TWI376339B - - Google Patents

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1376339 九、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明涉及方便飯菜的生產儲運方法及儲 【先前技術】 2專利·32眶公開—種方便牛、羊肉_食品及其製作工蔽。 涉及方料、羊肉_食品_存。即：將通舰歡序二 =塊:塊進行紫外線照射消毒後，在無菌條件下真空妓成袋；將通 肉及湯料製作X序製作的牛、羊肉片Q進行紫外線照射消毒後真 二裝成k，並將濃縮的湯料在無祕件下真空分裝成袋；將通乾配菜工 =2=絲、蒜苗、香菜 '黃花、黑木耳等輔料混合，在無菌條件下 真空分裝成袋；將碎儀塊袋、濃縮湯料袋、牛、羊肉片袋和乾菜袋配裝在 一個-次性食品袋或-次性食品保溫容器内。食用時，只需將各袋方便飯 菜一起置於—容器内’煮糊刻或沖人彿水後浸賊分鐘即可。這種將構 成方便牛、羊肉顏食品的各個成分分膽作、分觀裝，食用時混合在 一起’進行㈣和㈣水浸_技術有益於方便牛、羊肉_食品的運輸 和儲藏，食科在-定程度上保持其特有的風味。但是，該技術具有下列 缺點：湯料必須進行義’這在—定程度上使其失掉了原汁原味；所配的 菜必須經過乾燥，這在-定程度上使其失掉了轉味道：必須經過煮制或 沸水浸悶才能食用，這在一定程度上進一步喪失了色澤味道，又給食用者 帶來很多不便。 < 【發明内容】 本發明要解決用現有技術的生產儲運方法及儲運裝置生產儲運方便飯 菜存在的容易變質、色澤味道不佳、食用不便，花式品種難以多樣化的技 術問題，提供一種可以工廠化大量生產，滿足色、香、味、形、溫度等傳 統飲食習慣要求，不易變質、食用方便，花式品種多樣的方便飯菜的生產 儲運方法及儲運裝置。 1、本發明的一種方便飯菜的生產儲運方法，包括下列步驟： (1)將飯菜的不同成分，或不同成分的組合，或不同品種，分別製作 5 或預製作’隨後用包裝物分別密封包裝，得到多個密封包裝方便飯菜； 。⑵提供保溫儲運容^ ’所說的保溫親容料為高溫保溫儲運容 器低/皿保，皿储運谷胃’所說的南溫保溫儲運容器内盛放〜高溫 水或高溫食鹽水’所說的低溫水保溫儲運容器内盛放〇说〜赃低溫水或 -5°C〜10°C低溫食鹽水； (3) 將適合齡_所說❹_封包裝方便飯紐人盛有高溫水或 高溫食鹽水的保溫儲運容器中，將適合冷保_所說的多個密封包裝方便 飯菜放入盛有低溫水或低溫食鹽水的保溫儲運容器巾；放人前，調整或不 調整所說料個贿包裝綠絲_重，使錢浮在所·水或食鹽水 中； (4) 封閉所說的保溫儲運容器，以便儲藏或運輸其内的所說的多個密 封包裝方便飯菜。 2、 如請求項丨所述的方便飯菜的生產儲運方法，所述的高溫水或高溫 食鹽水的優選溫度是6(Tc〜8(TC。 3、 如請求項1或2所述的方便飯菜的生產儲運方法，所述的高溫保溫 儲運谷器具有自動控溫加熱裝置，所述的低溫保溫儲運容器具有自動控溫 製冷裝置或者兼有自動控溫加熱裝置。 4、 一種方便飯菜的生產儲運方法，包括下列步驟： (1) 將飯菜的不同成分、或不同成分的組合’或不同品種，分別製作 或預製作’隨後用包裝物分職封包裝，得到多個密封包裝方便飯菜； (2) 提供包裝容器’所述包裝容器具有不同尺寸，分成小包裝容器、 中包裝容器、大包裝容器；包裝容器内盛放55°C〜95°C高溫水或高溫食鹽 水，或盛放〇.5°C〜l(Tc低溫水或-5°c〜1(TC低溫食鹽水； (3) 將多個適合熱保藏的所述的密封包裝方便飯菜，放入盛有高溫水 或向溫食鹽水的小包裝容器或/和中包裝容器或/和大包裝容器，將多個適 合冷保藏的所述的密封包裝方便飯菜，放入盛有低溫水或低溫食鹽水的小 包裝容器或/和中包裝容器或/和大包裝容器；密封包裝方便飯菜放入包裝 容器前’調整或不調整所述的密封包裝方便飯菜的比重，使其懸浮在所述 的水或食鹽水中；或者 將多個適合熱保藏的所說的密封包裝方便飯菜，放入盛有高溫水或高 /m食鹽水的小包裝容器，將多個適合冷保藏的所說的密封包裝方便飯菜， 放入盛有低溫水或低溫食鹽水的小包裝容器，密封包裝方便飯菜放入小包 裝谷器前，調整或不調整所說的密封包裝方便飯菜的比重’使其懸浮在所 述的水或食鹽水中；將所述的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食 鹽水和多個密封包裝方便飯菜的多個小包裝容器，調整或不調整其比重， 放入盛有相應溫度的水或者相應溫度和濃度的食鹽水的中包裝容器，使其 懸浮在水或食鹽水中；將所述的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫 食鹽水和多個小包裝容器的多個中包裝容器，調整或不調整其比重，放入 盛有相應溫度的水或者相應溫度和濃度的食鹽水的大包裝容器，使其懸浮 在水或食鹽水中； (4)封閉所述的包裝容器，以便儲藏或運輸其内的所述的多個密封包 裝方便飯菜。 5、 如請求項4所述的方便飯菜的生產儲運方法，所述的包裝容器具有 保溫結構或由保溫材料構成。 6、 如請求項4所述的方便飯菜的生產儲運方法，還包括： (1)提供保溫儲運容器，所述的保溫儲運容器分為高溫保溫儲運容 器、低溫保溫儲運容器，所述的高溫保溫儲運容器内盛放55°C〜95°C高溫 水或高溫食鹽水，所述的低溫保溫儲運容器内盛放0_5°C〜10°C低温水或 - 5°C〜10°C低溫食鹽水； (2 )將所述的盛有高溫水或高温食鹽水或低溫水或低溫食鹽水和多個 密封包裝方便飯菜的小包裝容器或/和中包裝容器或/和大包裝容器，調整 或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水或相應溫度和濃度的食鹽水的保 溫儲運容器内，使其懸浮在所說的水或食鹽水中；或者 將所述的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水和多個密封 包裝方便飯菜的多個小包裝容器，調整或不調整其比重，放入盛有相應溫 度的水或者相應溫度和濃度的食鹽水的中包裝容器，使其懸浮在水或食鹽 水中，將所述的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水和多個小 包裝容器的多個中包裝容器’調整或不調整其比重，放人盛有相應温度的 水或者相應溫度和濃度的食鹽水的大包裝容器，使其懸浮在水或食鹽水 t;再將多個大包裝容器，調整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水 或相應溫度和濃度的食鹽水的保溫儲運容器内，使其懸浮在所述的水或食 鹽水中；或者 將所述的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水和多個密封 包裝方便飯菜的多個小包裝容器，調整或不調整其比重’放入盛有相應溫 度的水或者相應溫度和濃度的食鹽水的中包裝容器，使其懸浮在水或食鹽 水中；將所述的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水和多個小 包裝容器的多個令包裝容器，調整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的 水或者相應溫度和濃度的食鹽水的大包裝容器，使其懸浮在水或食鹽水 中；再將多個大包裝容器，調整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水 或相應溫度和濃度的食鹽水的保溫儲運容器内，.使其懸浮在所說的水或食 鹽水中；並且同時將所述的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽 水和多個密封包裝方便飯菜的多個小包裝容器或/和中包裝容器，調整或不 調整其比重’放入盛有相應溫度的水或相應溫度和濃度的食鹽水的保溫儲 運容器内’使之與多個大包裝容器共同懸浮在所說的水或食鹽水中； (3)封閉所述的保溫儲運容器，以便儲藏或運輸其内的所述的多個密 封包裝方便飯菜。 7、 如請求項6所述的方便飯菜的生產儲運方法，所述的高溫保溫儲運 容器具有自動控溫加熱裝置，所述的低溫保溫儲運容器具有自動控溫製冷 裝置或者兼有自動控溫加熱裝置》 8、 如請求項4至7所述的方便飯菜的生產儲運方法’所述的局溫水的 優選溫度是60°C〜8G°C。 9、 如請求項4至7所述的方便飯菜的生產儲運方法’所述的包裳谷器 調節比重的方法是 (1)在容器内安放金屬、混凝土墜塊；或者 13763*39 (2) 在容器底部、容器壁中下部安裝金屬、混凝土墜塊；或者 (3) 容器用泡沫塑料製造；或者 (4) 在容器内安放泡沫塑料、氣囊；或者 (5) 在容器蓋、容器壁中上部安裝泡沫塑料、氣囊；戒者 (6) 在密封的包裝容器内充氣。 10、 如請求項8所述的方便飯菜的生產儲運方法，所述的包裝容器調 節比重的方法是 (1) 在容器内安放金屬、混凝土墜塊；或者 (2) 在容器底部、容器壁中下部安裝金屬、混凝土墜塊；或者 # (3)容器用泡沫塑料製造；或者 (4) 在容器内安放泡沫塑料、氣囊；或者 (5) 在容器蓋、容器壁中上部安裝泡沫塑料、氣囊；或者 (6) 在密封的包裝容器内充氣。 11、 一種方便飯菜的儲運裝置，包括·· 包裝物，用於分別密封包裝分別製作或預製作的飯菜的不同成分，或 不同成分的組合，或不同品種，從而得到多個密封包裝方便飯菜； 保溫儲運容器，所述的保溫儲運容器分為高溫保溫儲運容器'低溫保 溫儲運容器，所述的高溫保溫儲運容器内盛放55〇c〜95〇c高溫水或高溫食 • 鹽水，所述的低溫保溫儲運容器内盛放o.5°c〜lire低溫水或〜htc低 溫食鹽水； •密封包裝方便飯菜懸浮在保溫儲運容器盛裝的水或食鹽水中。 . 12、如請求項11所述的方便飯菜的儲運裝置，所述的高溫保溫儲運容 器’具有自動控溫加熱裝置；所述的低溫保溫儲運容器，具有自動控溫製 冷裝置或者兼有自動控溫加熱裝置。 13、如請求項11所述的方便飯菜的儲運裝置，還包括包裝容器，所述 的包裝容器具有不同尺寸，分成小包裝容器、中包裝容器、大包裝容器； 包裝容器内盛放55°C〜95。(：高溫水或高溫食鹽水，或盛放0. 5°C〜l(Tc低 溫水或-5°C〜10°C低溫食鹽水； 9 1376339 ， 密封包裝方便飯菜懸浮在小包裝容器或/和中包裝容器或/和大包裝容 器盛裝的水或食鹽水中，小包裝谷器或/和令包裝容器或/和大包裝容器懸 浮在保溫儲運容器盛裝的水或食鹽水中；或者，密封包裝方便飯菜懸浮在 小包裝容器盛裝的水或食鹽水中’小包裝容器懸浮在中包裝容器盛裝的水 或食鹽水中’中包裝容器懸浮在大包裝容器盛裝的水或食鹽水中，大包裝 容器懸浮在保溫儲運容器盛裝的水或食鹽水中；或者，密封包裝方便飯菜 懸浮在小包裝容器盛裝的水或食聲水中’中包裝容器懸浮在大包裝容器盛 裝的水或食鹽水中，大包裝容器懸浮在保溫儲運容器盛裝的水或食鹽水 t，並且同時小包裝容器或/和中包裝容器也懸浮在保溫儲運容器盛裝的水 •或食鹽水中。 14、 如請求項9任一項所述的方便飯菜的儲運裝置，所述的高溫水的 優選溫度是60°C〜8G°C。 15、 如請求項10至13任一項所述的方便飯菜的儲運裝置，所述的高 溫水的優選溫度是60°C〜80°C。 16、 一種方便飯菜的儲運裝置，包括： 包裝物，用於分別密封包裝分別製作或預製作的飯菜的不同成分，或 不同成分的組合’或不同品種，從而得到多個密封包裝方便飯菜； 包裝容器’所述包裝容器具有不同尺寸，分成小包裝容器、中包裝容 φ 器、大包裝容器；包裝容器内盛放55°C〜95t高溫水或高溫食鹽水，或盛 放0. 5°C〜10°C低溫水或-5°C〜10°C低溫食鹽水； 密封包裝方便飯菜懸浮在包裝容器盛裝的水或食鹽水中。 17、 請求項16所述的方便飯菜的儲運裝置，所述的包裝容器具有保溫 結構或者由保溫材料構成。 18、 請求項16或17所述的方便飯菜的儲運裝置，所述的高溫水的優 選溫度是60°C〜80°C之間。 19、 一種包裝物，用於實施本發明的方便飯菜的生產儲運方法，該包 裝物包括主體和密封主體的蓋子，所述的包裝物具有調節比重的結構，該 結構為，所說的蓋子呈凹陷、凸起或者凹凸結合的形狀，蓋子的形狀與主 10 13763.39 體的邊沿及擬包裝方便飯菜的形狀相適應，所說的主體底部具有調節比重 的包裝物墜塊或者具有安裝包裝物墜塊的結構。 20、-種包裝容器’用於實施本發明的方便飯菜的生產儲運方法，該 包裝容^包括谷器體和容器蓋，容H體具有無縫結構，所述的包裝容器具 有調節比4的結構’職構為’所述的容器蓋具有對應於所述容器體開口 的凹陷部分’所述的凹陷部分與容器體的内壁相貼合，所述的容器體的底 部或側壁中下部安裝有墜塊或者具有安裝墜塊的結構。 2卜-種保溫麟容器’用於實施本發明的方便飯菜的生錯運方法， 該保溫儲運容器包括’具搞溫結構的容器體和容器蓋，容器蓋在容器體 籲上方，所述的容器體具有不滲漏的無縫結構，保溫儲運容器並具有自動控 溫加熱裝置’自控溫摩設定在55t〜95t之間。 22、 如請求項21所述的保溫儲運容器，所述的自動控溫加熱裝置的自 控溫度優選的設定在6(TC〜8(TC之間。 23、 如清求項21所述的保溫儲運容器，所述的容器體内設置有用於提 起密封包裝方便飯菜的託盤。 24、 -種健儲運容n ’餘實施本發明便絲的生韻運方法， ，保溫健運容器包括’具有彳紙结構的容器體和容器蓋，所述容器蓋在容 器體上方’所述的谷㈣具有不滲漏的無縫結構，所述的保溫儲運容器具 籲有自動控溫製冷裝置，或兼有自動控溫加熱裝置，自控溫度設定在说〜 10°c之間。 25、 如請求項24所述的保溫儲運容器，所述的容器體内設置有用於提 起密封包裝方便飯菜的託盤。 、採用本發_方肢菜的生產儲運方法’湘本發明的方便飯菜的儲 ，裝置’由於將主食、菜肴、菜肴伴主食的不同成分或不同成分的組合， 刀別製作或預製作，再使用包裝物對其進行密封包裝，以得到多個密封包 ，方便飯菜’ 1^樣，-方面可針對主食、菜肴、菜肴伴主食的不同成分的 身的特性進行製作或預製作，使其保持自身的色香味乃至形狀·另一方 面’分別密封包裝，相互之間不受影響，使其自身的色香味乃至形狀得到

II 1376339 保持。由於隨後將適合熱保藏的所述的多個密封包裝方便飯菜放入盛有溫 度為55°C〜95°C的高溫水或高溫食鹽水的容器中，將適合冷保藏的所述的 多個密封包裝方便飯菜放入盛有溫度為0. 5°C〜HTC低溫水或-5ec〜10°C 低溫食鹽水的容器中，放入前’調整或不調整所述多個密封包裝方便飯菜 的比重’使其懸浮在所述的水或食鹽水中，這樣，一方面可使多個密封包 裝方便飯菜處於適合其熱保藏或冷保藏的保溫環境中，從而，使方便飯菜 在密封的包裝物中仍保持其剛製作好的狀態，具有其自身的色香味，另外， 55 C以上的咼溫水或食鹽水和l〇°C以下的低溫水或食鹽水，使方便飯菜處 於不適合微生物孳長的環境内’不易腐敗變質；另一方面，多個密封包裝 • 方便飯菜懸浮在水或食鹽水中，不相互擠壓，從而，使方便飯菜在密封包 裝方便飯菜中的形狀得到保持。本發明的方便飯菜的生產儲運方法和儲運 裝置，不但k供了技術構思與現有技術完全不同的技術方案，而且故得了 現有技術根本不具備的技術效果。 採用本發明的方便飯菜的生產儲運方法，利用本發明的方便飯菜的儲 運裝置保存的主食、菜肴、菜肴伴主食的不同成分或不同成分的組合，在 工廠中大量生產，消費者食用時可由零售商搭配、拌和成整份方便飯菜， 或者由消費者自行搭配、拌和成傳統飯菜一一特別是傳統菜肴，可以滿足 人們喜歡經常換口味的要求；適合熱保藏的熱的方便飯菜取出後搭配、拌 • 和成整份方便飯菜就可食用’十分方便，符合人們長期形成的多數情況下 喜歡吃熱飯菜的飲食習慣；適合冷保藏的方便飯菜，可以保持色澤鮮亮， 鮮嫩脆嫩如常；搭配、拌和成的各種飯菜的形狀、結構、外觀和風味得以 保持；預製作後冷保藏的鮮嫩菜肴、生嫩魚肉與熱保藏的方便飯菜臨食用 時拌和製作成的菜肴或菜肴伴主食成品，可獲得廚房現做飯菜相同或相近 的效果，有利於f國式飯菜的工廠化、標準化大規模生產。高溫水保藏與 低溫水或低溫食鹽水保藏兩種方式相結合，基本上可以滿足各種方便飯菜 儲藏、運輸、銷售的保質要求。此外，密封包裝方便飯菜儲藏在盛有高溫 或者低溫的水或食鹽水的保溫儲運容器内，由於水的熱傳導性能好，熱容 量大’容㈣各部分的密封包裝方便飯菜溫度均勻，頻繁開啟容器蓋提取 12 1376339 密封包裝方便飯菜時，外界氣溫對容器内密封包裝方便飯菜影響小，有利 於對容器内密封包方便飯菜的保存。 【實施方式】 下面參照附圖描述實施例（附圖均為示意圖），對本發明的方便飯菜的 生產儲運方法及儲運裝置作進一步說明，但並不因此將本發明的方便飯菜 的生產儲運方法及儲運裝置的保護範圍限制在所描述的實施例範圍之内。 先結合圖1〜圖5 ’對本發明的密封包裝方便飯菜1〇〇的包裝物12〇， 結合密封包裝方便飯菜1Q〇進行描述。

密封包政方便飯菜100由包裝^物12〇和被密封包裝在包裝物.120内的 飯菜110構成，包裝物120是方便飯菜的儲運裝置的一個組成部分。 圖1〜圖4的包裝物12〇具有一本體121和一蓋122。 圖1是本發明的密封包裝方便飯菜100的第一個實施例的剖視示意 圖，包裝物120的本體121為碗形體（也可以是杯形體、盤形體、罐形體 等），包裝物12G的蓋122 A凹形蓋，飯菜ΐίο被密封在其中；這種包裝物 適於飯菜110是低陷的、不是裝滿的，即飯菜11〇低於碗體邊沿的情況， 特別適合飯菜11G具有湯、汁等流質或者是羹、粥等半流質的情況。 圖2是本發明的密封包裝方便飯菜通的第二個實施例的剖視示意 圖，包裝物120的本體121為碗形體（也可以是碟形體、盤形體罐形體 等），包裝物120的蓋122為凹凸形蓋’飯菜110被密封在其中。這種包裝 =於飯菜是裝滿的、高起的，即飯菜的中間高於碗體邊沿，四周低於碗 ^ 3是本發明的密封包裝方便飯菜議的第三個實__視& =，包裝物120的本體121為盤形體（也可以是碟形體碗形體等），包』 物120的蓋122為凹凸形蓋，飯菜no被密封Α甘 於飯菜m具有特殊形狀的情：密封在其中;這種包裝物120! 圖，封包裝方便飯菜100的第四個實施例的剖視利 為她嶋解軸，議i2G的蓋12 •”、 〃的多個半球形’本體和蓋具有對稱半球形的凹凸形狀

，飯I 13 1376339 • · 110被密封在其中.。這種包裝物適於飯菜具有特殊形狀的情況。 密封包裝方便飯菜與保溫水或食鹽水的相對比重，在本發明中是一個 比較重要的問題。密封包裝方便飯菜比重小一點，密封包裝方便飯菜懸浮 在水面，有利於密封包裝方便飯菜的提取，但是如果密封包裝方便飯菜數 量多’下層的密封包裝方便飯菜向上浮，總的浮力會比較大，從而頂起上 層的密封包裝方便飯菜，使部分密封包裝方便飯菜脫離保溫水或食鹽水； 密封包裝方便飯菜比重大一點，密封包裝方便飯菜懸浮在水底，有利於密 封包裝方便飯菜的保溫，但是如果密封包裝方便飯菜數量多，上層的密封 包裝方便飯菜向下沉，總的壓力會比較大，從而使下層的密封包裝方便飯 馨 菜被壓壞變形。按大多數密封包裝方便飯菜來說，如不經特殊處理或設計， 以密封包裝方便飯菜比重太小為常見問題。將包裝物的蓋製成凹陷的、凸 起的或者凹陷與凸起相結合的形狀，該形狀與桶、盒、碗、盤、碟、杯、 瓶、罐形等本體的邊沿和飯菜的形狀相適應，目的在於減少蓋與飯菜之間 的空隙，增加密封包裝方便飯菜在水中的比重，有利於密封包裝方便飯菜 懸浮在水或食鹽水中；其中包裝物的蓋製成凹陷的結構，對於方便飯菜是 湯汁、羹、粥等流質、半流質，為避免液體溢出，盛裝飯菜的液面須低於 包裝物的口沿比較適合，真空密封包裝後密封包裝方便飯菜内的空隙可以 減少到最小，有利於密封包裝方便飯菜懸浮在保溫水或食鹽水中，密封包 Φ 裝方便飯菜因真空包裝形成大氣壓力或者出入熱水、冷水溫度變化熱脹冷 縮造成的包裝物變形也明顯減少（蓋製成凸起的或者凹陷與凸起相結合的 形狀，也有這個好處）。 圖5是本發明的密封包裝方便飯菜100的第五個實施例的剖視示意 圖，包裝物120的本體為袋體，飯菜no被密封在其中；這種包裝物適於 飯菜的各種形狀、形態，缺點是多數情況下食用時不太方便。 包裝物120用無毒、耐水並耐相應高溫、低溫的材料製造，可以是塑 膠與塑膠’塑膝與金屬，塑膠與紙，塑膠與金屬和紙的複合材料；也可以 是單一的塑膠，或金屬，或耐水紙材料、或玻璃、或陶瓷。出售後不便回 收的塑膠，可用降解塑膠，以保護環境。採用注射，模壓，吹塑，真空或 14 1376339 壓縮空氣，衝壓，焊接、粘接，燒制等工藝方法成型。 一般的密封包裝方便飯菜100 ’即使比重與水或食鹽水2〇〇有些差距， 在水襄一般不怕互相疊壓。如果密封包裝方便飯菜100很怕互相疊壓，或 者如上所述，為避免密封包裝方便飯菜100比重太大累積的重力壓壞下層 的密封包裝方便飯菜1〇〇’避免密封包裝方便飯菜1〇〇比重太小累積的浮力 頂起上層的密封包裝方便飯菜100脫離水面，則需要調節密封包裝方便飯 菜100與水或食鹽水2〇〇的相對比重，使密封包裝方便飯菜1〇〇具有調 的結構；該結構為：

減少密封包裝方便飯菜1〇〇内的空氣，縮小體積（真空包裝）；或者 增加密封包裝方便飯菜1〇〇内的空氣，擴大體積（充氣包裝）；或者 在包裝物上附加包裝物墜塊123,如圖2、圖5所示；或者 減少密封包裝方便飯菜⑽内的空氣，縮小體積（即真空包裝），並且 在包裝物上（内）附加包裝物墜塊123 ;或者 增加密封包裝方便飯菜1〇〇内的空氣，擴大體積（充氣包裝），並且在 包裝物上（内）附加包裝物墜塊123。 從成本考慮’打算回收的包裝物墜塊123，可用鐵、銅等金屬塊(條）； 打算不回收的包裝物墜塊，可用混凝土塊(條）。從環保和節約資源考慮， 混凝土也應該。為防止鐵、鱗金聽(條）氧化鑛，可靖辞、鎖、 絡等>1或者塗覆脑⑽。其大小厚薄（即重量），根據飯菜的具體情況， 經計算、實驗確定在本體的底部安裝鍍鋅纖、混凝土塊的重量，並根據

本體的底沿直徑’確定_鐵塊、混凝土塊的大小厚薄，然後確定 裝物墜塊的方法。 义I 人將包裝物墜塊⑵固定在包裝物⑽上，包裝物本體若是卿、屋形、 ，形、碗形、盤形、碟形、杯形、碑形、瓶形、罐形等，可在本體部 安裝包裝物墜塊123，用祕、鍾的方法固定在本體的底下；或者在注塑° 本财，在其底柿_小孔或者槽，將鐵、_金屬塊(條） 體底下。小孔以對稱的長方形並且四角具有小圓弧的比較實用'、· 如本體是薄鋼板的’可用磁鋼作包裝物墜t如果本體是塑膠的，也可用 15 1376339 超^皮焊接’如果本體是注塑方法製造的，則在製造本體的底沿時，預製2 〜4個均勻對稱的長方形小孔，鍍鋅鐵塊的中間大，兩頭小兩頭尺寸與長 方形小孔相當’中間與兩個小·兩個分界處（即兩個台肩）的長度，等 $體底沿的直彳[將麟峨_小的部分鑲嵌進本體底沿的小孔完成 將金屬此凝土塊（條）固定在包裝物上，包裝物若是包裝袋，可以 預製包裝袋時，將金屬塊（條）、混凝土塊（條）包封在包裝袋一側，如 圖5所示。 一般情況下，密封包裝方便飯菜1⑻與水的比重，以_水輕為宜， _〇· 98〜0_ 99比較適當。如密封包裝方便飯菜1〇〇數量少比重也可以小於 0.98 ;結合下述包裝容器的保護和比重調節，大量密封包裝方便飯菜⑽ 的比重小於0.98也可以。在保溫儲運容器有託盤的情況下，密封包裝方便 飯菜100與水的比重，以稍比水重為宜，h n 〇2比較適當。如密封包 裝方便飯菜100¾量少，比重也可以大於1〇2;結合下述包裝容器的保護 和比重調節’大量密封包裝方便飯菜1〇〇 _重大於上〇2也可以。 下面結合圖6〜圖15及圖π、圖18，對保溫健運容器3〇〇進行描述。 保溫儲運容器300的第-種實施例，參見圖6，保溫儲運容器細由本 體310和蓋320構成。本體310由内壁311、外壁312和填充在内壁3ιι和 • 外壁312之間的保溫材料330構成。蓋320由外壁322、内壁321和填充在 外壁322和内壁321之間的保溫材料33〇構成。多個密封包裝方便飯菜⑽ 懸浮在水或食鹽水200中。 保溫儲運容器300主要採用箱、桶的形式，本體的内壁311和外壁312, 蓋的外壁322和内壁32卜採用塑膠、不銹鋼或铭合金板等，保溫材料33〇 採用聚氨§旨>’包_料，製成保溫桶或箱；也可以將内壁和外壁之間的空間 抽真空；平面的蓋和底，箱植形本體的側壁，抽真空之前填充石夕微粒、開 孔微氣泡硬質聚氨酯片材、微玻璃球等保溫材料33〇 ;蓋32〇與本體31〇的 結合處用樹脂軟密封條密封。 保溫儲運谷器300，也可以用塑膠發泡成型技術直接成型本體31〇和蓋 1376339 320，不另用保溫材料33〇，製成保溫桶或箱。 保溫桶或箱300，可根據需要，在本體31〇 保溫桶或箱的蓋320,可以折頁（圖中未示 可活動的提把31心 保溫儲運容器3〇〇的第-種實施例也可以採用接<本體310。 保溫袋_的内壁311和外壁312採用雜用衣的形式’如圖7所示， 料330採用聚氨醋泡味塑料或太空棉等，袋^丙綸塗膜布，保溫材 封包裝方便飯菜副懸浮在水或食鹽水咖中.^帶323紮緊；多個密 袋讓可以袭在包裝筐31〇2内，釐用塑夥注塑製m運方便牢靠，保溫 上述保溫儲運容器300，小的可供消費者少 =用不銹鋼絲編成。 大的可供贿者__藏㈣包裝枝飯^短途=者少魏貨使用， 保溫儲運容器300的第二種實施例，保溫儲運 的加熱裝置，或者具有自動控溫的製冷裝置或兼^ 〃動控溫 狀為箱、娜，娜，參錢8至圖15。 控溫加熱裝置；形 圖8所示保溫健運容器·是具有長方體結構的保溫播，其 低溫水保·«n观、二個高溫雜溫麟級3g ^ 器的中間分瓣嘱316，聽編㈣崎爾== 方便存取，·相應地，蓋320包括三個單獨的蓋；其中低溫水保溫儲運容器乂 301具有自動控溫的製冷裝置，高溫水保溫儲運容器3〇2具有自動控溫 ΞΪί物這相#於是一個低溫水保溫健運容器和二個高溫水保溫^容器 本體⑽由内壁31卜外壁312、框架315、保溫材料33〇構成。内壁 311和外壁312用塑膠、不錄鋼或紹合金板等製作。框架315用l形、η形、 C形、方形等塑勝、鋼、不銹鋼、銘合金的型材製作，以增加本體剔 度’方形型材且在方形管内填充保溫材料，·使用塑穋型材須選擇螺變少， 回彈性好的塑膝’並i具有足夠的強度’以免在水重力的長期靜壓下^生 .螺變現象。内壁31卜框架315、外壁312之間填充保溫材料33〇。保溫 料330採用聚氨酯泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料或太空棉等。 ”值 框架315之間固定相連》 17 1376339 3= 320都具有用塑膠'不錄鋼或銘合金板等製作的外壁微和内壁 壁321之間填充錄娜_料、聚笨乙烯泡泳塑 料或太二棉等製作的保溫材料330。 -溫緒運容器3〇1具有的自動控溫的製冷裝置用標號表 ^012安裝置3011採用現有的蒸氣壓縮式製冷技術，其蒸發器 獎/柄t 下半部，以免提出多個密封包裝方便叙菜100後，盛 發器容113Q1内的低溫水或低溫食鹽水咖液面下降，蒸 ，範圍出液面後冷量交換效果差。自動控溫的製冷裝置3011的 皿控範圍可汉疋為―代（±rc)，2<t (±rc)，9<5c (+1。◦三樓。 、在寒冷地區，室外氣溫很低，例如氣溫在一 2(rc、—30 而冷保藏方便飯菜的保溫错運容器要求的水溫是一 區，具有自動控溫製冷裝置的低溫水保溫儲運容器，』=== 隔柵棚316的下半部’以免提出多個密封包裝方便飯菜 ===咖3Gi _健織咖«液面下降， ^板㈣刀兩出液面後熱量交換效果差；自控溫 定或者_自行選擇設定™冷時在：: 示。ΓΖΐίΓΐΐ容器302具有的自動控溫的加熱裝置用標號3〇21表 分隔柵攔ϋ下j置3021採用現有的'電加熱技術，其電熱板、管安裝在 1叫盛裝在高 熱量交換效果差。自動控，1加料面3降電敵、管部分㈣液面後 ^ 302 ,， =地一的水一。之間，=度： 外，須在容樹=丨===敎冷財赫到容器 1376339 10和圖11所不’保溫健運容器_是桶形，在蓋挪安裝折頁 於& 的下10又下部為半圓的；字形（也可以說是保溫储運容器蓋開 向上的C字形）接水槽331，用於開蓋時兜接冷凝水。在接 個缺σ，缺口處設置—彈性流水槽332。在桶蓋蓋住時， t 槽受桶内壁約束，與桶口沿平面略成90度角，當掀起蓋320 =彈性流水細彈開15度角以上，以大於5度角斜插入桶内起將= 水導入桶内。

如圖12所示，保溫儲運容器300是箱、櫃形，作為-種選擇，可在篕 320下設置-冷凝水導流板335，冷凝水導流板娜近折頁微一端比較長， 伸到箱（櫃）内，打開箱（櫃）蓋時將冷凝水導入箱（植）内。 —解決冷凝水滴落問題，也可以是，在保溫儲運容器蓋卿下面設内概 蓋，内概蓋下表面滿布形狀為三角形、菱形、方形、長方形圓形的錐體， 錐體表面塗布憎水性樹脂，如氟塑料、有機石夕等；或者，不用内襯蓋，直 接在容器蓋内壁下表面滿布形狀為三角形、菱形、方形、長方形、圓形的 ，體’體表，塗氟塑料、有機料憎水性樹脂；或者，不設錐體，單在 f器蓋或峨蓋下表面塗氟祕，有機料憎水性樹脂；或者，單在容器 蓋或襯蓋下表面滿布形狀為三角形、菱形、方形、長方形、圓形的錐體: 這種設置，可以使冷凝水在容器蓋下面及時滴落。 >如圖10所禾，為避免密封包裝方便飯菜1〇〇直接與加熱板接觸被烫 壞’可在加紐聰上安裝隔熱侧觀；為娜溫料容㈣水溫均勻， 可以安裝搜拌螺旋樂4058，以及電機和減速器4G59 ;娜也可職拌迴圈 水泵實現。 保溫儲運容器，在寒冷地區的室外或無暖氣的室内，可能因容器蓋與 容器體的結合處結冰而開啟容器蓋困難。對此可以如圖1〇所示在容器蓋 320的與容器體31〇結合處設具有絕緣層的電熱膜326 ,或者在容器蓋32〇 與谷器體310的結合處表面塗布憎水性樹脂層，如氟塑料，有機矽等·電 熱膜既可以安裝在容H蓋，也可以安裝在容H體；憎水輝m塗既可以塗 布在容器蓋，也可以塗布在容器體，或者在容器蓋和容器體都塗布；最好 1376339

是，在容器蓋和容器體的結合處塗布憎水性樹脂，如氟塑料，有機矽等， 並且，在容器蓋的與容器體的結合處設電熱膜326 ;也可以在容器體的與容 器蓋結合處的密封條使用石夕橡膨·密封條327，或者，在容器蓋與容器體的結 合處用矽橡膠密封條、電熱膜、憎水性樹脂三者相結合，例如，在容器體 设矽橡膠密封條327 ’在容器蓋設電熱膜326，電熱膜上塗布憎水性樹脂。 保溫儲運容器本體上部的側壁上安裝具有進水閥門的進水管（未示 ，）’以便注入新水；本體底部或本體下部側壁上安裝具有排水閥門的排水 管（未示出），以便排出舊水；排水也可以用水泵，這在店堂可以兼作給消 費者攜帶的包裝容器或保溫儲運容器中注水的水泵。

保溫錯運容器300内設置分隔多個密封包裝方便飯菜1〇〇的槪或柵 欄（未示出），欄板由鋁合金孔板構成，柵欄由鋁合金管構成。 保’瓜儲運谷器300的容積比較大時，在保溫儲運容器中設置託盤5〇〇， 以電力驅動，如圖13和圖14所示’用於提起在保·運容器中的密封包 裝方便飯菜100。 電力驅動託盤500具有如下結構： 在保溫儲運容器本體310的上部的壁上水平地固定安裝一縱梁5〇卜在 每個保溫舰容_ _轉垂直地設置—長長導軌的上端與 縱梁501固足連接。縱梁501具有槽鋼的形狀，槽鋼的開口朝上。長導執 502是中空的’其内部與槽鋼的槽型空間連通。在長導軌弧的下端一側的 ，處借助該側的壁安裝-雖獅。一具有短滑套5Q4的託聲弧套裝在 軌502上。在本體31〇力上部的壁上可轉動地安褒一水平縱轴。水 I縱轴506的-端從本體的外壁312伸出。水平縱轴5〇6的伸出端盥 =一電動機驅_公知的傳動裝置5G7相聯。水平_ 位於縱梁肌 * *水平縱轴506上可滑動地套裝圓筒形絞盤。圓筒形絞盤508 目應^位於長導軌5〇2與縱梁5〇1固定連接部位的正上方 在圓筒r盤508上，另-端經長導謂的内部繞= 圓科二1盤體5〇5固疋連接，穿過託盤體505，固定在圓筒形絞盤5〇8上。 ^絞5G8可通過平鍵519或滑鍵與水平縱軸_形成可離合的傳動 20 1376339 連、’·《。圓筒形絞盤508與水平縱軸506形成可離合的傳動連結是通過一撥 =510進行控制的。圓筒形絞盤508的一端具有圓環槽511，撥又51〇的一 端伸入圓環槽511内，另一端安裝一操縱鋼索512，左、右拉動鋼索512時， 撥叉510繞固定安裝在縱梁501上的銷軸513擺動，使圓筒形絞盤5〇8的 鍵槽與水平縱轴506上的平鍵519脫離妨或私，從而控制圓筒形殘盤 咖與水平縱軸5〇6之間的可離合傳動。 ^絞盤 控制電動機正轉或反轉，借助圓筒形絞盤508和不銹鋼絲繩509，便可 以使託盤體505上升或下降，提起在保溫儲運容器中的密封包裝方便飯菜 100。水平縱軸506、傳動裝置507也可以用人力驅動。 。保，儲運容器的容積比較小時，提起密封包裝方便飯菜1〇〇的託盤5〇〇 可用2提，如圖8、® 15所示，在低溫水保溫儲運容器、高溫水保溫 儲運容器302中各設置一手提的託盤_，用於提起在保溫储運容器中的密 封包裝方便飯菜100。託盤500由託盤體5〇5和與其固定連接的提手把奶 構成；一個保溫儲運容器内，手提託盤500可以設2個以上。 為了使保溫错運容器的内、外氣壓平衡，在蓋32Q上設置_ =細·/如@ 8、@ 9卿。内、核料細具有—圓筒狀間體 卜在圓筒狀閥體701的中部具有—與圓筒狀閥體7〇1形成一體 702。在圓筒狀閥體7()1的兩端各固定安裝一上支承板卿和一下支承板 707。上支承板和下支承板術各有一中心孔和在中心 =。-間杆704穿過兩支承板的中心孔，被限定在圓筒狀閥體7〇多: 杆704的中部有與閥杆704形成一體的間芯7〇5。一密封圈位^ 705的環形凹槽内。在閥芯挪敎表面和上支承板7〇3之間及在,^ 的下表面和下支承板707之間各設置—彈菁勝在正 ^ 的上端從圓筒狀閥體7G1内伸出，密封圈挪位於閥座7 ^ 密封》當保溫儲運容器_氣壓低於外界域㈣，_ = 密封圈脫離閥謂，閥錢2處於非密封狀態，=二 承板和I支承板浙中心孔周圍的多個孔進入保溫儲運容器 儲運容器内外的氣壓達到大致平衡，間杆7(M就自動n二 21 1376339 回到閥座702内，將閥座702密封。在打開蓋一 408、蓋二409和蓋三410 前’用手向下或向上移動閥杆7〇4,可以使保溫儲運容器内外的氣壓達到完 全平衡，便於打開各蓋。 對於需要運輸、攜帶的保溫儲運容器，其蓋子和本體之間可設鎖扣， 以免保溫儲運容器内的水因動盪而溢出。 為了解決儲運轉送便捷、計數準確的問題，解決密封包裝方便飯菜1〇〇 比重太大累積的重力壓壞下層的密封包裝方便飯菜100,或者比重太小累積 的浮力頂起上層的密封包裝方便飯菜1〇〇脫離水面的問題，解決密封包裝 =便飯菜100比重太小或比重太大的問題，方便飯菜的儲運裝置設有包裝 容器800 ,包裝容器800具有不同尺寸，分成小包裝容器83〇、中包裝容器 850、大包裝容器88〇。 ^ 包裝容器的第一種實施例，參見圖16，包裝容器8〇〇由壁8〇1，蓋8〇2， 底803 ’支承腳805 (支承腳也可以不用）構成，壁8〇1和底8〇3無縫隙連 接使之不漏水，底803下面設有安裝調節比重的墜塊_的墜塊安裝板 8〇4 ’墜塊810用金層 '混凝土製作，安裝固定在底觀與墜塊安裝板· =間；調節比重的墜塊81G ’也可以對稱钱在包裝容器側壁的下部用螺 ^定’蓋802凹陷10刪〜3〇咖’（使用時盛水液面相應的低於包裝容器口 〜編1，合上蓋子避免包裝容器_存太多空氣），蓋_上設-螺 出），用來合蓋、開蓋時摔開螺釘出人空氣，使容器内 H 上述圖9所示_外氣壓平_ ;小包裝容器 支承嶋（支承腳也可㈣）t 2樣由壁舰’蓋舰，底803， _的墜塊纖8G4 ;墜㈣^屬底昆=有安裝卿比重的墜塊 輿隊檢容心⑽⑼屬凝土製作，安裝固定在底 墜塊女裝板804之間，調節比重的墜塊81〇，也可 側壁的下部，用螺拴固定；蓋8G2 购γ裝在l裝合器 器相同，蓋上也設螺孔、螺姆^ (作用與上述小包裝容 浮在小包裝容器830内的水或食鹽水2〇〇 裝方便飯菜100懸 甲，小包裝容器830懸浮在中包 22 13763.39 裝谷器850内的相應溫度水或相應溫度和漠度食鹽水2〇〇中（‘‘相應，，是 心與小包裝容器内的水或食鹽水相應）；小、中包裝容器可以放入構造相同 但體積更大的大包裂容器咖内（大包裝容n的蓋凹陷5Gnun〜⑽聰；並用 ^所示的内外氣壓平衡％ 鋪内外氣壓平衡），使它們懸浮在大包裝 各器880内的相應溫度水或相應溫度和濃度食鹽水2〇〇中。包裝容器採用 轉、不錄鋼板、紹板、錢鋅鋼板等製作；形狀為箱、櫃形，也可以為圓 桶形。包裝容器的蓋子和本體之間設折f、鎖扣（圖中未示出），以免 内的水溢出。 上述包裝容^ _的蓋子製成凹陷的形狀，目的是包裝容H内的水的 馨液面須低於容器口沿10咖〜100咖，以避免操作時水溢出容器，蓋子相應凹 ，10刪100mm使蓋子下表面接貝占容器内水的液面，減少包裝容器内的空 氣，而降低盛有水和密封包裝方便飯菜⑽的包裝容器的比重，以利於= 裝容器懸浮在水或食鹽水巾。因此，蓋子_部分料趣，除了必要的 製ie工藝斜度和必要的開蓋工藝斜度，宜儘量陡一些，以便儘量與容器體 開口部分的内側壁相貼合。如果容器體開口部分是倒八字形敞口的，蓋子 凹陷部分的外纖也可以製造成相應的斜度，使之與容器咖口部分内側 壁相貼合。 為了短時間儲運的保溫需要，方便飯菜的儲運裝置的包裝容器_具 • 有保溫結構或由保溫材料構成，這是方便飯菜的儲運裝置的包裝容器的第 二種實施例，其構造與上述保溫儲運容器的第一種實施例基本上相同所 不同的是，還具有上述包裝容⑽第—種實施例中所說的調節比重的墜塊 安裝板和可能安f的墜塊。這種具有保溫結構或由保溫材料構成的小、中、 大包裝容器，也可代替保溫儲運容器作短時間儲運使用。 包裝容器_的蓋子也可以用網狀結構解決包裝容器⑽空氣問題。 包裝容器_壁，可以設計成-定的斜度，使包裝容器的橫截面上大 下小’從而使相同的空的包裝容器可以—個套一個疊起來，方便 包 裝容器。 ^ 為了計數準確、轉送便捷’大、中、小包裝容器具有不同尺寸，大容 23 1376339 器内的尺寸比中容器外的尺寸，中容器内的尺寸比小容器外的尺寸，高度 尺寸和長寬尺寸或直徑尺寸是2〜4倍加20〜100顺。例如，高度尺寸和長 寬尺寸都是2倍，則大容器可容納中容器8個，中容器可容納小容器也是8 個’即大容器可容納小容器64個’加20〜100廳是為了留出放入、提出容 器的工藝空間。 方便飯菜的儲運裝置的小、中、大包裝容器也可以採用柔性的袋的形 式，材料結構工藝上與上述保溫儲運容器的第一種實施例的保溫袋相同， 但可以根據情況使用或不使用保溫材料。小、中、大柔性的袋形包裝容器 最好是與小、中、大剛性的箱形 '桶形包裝容器互相交叉結合使用，例如， • 小柔性袋形包裝容器放入中剛性箱形包裝容器中，或者小剛性包裝容器放 入中柔性袋形包裝容器》 ° 方便飯菜的儲運裝置的小、中、大包裝容器也可以採用網袋的形式， 其優點是成本低廉，回收方便，缺點是裝有大量密封包裝方便飯菜的網袋 包裝容器，在從水襄提起時會把密封包裝方便飯菜擠壓壞，只能與剛性的 小、中、大包裝容器結合使用。例如，網袋小包裝容器放入剛性中包裝容 器中，或者剛性小包裝容器放入網袋令包裝容器。 調節包裝容器800的比重，除了上述在容器底部、容器側壁下部安裝 墜塊（810)增加比重之外’增加比重還可以直接在包裝容器内安放金屬、 φ 混凝土墜塊（810);減少比重可以在包裝容器的蓋或容器壁中上部安裝泡 沫塑料、氣囊，或者直接在包裝容器内安放泡沫塑料、氣囊，或者容器用 - 泡沫塑料製造；或者在密封的包裝容器内適量充氣。 保溫儲運容器300結合包裝容器800的實施例，參見圖π，保溫儲運 容器300為臥式槽罐型，這是2個低溫水保溫儲運容器301和三個高溫水 保溫儲運容器302的組合物。低溫水保溫儲運容器301盛有低溫水2〇〇，水 中懸浮著裝有適合冷保藏的多個密封包裝方便飯菜（圖中未示出）的小包 裝容器830，中包裝容器850，大包裝容器880 ;或者可以將多個密封包裝 方便飯菜100與不同尺寸的包裝容器800 —起放入低溫水保溫儲運容器3〇1 中。供冷的水泵910用流出冷水管911、流入冷水管912與低溫水保溫儲運 24 1376339 容器301聯接，部分流出冷水管改大成為冷水箱913 (也可以說流出冷水管 與水泵之間設冷水箱；冷水箱也可以設在流入冷水管與水泵之間），供冷的 蒸發器、半導體製冷板用溫控裝置控制（圖中未示出），設在冷水箱913内。 流出冷水管911、流入冷水管912、冷水箱913的外麵包覆保溫材料（圖中 未示出），保溫材料用聚氨酯泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料或太空棉等製 作。冷水泵910由溫控裝置（圖中未示出）控制，推動迴圈低溫水向2個 低溫水保溫儲運容器301内供冷，使保低溫水溫儲運容器301内的低溫水 保持適當的低溫。3個高溫水保溫儲運容器302盛有高溫水，水中懸浮著裝 有適合熱保藏的多個密封包裝方便飯菜（圖中未示出）的小包裝容器830， 中包裝谷器850，大包裝容器880 ;供熱的水泵920用流出熱水管921、流 入熱水管922與3個高溫水保溫儲運容器302聯接，部分流出熱水管改大 成為熱水箱923 (也可以說流出熱水管與水泵之間設熱水箱；熱水箱也可以 控裝置控制（圖中未示出），設在熱水箱923内；流出熱水管 水管922、熱水箱923的外麵包覆保溫材料，保溫材料用聚氨自旨泡床塑料、 太空棉等製作；熱水泉920由溫控裝置（圖中未示出）控制，推動迴圏高 ，水向高溫水保溫儲運容器内供熱，使3個高溫水保溫儲運容器咖 尚溫水保持適當的高溫。 上述流出冷水管9U、流入冷水管912、流出熱水管忉、流入熱水管 H 運容器300内，根據容器的大小高低及形狀，水管口設置1 二置貼近容器壁’以有利於流人、流出的冷、熱水對流交換均 2t圖:按比例看水管比較粗大、位置遠離容器壁，只是示意而已； 提=欄咖猶擔州1，树可物_抑以便分類 及相運容器雜冷或供_可錢，_分_或者換向間以 陣列ΐ出:i水!：裝置’ 一個自動控溫製冷裝置及供冷迴圈水泵， 車歹W出水管、流入水管’可給數個低溫水保溫 動控溫加録置及縣迴圈水泵 供冷，一個自 成入水管，可給數個高 25 1376339 溫水保溫儲運容器室供熱。保溫儲運容器室内可以使用熱（冷）交換器， 熱（冷）交換器由熱（冷）交換水管和熱（冷）交換板組成，流出水管、 流入水管與熱（冷）交換水管密封連接，熱水或冷水在管道内迴圈流動。 如圖18所示，2個低溫水保溫儲運容器301盛有低溫水，水中懸浮著裝有 適合冷保藏的多個密封包裝方便飯菜及其包裝容器（圖中未示出）；供冷的 水裝910—換向閥（或分配閥）914—流出冷水管911—冷熱交換器916—流 入冷水管912—冷水箱913·^水泵910，迴圈連接；供冷的蒸發器、半導體 製冷板用溫控裝置控制（圖中未示出）設在冷水箱913内，流出冷水管91卜 流入冷水管912、冷水箱913的外麵包覆保溫材料（圖中未示出），保溫材 料用聚氨酯泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料或太空棉等製作；水泵91〇、換向 ，（或分配閥）914由溫控裝置（圖中未示出）控制，推動迴圈低溫水向低 水保溫儲運容器内供冷，使低溫水保溫儲運容器9(Π、902内的低溫水保 持適當的低溫。3個高溫水保溫儲運容器3〇2盛有高溫水，水中懸浮著裝有 適合熱保藏㈣個密封包裝方便飯菜及其包裝容器（圖巾未示出）；供熱的 水泵910—分配閥924—流出熱水管921—冷熱交換器9l6—流入熱水管 922〜熱水箱923—水泵91Q ’迴圈連接；供熱的電熱板（管）、航管熱 水管用溫控裝置控制（圖中未示出）設在熱水箱923内流出熱水管奶、 ^入熱=管922、熱水箱923的外麵包覆保溫材料（圖中未示出），保溫材 =用聚氨酉曰泡床塑料、太空棉等製作；供熱的水果91〇、分配閥似由溫控 圖中ί示出）控制’推動迴圈高溫水向3個高溫水保溫儲運容器302 ”熱’使尚溫水保溫儲運容器3Q2内的高溫水保持適當的高溫。 圈水泵配置換向間或分關’還可兼作排水泵，絲排泄廢水或者 ，，、°其他保溫儲運容器或包裝容器中注水。 心圖17、®18所示的保溫騎容11的本體和蓋，以及分隔板均具有 保/皿結構’圖中均未示出。 水裏添加食鹽或較變食鹽與柄比例改變溶狐重；食鹽水 右松封包裝方便飯菜100的相對比重外，還可以降低水的冰點， ;呆需要Gc以下保藏的飯菜11G，例如，生魚片的保藏溫度如設定 26 1376339 在一2°C--4°C ’就需要在盛有食鹽水的保溫儲運容器或包裝容器内保藏。 高溫的水，低溫的水或食鹽水的具體的優選溫度，應根據具體的方便 飯菜330本身的特性，目標保溫時間的長短，當地氣候條件，居民飲食習 慣，經濟合理性等要求綜合考慮，經過試驗決定。一般情況下，對於大多 數方便飯菜330來說，優選的高溫溫度為6〇°C〜8(TC，優選的低溫溫度為 1C〜5C。為了避免方便飯菜330過熟，一般情況下高溫溫度最優選的是 60 C〜70 0這是因為’對大多數造成方便飯菜33〇腐敗的微生物，在6〇。〇 〜80°C高溫，It〜5°C低溫的環境下不容易孽生繁殖；60〇c〜8(rc高溫， 特別疋60 C〜70 C環境下，既足以抑止有害微.生物的孳生繁殖，又可以避 • 免除綠色蔬菜之外的多數方便飯菜過熟。 水或食鹽水可以用無毒、安全、揮發性低，並且比重'沸點、凝固點 適合本發明目的的其他液體代替。 下面，描述本發明的方便飯菜的生產儲運方法^該方法包括以下步驟： 一、將主食、菜肴、菜肴伴主食的不同成分或不同成分的組合，分別 製作或預製作，隨後用包裝物分別密封包裝，得到密封包裝方便飯菜： 卜大米飯’趁熱裝入塑膠碗，用圖2所示形狀的鋁箔塑膠複合膜作蓋， 在真空包裝機上用銘箔塑膠複合膜密封包裝；或者用圖5所示鋁箔塑膠複 合膜袋，在真空包裝機上密封包裝；為了保存較長時間減 9空㈣包鱗可贱«空，再«充人氮氣至真空包裝㈣氣^低; 大氣廢，然後再抽真空密封包裝（下述各種飯菜真空包裝，均可用此工藝 包裝，以減少密封包裝方便飯菜内殘餘空氣中的氧氣成分）； 2、 麵條，煮熟，撈起，瀝淨麵湯（可用離心機甩幹）或不瀝淨麵湯， 裝入瓣袋’用真空包裝機密封包裝’或者裝人_碗，祕_夥複合 膜作蓋，在真空包裝機上密封包裝； 3、 刀切優頭’趁熱裝人賴娜袋，用真空包裝機密封包裝； 4、 白粥煮熟，裝入塑膠碗（粥液面離碗沿15_)，用圖i所示形狀的 凹陷15醒的紹領塑穆複合膜作蓋，在真空包裝機上密封包裝； 5、 粉條煮熟，撈起瀝淨湯水（可用離心機甩幹），裝入塑膠袋，用真 27 1376339 空包裝機密封包裝’或者裝人娜碗，用複合塑膠膜在真空包裝機上密封 包裝； 6、 炒青菜’裝人娜袋，用真空包裝機密封包裝，或者裝人瓣碟， 用複合塑膠膜在真空包裝機上密封包裝； 7、 白菜料烫至人成熟，裝人塑職，用真空包裝機㈣包裝； 8、 生菜、生黃瓜、生芫荽、生小蔥、生大蔥，分別洗淨、消毒，分切， 分別用真空包裝機密封包裝； 9、 冬筍顧切片炒熟或清鹽水煮熟，裝人娜袋，用真空包裝機密封 包裝；

ίο、生魚片、生雞肉）ί、生豬肉片、生羊肉片，300MPa〜35〇MPa超高 壓處理2分鐘，以無赌術分複合_袋（碟）真蜂封包裝； η、熟牛肉’熟羊_片’分別裝人複合轉袋用真空 封 包裝； 12、 2豬排、紅燒肉，分別裝入複合鋁羯袋，用真空包裝機密封包裝； 13、 煎帶魚、煎小黃魚’分別趁熱裝人瓣碟，關3所示雜的銘 箔塑膠複合膜蓋子，在真空包裝機上密封包裝； 帶魚湯、小黃魚湯分別裝人塑膠杯，液面離杯口沿咖，關丨所示 形狀的凹陷lOmm的複合塑膠膜真空密封包裝； 將煎帶魚和帶魚湯，煎小黃魚和小黃魚湯裝人小賴或小塑膠袋使之 成為一組； 14、 紅燒雞腿、燉鹌n ’分別裝入複合銘落袋，用真空包裝機密封包 裝； 將雞湯、鹤騎分職人塑膠瓶，液面離瓶口沿5·，關丨所示形狀 的凹陷5麵的瓶蓋密封包裝； 將紅燒雞腿和雞湯，傲鹤鶉和鹤鶴湯裝入小網袋或小塑膠袋使之成為 —組； 15、 水氽魚丸、清蒸肉丸，賴4所示對辭球形凹凸的轉複合膜， 在真空包裝機上密封包裝； 28 1376339 16、 炒鹹菜’裝入塑膠袋，用真空包裝機密封包裝； 17、 炒_，裝人複合婦袋’用真空包裝機密封包裝； 18 '牛肉湯、豬肉湯、雞肉湯、鵪鹑湯、羊肉湯、冬筍蘑菇湯，分別 塑膠碗（液面離碗沿15imn)’用圖1所示凹陷15刪的鋁箔塑膠複合膜， 在真空包裝機上密封包裝； 、 19、 在樹上熟透的軟水蜜桃，摘下後儘快裝吊籃中，在〜5°C流動 ^中預冷，超聲波清洗，提起吊籃，吹去桃表面的水珠，進行分棟，大 複人本=同的歸為—類，把水蜜桃放人® 4所示的對稱半球形凹凸的塑膠 内，合上另—片圖4所示的對稱半球形凹凸的_複合膜蓋，真 a裝機上密封包裝；進行射線德殺菌消毒； 20、 西瓜外皮消毒滅菌’在無菌車間去皮西瓜氣切片裝入複合塑 一專膜袋，在真空包裝機上密封包裝； 龍!!、小葱掉豆腐，嫩豆腐七刀18刪〜20晒的方塊，新鮮小惠切細，裝入 ^ ’用塑職合膜在真空包賴上贿包裝，進行雜輻菌消毒； 2、羊肉蒸包’準備圖4所示具有對稱半球形凹凸的複合塑膠薄片盒， 勝蓮《生油’放人蒸包，合上另-片具有對稱半球形凹凸的複合塑 膠溥片i，真空包裝機上密封包裝； 23、 羊肉水俊，煮熟，遞淨湯水，8做子一組，喷（或刷）沙拉油， 塑膠複合難’_ 3所示具有8健子频陷的贿瓣複合膜， 在具空包裝機上密封包裝； 、 24、 肉糜粥煮熟，抽真空消除粥裏的氣泡，冷卻至7〇£((：〜75。〇；用自 =化包裝機’一邊吸塑或注塑成形聚丙稀塑膠碗’一邊裝粥，一邊密封包 丄或者用熱成形包裝機對於上膜祕塑工_步製成下凹胸，行距、 步進距同塑膠碗，裝粥液面距碗沿1〇瞧，真空包裝密封； 25、 麵條煮熟，撈起瀝淨麵湯（可用離心機甩幹），過13亿〜⑽。c食 ^裝人圖2所示複合塑膠碗，碗蓋相應於碗體周邊口沿處凹陷2〇咖: 用真空包裝機密封包裝； 26、 炒韭菜’炒韭芽，分別裝入複合銘錄，用真空包裝機密封包裝； 29 1376339 27、錯絲炒香乾絲，裝入複合紹落袋，用真空句奘換來射句奘. 28-冬瓜嶋，裝入塑膠碗，距丄：=㈣ 徑與碗沿内徑相適應的鋁箔塑膠複合臈熱封； 29、 牛肉凉、羊肉來、諸肉;東，採用無菌包裝技術，用自動化熱成型 包裝機，裝入鋁箔塑膠複合膜盤，並用鋁箔塑膠複合膜密封包裝； 30、 板鴨燉芊芳’裝入減塑缪複合膜擴圓形深盤，液面距盤沿15聊， 用凹陷15麵、直徑與盤沿内徑相適應的鋁箔塑膠複合膜，在包裝機上密封 包裝； 31、 裱花蛋糕

a、 預先確定裱花蛋糕形⑧、大小’以注塑或吸塑加工方法製作瓣盤、 蓋’塑膠盤直徑比蛋糕大1〜4釐蓋比蛋糕高卜3爱米，盤底設安裝· 鐵條（板）的長方孔，根據盤和蓋的體積，蛋糕的重量，估算出懸浮力， 確定鐵條（板）的最小重量’鐵條（板）預設螺紋孔； b、 製作預定大小的裱花蛋糕’將裱花蛋糕放入塑雜，充入氮氣後用 蓋密封塑膠盤，進行密封包裝；_螺釘固定小鐵條調整歸盤的在水中 的比重’再將多個密封包裝蛋糕塑膠盤投入盛有阶（就） 進行密封包裝； ' 排骨湯’裝入塑膠碗(液面離碗沿15咖)，用凹陷15刪白 鋁治塑膠複合膜，在真空包裝機上密封包裝； :葉’裝入複合嶋’用真空包裝機密封包裝; 封包3裝4 ·’㈣仁，域触，㈣仏複純翱麵，用h包裝如 35、豆腐腦，裝入塑膠碗（粥液面離 膠複合膜，在Μ包裝機上贿包裝；5咖）’ _陷15卹的! 封包=轉蛋，裝人複純_，覆蓋複合㈣_，用真㉗裝創 30 37 1376339 箔塑膠複合膜，在真空包裝機上密封包裝； 39 、金針菜燉烏雞，裝人瓣大盤（鎌面離盤沿⑵咖），用 =凹fe25nnn’中辭球形凸起_f|瓣複合膜，在真空包裝機上密封 40、冷拌面，麵熟，榜起，投入8t (2±。〇 =冷卻，遞淨湯水(可用離心機甩幹)，裝入塑膠袋，用真= 二、隨後將上述步驟-中之多個密封找方便飯菜，對於方便 合熱保藏的放入盛有溫度為肌〜贼的高溫水的保溫儲運容器中 _ 方便飯菜適合冷賴敝人盛有溫度為G 5t〜耽的低溫核溫产為二 5°C〜腕的低溫食鹽水的保溫儲運容器中，使其懸浮在所說的水中， 所說的保溫儲運容器，以便運輸或儲藏其内的密封包裝方便飯菜： w 1.將上述步驟-之密封包裝方便飯菜，對於比錄麵，預先根據計 算和實驗，在其密封包裝物上附設調節比重的墜塊，對於比重與水接近的， 不附設墜塊’將適合熱保藏的密封包裝方便飯菜分類或組合放入盛有溫产 為55t〜95t：的高溫水的保溫儲運容器（該容器可具有自動控溫加熱裝置又) 中’將適合冷保藏的密封包裝方便飯菜分類或組合放入盛有溫度為〇 5。[〜 1GC的低溫水或溫度為-5°C〜HTC的低溫食鹽水的保溫儲運容^ (該容器 • 可具有自動控溫製冷裝置’或者具有自動控溫製冷裝置和自動控溫加熱裝 置的組合）中，隨後封閉保溫儲運容器，進行儲藏或運輸； 或者，將多個適合熱保藏的所說的密封包裝方便飯菜，分類或組合放 入盛有溫度為55°C〜95°C的高溫水的具有保溫結構或由保溫_構成的小 包裝容器’或中包裝容器，或大包裝容器；將多個適合冷保藏的所說的密 封包裝方便飯菜’分類或組合放入盛有溫度為〇. 5〇c〜1(rc的低溫水或溫度 為一5°C〜10°C的低溫食鹽水的具有保溫結構或由保溫材料構成的小包裝 容器，或中包裝容器，或大包裝容器；放入前，調整或不調整所述多個密 封包裝方便飯菜的比重，使其懸浮在所說的水或食鹽水中，隨後封閉包裝 谷器，作短時間儲藏或短途運輸其内的所說的多個密封包裝方便飯菜； 31 1376339 ' 或者，將所說的裝有多個密封包裝方便飯菜的小包裝容器，或/和中包 裝容器，或/和大包裝容器調整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水或 相應溫度和濃度的食鹽水的保溫儲運容器内，使其懸浮在所說的水或食鹽 水中’隨後封閉保溫儲運容器，短時間儲藏或短途運輸其内的所說的多個 密封包裝方便飯菜；盛有高溫水的保溫儲運容器具有自動控溫加熱裝置， 盛有低溫水或食鹽水的保溫儲運容器具有自動控溫製冷裝置或者兼有自動 控溫加熱裝置’則可以較長時間儲藏或長途運輸其内的所說的多個密封包 裝方便飯菜； 或者，將多個小包裝容器，調整或不調整其比重，分類或組合放入盛 鲁 有相應溫度的水或者相應溫度和漠度的食鹽水的中包裝容器或/和大包裝 容器’使其懸浮在水或食鹽水中；或將多個所說的中包裝容器，調整或不 調整其比重’分類或組合放入盛有相應溫度的水或者相應溫度和濃度的食 鹽水的大包裝容器，使其懸浮在水或食鹽水中；或將多個所說的小包裝容 器，調整或不調整其比重，分類或組合放入盛有相應溫度的水或者相應溫 度和濃度的食鹽水的中包裝容器，使其懸浮在水或食鹽水中，再將多個所 說的中包裝容器，調整或不調整其比重，分類或組合放入盛有相應溫度的 水或者相應溫度和濃度的食鹽水的大包裝容器，使其懸浮在水或食鹽水 中；或將多個所說的中包裝容器，或/和多個所說的大包裝容器，調整或不 • 調整其比重，放入所說的盛有相應溫度的水或相應溫度和濃度的食鹽水的 保溫儲運容器内，使其懸浮在水或食鹽水中，短時間儲藏或短途運輸其内 的所說的多個密封包裝方便飯菜；盛有高溫水的保溫儲運容器具有自動控 溫加熱裝置，盛有低溫水或食鹽水的保溫儲運容器具有自動控溫製冷裝置 或者兼有自動控溫加熱裝置，則可以較長時間儲藏或長途運輸其内的所說 的多個密封包裝方便飯菜。例如： 1.1、將上述步驟一 3之密封包裝方便飯菜（刀切饅頭），預先根據計 算和實驗’在其密封包裝上附設調節比重的墜塊，使其比重為〇. 98〜〇. 99， 然後放入盛有80t〜95°C熱水的保溫箱内，以便儲藏、運輸； 1. 2、將上述步驟一 4之密封包裝方便飯菜（白粥），5碗一組放入盛有 32 1376339 8〇°C〜赃熱水的小包裝容器内，進行密封包裝；小包裝容器6個一組放 入盛有80C〜9(TC熱水的具有自動控溫加餘置的保溫肋藏、 運輸； 1。· 3、將上述步驟-丨之密封包裝方便飯菜（大米飯），8碗—組放入盛 有80°C〜90t熱水的小包裝容器内，根據計算和實驗，在其小包裝容器底 部附設調節比重的墜塊’使其比重為G. 98〜Q. 99，進行密封包裝;、小包裝 容器6個一組放入盛有 中包裝容器4個-組放入盛有8(rc〜9(rc熱水的大包裝容器内，進行密討 包裝；多個大包裝容器’中包裝容器，小包裳容器放入盛有靴〜鮮熱 水的具有自動控溫加熱裝置的大型臥式槽罐型保溫儲運容器内以便儲 藏、運輸； 、1.4、將上述步驟- 29之密封包裝方便飯菜（牛肉凌、羊肉束、緒肉 凌）’放人盛有It〜5°C冷水的具有自驗溫製冷裝置_溫_，以便儲 藏、運輸； 1.5、將上述步驟-10之密封包裝方便飯菜（生魚片、生雞肉片等）， 6袋-組放人财—叱〜-⑺冷食鹽水的小包裝容器β，進行密封包裝； 小包裝容器6個-組放入盛有—5〇c〜一rc冷食鹽水的中包裝容器内進 行密封包裝；多個中包裝容H、小包裝容器放人盛有— 5t：〜-代熱食鹽 _ 水的具有自動控溫製冷裝置（寒熱地區附設加熱裝置）的保溫箱 儲藏、運輸； 2、將上述步驟-之㈣包裝方便飯菜，根據市場絲，喊保藏條件 ，同的密封包裝方便飯菜套餐’放人盛有熱水或冷錢冷食鹽水的小包裝 容器内’進行密封包裝’成為一個商品小包裝，以便直接送貨銷售 如： 2.1、冷拌面組合套餐：將a.上述步驟一 4〇之密封包裝方便飯菜（冷 拌麵條）’ b·上述步驟一 33之密封包裝方便飯菜（冬寄片炒大蒜莖葉），^ 上述步驟一 29之密封包裝方便飯菜（牛肉;東），共同裝人一個盛有5<>c〜i〇(>c 冷水的保溫的小塑顧（袋、桶），進行密封包裝，成為_個商品小包襄， 33 1376339 、便直接送^、銷1;或者，放入盛有5。匸〜1〇。匚冷水的具有自動控溫製冷 裝置的保溫箱内’以便储藏、運輸； ^ 2米飯一菜—湯組合套餐：將a.上述步驟一 1之密封包裝方便飯菜 ^大米飯）’ b.上述步驟—3()之密封包裝方便飯菜（板麵芋幻，c上述 步驟一 13之（煎小黃魚）密封包裝方便飯菜，d.上述步驟- 28之（冬瓜 域，两）密封包裳方便飯菜，e.上述步驟- 13之密封包裝方便飯菜（小黃 ’、同裝入-個盛有62〇c〜贼熱水的小塑穆箱（袋、桶），成為一 個商]i裝，小包裝10個一組放入盛有62°C〜65°C熱水的中包裝容器 内—進行密封包裝，中包裝容器6個_組放入盛有欧〜航熱水的大包 _ 裝合器内’進行密封包裝；多個大包裝容器，放入盛有62°C〜65°C熱水的 具有自動控溫加熱裝置的大型臥式槽罐型保溫儲運容器内，以便儲藏、運 輸； 3、，上述步驟一所述之密封包裝方便飯菜，根據市場需求，4〜12碗 (碟、袋、盤、杯）—組，裝人盛有熱水或冷水或冷食鹽水的小包裝容器 内’進灯密封包裝’成為—個商品包裝，以便送貨、儲運、銷售，例如： 3.卜將上述步驟一卜2、3、4、5、3〇和38之密封包裝方便飯菜（大 米飯、麵條、刀切饅頭、白粥、粉條、板鴨嫩芋脉雜糧粥），6碗（袋、 盤、杯）組’裝人-個盛有55°c〜95°c熱水的保溫的小塑膠箱（袋桶） • 内，進行密封包襄’成為一個商品小包裝；或者36碗（袋、盤、杯）-组， 裝入-健有坑〜蚊熱水的保溫的中歸箱（袋、桶）内，進行密封 • 包裝’成為一個商品中包裝；或者200碗（袋、盤、杯）一組，裝入一個 盛有肌〜95°C熱水的保溫的大娜箱（袋、桶）内，進行密封包裝，成 為-個商品大包裝；或者，將小包裝容器6個_組放入盛有抓〜机熱 水的中包裝容器内，進行密封包裝，中包裝容器6個一組裝入一個盛有机 〜95°C熱水的保溫的大塑膠箱（袋、桶）内，進行密封包裝，成為一個商 品大包裝；小包裝容器、和/或中包裝容器、和/或大包裝容器直接送貨銷 售，或者放人財抓〜95。(:熱料具有自動控溫加齡置的大保溫桶 内，以便儲藏、運輸、銷售； 34 青菜、白驟—6'7、8、16、26和33之密封包裝方便飯菜（炒 12碟、般、、生黃瓜、炒域菜、炒絲和冬W炒A蒜莖葉），4〜 桶）内，進行密封二盛有比〜1G°C冷水的小塑勝箱（袋、 放入盛有rc〜i『ci的t個^小包裝’以便送貨、銷售；或者’ 運輪、銷售； 7水的具有自動控溫制熱裝置的保溫肋，以便儲藏、 上T驟—1Q之密封包裝方便飯菜（生魚片、生雞肉片等）， (袋、桶入一個盛有—3°c〜—rc冷食鹽水的保溫的小塑膠箱 或者於仃密封包裝成為一個商品小包裝，以便送貨、銷售； 内，以便儲藏、運Γϋί"冷食鹽水的具有自動控溫製繼的保溫箱 32、t4二將上述步驟一 Η、12、13、14、15、17、18、22、24、27，、 肉湯、J内37,之密封包裝方便飯菜（熟牛肉、熟羊肉、燉豬排及豬 湯’、減館2蜂魚及帶魚湯、煎小黃魚及小黃魚湯、紅燒雞腿及雞肉 粥、轄1 it水余魚丸、炒肉絲、冬綱湯、羊肉蒸包、雞肉 蛋、杳絲、冬瓜域肉湯、黃豆排骨湯、炒瑕仁、紅燒對蝦、炒雞 ^蒸緩魚和香兹金針菜嫩烏雞），4〜12碗（碟、袋 '盤、杯）一組， 入盛有60C〜7(TC熱水的保溫的小塑膠箱（袋、桶），進行密封 或丨Λ〜^ 水的中包裝容器内，進行密封包裝；多個中包裝容器和/ 桶内，==入盛有60°c〜70°c熱水的具有自動控溫加熱裝置的大保溫 上以便^臧、運輸、銷售；部分容易過熟的密封包裝方便飯菜，例如 迤—13之煎小黃魚，熱水的溫度宜控制在6(TC〜62ec之間。 容器放人中包裝容器、或大包裝容器、或具有自動控溫加 j製冷裝置的保溫箱⑻前，中包裝容ρ放人大包裝容器、或具有自 加裝置的保溫箱（桶）前，大包裝容器放入具有自動控溫 裝iilj溫箱（桶）前’調整小包裝容器、中包裝容器、大包 谷器的比重，使其懸浮在所說的熱水、冷水、冷食鹽水中。 35 1376339 為了方便計數’加快運輸周轉逮度，縮短分發的時間可根據銷售需 要，將多個賴包裝方便縫、小包錄器齡裝 封包裝方便飯菜、小包裝容器、中包裝容器混合裝入大包裝容器，多^ 封包裝方便飯菜、小包裝容器'中包裝容器、大包裝容器，混合放入具有 自動J溫加減者製冷裝置的大儲藏箱内；小的容器裝人大的容器前小 2谷器、中包裝办器、大包裝容器，放人具有自動控溫加熱或者制熱裝 置的大儲藏箱（桶）前，根據具體情況調整或不調整包裝容器的比重 其懸浮在所說的水或食鹽水中。 & 三、送貨和銷售

^ΪΓΓ間、倉庫内的具有自動控溫加熱或者製冷裝置的保溫儲藏 =器吊裝織車上，保溫雌容料板射車車就板祕裝箱的固定結 構固定，進行運輸； 。或者’將車間、倉庫内大保溫儲藏箱内的大包裝容器、和/或中包裝容 =和/或j lUI提㈣貨車上的具有自動控溫加熱或者製冷裝置的大 儲藏箱（桶、槽）内，進行運輸； 對於少量送貨’可將不用保溫儲運容器的小包裝容器和/或中包裝容 器直接送貨，或者將散裝密封包裝方便飯菜，小包裝容器、和/或中包裝 容器’裝入較小的具有自動控溫加熱或者製冷裝置的保溫儲藏 進行運輸； 送貨到學校、機關、企事業單位的食堂、速食店、商店等銷售處用 大保溫儲藏箱或者貨車附設的起重機將上述保溫儲運容器或包裝容器提出 ，付食k冑店，食堂、商店轉放人自備的自動控溫保溫儲藏容器的各個 單元内，溫度按產品說明書的要求設定，自動控制； 上述密封包裝方便飯菜，對於工廠未預先搭配成整份套餐的，食堂、 速食店根據〉肖費者的要求’搭配、拌和成整份方便飯菜，或者由消費者選 購回家之後，自行搭配、拌和成整份方便飯菜 :例如： 1、兩菜一湯大米飯 1.1、a.上述步驟一 1所述之大米飯啟封；b·上述步驟一邶所述之 36 ^76339 冬筍片炒大蒜莖f，複合鋪觀不啟封，在 dtm’上述步驟-26所述之板馆嫩芋55也啟封 腐====r;u__21所述之小慧掉豆 对㈣油味精等調枓，d.上述步驟一 7所述之 ，，在6(TC〜8(rc的熱水容器t預熱3〜5分鐘，啟封，二::= 之 ''筒遵兹，步驟- 18所述之冬筒蘑兹湯啟封合併搜掉； " 1. 2、a.上述步驟一丨所述之大米飯啟封；b•上述一 6之炒

2二13 ^小黃魚、黃魚湯分別啟封，合併；d.上述—7所述之白菜，’ ；t 之凊蒸肉丸’上述步驟—18之諸肉湯分別啟封，合併； 1. 3、a.上述步驟一 i所述之大米飯啟封；b.上述步驟一 w之 =啟16之嶋，靡[17讀_分別啟封， 拌和，d.上述步驟一 28之冬瓜鹹肉湯啟封；

* 1· 4、a.上述步驟一 ！所述之大米飯啟封；b.上述步驟一 白菜’塑膠袋先不啟封’在6(rc〜耽的熱水容器中預熱3〜5分鐘啟封， 上述步驟- 12之紅燒肉啟封，共同投入另備的碗中；c上述步驟一四之 ，肉雜封；d·上述步驟-32之黃豆排骨湯啟封，上述步驟_ 8之生笼 荽、生小蔥啟封投入黃豆排骨湯中，略搜拌； 1.5、a.上述步驟一 ！所述之大来飯啟封；b.上述步驟一 ％所述之 炒雞蛋’啟封’上述步驟一 26所述之炒韭芽，複合紹猪袋先不啟封在啊 〜80 C的熱水谷器中預熱3〜5分鐘，啟封，倒入雞蛋碟内，拌和；c上 述步驟37所述之蒸經魚啟封；d.上述步輝一 μ所述之冬筒磨兹湯啟 封，上述步驟一6所述之炒青菜啟封投入冬筍蘑菇湯碗中； 主* 2、湯麵（青菜大排面）上述步驟一 2所述之麵條，步驟一 6所述之 月菜，步驟一 12所述之豬排，步驟一 18所述之豬肉湯，啟封，將麵條、 青菜、豬排投入豬肉湯碗内，稍攪拌即成青菜大排湯麵；如單買麵條、青 菜、豬肉湯，則為青菜面；單買麵條，放豬油、醬油、小蔥等佐料，則為 陽春麵；麵條和牛肉、牛肉湯、生芫荽、生小蔥等則為牛肉面； 3、炒麵上述步驟一 26所述之炒韭菜複合鋁箔袋先不啟封，在6〇()(： 37 1376339 〜80°C的熱水容”麵3〜5分鐘，啟封’城步驟—27所述之錯絲炒

香乾絲啟封，上述步驟一 25所述之炒麵啟封，將炒韭菜和鱔絲炒香乾= 入炒麵盒中拌和； ' X 4、 羊肉苟就大蔥、刀切饅頭上述步驟一 3所述之刀切饅頭啟封；上 述步驟- 8所述之生大蔥啟封；上述步驟一 18所述之羊肉湯啟封；上述— 8之生芫荽、生小蔥啟封投入羊肉湯碗中； 以 5、 生魚片伴白粥上述步驟一 4所述之白粥啟封；上述步驟一 1〇 鲁 述之生魚片先在8(TC〜9ITC熱水中預熱3〜4分鐘，然後啟封投入 攪拌；入胡椒粉、精鹽、小蔥等調料； 明 6、 牛肉粉條湯上述步驟一 5所述之粉條啟封；上述步驟一】 之牛肉湯啟封：上述步驟- 8所述之生大慧啟封，上述步驟一 8所： =、生小蔥啟封，將粉條、生大t、生完荽、生小紐入牛肉湯碗中掉 7、 豆腐腦上述步驟一 35所述之豆腐腦啟封；投入香油、梓菜丁、 小蔥、醬油、味精等調料即成； 主荽辭驟-1所述之A米飯啟封；上述麵-6所述之炒 Ϊ ’丨i t驟—18所述之冬⑽鶴啟封；米飯分-半到湯碗中， 冬季碗巾，麟喊械菜泡飯； 9 H ㈣水谢預熱3〜5分鐘； 瓜广、22、23、24、3"8、39所述之水蜜桃、西 瓜片、羊肉蒸包、羊肉水飯、雞， 西 烏雞等，啟封即可食用，不再贅述；其2糕、雜糧粥、香财針菜傲 味道會更好； 、、肉粥加點小蔥、胡椒粉等調料 大排：=可藏，例如要多買幾份青菜 青菜，另用-_溫袋或箱盛65t〜 =水，放人密封包裝炒 高溫保藏的密封包裝方便飯菜，交，’放入麵條、諸排、肉湯等 的麵條、諸排、肉湯等放人家裏的自者帶回家後，將密封包裝 目動控熱水儲藏方便飯菜容器襄，將 38 1376339 密封包裝的炒青菜放入家裏的自動控溫冷水儲藏方便飯菜容器裏，需要時 取出搭配食用。

1376339 【圖式簡單說明】 m具有碗形殼體和凹形蓋，飯菜被密封在其中； 示意賴f置術相視 M具有碗形豉體和凸形蓋，飯菜被密封在其中； 示意ϊ 繼⑽㈣卿關的剖視 _具有獅4體和凹凸縫，飯紐贿在其中； 圖4是本發明的方便飯菜的儲運裝 示意:，鳴蓋酬細㈣雜，飯===例的刹視 _ 姆細 ___ 匕裝物疋袋形的，飯菜被密封在其中； 保温=桶是)本的發^^更圖飯菜的儲運裝置的保溫储運容器的第一種實施例 保潘m的方便飯細運議保晴容㈣-種實施例 圖8是本發明的方便飯菜的儲運裝置的保 錄 閥的剖視示意圖；彳不的儲運裝置的保溫儲運容器的一種内外氣壓平衡 流水^^圓^意形圖的儲運裝置的保溫儲運容器蓋下面設置J字形接水槽和 ϊ ίί 所示的了字形接水槽和流水槽的局部放大示意圖，· 凝水導流㈣^="細保罐繼嫩置_，形成冷 ϊ 12ΓΓ1裝置祕溫麟容_電_起触義構示意圓； 大結構示^ 的縣提起託盤驗又、键_與_的局部放 圖15疋用於圖8所示的儲運裝置的保溫儲運容器的密封包裝方便飯菜 1376339 手提託盤的透視示意圖； 圖16是本發明的方便飯菜的儲運裝置的小包裝容器結合中包裝容器的 一個實施例的剖視示意圖； 圖17是本發明的方便飯菜的儲運裝置的保溫儲運容器結合包裝容器的 實施例的剖視不意圖； 圖18是本發明的方便飯菜的儲運裝置的保溫儲運容器另一實施例的局 部剖視示意圖。 【主要元件符號說明】

100 密封包裝方便飯菜 110 飯菜 120 包裝物 121 本體 122 蓋 123 包裝物墜塊 200 食鹽水 300 保溫儲運容器 301 低溫水保溫儲運容器 302 高溫水保溫儲運容器 3011 製冷裝置 3012 蒸發器 3021 加熱裝置 3022 隔熱柵欄 310 本體 311 内壁 312 外壁 314 提把 315 框架 316 分隔栅欄 41 1376339 蓋 内壁 外壁 封口帶 折頁 電熱膜 矽橡膠密封條 保溫材料 保溫袋 包裝筐 接水槽 彈性流水槽 冷凝水導流板 螺旋槳 減速器 託盤 縱梁 長導執 滑輪 短滑套 託盤體 水平縱軸 傳動裝置 圓筒形絞盤 不銹鋼絲繩 撥又 圓環槽 操縱鋼索 42 1376339 513 鎖軸 519 平鍵 700 内外氣壓平衡閥 701 圓筒狀閥體 702 閥座 703 上支承板 704 閥杆 705 閥芯 706 密封圈 707 下支承板 708 彈簧 408 打開蓋一 409 打開蓋二 410 打開蓋三 800 包裝容器 830 小包裝容器 850 中包裝容器 880 大包裝容器 801 壁 802 蓋 803 底 804 墜塊安裝板 805 支承腳 810 調節比重的墜塊 901 低溫水保溫儲運容器 902 低溫水保溫儲運容器 910 冷水泵 911 流出冷水管 43 1376339 912 流入冷水管 913 冷水箱 914 換向閥（或分配閥） 916 冷熱交換器 920 熱水泵 921 流出熱水管 922 流入熱水管 923 熱水箱 924 分配閥

Claims (1)

1376339 十、申請專利範圍： 、一種方便飯菜的生產儲運方法，包括下列步驟： (1) 將飯菜（110)的不同成分，或不同成分的組合，或不同品種，分 別製作或預製作，隨後用包裝物（12〇)分別密封包裝，得到多個密封包裝 方便飯菜（100); (2) 提供保溫儲運容器（300)，所說的保溫儲運容器（300)分為高 溫保溫儲運容器（302)、低溫保溫儲運容器（301)，所說的高溫保溫儲運容 器（302)内盛放55°C〜95°C高溫水或高溫食鹽水（200)，所說的低溫保溫儲 運容器（301)内盛放-5°C〜10。(：低溫水或低溫食鹽水（200); (3) 將適合熱保藏的所說的多個密封包裝方便飯菜（1〇〇)放入高溫 保溫儲運容器（302)中，將適合冷保藏的所說的多個密封包裝方便飯菜 (100)放入低溫保溫儲運容器（301)中；放入前，調整或不調整所說的多 個密封包裝方便飯菜（1〇〇)的比重’使其懸浮在所說的水或食鹽水（2〇〇) 中； (4)封閉所說的保溫儲運容器（300)，以便儲藏或運輸其内的所說的 多個密封包裝方便飯菜（100)。 2、 如請求項1所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，所述的高溫水 或高溫食鹽水（200)的溫度是60°C〜80°C。 3、 如請求項1或2所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，所述的高 溫保溫儲運容器（302)具有自動控溫加熱裝置（3021 )，所述的低溫保溫儲 運容器（301)具有自動控溫製冷裝置（3011)或者兼有自動控溫加熱裝置 (3021)。 4、 一種方便飯菜的生產儲運方法，包括下列步驟： (1) 將飯菜（110)的不同成分，或不同成分的組合，或不同品種， 分別製作或預製作，隨後用包裝物（120)分別密封包裝，得到多個密封包 裝方便飯菜（100); (2) 提供包裝容器（800)，所述包裝容器具有不同尺寸，分成小包裝 容器（830)、中包裝容器（850)、大包裝容器（880);包裝容器（8〇〇)内 45 1376339 ' . .·.姐55C〜95C向溫水或高溫食鹽水（2〇〇)，或盛放丄此〜赃的低溫 水（200)或-5°C〜10°C低溫食鹽水（2〇〇); (3)將多鋪合絲藏崎說的密封包裝方便飯菜⑽），放入盛有 高溫水或尚溫食鹽水的小包裝容器（83〇)或/和中包裝容器（85〇)或/和 大包裝容器（880)，將多個適合冷保藏的所說的密封包裝方便飯菜（1〇〇)， 放入盛有低溫水或低溫食鹽水（2〇〇)的小包裝容器（83〇)或/和中包裝容 器（850)或/和大包裝容器（880);密封包裝方便飯菜（100)放入包裝容 器（800)前，調整或不調整所說的密封包裝方便飯菜（1〇〇)的比重，使 其懸浮在所說的水或食鹽水（200)中；或者 φ 將多個適合熱保藏的所說的密封包裝方便飯菜（100)，放入盛有高溫 水或高溫食鹽水（200)的小包裝容器（830)，將多個適合冷保藏的所說的 密封包裝方便飯菜（100) ’放入盛有低溫水或低溫食鹽水（2〇〇)的小包裝 容器（830)，密封包裝方便飯菜（1〇〇)放入小包裝容器（83〇)前，調整 或不調整所說的密封包裝方便飯菜（1〇〇)的比重，使其懸浮在所說的水或 食鹽水（200)中；將所說的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽 水（200)和多個密封包裝方便飯菜（100)的多個小包裝容器（83〇)，調 整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水（2〇〇)或者相應溫度和濃度的 食鹽水（200)的t包裝容器（850)，使其懸浮在水或食鹽水（2〇〇)中， φ 將所說的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水（200)和多個小 包裝容器（830)的多個中包裝容器（850)，調整或不調整其比重，放入盛 有相應溫度的水（200)或者相應溫度和濃度的食鹽水（200)的大包裝容 器（880) ’使其懸浮在水或食鹽水（2〇〇)中； (4)封閉所說的包裝容器（800)，以便儲藏或運輸其内的所說的多個 密封包裝方便飯菜（1〇〇)。 5、 如請求項4所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，所述的包裝容 器（800)具有保溫結構或由保溫材料構成。 6、 按請求項4所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，還包括： (1)提供保溫儲運容器（300)，所說的保溫儲運容器（300)分為高 46 1376339 溫保溫儲運容器（302)、低溫保溫儲運容器（301)，所說的高溫保溫儲運 容器（302)内盛放55°C〜95。(：高溫水或高溫食鹽水（2〇〇)，所說的低溫保 溫儲運容器（301)内盛放〇.5t〜10°C低溫水（200)或_5°C〜10°C低溫食 鹽水（200); (2)將所說的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水和多個 密封包裝方便飯菜（100)的小包裝容器（830)或/和中包裝容器（850) 或/和大包裝容器（880)，調整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水 (200)或相應溫度和濃度的食鹽水（200)的保溫儲運容器（300)内，使 其懸浮在所說的水或食鹽水（200)中；或者 % 將所說的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水（200)和多 個密封包裝方便飯菜（100)的多個小包裝容器（830)，調整或不調整其比 重，放入盛有相應溫度的水（200)或者相應溫度和濃度的食鹽水（200) 的中包裝容器（850)，使其懸浮在水或食鹽水（200)中；將所說的盛有高 溫水或低溫水或低溫食鹽水（200)和多個小包裝容器（830)的多個中包 裝容器（850)，調整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水（200)或者 相應溫度和濃度的食鹽水（200)的大包裝容器（880)，使其懸浮在水或食 鹽水（200)中；再將多個大包裝容器（880)，調整或不調整其比重，放入 盛有相應溫度的水（200)或相應溫度和濃度的食鹽水（200)的保溫儲運 φ 容器（300)内，使其懸浮在所說的水或食鹽水（200)中；或者 將所說的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水（200)和多 • 個密封包裝方便飯菜（1〇〇)的多個小包裝容器（830)，調整或不調整其比 重’放入盛有相應溫度的水（2〇〇)或者相應溫度和濃度的食鹽水（200) 的中包裝容器（850)，使其懸浮在水或食鹽水（200)中；將所說的盛有高 溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水（200)和多個小包裝容器（830) 的多個中包裝容器（850)，調整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水 (200)或者相應溫度和濃度的食鹽水（200)的大包裝容器（880)，使其 懸浮在水或食鹽水（2〇〇)中；再將多個大包裝容器（880)，調整或不調整 其比重，放入盛有相應溫度的水(2〇〇)或相應溫度和濃度的食鹽水(2〇〇)的 47 1376339 保溫儲運容器（300)内，使其懸浮在所說的水或食鹽水(2〇〇)中；並且同時 將所說的盛有高溫水或高溫食鹽水或低溫水或低溫食鹽水(2〇〇)和多個密 封包裝方便飯菜(1〇〇)的多個小包裝容器（830)或/和中包裝容器（85〇)，調 整或不調整其比重，放入盛有相應溫度的水(200)或相應溫度和濃度的食鹽 水(200)的保溫儀運容器（3〇〇)内，使之與多個大包裝容器（88〇)共同懸浮在 所說的水或食鹽水(2〇〇)中： (3)封閉所說的保溫儲運容器（3〇〇)，以便儲藏或運輸其内的所說的 多個密封包裝方便飯菜（100)。 7、 如請求項6所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，所述的高溫保 溫儲運容器（302)具有自動控溫加熱裝置(3021)，所述的低溫保溫儲運容器 (301)具有自動控溫製冷裝置(3011)或者兼有自動控溫加熱裝置(3〇21)。 8、 如請求項4至7所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，所述的高 溫水或高溫食鹽水（200)的溫度是6(TC〜80°C。 9、 如請求項4至7所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，包裝容器 調節比重的方法是 11 (1) 在包裝容器（800)内安放墜塊（810);或者 (2) 在包裝容器（8〇〇)底部、容器壁中下部安裝墜塊（81〇);或者 (3) 包裝容器（8〇〇)用泡沫塑料製造；或者 (4) 在包裝容器（8〇〇)内安放泡沫塑料、氣囊；或者 (5) 在包裝容器（8〇〇)的容器蓋、容器壁中上部安裝泡沫塑料、 或者 ·'教’ (6) 在密封的包裝容器（800)内充氣。 1〇、如請求項8所述的方便飯菜的生產儲運方法，其中，包裝容器調 調節比重的方法是 (1) 在包裝容器（800)内安放墜塊（810);或者 (2) 在包裝容器（8〇〇)底部、容器壁中下部安裝墜塊（81〇);或者 (3) 包裝容器（8〇〇)用泡沫塑料製造；或者 (4) 在包裝容器（8〇〇)内安放泡沫塑料、氣囊；或者 48 1376339 ⑸在包裝容器⑽）的容器蓋、容器壁中上部安裝泡沫塑料、氣囊； 或者 (6)在密封的包裝容器（800)内充氣。 v 11、一種方便飯菜的儲運裝置，包括： 包裝物（120)，用於分別密封包裝分別製作或預製作的飯菜（1丨〇)的 不同成分，或不同成分的組合，或不同品種，從而得到多個密封包裝方便 飯菜（100); 保溫儲運容器（300)’所說的保溫儲運容器（3〇〇)分為高溫保溫儲運 容器（302)、低溫保溫儲運容器（301)，所說的高溫保溫儲運容器（302) 内盛放55 C〜95 C尚溫水或尚溫食鹽水（200)，所說的低溫保溫儲運容器 (301)内盛放0· 5 C〜10 C低溫水（200)或-5°C〜l(Tc低溫食鹽水（200); 密封包裝方便飯菜（100)懸浮在保溫儲運容器（3〇〇).盛裝的水或食 鹽水（200)中。 12、 如請求項11所述的方便飯菜的儲運裝置，其中，所述的高溫保溫 儲運容器（302)，具有自動控溫加熱裝置（3021);所述的低溫溫儲運容器 (301)，具有自動控溫製冷裝置(3011)或者兼有自動控溫加熱裝置(3021)。 13、 如請求項11所述的方便飯菜的儲運裝置，其中，還包括包裝容器 (800)，所說的包裝容器（800)具有不同尺寸，分成小包裝容器（830)、中包 裝容器（850)、大包裝容器（880);包裝容器（800)内盛放55°C〜95°C高溫水 或高溫食鹽水(200)，或盛放0. 5°C〜l〇°C的低溫水或-5°C〜l〇°C低溫食鹽 水(200); 密封包裝方便飯菜（100)懸浮在小包裝容器（830)或/和中包裝容器 (850)或/和大包裝容器（880)盛裝的水或食鹽水(200)中，小包裝容器（830) 或/和中包裝容器（850)或/和大包裝容器（880)懸浮在保溫儲運容器（300) 盛裝的水或食鹽水(2〇〇)中；或者，密封包裝方便飯菜（1〇〇)懸浮在小包裝 容器（830)盛裝的水或食鹽水(200)中，小包裝容器（830)懸浮在中包裝容器 (850)盛裝的水或食鹽水(2〇〇)中，中包裝容器（850)懸浮在大包裝容器（880) 盛裝的水或食鹽水(2〇〇)中’大包裝容器（880)懸浮在保溫儲運容器（300)盛 49