CN101254072A - 烹饪设备和所述烹饪设备的控制方法 - Google Patents

烹饪设备和所述烹饪设备的控制方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101254072A
CN101254072A CNA2008100089081A CN200810008908A CN101254072A CN 101254072 A CN101254072 A CN 101254072A CN A2008100089081 A CNA2008100089081 A CN A2008100089081A CN 200810008908 A CN200810008908 A CN 200810008908A CN 101254072 A CN101254072 A CN 101254072A
Authority
CN
China
Prior art keywords
culinary art
chamber
temperature
convection fan
art chamber
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2008100089081A
Other languages
English (en)
Inventor
李泰旭
韩大成
权龙铉
洪锡元
赵丰衍
姜翰成
朴成秀
成翰俊
金星光
金亨镇
金泰熏
姜玟在
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Samsung Electronics Co Ltd
Original Assignee
Samsung Electronics Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Samsung Electronics Co Ltd filed Critical Samsung Electronics Co Ltd
Publication of CN101254072A publication Critical patent/CN101254072A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/04—Stoves or ranges heated by electric energy with heat radiated directly from the heating element
    • F24C7/046—Ranges
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/087—Arrangement or mounting of control or safety devices of electric circuits regulating heat

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)

Abstract

一种烹饪设备及其控制方法，所述控制方法利用测量烹饪室的温度、以及当烹饪室的温度达到目标温度时周期性地启动和关闭使空气在烹饪室中循环的对流风扇的操作来进行控制。

Description

烹饪设备和所述烹饪设备的控制方法
技术领域
本发明涉及一种烹饪设备及其控制方法。更具体地，本发明涉及一种烹饪设备及其控制方法，用以消除在对流烹饪模式下烹饪食品时在烹饪室中形成的涡流，使得烹饪室中的温度均匀分布。
背景技术
通常，如韩国未审查的专利公开文件第10-2006-0013872号(电烤炉的烤箱部分结构)中公开的利用对流现象的传统的烹饪设备包括：接收电力以排出热量的加热器；烤箱室，所述烤箱室通过从加热器排出的热量烹饪在其中的食物；设置在烤箱室后部以使烤箱室内部的空气循环的对流风扇；引导通过对流风扇的旋转循环的空气的对流孔口；和设置在烹饪室中以在其上放置食物的多个托盘。
在这种传统的烹饪设备中，当用户在烤箱室中放置食物并输入烹饪命令时，加热器加热烤箱室且对流风扇持续运转，使得高温空气在烹饪室中循环。在该过程中，食品持续地接触高温空气以接收热量，并因此通过该热量烹饪食物。
然而，在这种传统的烹饪设备中，由于对流风扇与加热器一起在烹饪过程期间持续操作，因此空气以相同的方式循环，并且在空气循环的同时空气与托盘或食物相碰撞，使得在烹饪室中形成涡流。当在烹饪室中形成涡流时，涡流发生区域的温度与空气易于循环的区域的温度不同。结果，烹饪室中的温度分布不均匀。如果烹饪室中的温度分布不均匀，则食物的一些部分会过度烹饪，而其它部分烹饪的不充分，从而使烹饪质量变差。
为了解决这种问题，在上面提及的韩国未审查的专利公开文件第10-2006-0013872号中，将对流风扇从离心式风扇改变为轴流式风扇。然而，如果连续操作轴流式风扇，会在烹饪室的特定区域处形成涡流，从而烹饪室中的温度分布不均匀。
发明内容
本发明的一个方面是为了提供一种烹饪设备及其控制方法，消除烹饪室中形成的涡流，以使烹饪室中的温度均匀分布。
本发明的前述和/或其它方面通过一种控制烹饪设备的方法来实现，所述方法包括步骤：测量烹饪室的温度；以及当烹饪室的温度达到目标温度时，周期性地启动和关闭使烹饪室中的空气循环的对流风扇。
根据本发明的一个方面，所述方法进一步包括步骤：当烹饪室的温度低于目标温度时，持续启动对流风扇。
另外，根据本发明的一个方面，一种烹饪设备包括：加热烹饪室的至少一个加热器；对流风扇，所述对流风扇使所述烹饪室中的空气循环；以及微型计算机，当由于至少一个加热器的操作使所述烹饪室的温度达到目标温度时，所述微型计算机周期性地启动和关闭所述对流风扇。
根据本发明的一个方面，所述烹饪设备进一步包括测量烹饪室的温度的温度传感器。
根据本发明的一个方面，微型计算机持续启动所述对流风扇，直到所述烹饪室的温度达到目标温度为止。
本发明的额外方面和/或优点将在以下的说明中部分阐述，并且将从所述说明中部分地清楚呈现，或可在对本发明的实施中获悉。
附图说明
将从以下的实施例的说明中结合附图使这些和/或其它方面和优点变得清楚并更易于理解，其中：
图1是说明根据本发明的实施例的烹饪设备的主视图；
图2是说明根据本发明的实施例的烹饪设备的侧截面图；
图3是说明根据本发明的实施例的烹饪设备的方块图；
图4是说明根据本发明的实施例的控制烹饪设备的方法的流程图；以及
图5是说明利用图4示出的控制方法控制烹饪设备时对流风扇的开/关状态的曲线图。
具体实施方式
现在将详细参考本发明的实施例，本发明的实例在附图中说明，其中全文相同的参考符号表示相同的元件。以下将通过参照附图描述实施例以说明本发明。
如图1和2所示，根据本发明的实施例的烹饪设备包括前部开口的盒状外壳10、形成在外壳10中的盒装内壳11、和铰接到内壳11的下部以打开和关闭内壳11的开口前部的门13。外壳10的顶部包括控制输入单元14，用以使用户可以输入烹饪类型、烹饪时间和类似的信息。
内壳11设置在外壳10中同时与外壳10相隔预定距离，并且烹饪室15形成在内壳11中。烹饪室15的内部侧壁处包括多个导轨17，使得托盘16可以可拆卸地安装到导轨17上，其中食物放置在托盘16上。鼓风室20在烹饪室15的内部后壁处向后凹入。顶部加热器18A和底部加热器18B分别设置在烹饪室15的顶部和底部。烹饪室15的顶面包括烹饪室温度传感器19，用以测量烹饪室15的温度。
鼓风室20包括：环形的对流式加热器21；和安装在对流式加热器21的内圆周上的对流风扇22，使得各加热器18A、18B和21产生的热量在烹饪室15中循环。另外，绝缘壁23形成在鼓风室20的后部。此外，操作对流风扇22的风扇电动机22、和冷却风扇电动机28和其它电气/电子部件的冷却风扇24被置于绝缘壁23和外壳10之间。
鼓风室20的前部包括盖25。盖25的外圆周与鼓风室20的入口分开，从而形成排气口26。另外，盖25的中心处具有空气吸入口27。根据该结构，当对流风扇22旋转时，烹饪室15中的空气通过位于盖25中心的空气吸入口27被引入到鼓风室20，使得沿对流风扇22的外圆周方向吹送空气。因此，从烹饪室15引入到鼓风室20中的空气通过位于对流风扇22的外圆周处的对流式加热器21加热。然后，空气通过排气口26以再次返回烹饪室15。在此方式下，当加热的空气在烹饪室15中循环时，通过加热的空气加热食物，并因此烹饪食物。
如图3所示，除了图1和2示出的部件外，根据本发明的实施例的烹饪设备进一步包括用于驱动各加热器18A、18B和21的加热器驱动器31、用于驱动风扇电动机28的风扇电动机驱动器32、和用于控制烹饪设备的操作的微型计算机30。
以下，将参照图4和5说明根据本发明的实施例的烹饪设备的控制方法。当食物放置在托盘16上并将托盘16安装在烹饪室15上后，用户控制控制输入单元14输入诸如烹饪类型、烹饪时间和类似信息的烹饪命令。接着，微型计算机30启动顶部加热器18A、底部加热器18B和对流式加热器21，并且还启动对流风扇22，使得加热的空气在烹饪室15中循环(40)。
此外，烹饪室温度传感器19测量烹饪室15的温度，并将测量的温度发送到微型计算机30(42)。当接收到烹饪室温度传感器19所测量的温度时，微型计算机(30)判定烹饪室15的温度是否达到目标温度(44)。
这里，目标温度是基于食物的种类等获得的理想烹饪温度。用户可以手动设定目标温度，或者如果用户选择了食物种类，则微型计算机30可以根据食物的种类自动设定目标温度。为此，根据食物种类的理想烹饪温度必须提前存储在微型计算机30中。
如果烹饪室15的温度没有达到目标温度，则微型计算机30重复启动各加热器18A、18B和21以及对流风扇22的操作(40)。同时，如果烹饪室15的温度已经达到目标温度，则微型计算机30控制对流风扇22，使得对流风扇22定时启动和关闭(46)。如图5所示(其中，x-轴表示时间，y-轴表示对流风扇的开/关状态)，当执行根据本发明的烹饪操作时，对流风扇22持续被启动直到烹饪室15的温度达到目标温度为止(A时段)，并且当烹饪室15的温度达到目标温度时，对流风扇22在预定时间内重复被启动和关闭(B时段)。优选地，开/关时间由烹饪设备的制造商通过各种试验来设定，并且开/关时段可以根据食物的种类不同地进行设定。
在该方式下，如果流风扇22定时启动和关闭，则在对流风扇22的操作期间出现在烹饪室15中的涡流被消除。因此，出现涡流的区域与空气易于循环的区域之间的温差大幅降低。结果，烹饪室中的温度分布变得均匀。
如上所述，本发明均匀分布加热的空气，使得在对流烹饪模式下烹饪食品时，整个烹饪室的温度一致，从而改善烹饪质量。
尽管已经示出并说明了本发明的实施例，然而本领域普通技术人员将认识到的是，在不背离本发明的原理和本质的情况下可以对此实施例进行变更，本发明的范围由权利要求及其等效形式所限定。

Claims (7)

1.一种控制烹饪设备的方法，所述方法包括步骤：
测量烹饪室的温度；以及
当烹饪室的温度达到目标温度时，周期性地启动和关闭使烹饪室中的空气循环的对流风扇。
2.根据权利要求1所述的方法，进一步包括步骤：
当烹饪室的温度低于所述目标温度时，持续启动所述对流风扇。
3.一种烹饪设备，包括：
加热烹饪室的至少一个加热器；
对流风扇，所述对流风扇使所述烹饪室中的空气循环；以及
微型计算机，当由于所述至少一个加热器的操作使所述烹饪室的温度达到目标温度时，所述微型计算机周期性地启动和关闭所述对流风扇。
4.根据权利要求3所述的烹饪设备，进一步包括测量烹饪室温度的烹饪室温度传感器。
5.根据权利要求3所述的烹饪设备，其中所述微型计算机持续启动所述对流风扇，直到所述烹饪室的温度达到所述目标温度为止。
6.一种烹饪设备，包括：
控制输入单元；
位于烹饪室中的至少一个加热器；
鼓风室，所述鼓风室连接到烹饪室，其中所述鼓风室包括对流式加热器和对流风扇，所述对流风扇用以将空气吸入到所述鼓风室中，并且沿所述对流风扇的外圆周方向吹送空气以便被对流式加热器加热；
温度传感器，所述温度传感器位于烹任室内以测量烹任室中的空气温度；以及
微型计算机，所述微型计算机连接到所述控制输入单元、所述至少一个加热器、所述对流式加热器、所述对流风扇和所述温度传感器，用以在所述烹饪室的温度达到目标温度时周期性地启动和关闭所述对流风扇。
7.一种烹饪设备，包括：
加热烹饪室的至少一个加热器；
温度传感器，所述温度传感器测量所述烹饪室的温度；
鼓风室，所述鼓风室与烹饪室相邻并具有对流风扇，该对流风扇从烹饪室吸入空气，使空气移动通过对流式加热器以加热从烹饪室吸入的空气，并将空气送回到烹饪室；以及
微型计算机，所述微型计算机在烹饪室的温度达到目标温度时周期性地启动和关闭所述对流风扇。
CNA2008100089081A 2007-02-26 2008-01-25 烹饪设备和所述烹饪设备的控制方法 Pending CN101254072A (zh)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020070019121 2007-02-26
KR1020070019121A KR20080079069A (ko) 2007-02-26 2007-02-26 조리기 및 그 제어방법

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101254072A true CN101254072A (zh) 2008-09-03

Family

ID=39512725

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2008100089081A Pending CN101254072A (zh) 2007-02-26 2008-01-25 烹饪设备和所述烹饪设备的控制方法

Country Status (4)

Country Link
US (1) US20080202354A1 (zh)
EP (1) EP1962021A2 (zh)
KR (1) KR20080079069A (zh)
CN (1) CN101254072A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101897352A (zh) * 2009-05-27 2010-12-01 德龙电器有限公司 以极低水平的脂肪物质烹调食物的电烘箱和方法
CN106264182A (zh) * 2015-06-29 2017-01-04 松下知识产权经营株式会社 加热烹调器
CN110960107A (zh) * 2018-09-28 2020-04-07 广东美的厨房电器制造有限公司 电烤箱控制系统、方法及电烤箱
CN110960106A (zh) * 2018-09-28 2020-04-07 广东美的厨房电器制造有限公司 电烤箱控制系统、方法及电烤箱

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100889132B1 (ko) * 2007-04-12 2009-03-17 엘지전자 주식회사 오븐
US8258435B2 (en) * 2008-12-16 2012-09-04 Whirlpool Corporation Dual fan convection oven
US9534794B2 (en) 2009-03-16 2017-01-03 Whirlpool Corporation Convection cooking appliance with circular air flow system
KR101086161B1 (ko) * 2009-04-06 2011-11-25 엘지전자 주식회사 조리기기 제어방법
KR102502178B1 (ko) * 2016-01-12 2023-02-21 삼성전자주식회사 조리 기기 및 조리 기기의 제어 방법
US20180085826A1 (en) * 2016-09-28 2018-03-29 Tyco Electronics Corporation Method and device for controlling printing zone temperature
JP7149501B2 (ja) * 2019-01-10 2022-10-07 パナソニックＩｐマネジメント株式会社 加熱調理器

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5801362A (en) * 1994-01-14 1998-09-01 Hudson Standard Corporation Portable electric oven with fan and motor arrangement for improved heated air flow and motor cooling
US5864120A (en) * 1997-02-28 1999-01-26 Middleby-Marshall, Inc. Convection oven with modular control panel
WO2004005819A2 (en) * 2002-07-10 2004-01-15 Duke Manufacturing Company Food warming apparatus and method
US6815644B1 (en) * 2003-03-17 2004-11-09 General Electric Company Multirack cooking in speedcook ovens
DE10313914A1 (de) * 2003-03-27 2004-10-07 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Verfahren zum Betreiben eines Backofens
KR100646880B1 (ko) 2004-08-09 2006-11-23 엘지전자 주식회사 전기오븐레인지의 오븐부 구조
US7468495B2 (en) * 2005-05-06 2008-12-23 Viking Range Corporation Multi-mode convection oven with flow control baffles

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101897352A (zh) * 2009-05-27 2010-12-01 德龙电器有限公司 以极低水平的脂肪物质烹调食物的电烘箱和方法
CN101897352B (zh) * 2009-05-27 2015-10-07 德龙电器有限公司 以极低水平的脂肪物质烹调食物的电烘箱和方法
CN106264182A (zh) * 2015-06-29 2017-01-04 松下知识产权经营株式会社 加热烹调器
CN106264182B (zh) * 2015-06-29 2020-06-23 松下知识产权经营株式会社 加热烹调器
CN110960107A (zh) * 2018-09-28 2020-04-07 广东美的厨房电器制造有限公司 电烤箱控制系统、方法及电烤箱
CN110960106A (zh) * 2018-09-28 2020-04-07 广东美的厨房电器制造有限公司 电烤箱控制系统、方法及电烤箱
CN110960106B (zh) * 2018-09-28 2022-03-22 广东美的厨房电器制造有限公司 电烤箱控制系统、方法及电烤箱

Also Published As

Publication number Publication date
US20080202354A1 (en) 2008-08-28
EP1962021A2 (en) 2008-08-27
KR20080079069A (ko) 2008-08-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101254072A (zh) 烹饪设备和所述烹饪设备的控制方法
EP1674796A2 (en) Electric oven
EP1783430A1 (en) Steam cooker
KR100402495B1 (ko) 전자레인지의 히터시스템
US6727478B2 (en) Multi rack oven and methods for operating same
CN102444919B (zh) 烹调用具
US20040040950A1 (en) Convection oven with forced airflow circulation zones
EP2040005A1 (en) Cooking apparatus and method of controlling steam cleaning thereof
US7012219B2 (en) Cooking apparatus and method of controlling the same
EP3346188B1 (en) Cooker
CN104136853A (zh) 被提供用于对流式热传递的烹饪烤箱
WO2015101399A1 (en) Cooking oven with improved hot air circulation
KR101014072B1 (ko) 가열조리기
US7067777B2 (en) Combined toaster and microwave oven and control method thereof
EP2881669A1 (en) Heat cooking device
US11849527B2 (en) Oven appliance with improved convection cooking performance
CN102692039B (zh) 一种具有烧烤功能的微波炉及其控制方法
KR20050077334A (ko) 벽걸이형 전자레인지
KR100257552B1 (ko) 가열조리기
US11060737B2 (en) Alternate convection system in home cooking appliances
KR100635909B1 (ko) 전기오븐
JP4403092B2 (ja) 加熱調理器
JPH09152131A (ja) コンベクションオーブン
KR100610742B1 (ko) 전자레인지의 대류장치
JPH09126458A (ja) コンベクションオーブン

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20080903