CN101258926A - 银耳桂花组合物及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种组合物，它具有以下特征：(1)含有银耳和桂花，重量比为100∶1－10；(2)固形物中银耳多糖含量为10－95wt％；和(3)其多糖浓度为1.0％(w/v)的水溶液在600nm波长处的吸光度大于0但不超过0.50(光池d＝10mm)。本发明还公开了所述组合物的制备方法和其用途。

Description

银耳桂花组合物及其制备工艺

技术领域

本发明涉及饮料和保健品领域；尤其涉及由银耳水提物和桂花组成的组合物及其制备方法。

背景技术

银耳是一种传统高级滋补佳品。中医药文献认为，银耳甘、平、无毒，具有滋阴、润肺、养胃、生津止咳、益气和血、扶正固本、美容养颜等作用。现代药理研究显示，“银耳多糖”是其主要功效成分，银耳多糖具有抗辐射、抗衰老、免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡、降血糖、降血脂等多种药理作用。

遗憾的是，目前关于银耳的食用制品多为简单粗加工的粗放型产品，外观、口感、品质通常较差，工艺水平较低，市场局限性很大；银耳及其水溶性提取物本身并无什么诱人味道，口服显然缺乏吸引力。银耳的药用产品多为胶囊制剂，长期口服的依从性也欠佳，有必要增加色香味俱佳的冲剂等其它剂型。

而且目前尚无以银耳为主要成分的可溶、高澄明度的产品的报道。银耳羹是传统的家常银耳食用方法之一，系由银耳直接加水熬制而成。但银耳羹的主要特点和不足是，含有大量不溶性颗粒、水溶性和澄清度差，加水搅拌溶解后得到的是含有不溶性颗粒的混浊液。银耳羹的这种颗粒性和混浊性，不仅降低了商品的外观品质，也降低了产品口感的舒适性，使产品的优秀潜能不能展现，对消费者缺乏吸引力。

因此，本领域迫切需要提供一种澄明度高的含有银耳水提物，即银耳多糖的产品。

发明内容

本发明旨在提供一种澄明度好的含有银耳多糖的组合物。

本发明的第二个目的是提供上述组合物的制备方法。

本发明的第三个目的是提供上述组合物的用途。

在本发明的第一方面，提供了一种组合物，所述的组合物具有以下特征：

(1)含有由重量比为100∶1-10银耳和桂花制成的提取物；

(2)固形物中银耳多糖含量为10-95wt％；和

(3)其多糖浓度为1.0％(w/v)的水溶液在600nm波长处的吸光度大于0但不超过0.50(光池d＝10mm)。

在另一优选例中，所述的组合物由包括下述步骤的方法制备得到：

(a)将银耳和水混合后加热至110-200℃得到混悬液；

(b)将步骤(a)得到的混悬液，离心获得银耳水溶性组分；和

(c)将步骤(b)得到的银耳水溶性组分和桂花与水的混合物混合，得到本发明的组合物；

所述银耳和桂花的重量比为100∶1-10。

在另一优选例中，在步骤(c)中，将步骤(b)得到的银耳水溶性组分和桂花水溶性组分混合，得到本发明的组合物。

在另一优选例中，桂花水溶性组分可以通过以下方法得到：将桂花和水混合后离心，过滤和/或超滤得到桂花水溶性组分。

在另一优选例中，本发明组合物的多糖浓度为1.0％(w/v)的水溶液在600nm波长处的吸光度不超过0.30；优选不超过0.10。

在另一优选例中，所述的组合物为粉剂、颗粒剂、片剂、浓缩液、胶体、或溶液剂。

在另一优选例中，所述银耳是银耳属菌体的子实体或发酵液。

在另一优选例中，所述的组合物中还含有食品学上可接受的载体。

在本发明的第二方面，提供了一种如上所述的本发明组合物的制备方法，所述的方法包括步骤：

(a)将银耳和水混合后加热至110-200℃得到混悬液；

(b)将步骤(a)得到的混悬液，离心获得银耳水溶性组分；

(c)将步骤(b)得到的银耳水溶性组分和桂花与水的混合物混合，得到本发明的组合物；

所述银耳和桂花的重量比为100∶1-10。

在另一优选例中，在步骤(c)中，将步骤(b)得到的银耳水溶性组分和桂花水溶性组分混合，得到本发明的组合物。

在另一优选例中，桂花水溶性组分可以通过以下方法得到：将桂花和水混合后离心，过滤和/或超滤得到桂花水溶性组分。

在另一优选例中，步骤(a)中将银耳水溶液在120-180℃加热；优选在130-170℃。

在另一优选例中，步骤(b)中的离心速度为800-32000rpm；优选2-3次离心，第一次的离心速度为800-8000rpm，第2或第3次的离心速度为8000-32000rpm。

在本发明的第三方面，提供了一种如上所述的本发明组合物的用途，所述的组合物被用作或用于制备调节血糖、血脂、止咳、或免疫调节的食品组合物、和/或保健品组合物。

在另一优选例中，所述的组合物还可用于润肺止咳、抗衰老、养颜、和/或养胃。

据此，本发明提供了一种澄明度高的含有银耳水提物，即银耳多糖的产品。

具体实施方式

发明人经过广泛而深入的研究，发现通过将银耳高温水解后分别经过低速和高速离心，可以使银耳水溶性提取物和水不溶性成分得到充分地分离，从而使水溶性提取物在水中的溶解性能和澄清度大为改善，否则水溶性成分和水不溶性成分很容易形成不溶性复合物状态，粘度大、不易溶于水。

如本文所用，银耳[Tremella fuciformis(Berk.)]又称白木耳(Silver ear)，属于真菌门(Eumycota)异隔担子菌亚纲(Heterobasidiae)银耳科(Tremellaceae)银耳属(Tremella)，是一种胶质食用菌。银耳子实体呈胶质，干燥后会脱水形成角状皱褶的形状，可以长期保存，干品中碳水化合物含量可达60-70％。

如本文所用，桂花(Sweet Osmanthus Flower，拉丁名为Flos OsmanthiFragran tis)是木犀科木犀属植物木犀(Osmanthus fragrans(Thunb.)Lour.[Olea fragrans Thunb.])的花。桂花是一种独特的天然香味剂，不仅香气高雅宜人，而且水溶液色泽诱人，并且还是一种具有化痰散瘀等保健作用的天然中药。

在本发明中，“银耳多糖”、“多糖”和“银耳(酸性)多糖”可以互换使用，都是指银耳的主要药理活性成分银耳多糖(Tremellafuciformis polysaccharides)，又称银耳酸性多糖(Tremella fuciformisAcidic polysaccharides)，属于葡酸木甘露聚糖(glucuronoxylomannan，GXM)，其分子特征为：GXM的组成至少包括甘露糖(mannose)、木糖(Xylose)和葡萄糖醛酸(glucuronic acid)等残基，主链结构为α(1，3)甘露聚糖。所谓“酸性”，与GXM中含有葡萄糖醛酸(羧基)有关。然而有些银耳发酵制品，由于培养条件不同，银耳多糖中葡萄糖醛酸含量可能较少或无，但基本性质相近，也包含在本发明所述的多糖范围之内。

本发明所述的银耳多糖的含量测定方法，包括常规的苯酚-硫酸法或蒽酮-硫酸法(测中性糖)，以及间羟联苯法(测葡萄糖醛酸)，结果相加就是本发明所述的银耳(酸性)多糖的含量。

银耳属菌体及其多糖具有类似的组成、结构和活性。本发明所述银耳多糖，可选自银耳属菌体(Biomass)的水溶性提取物，其菌体来源包括银耳子实体、孢子、菌丝体及其发酵液。银耳属菌体包括银耳、金耳[Tremella aurantialba(or.mesenterica)]、血耳等。

如本文所用，“银耳水提物”、“银耳水提液”、“银耳水溶性提取物”可互换使用，都是指银耳经水相提取后得到的物质。

本发明中的银耳-水混合物是指将银耳和水混合得到的液体；本发明中的桂花-水混合物是指将桂花和水混合得到的液体。

如本文所用，术语“含有”或“包括”包括了“包含”、“基本上由……构成”、和“由……构成”。

如本文所用，术语“基本上由……构成”指在组合物中，除了含有必要成分或必要组份之外，还可含有少量的且不影响有效成分的次要成分和/或杂质。例如，可以含有甜味剂以改善口味、抗氧化剂以防止氧化，以及其他本领域常用的添加剂。

如本文所用，术语“食品学上可接受的”的成分是适用于人和/或动物而无过度不良副反应(如毒性、刺激和变态反应)的，即有合理的效益/风险比的物质。

如本文所用，术语“有效量”是指可对人和/或动物产生功能或活性的且可被人和/或动物所接受的量。例如，中医药文献建议银耳的服用剂量为每人每天约3-9克，相当于每天服用2-6克银耳多糖，即每天服用相当于含有2-6克银耳多糖的本发明提供的组合物。

组合物

本发明提供的组合物中含有由重量比为100∶1-10的银耳和桂花制成的提取物，较佳地重量比为50∶1-8；更佳地为50∶1-5。

本发明提供的组合物中所含有的固形物或经干燥所得到的固形物中，多糖的重量百分比为10-95％，较佳地为20-95％，更佳地为30-90％。

本发明提供的组合物的澄明度好，当其水溶液中多糖浓度为1.0w/v％时，该水溶液在600nm波长处的吸光度不超过0.50(光池d＝1cm)，较佳地吸光度不超过0.30；更佳地吸光度不超过0.10。

对于本发明所述的组合物的剂型没有特别的限制，可以是任何适用于哺乳动物服用的剂型；优选的，所述的剂型可选自：粉剂、颗粒剂、片剂、浓缩液、胶体、或溶液剂。

在本发明的另一优选方式中，所述的组合物中还可以包括食品上学可接受的载体或赋形剂，所述的食品上学可接受的载体或赋形剂选自：填充剂、崩解剂、润滑剂、助流剂、泡腾剂、矫味剂、包覆材料、膳食制品、或缓/控释剂。

应理解，本发明的组合物中还可含有其它人体所必需的或对人体有益的成份，比如可含有少量的维生素C、烟酰胺、泛素等。此外，根据医师的指导，本发明的组合物也可与其它常规的调整血糖的药物共同施用。

制备方法

本发明提供的组合物是通过下述的制备方法获得的：

(a)将银耳和水混合得到的银耳-水混合物加热水解后进行低速离心得到上清液；

(b)将步骤(a)得到的上清液重复离心或进行高速离心得到本发明所述组合物的主要或基本组份。上述离心液中可加入桂花和水的混合液，或先将桂花-水混合物过滤、超滤和或离心，澄清后加入上述离心液中。

在本发明的一个优选例中，本发明的组合物通过以下方法获得：

(a)将银耳和水(重量体积比为100∶10-80)混合得到的银耳-水混合物在110-200℃加热水解后800-32000rpm离心得到上清液；

(b)上述离心液中可加入桂花、西洋参等和水的混合物，或先将桂花-水和西洋参-水等的混合物过滤和或离心，澄清后加入上述离心液中。

桂花和水的混合比包括1-10∶100。

较佳地，步骤(a)中的加热温度是120-180℃加热，更佳地是130-170℃。

较佳地，步骤(a)中的第一次分离的离心速度是1000-7000rpm，第二次或以后的澄清分离的离心速度是8000-32000rpm。

发明人发现，离心乃至高速离心对改善银耳水提液的澄明度有效，但效果有限；120℃或以上高温适度水解，附加低速离心即可得到高澄清度的溶液，再附加高速离心可以得到更高澄清度的溶液，这是提高本发明所述组合物澄清度的更好方法，而且银耳多糖的收率可提高至40％左右。而常规提取温度(如100℃)即使附加高速离心，提取液的澄清度仍然较差，而且收率较低(通常不足20％)。

用途

本发明的组合物可有效地调节血糖，因此，本发明也提供了通过给需要的受试者施加有效量的所述组合物来调节血糖的方法。所述的调节血糖包括餐时服用调节餐后血糖。

当用于调节血糖时，所用的组合物的有效剂量可随施用的模式和待治疗的疾病的严重程度而变化。具体情况根据受试者的个体情况来决定，这在熟练医师或营养师可以判断的范围内。

本发明所述组合物也可作为银耳的替代品，用于润肺止咳、养胃、抗衰老、养颜、免疫调节、降血脂等保健和/或治疗。

本发明提到的上述特征，或实施例提到的特征可以任意组合。本案说明书所揭示的所有特征可与任何组合物形式并用，说明书中所揭示的各个特征，可以任何可提供相同、均等或相似目的的替代性特征取代。因此除有特别说明，所揭示的特征仅为均等或相似特征的一般性例子。

本发明的主要优点在于：

1、首次将银耳中的水溶性成分和水不溶性成分有效地进行了分离，得到了澄明度非常好的组合物；

2、本发明提供的银耳中的水溶性成分的获得方法使多糖的收率高；

3、将银耳与桂花配伍得到的组合物，不仅水溶性好、口感好，还可以赋予产品天然的桂花香气和色泽，而且还具有增强银耳的润肺、生津、止咳、化痰等保健作用。

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则所有的百分比和份数按重量计。

除非另行定义，文中所使用的所有专业与科学用语与本领域熟练人员所熟悉的意义相同。此外，任何与所记载内容相似或均等的方法及材料皆可应用于本发明方法中。文中所述的较佳实施方法与材料仅作示范之用。

银耳多糖含量测定：

配制浓度为1.0％(w/v)的组合物水溶液，取1.0ml于15ml具塞离心试管中，加入0.2ml1N NaOH和5ml冷无水乙醇，振荡混匀后室温放置0.5小时，然后2000rpm离心10分钟，弃上清液，沉淀物加水溶解并定容至50ml为待测液。以间羟联苯法测定其多糖中葡萄糖醛酸的含量(以葡萄糖醛酸标准曲线为对照)；以酚-硫酸法测定多糖中中性糖含量(稀释一倍后测定，以甘露糖标准曲线为对照)，两者相加为产品中(银耳)多糖的含量(浓度)。如果含量较低可以适当降低稀释倍数。

澄清度分析：

配制多糖浓度为1.0％(w/v)的组合物水溶液，加热至100℃搅拌10分钟充分溶解，冷却至室温，测定其在600nm波长处的吸光度不得超过0.50(光池d＝10mm)。该溶液应澄清度良好，无明显沉淀或不溶性颗粒。600nm处的吸光度是检测液体澄清度的有效指标，其数值高低与澄清度的高低成反比。在100ml量筒中加入该溶液，透视观察量筒背面刻度的清晰程度，也可直观评价澄清度的优劣。

实施例1

组合物I

取100份银耳微粉(市购银耳粉碎后获得)，与50倍纯净水混匀，搅拌下加热至130℃保持5小时，冷却后1000rpm离心15分钟得上清液，沉淀加两倍重量的纯净水混匀后同上再离心分离1次，合并上清液为银耳水溶性提取液(A液)。取1份干桂花与50倍纯净水混合，搅拌下加热至100℃保持微沸0.5小时，冷却后离心或压榨过滤得桂花水溶性提取液(B液)。将上述A液和B液合并混匀，高速离心(8500rpm)15分钟得澄清液，然后减压浓缩、干燥，粉碎后得银耳和桂花水溶性提取物干粉。多糖含量约60％。

取银耳桂花水溶性提取物干粉100份，加入辅料木糖醇48份、甜菊糖2份，混合均匀后，加入适量85％食用乙醇混匀制成软材(湿度以紧握成团，轻压即散为宜)，挤压过14目筛制成湿粒，55-60℃干燥(至含水量约3％左右)。60目筛整粒去细粉，按照每袋8g的剂量分装于复合铝箔袋中，密封包装，得袋装组合物I。室温阴凉干燥处保存。

组合物I中多糖含量约40％；

将2.5克组合物I(多糖含量约40％)加水加热溶解后定容至100ml，多糖浓度约1w/v％，测定其在600nm波长处的吸光度约0.12。

实施例2

组合物II

取银耳微粉100份，与50倍纯净水混匀，搅拌下加热至140℃保持3小时，冷却后3000rpm离心10分钟得上清液，沉渣加两倍重量的纯净水混匀后同上再离心分离1次，合并上清液为银耳水溶性提取液(A液)。取西洋参粉2份、干桂花4份，与50倍纯净水混合，加热至100℃保持微沸1小时，冷却后滤布压榨得滤液(B液)。将上述A液和B液混合，再次离心(7500rpm)10分钟得澄清液，减压浓缩后喷雾干燥，得银耳桂花洋参水溶性提取物干粉。多糖含量约60％。

取银耳桂花洋参水溶性提取物干粉100份，加入辅料山梨醇98.8份、蛋白糖0.2份、柠檬酸1份，混合均匀后，加入适量80％食用乙醇湿法制粒，过14目筛，70℃干燥，40目筛整粒后按照每袋10g的剂量分装，密封包装，得袋装组合物II。多糖含量约30％。室温阴凉干燥处保存。

将3.4克组合物II(多糖含量约30％)加水加热溶解后定容至100ml，使多糖浓度约为1w/v％，测定其在600nm波长处的吸光度约0.15，澄明度良好。

实施例3

组合物III

取银耳微粉100份，与20倍纯净水混匀，搅拌下加热至150℃保持1小时，冷却后6000rpm离心10分钟得上清液，沉淀加两倍重量的纯净水混匀后同上再离心分离1次，合并上清液，加4倍体积的95％食用乙醇搅拌沉淀之，离心分离收集沉淀，加4倍重量的水加热搅拌溶解，高速离心(16000rpm)10分钟弃沉淀，所得澄清液减压浓缩、干燥，粉碎后得银耳多糖粉末。多糖含量约90％。

取银耳多糖粉末100份与安赛蜜3份混合，加50倍量的纯净水搅拌下加热至100℃溶解之(A液)。另取4份干桂花，与50倍纯净水混合，搅拌下加热至100℃保持微沸0.5小时，滤布压榨过滤或离心，收集滤液(B液)。将A液和B液合并混匀，高速离心(16000rpm)收集澄清液，测多糖浓度，加水调节至多糖浓度约0.70％(w/v)，超高温瞬间灭菌，按照每瓶(罐)350ml罐装后密封，得组合物III。阴凉避光处保存。

组合物III的固形物中多糖含量约85％；

将100克组合物III加热浓缩至70克，使多糖浓度约为1w/v％，测定其在600nm波长处的吸光度约0.005，澄明度良好。

实施例4

组合物IV

取100份银耳微粉，与20倍纯净水混匀，搅拌下加热至180℃保持20分钟，冷却后4000rpm连续离心，固液分离得澄清液，沉渣加两倍重量的纯净水同上再离心分离1次，合并澄清液，得银耳水溶性提取液(A液)。取10份干桂花与50倍纯净水混合，搅拌下加热至100℃保持微沸0.5小时，冷却后离心或压榨过滤得桂花水溶性提取液(B液)。将上述A液和B液合并混匀，连续高速离心(16000rpm)得澄清液，然后减压浓缩至多糖含量为15％，加入2份甜菊糖混匀，然后按照每袋14克分装于耐高温食品级小塑料袋中，熔封密闭，置水浴中90℃灭菌40分钟，冷却后检验合格后包装为组合物IV(每袋含银耳多糖不低于2克)。室温阴凉干燥处保存。本品为银耳桂花提取液的浓缩品，呈凝胶态，与其它剂型相比特点是溶解更便捷。

组合物I V的固形物中多糖含量约15％；

将10克组合物IV加水溶解定容至150ml，使多糖浓度约为1w/v％，测定其在600nm波长处的吸光度约0.03，澄明度良好。

实施例5

改善澄清度实验

取5g银耳微粉与150ml水混合，加热至100℃保持微沸3小时，冷却后2000rpm离心10分钟得沉淀和离心液分别约75ml和80ml，将该离心液浓缩为多糖浓度约1％的A液，以水为对照，测定A液的OD600nm大于2，该液混浊粘稠不透明；

将A液经16000rpm高速离心5分钟得B液，其OD600nm约等于1.6(光池d＝10mm)，澄清度改善不大，仍然混浊不透明，多糖收率不足20％。

110℃高温提取22小时附加离心制备的银耳水提液的澄清度仍然改善不大。

相比之下，经过120℃高温水解22小时制备的银耳水提液，低速和高速离心后OD600nm可降为0.010，高度澄清，但水解所需时间过长，缺乏实用价值；但经过130℃高温水解5小时制备的银耳水提液，低速和高速离心后OD600nm分别为0.044和0.008，澄清度也显著提高，而所需水解时间显著缩短，收率也显著提高到40％左右；在类似工艺和澄清度的情况下，更高温度水解所需时间更短。

不同方法制备银耳水提液(多糖浓度为1％)的澄清度比较：

影响本发明所述组合物澄清度的主要因素是银耳的大分子(多糖)成分，桂花的水提物主要是小分子成分，对产品的澄清度几乎没有影响。

本发明提供的组合物水溶性好、澄明度高。含有所述组合物的水溶液(多糖浓度约0.7％)稳定性研究显示，室温长期放置(12个月)仍然保持澄明，沉淀物极少。相比之下，常规(100℃)熬制的银耳桂花混合液不仅混浊而且会形成大量沉淀，影响产品的商品性和口感。

高温提取联合离心是获得高澄清度银耳水提液及其制品的独特高效步骤。其中100℃提取后离心分离的上清液澄清度较低，较好的方法是：120℃或以上温度提取(适度水解)，然后先低速离心(如2000rpm)除去大量沉淀并获得基本澄清的水提液，然后再高速离心(如16000rpm)可获得更高澄清度的银耳(多糖)水提液。相比之下，常规(100℃)提取和固液分离方法改善其澄清度的效果欠佳，一方面产品粘稠常规精细过滤困难，另一方面低速离心不溶性成分去除不彻底，高速离心液的澄清度也不够高，需要与高温水解恰当地联合应用才能取得显著改善澄清度的效果。

本发明所述提取(水解)和离心所需时间，可根据组合物的澄清度和口感等设计要求确定。增加低速离心的速度和时间，也可在一定程度上改善银耳水提液离心上清的澄清度。因此，是否有必要重复低速离心或附加高速离心，可根据低速离心的效果和产品对澄明度的要求确定。如果低速离心后的银耳水提液的澄清度不符合要求，可再附加高速离心。

鉴于桂花的水提液粘度小、较易澄清，故本发明就其澄清和加入方法不作具体限定。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并非用以限定本发明的实质技术内容范围，本发明的实质技术内容是广义地定义于申请的权利要求范围中，任何他人完成的技术实体或方法，若是与申请的权利要求范围所定义的完全相同，也或是一种等效的变更，均将被视为涵盖于该权利要求范围之中。

Claims (10)

1.一种组合物，其特征在于，

(1)含有由重量比为100∶1-10银耳和桂花制成的提取物；

(2)固形物中银耳多糖含量为10-95wt％；

(3)其多糖浓度为1.0％(w/v)的水溶液在600nm波长处的吸光度大于0但不超过0.50(光池d＝10mm)。

2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，它由包括下述步骤的方法制备得到：

(a)将银耳和水混合后加热至110-200℃得到混悬液；

(b)将步骤(a)得到的混悬液，离心获得银耳水溶性组分；

(c)将步骤(b)得到的银耳水溶性组分和桂花与水的混合物混合，得到如权利要求1所述的组合物；

所述银耳和桂花的重量比为100∶1-10。

3.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，多糖浓度为1.0％(w/v)的水溶液在600nm波长处的吸光度不超过0.30；优选不超过0.10。

4.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组合物为粉剂、颗粒剂、片剂、浓缩液、胶体、或溶液剂。

5.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述银耳是银耳属菌体的子实体或发酵液。

6.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组合物中还含有食品学上可接受的载体。

7.一种如权利要求1所述的组合物的制备方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：

(a)将银耳和水混合后加热至110-200℃得到混悬液；

(b)将步骤(a)得到的混悬液，离心获得银耳水溶性组分；

(c)将步骤(b)得到的银耳水溶性组分和桂花与水的混合物混合，得到如权利要求1所述的组合物；

所述银耳和桂花的重量比为100∶1-10。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤(a)中将银耳水溶液在120-180℃加热；优选在130-170℃。

9.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤(b)中的离心速度为800-32000rpm；优选2-3次离心，第一次的离心速度为800-8000rpm，第2或第3次的离心速度为8000-32000rpm。

10.一种如权利要求1所述的组合物的用途，其特征在于，被用作或用于制备调节血糖、血脂、止咳、或免疫调节的食品组合物、和/或保健品组合物。