的球196。

图10最佳地示出了安装到框架150上的袋152。袋152的套筒90设置在固定件48上来安装袋152的顶部204。前联接翼片182和后联接翼片184的接合处208放置在袋支承件顶部202上。联接翼片182和184向下垂以布置在支承件顶部202的相对侧上。前联接翼片182和后联接翼片184分别包括靠近底端188，190处的一个或多个孔210。孔210和球196配合来约束袋152的底部154，从而防止袋152的底部154向上浮动。优选地，孔210设置在下边缘212处，因为袋152的下边缘212处于强度增大的区域，这是由于分别将侧壁160，162热封到联接翼片182，184上之故。 

图12和13示出了袋152底部154增强的热传递。联接翼片182和184沿它们的整体长度间隔开来提供与流体浴22的更大的接触面积。同样，联接翼片182，184分别形成腔室218，220，在这里食品16可以布置成和袋20相比更接近流体浴22。袋152的间隔开的联接翼片182，184增大了所述联接翼片182，184之间的循环，从而进一步增大了到食品16的热传递。 

参考图9，其示意性地说明了如何通过折叠单片材料110来制成袋20或袋152。折叠片材110来形成袋20的侧壁72，74，联接片82和套筒90。片材110的内表面112沿线114向内折叠来形成前侧壁72，沿线116向外折叠形成联接片82，以及沿线118向内折叠形成后侧壁74。顶部套筒90通过沿线120向内折叠形成。可选地，片材110也可以沿线120a和120b向外折叠来形成套筒90。 

以相似的方式，片材110能够折叠来形成袋152。片材110的内表面112沿线114向内折叠形成前侧壁160，沿线116向外折叠形成联接片180，以及沿线118向内折叠形成后侧壁162。顶部套筒90通过沿线120a和120b向内或者可选地向外折叠来形成。另外，边缘192可以进行热封并设有孔210。袋152也可以设有间隙或开口部分222来制成袋152。 

在本发明的另一个实施例中，食品保存装置14使用其它手段来将袋20固定到框架28上，或将袋152固定到框架150上。如图6所示，使用夹紧件  134将袋20夹持在框架28上。在框架基座30、侧面支承件36和/或顶部32处可以使用一个或多个夹紧件134。通过使用夹紧件134，袋20将不需要下部套筒87，89。袋20也可通过在袋20的底部放置重物(未示出)或将重物附接到袋20的底部来将其压住。通过使用夹紧件134将袋20的顶部夹在杆50，52上，也可以不使用上袋套筒90。同样，可以使 用夹紧件134来代替袋20的孔210和/或套筒90来将袋152安装到框架150上。 

本发明的装置14需不限于用在在工作台12处来存储食品。装置14可以位于其它任何需要的地点。例如，装置14可以放置在自助餐桌处，用来保持自助餐桌上食品的新鲜度。装置14也可以为放置在自助餐桌上的槽24而设有加热器26，用来加热或冷却流体浴22和食品16。 

虽然已经通过具体的优选实施例对本发明进行了说明，本领域技术人员将会明白，本发明可以有多种变化、更改和重新组合，这些变化、改进和重新组合涵盖在所附的权利要求所限定的范围内。

Claims (62)

1.一种用于保存浸入流体并装在软壁容器中的食品且使该食品和流体不直接接触的组件，其包括：

框架，其具有底部和顶部，该底部包括用于将该软壁容器固定到该框架上的保持装置，和该顶部包括用于将该软壁容器固定到该框架上的具有间隔开的安装件的安装装置；

该软壁容器具有软侧壁、闭合的底部以及位于该容器上部用于提供进入该容器内部的入口的开口，该容器上部的侧壁包括用于与该框架的所述间隔开的安装件相配合的安装装置，从而当该容器上部的安装装置被安装到所述间隔开的安装件上时，该框架起到在靠近容器的开口处将该容器的侧壁保持间隔分开的作用，来提供进入该容器内部的入口，该容器包括用于与该框架的保持装置相配合的保持装置，以将该容器的底部固定到框架上来限制容器底部向上的运动；并且

所述容器的软侧壁向内移动，并在该容器的开口和底部之间的某一位置彼此接触，同时该容器被固定到框架上，以在容器的开口和容器的底部之间且在被放置在容器中的食品的上方来密封容器的内部。

2.根据权利要求1所述的组件，其中所述容器的保持装置靠近其底部布置，并且所述容器的保持装置与该框架的保持装置相配合来约束该容器以防止容器底部向上的浮动。

3.根据权利要求1所述的组件，其中所述容器包括形成该容器底部的至少一部分的联接片。

4.根据权利要求1所述的组件，其中所述容器包括第一侧壁和第二侧壁，该容器上部的安装装置具有沿靠近容器开口的所述第一侧壁设置的第一套筒，并且该容器上部的安装装置具有沿靠近容器开口的所述第二侧壁设置的第二套筒，

所述框架顶部的安装装置包括间隔开的安装件，所述安装件与所述第一和第二套筒相配合将该容器在靠近容器开口处固定到所述框架上。

5.根据权利要求1所述的组件，其中所述框架顶部的安装装置可枢转地安装在框架的顶部，该安装装置可在靠近框架的第一位置和与框架至少部分间隔开的第二位置之间枢转运动，以便于将容器安装到该框架上部的安装装置上，从而将容器在靠近其开口处固定到框架上。 

6.根据权利要求5所述的组件，其中所述框架顶部的安装装置包括第一杆和第二杆，每个所述杆具有可枢转地安装到框架上的第一端和第二自由端，所述杆的第二端间隔分开，并且所述杆能用手可弯曲地操作来暂时调整所述各杆的第二自由端之间的间距，以有利于将该容器装到所述杆上。

7.根据权利要求1所述的组件，还包括流体浴和加热器，所述容器和框架至少部分浸入该流体浴中，所述加热器用于将该流体浴的温度保持在升高的温度下。

8.根据权利要求1所述的组件，还包括流体浴和制冷器，所述容器和框架至少部分浸入该流体浴中，所述制冷器用于将该流体浴的温度保持在降低的温度下。

9.根据权利要求7所述的组件，其中当在流体浴中时所述软侧壁在流体静力的作用下向内移动，并且所述侧壁彼此接触从而密封住该容器的内部。

10.根据权利要求3所述的组件，其中所述容器由防液体渗透塑料材料制成。

11.根据权利要求2所述的组件，其中所述保持装置是位于所述容器下部的孔，并且所述框架包括连接到其下部的至少一个球，该孔套到所述球上来防止容器向上浮动。

12.根据权利要求1所述的组件，其中所述框架底部的保持装置包括用于将袋固定到所述框架上的至少一个夹紧件。

13.根据权利要求1所述的组件，其中所述容器的下部包括具有第一联接翼片和第二联接翼片的联接片，并且所述框架的下部包括支承件，所述第一联接翼片位于该支承件的一侧上并且所述第二联接翼片位于该支承件的另一侧上。

14.根据权利要求13所述的组件，其中所述容器的下部具有多个保持装置用于防止该容器的下部向上浮动，至少一个保持装置靠近所述第一联接翼片设置，并且至少一个保持装置靠近所述第二联接翼片设置。

15.根据权利要求3所述的组件，其中所述联接片具有第一翼片和第二翼片，并具有所述第一翼片固定到第二翼片形成套筒的区段，框架的下部包括安装件，该安装件插入该套筒内来约束容器的下部以防止该容器向上浮动。 

16.根据权利要求1所述的组件，还包括流体浴和热交换器，至少所述框架的下部和至少所述容器的下部置于该流体浴中，该热交换器用于将流体浴的温度保持在非环境温度下。

17.一种用于存放浸入流体中并装在软壁容器中的食品且使该食品和流体不直接接触的、且用于配制包括所述食品的食物制成品的组件，包括：

用于配制食物制成品的工作面；

靠近所述工作面放置的第一槽；

盛装在所述槽内的流体浴；

可放置在该槽中的框架，该框架包括具有上安装装置的上部；以及

用于存放食物的容器，该容器包括具有上安装装置的上部，所述容器的上安装装置与所述框架的上安装装置配合，从而将该容器固定到所述框架上。

18.根据权利要求17所述的组件，其特征还在于，所述容器具有软侧壁，该侧壁具有内表面和外表面，该容器还具有闭合的底部和提供进入该容器内部入口的开口，所述框架的上安装装置包括间隔开的安装件，并且该容器的上安装装置靠近该容器的开口布置在该容器侧壁的相对侧，

该容器以在靠近其顶部开口处通过所述框架的上安装装置的间隔开的安装件与靠近该容器的开口的该容器的上安装装置配合固定到框架上的方式安装到框架上，该框架的上部安装装置的间隔开的安装件起到在靠近容器的开口处将该容器的侧壁保持间隔分开的作用，来提供进入该容器内部的入口，该容器的下部包括保持装置并且该框架的下部包括保持装置，该容器的保持装置与该框架的保持装置相配合以将该容器的下部固定到所述框架的下部以防止该容器的底部向上浮动；并且

该容器侧壁的内表面在作用于所述侧壁外表面上的流体浴的流体静力的作用下向内移动，使所述侧壁的内表面在位于该容器的开口和底部之间的某一位置相互接触而密封住该容器的内部。

19.根据权利要求18所述的组件，还包括所述容器的内部放置有食品，还包括将流体浴的温度保持在非环境温度下的热交换器，该容器的侧壁在作用于所述侧壁上的流体浴的流体静力的作用下向内移动，以密封该容器内部以及该容器内部的食品，该容器能防止所述流体和食品之间的直接接触，通过施加到所述侧壁内表面上的手动力可将该容器的侧壁分开，来提供通向装在容器内食品的入口而将食品取出，使得该食品能在工作面 上用于配制食物制成品。

20.根据权利要求19所述的组件，还包括至少一个第二槽，所述第二槽内装有第二流体浴，所述框架以其至少一部分浸入所述第二槽内的方式放置在该第二槽内，并且该框架可从所述第二槽搬运到所述第一槽，以安置在该第一槽内。

21.一种用于支持具有开口端和底部的软壁容器的支架，该容器用于存放浸入流体中的食品，并且该食品装在容器中而不与所述流体直接接触，该支架包括：

底部；

顶部；

布置在该支架的顶部处的顶部安装装置，该顶部安装装置具有间隔开的安装件，用于将容器的开口端固定到所述间隔开的安装件，以将该容器的开口端保持在打开位置；和

至少一个下部固定机构，其布置在该支架的底部处以与该容器的底部附接，用于约束容器的底部以防止该容器底部向上浮动。

22.根据权利要求21所述的支架，还包括连接到所述框架的底部的联接片支承件，用于支承具有第一联接垂片和第二联接垂片的容器的底部，其中所述第一联接垂片位于该联接片支承件的一侧且所述第二联接垂片位于该联接片支承件的另一侧。

23.根据权利要求21所述的支架，其特征在于，所述下部固定机构包括将所述第一联接垂片与所述第二联接垂片隔开的机构。

24.一种具有用于存放食品的内部的软壁容器，该容器部分浸没在流体中并包括：

具有通往该容器内部的开口的顶部；

软侧壁；

底部，其包括联接片部分；

至少一个第一连接装置，其靠近顶部开口设置用于安装该容器的顶部；和

靠近该容器的底部设置的第一保持装置，用于安装该容器的底部，以当该容器浸没在流体中时限制该容器的底部向上浮动。

25.根据权利要求24所述的容器，其特征还在于，在靠近所述顶部开口处设有第二连接装置，其用于安装该容器并保持所述开口在打开位 置。

26.根据权利要求24所述的容器，其特征还在于，在靠近所述容器的下部设有第二保持装置，用于约束该容器以防止该容器底部向上浮动。

27.根据权利要求25所述的容器，其中所述容器包括设置在该容器下部的多个保持装置，用于防止该容器的下部向上浮动。

28.根据权利要求25所述的容器，其中所述保持装置是设在该容器上的孔。

29.根据权利要求28所述的容器，其中所述容器包括加强部分并且所述孔设置在该加强部分。

30.根据权利要求24所述的容器，其中所述保持装置是设置在所述容器下部的孔。

31.根据权利要求30所述的容器，其中所述连接装置是套筒。

32.根据权利要求25所述的容器，其特征还在于，所述容器的侧壁包括第一侧壁和相对的第二侧壁，并且所述第一连接装置是在靠近开口的第一侧壁上形成的套筒，并且所述第二连接装置是在靠近开口的第二侧壁上形成的套筒。

33.根据权利要求32所述的容器，其中所述容器包括靠近所述联接片部分设置的多个保持装置。

34.根据权利要求24所述的容器，其中所述联接片部分包括第一联接翼片和第二联接翼片。

35.根据权利要求24所述的容器，其中所述保持装置是靠近该第一联接翼片形成的第一孔和靠近所述第二联接翼片形成的第二孔。

36.根据权利要求30所述的容器，其特征在于，所述容器的侧壁包括具有底端的第一侧壁和具有底端的相对的第二侧壁、具有底端和顶端的第一联接翼片和具有顶端和底端的第二联接翼片，所述第一联接翼片的底端靠近所述第一侧壁的底端布置，并且所述第二联接翼片的底端靠近所述第二侧壁的底端布置，并且所述第一联接翼片的顶端连接到所述第二联接翼片的顶端。

37.根据权利要求36所述的容器，其中所述第一和第二联接翼片的顶端的接合处提供用于支承该容器下部的支承面。

38.根据权利要求24所述的容器，其特征在于，所述侧壁包括第一侧壁和相对的第二侧壁，所述第一侧壁具有底端和第二侧壁也具有底端， 并且所述联接片部分包括第一联接翼片和第二联接翼片，所述第一联接翼片具有底端和顶端，所述第二联接翼片具有底端和顶端，所述第一联接翼片的底端靠着所述第一侧壁的底端设置，并且所述第二联接翼片的底端靠着所述第二侧壁的底端设置，该第一联接翼片的顶端连接到该第二联接翼片的顶端，该容器的内部具有第一腔室和第二腔室，该第一腔室位于所述第一侧壁和所述第一联接片之间，并且该第二腔室位于所述第二侧壁和所述第二联接翼片之间。

39.根据权利要求24所述的容器，其中所述底部包括向上延伸进入所述容器的内部的联接片部分，并且所述联接片部分包括第一联接翼片和第二联接翼片，所述第一联接翼片和第二联接翼片各具有顶端和底端，该联接片部分具有位于该第一联接翼片和该第二联接翼片之间沿该第一和第二联接翼片延伸的接合处，该接合处具有第一侧部和第二侧部，该接合处的所述第一侧部和第二侧部附接到所述侧壁，从而在将食品放入该容器的所述联接片部分时，用于阻止该接合处向下朝向所述第一和第二联接翼片的底端运动。

40.根据权利要求24所述的软壁容器，其中：

所述侧壁具有第一软侧壁和第二软侧壁；

该第一软侧壁具有外表面、内表面、顶端和底端；

该第二软侧壁具有外表面、内表面、顶端和底端；

所述联接片部分具有内表面和外表面；

所述内部包括在该容器底部的第一存储腔室和第二存储腔室，所述第一存储腔室由所述第一侧壁的内表面的一部分和所述联接片部分的一部分的内表面界定出，并且所述第二存储腔室由所述第二侧壁的内表面的一部分和所述联接片部分的一部分的内表面界定出；

所述第一连接装置靠近所述顶部开口布置，用于安装该容器的顶部以保持该开口处于打开位置。

41.根据权利要求40所述的容器，其特征在于，所述联接片的外表面包括当支承部分放置在支承表面上时用于支承该容器下部的表面。

42.根据权利要求41所述的容器，其特征还在于，所述第一腔室和第二腔室均具有底部，所述第一保持装置靠近该第一腔室的底部设置，并且第二保持装置靠近该第二腔室的底部设置。

43.一种用于在防液体渗透的软壁容器中存储烹好的食品的方法，该 软壁容器具有至少两个软侧壁、闭合的底部、内部以及位于上部适用于提供进入该容器的内部的入口的开口，用于将烹好的食品放入该容器的内部和将该烹好的食品从该容器的内部取出，所述侧壁靠近该开口延伸，该方法包括以下步骤：

将该容器安装到支架上，以将靠近所述开口的所述侧壁布置成且保持间隔开，以通过该开口提供进入该容器内部的入口；

将一定量的烹好的食品通过该容器的开口放置在防液体渗透的软壁容器的内部，而该支架将靠近所述开口的侧壁保持间隔开，以提供进入该容器的内部的入口；

将安装在该支架上的所述软壁容器的至少一部分浸入液体中，同时其开口布置成使液体不能进入该开口内；

至少将所述容器的下部保持在液体中；

将所述容器中存储的食物保持在液面以下；和

允许液体在所述一定量的食品以上的位置来挤压该容器的侧壁，使所述侧壁相互压靠在一起以形成由液体的流体静力产生的可分开密封，其至少基本密封住该容器的装有存储食品的部分与外部环境隔开，所述至少基本密封的部分通过用于分开在该密封位置处的所述侧壁的开口进入该密封而被容易地打开；

通过该支架将位于该可分开密封上方的容器上部的侧壁保持分隔开，从而当该容器在液体中时通过所述开口提供进入该可分开密封中的入口；

该容器在液体中时通过该开口进入该可分开密封，并且当该容器在液体中时将所述软侧壁分开以打开所述容器，同时通过该支架保持靠近开口的侧壁间隔开，以形成当该容器在液体中时用于分开所述可分开密封的入口和用于通过该容器的开口取出存储食品的入口；

通过所述开口从该容器内部取出至少一部分存储食品，而该容器仍留在液体中。

44.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，还包括将液体的温度保持在高于环境温度的升高的温度下的步骤。

45.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，还包括将液体的温度保持在低于环境温度的降低的温度下的步骤。

46.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，还包括通过防止所述容器向上浮动将容器保持在允许挤压和密封该容器的位置的步骤。 

47.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，还包括防止所述容器向上浮动到液面将容器保持在允许挤压和密封该容器的位置的步骤。

48.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，所述容器具有顶端、第一侧边缘、第二侧边缘，并且在该顶端的开口沿着该顶端延伸并位于该第一侧边缘和第二侧边缘之间，该方法还包括以下步骤：

允许液体将相对的侧边缘沿接合处挤压在一起，该接合处具有从该第一侧边缘大致延伸到该第二侧边缘的顶边缘，以形成该可分开的密封；

通过用于该容器的一部分的支架保持所述侧壁的上部分开，该部分从所述可分开密封的该接合处的顶部延伸到位于该容器的顶端的开口，从而通过所述开口提供入口以有利于分开所述可分开密封并有利于将食品从位于液体中的该容器的内部取出；

在取出食品后，再次允许液体在余下的一定量的食品以上的位置重新挤压该容器的侧壁，从而再次形成由液体的流体静力产生的可分开密封，该可分开密封至少将该容器装有余下的存储食品的部分与外界环境基本密封分开，所述至少基本密封的部分通过分开在该密封位置处的所述侧壁而被容易地打开；

继续将该容器的侧壁保持在挤压密封位置并将余下的食品存储在该容器的密封部分，同时保持至少容器的下部分在液体中；和

随后在至少该容器的下部分继续在液体中的同时开启和打开所述容器，以从该容器取出余下的存储食品的至少一部分。

49.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，

所述支架包括底部和顶部，该顶部具有第一安装件和与该第一安装件间隔开的第二安装件，所述第一和第二安装件用于以间隔开的关系安装靠近该开口的该容器的侧壁，

所述至少两侧壁包括第一侧壁、与该第一侧壁大致相对的第二侧壁，所述第一和第二侧壁各包括第一侧边缘和第二侧边缘，所述第一侧壁和第二侧壁在它们各自的第一侧壁和第二侧壁之间延伸；

该容器被固定到该支架以阻止该容器的底部向上运动；

该容器的侧壁可向内移动以相互接触来在位于该容器的开口和底部之间的位置形成该可分开密封，而该容器被固定框架上来在该容器的开口和该容器的底部之间并在放置在该容器的食品上方密封该容器的内部；并且该方法还包括： 

靠近所述开口将该第一侧壁附接到该支架的第一安装件上，并靠近所述开口将该第二侧壁附接到该支架的第二安装件上，从而沿着在该第一侧壁和第二侧壁的所述第一侧边缘和第二侧边缘之间的基本整个距离将该第一侧壁和该第二侧壁隔开；和

通过该开口进入所述挤压的侧壁手动分开该容器的挤压在一起的侧壁并取出存储在该容器中的一部分食品，而至少该容器的下部保持浸没在液体中。

50.根据权利要求48所述的方法，其特征在于，还包括使用器具分开挤压在一起的侧壁并夹持住食品以便从容器中取出食品的步骤。

51.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，所述侧壁包括第一侧壁和第二侧壁，其中所述第一侧壁和第二侧壁各具有靠近该开口的上部，并且该支架具有包括第一夹持杆和第二夹持杆的上部，所述第一夹持杆和第二夹持杆各具有第一端和第二端，所述夹持杆的第一端可在第一相对间隔开位置和第二相对间隔开位置之间移动，在该第二相对间隔开位置比在该第一相对间隔开位置时所述夹持杆的第一端靠拢更近，并且所述夹持杆的第二端在基本固定的位置间隔开；该方法还包括以下步骤：

将所述第一夹持杆和第二夹持杆的所述第一端从该第一相对间隔开位置移动到该第二相对间隔开位置，以便于将该容器的上部附接到所述夹持杆；

当该所述夹持杆的第一端处于所述第二相对间隔开位置时，将所述第一侧壁的上部附接到该第二夹持杆并将该第二侧壁的上部附接到第二夹持杆；

允许所述第一和第二夹持杆的所述第一端返回该第一相对间隔开位置，从而允许靠近该开口的所述第一和第二侧壁以间隔开的关系布置，从而当将烹熟的食品放入容器中和将烹熟的食品从该容器取出时提供进入该容器的内部的入口，并且当容器处于液体中时分开该可分开密封时提供进入该可分开密封的入口；

将容器附接并固定到所述支架上以便在将该支架浸入流体中时防止该容器向上浮动；

将所述支架的至少一部分浸入液体中，使得至少容器的下部保持在液体中。

52.根据权利要求51所述的方法，其特征在于，所述第一夹持杆和 第二夹持杆是可弯曲的，并且该方法还包括以下步骤：

在将容器固定到支架上时，弯曲所述夹持杆中的至少一个以将所述夹持杆的第一端从该第一相对间隔开位置移动到该第二相对间隔开位置，然后松开所述至少一个已弯曲夹持杆以将所述夹持杆的第一端返回到所述第一相对间隔开位置，以将靠近该开口的所述第一和第二侧壁布置并保持在位于装有食品的该容器的密封部分上方的打开位置，并在开口处形成凹槽使得器具可以插入该凹槽内并进入容器的内部来分开挤压在一起的容器壁来打开该容器的密封部分而从该容器的先前密封部分取出食品。

53.根据权利要求52所述的方法，还包括将所述液体装入槽内的步骤。

54.根据权利要求53所述的方法，还包括以下步骤：

提供工作面；和

将所述槽靠近所述工作面布置。

55.根据权利要求54所述的方法，还包括以下步骤：

将所述槽布置在厨房中；

在厨房中较远的地点提供第二槽，该槽内盛装有液体；

将所述支架的至少一部分浸入第二槽中，使得至少所述容器的下部浸入装在该第二槽内的液体中；

从所述第二槽移走支架以及固定到该支架上的容器；

将支架和存储食品的容器搬运到所述第一槽；

然后将所述支架的至少一部分浸入靠近工作面处的所述第一槽内。

56.根据权利要求48所述的方法，还包括在从容器中取出食品后将从该容器中取出的食品与第二食品组合的步骤。

57.根据权利要求43所述的方法，其特征在于，所述容器是软壁袋，其具有沿着该容器的顶边缘的开口。

58.根据权利要求57所述的方法，其特征在于，所述容器是软壁袋，并且当该袋浸入液体中时，所述侧壁的至少一部分压靠在所述第二侧壁上以便密封住该袋。

59.根据权利要求58所述的方法，还包括以下步骤：

将所述袋固定到该支架上，其中所述第一侧壁在开口处与所述第二侧壁分开，该袋包括联接片，该联接片与所述开口端相对地设置在袋上并将所述侧壁连接在一起。 

60.根据权利要求59所述的方法，其特征在于，还包括提供具有第一翼片和第二翼片的所述联接片，并通过将所述第一翼片和第二翼片固定到该支架上，其中该第一翼片和所述第二翼片隔开以增加该袋的下部与所述液体接触的表面积，从而在所述流体和该容器的密封部分的内部之间提供增强的热传递。

61.根据权利要求44所述的方法，还包括提供加热器将液体温度保持在室温以上的升高的温度下的步骤。

62.根据权利要求61所述的方法，其特征在于，所述加热器将液体的温度保持在150°F或以上。 

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