CN101283685A - 一种促进南果梨果实着色的制剂及配制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种提高南果梨果实着色的制剂，该制剂为水剂，专用于南果梨。通过建立南果梨花色素合成的代谢调控技术，提高红果率。制剂的各组分及浓度为：烯效唑0.1g/L、蔗糖1g/L、硫酸钾1g/L、氯化钙3g/L、乙酰丙酸0.1g/L、谷氨酸1.0g/L、酪氨酸0.3g/L、苯丙氨酸0.3g/L、硼酸为0.3g/L、吐温100为1ml/L、其余含量为水。该制剂的配制方法为：1.按比例分别称取烯效唑、蔗糖、硫酸钾、氯化钙、乙酰丙酸、谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、硼酸、吐温100。2.将上述各药剂分别溶解于水(其中烯效唑用甲醇溶解，谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸用100℃蒸馏水溶解；硫酸钾、氯化钙用50－70℃蒸馏水溶解)，稀释后混合，加水至所需浓度，搅拌均匀，即得制剂。本制剂可提高南果梨红果率14％以上。该制剂使用方便，节时，无药害，对人体和环境无毒副作用。

Description

一种促进南果梨果实着色的制剂及配制方法

一、技术领域

本发明涉及一种用于提高南果梨的果实着色的制剂和它的配制方法，专用于促进南果梨果实着色。

二、背景技术

南果梨为辽宁省特色梨果。其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。其“优质南果梨产业化发展和南果梨高产高效栽培模式”推广项目，已列入2004年国家星火计划。辽宁省南果梨栽培面积80万亩，年产量30万吨，年产值1.5亿元以上，年出口创外汇达0.3亿元。但优质南果梨少，尤其红果率低，经过30余年的科研努力，目前红果率仅为40％左右，远远低于其它着色水果红果率，特别是在成熟期雨后退色率为100％，再着色缓慢。若能提高南果梨的红果率，将会产生巨大的经济效益和社会效应。

花色素赋予果实红色。因此，建立南果梨花色素合成的代谢调控技术，通过外部调控提高南果梨花色素含量，增加南果梨果实红果率是目前我国果树工作者的一项紧迫任务。南果梨着色度是十分重要的质量问题之一，它不仅决定南果梨的市场价格，也决定南果梨的果实品质，因此，南果梨着色度的改进已成为一个重要课题。

然而，南果梨着色的机理尚未完全清楚，受多因素影响。已知UVA、UVB、Red光质促进着色，高温低温抑制着色，昼夜温差12-15℃促进着色，湿度大解除着色，以及肥水供应影响着色。人们在树下放薄膜反光或摘叶，使树叶变薄增加透光，提高着色。但靠这些方法增加日照不仅加重果农大量劳动，而且难产生足够的效果。此外，应用乙烯释放剂、添加大量元素，也有人尝试通过几种化学制剂改进南果梨果皮着色，仍未取得良好效果。

另一方面，若干化学试剂，已被发现毒性很大，或保持并积累在环境中。例如：稀土、PP333因其含有重金属元素及弱毒型生长调节物质而造成食物链污染。因此，开发无公害着色制剂成为农业化学的一个新方向。

单一生化试剂乙酰丙酸(Levulinic acid，LA)或谷氨酸(Glutamate，Glu)，通过改变果实内源5-氨基乙酰丙酸含量来提高果皮光敏性，这一专利成果(申请日20041126，申请号200410065334.3)应用在南果梨上效果不显著；单一生化试剂金雀异黄素(Genistein，GNT)促进着色型水果苹果、梨、桃、李、杏、葡萄、草莓等着色，提高果实花色素含量，这一专利成果(申请日20050909，申请号200510094293.5)应用在南果梨上效果不显著；单一生化试剂脱落酸(Abscisic acid，ABA)通过改变果实内部激素平衡提高红果率，这一专利成果(申请日19920918，申请号JP4264006)应用在南果梨上效果不显著；复合生化试剂，氨基酸、寡聚糖等通过改变果实内部可溶性固形物提高果实品质，改善红果率，这一专利成果(申请日19940510，申请号JP6125655)应用在南果梨上效果不显著。经过多年的科研努力，依据植物激素信号转导机制，尝试多种配方制剂的试用，到目前为止，筛选出6种配方制剂，效果都很显著。本发明制剂是其中一种配方制剂，能够有效促进南果梨红果率、果实品质及产量的提高，表现在合成花色素关键酶PAL、CHI活性及果皮花色素含量显著提高，红果率极显著提高14.01％；百果重极显著提高；果实可溶性糖含量显著提高；叶绿素、类胡萝卜素含量和有机酸含量显著降低，其效果比上述已经公布的专利成果更有效，尤其对成熟期雨后南果梨褪色率100％，使其重新着色效果十分显著。果实采收时，烯效唑药物残留量≤0.01ppm，符合食品最大农药残留量的限定。

三、发明内容

1、发明目的：本发明提供了一种促进南果梨果皮着色的安全制剂及其配制方法，提供了本制剂使用时间，不同树龄不同剂量以及适用范围，专用于促进南果梨果实着色。通过添加植物生长调节剂烯效唑、添加花色素合成底物诱导子，添加花色素苷稳定剂，促进光能的吸收与传递，诱导形成稳定的花色素苷。烯效唑作用机理是阻碍赤霉素的生物合成，延缓植物营养生长，促进植物生殖生长。它具有提高结实率，增加百果重，提高果实品质和红果率等作用。其制剂目的在于解决南果梨成熟期着色，采收前着色不稳定以及采收前雨水引起南果梨100％退色而造成南果梨营养价值、经济价值急剧下降的问题，其采用的物质无公害、不留存在环境中，并且能够显著促进花色素合成，显著提高红果率，显著改善成熟期雨后褪色后再着色效果，其效果比现有技术更高效，安全。

2、技术方案：本发明是通过以下技术方案来实现的

一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，制剂的各组分及浓度为：烯效唑0.1g/L、蔗糖1g/L、硫酸钾1g/L、氯化钙3g/L、乙酰丙酸0.1g/L、谷氨酸1.0g/L、酪氨酸0.3g/L、苯丙氨酸0.3g/L、硼酸为0.3g/L、吐温100为1ml/L。

一种提高南果梨红果率的制剂的配制方法，其特征在于：该制剂的配制方法为：

1)按权利要求1所述比例分别称取蔗糖、硫酸钾、氯化钙、烯效唑、乙酰丙酸、谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、硼酸、吐温100。

2)按权利要求2所述，各药剂分别溶解于水后(其中烯效唑用甲醇溶解，谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸100℃蒸馏水溶解；硫酸钾、氯化钙用50-70℃蒸馏水溶解)，加水稀释后混合，然后加水至所需体积，充分搅拌均匀，即得制剂。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用时间，其特征在于：根据权利要求1或2所述配制的制剂，用该制剂在果实成熟期前30天喷施南果梨树体。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用剂量，其特征在于：根据权利要求1或2所述配制的制剂，用该制剂喷施6年树龄的南果梨树，每株用量2.5L，7年树龄的南果梨树，每株用量3L，8年树龄的南果梨树，每株用量3.5L，9年树龄的南果梨树，每株用量4L，10年树龄的南果梨树，每株用量4.5L，11年以上树龄的南果梨树，每株用量5L。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用范围，其特征在于：根据权利要求1或2所述配制的制剂，用该制剂喷施南果梨树体，对南果梨果实着色效果最佳。

3、优点及效果：通过本发明技术方案的实施，能够很好地解决南果梨着色问题。本发明制剂能够极显著地提高了南果梨花色素含量及南果梨的红果率，显著地提高花色素合成关键酶苯丙氨酸裂解酶(PAL)和4-羟查尔酮异构酶(CHI)的活性，以及显著地提高了果实的可溶性糖含量，显著降低了叶绿素、类胡萝卜素和有机酸含量，同时不降低硬度，从而大幅度提高其市场经济价值和食用营养价值。该发明制剂还具有使用方便，节省工时，不易产生药害，对人体及环境无毒副作用等优点。

四、具体实施方式

一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，总容积为1000L，制剂的各组分及重量含量为：

蔗糖1000g；硫酸钾1000g；氯化钙3000g；烯效唑为100g；乙酰丙酸100g；谷氨酸1000g；酪氨酸300g；苯丙氨酸300g；硼酸300g；吐温100为1000ml；其余为水。

按比例分别称取上述各药剂。将各药剂按前述要求分别溶解于水或甲醇后，加水稀释后混合，然后加水至所需体积，充分搅拌均匀，即得制剂。

通常以该着色剂处理1次即可获得足够的效果。在南果梨果实采收前30天进行树体喷雾处理。施用本发明试剂，个别树出现少量叶片脱落，属正常现象，不影响试剂效果，不存在药物残留问题。

本发明的促进南果梨果皮着色的制剂主要作用就是促进南果梨着色，对其它的方面无副作用，例如硬度、甜度、酸度等，有时还能促进这些性能。

现参考实例对本发明作更详细的说明，但不被这些实例所限定。

例1

将本发明试剂水溶液于采收前30天喷施到180株9年树龄的结有果实的南果梨树体上，喷施时树上南果梨为绿色，每株用量4L，对照树喷水，观察果皮着色度。在每株南果梨树上四个方向中部任取2个果实，共8个果实，180株果树共取1440个果实，并以下列标准评估。结果示于表1，表2中。可以看出，经过本发明试剂处理后，花色素含量及红果率显著提高。

红果率评估标准：

I...大约果实全部表面的1/8以下显示着色或未着色

II...大约果实全部表面的1/8-1/4显示着色

III...大约果实全部表面的1/4-1/2显示着色

IV...大约果实全部表面的1/2以上显示着色

表1本发明处理对南果梨红果率的影响

注：字母间不同表示差异极显著P＜0.01

表1结果表明，经过本发明试剂处理后，南果梨红果率极显著增高。

表2本发明处理对南果梨色素及PAL、CHI酶活的影响

注：小写字母间不同表示差异显著P＜0.05；大写字母间不同表示差异极显著P＜0.01

表2结果表明，经过本发明试剂处理后，南果梨花色素含量极显著增高；叶绿素含量显著降低；类胡萝卜素变化不显著；PAL、CHI酶活性极显著增高。说明本发明试剂通过提高合成花色素相关关键酶PAL、CHI活性提高花色素生物合成量，同时降低叶绿素含量来提高南果梨红果率。

表3本发明处理对南果梨果实品质的影响

注：小写字母间不同表示差异显著P＜0.05；大写字母间不同表示差异极显著P＜0.01

表3结果表明，经过本发明试剂处理后，南果梨硬度降低不显著，可溶性糖含量增加显著，有机酸含量降低显著，百果重增加极显著。

本发明在对人体、环境和南果梨质量无副作用的条件下加速南果梨果皮着红色、增加果实品质及提高产量成为可能。

Claims (5)

1、 一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，制剂的各组分及浓度为：

烯效唑0.1g/L、蔗糖1g/L、硫酸钾1g/L、氯化钙3g/L、乙酰丙酸0.1g/L、谷氨酸1.0g/L、酪氨酸0.3g/L、苯丙氨酸0.3g/L、硼酸为0.3g/L、吐温100为1ml/L、其余含量为水。

2、 根据权利要求1所述各组分及浓度配制制剂，其特征在于：

按比例分别称取烯效唑、蔗糖、硫酸钾、氯化钙、乙酰丙酸、谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、硼酸、吐温100各药剂；再将上述各药剂分别溶解于水后(其中烯效唑用甲醇溶解，谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸用100℃蒸馏水溶解；硫酸钾、氯化钙用50-70℃蒸馏水溶解)，加水稀释混合，充分搅拌均匀，定容至所需体积，即得制剂。

3、 根据权利要求1或2所述配制的制剂，其特征在于：

用该制剂在南果梨果实成熟期前30天喷施南果梨树体。

4、 根据权利要求1或2所述配制的制剂，其特征在于：

用该制剂喷施6年树龄的南果梨树，每株用量2.5L，7年树龄的南果梨树，每株用量3L，8年树龄的南果梨树，每株用量3.5L，9年树龄的南果梨树，每株用量4L，10年树龄的南果梨树，每株用量4.5L，11年以上树龄的南果梨树，每株用量5L。

5、 根据权利要求1或2所述配制的制剂，其特征在于：

该制剂提高南果梨红果率，用该制剂喷施南果梨树体着色效果最佳。