CN101243868A - 多功能保健速溶茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种多功能保健速溶茶及其制备方法，这种茶其含有三七、生芪和人参成分，所述三七、生芪和人参成分采用水提取法获得，各主要原料的配比为：茶叶50份、三七4－12份、生芪4－12份、人参2－6份。其制备方法是将三七的水提稠液、生芪的水提稠液、人参的水提稠液和茶叶充分混合，经过匀质、灭菌、浓缩后，进行喷雾干燥后进行包装。这种茶有助于强身健体，抗衰老，提高机体免疫力，特别适宜于老年人群和体弱人群食用。

Description

多功能保健速溶茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有保健作用的速溶茶以及这种茶的制备方法。

技术背景

茶是一种常用的饮品，特别是袋装的速溶茶更因为使用方便而为人们所欢迎，具有提神醒脑的作用，特别是老年人喝茶不仅是为了解渴，更是一种休闲和交流方式，考虑到老年人的身体健康需要，应该在茶中加入一些适宜于年老体弱人群食用的一些有益成分，以便老年人在饮茶中获得健康。目前针对不同的人群通过添加不同添加剂开发出不同的产品，不断满足不同人群的多样化需要，但针对年老体弱的人群健体强身需要的茶还未发现。

发明内容

为克服现有技术的上述缺陷，本发明提供了一种多功能保健速溶茶，这种茶有利于强身健体，抗衰老，提高机体免疫力。

本发明实现上述目的的技术方案是：一种多功能保健速溶茶，其含有三七、生芪和人参成分，所述三七、生芪和人参成分采用水提取法获得。

由于本发明采用了三七、生芪和人参这三种常见的中药，依据医食同源的原理，借鉴传统的采用三七、生芪和人参煲汤和冲水喝的养生经验，在茶中加入了这三种草药的水提取物，其成分和功效同用这三种成分煲汤和冲水喝是一致的，但极大地方便了使用，在喝茶的同时就自然而然地吸取了这些有效成分，有助于强身健体，抗衰老，提高机体免疫力。这种茶特别适宜于老年人群和体弱人群，在适度控制人参含量的同时，可以长期食用。

具体实施方式

本发明的主要原料包括茶叶、三七、生芪和人参。各种原料的配比为(按重量份计)：

茶叶：50份；

三七：4-12份，优选5-8份；

生芪：4-12份，优选5-8份；

人参：2-6份，优选3-4份。

所述茶叶优选绿茶，也可以选用红茶。

为改善茶的口味和功能，其原料中还可以加入菊花，所述菊花的比例可以是5-10份。

为改善茶的口味和功能，其原料中还可以加入柠檬酸，其添加量适度，根据消费者的口味确定。

为改善茶的口味和功能，其原料中还可以加入糖分，例如白砂糖或冰糖粉末，其添加量适度，根据消费者的口味确定。

下面，给出几个原料配比的实施例：

实施例1：

茶叶：50公斤；

三七：12公斤；

生芪：4公斤；

人参：6公斤。

其他添加剂：适量。

实施例2：

茶叶：50公斤；

三七：4公斤；

生芪：12公斤；

人参：2公斤。

其他添加剂：适量。

实施例3：

茶叶：50公斤；

三七：8公斤；

生芪：5公斤；

人参：4公斤。

菊花：5公斤，

柠檬酸：10克；

其他添加剂：适量。

实施例4：

茶叶：50公斤；

三七：5公斤；

生芪：8公斤；

人参：3公斤；

菊花：10公斤，

冰糖颗粒：100克

其他添加剂：适量。

实施例5：

茶叶：50公斤；

三七：6公斤；

生芪：7公斤；

人参：3.5公斤。

菊花：8公斤，

其他添加剂：适量。

其他添加剂可以依据现有技术。

本发明速溶茶的生产方法是：

(6)制备三七的水提取物：将三七切片或破碎，8倍量的水沸煮1-1.5小时，过滤获得第一次的滤清液，再在滤渣中加入6倍量的水沸煮40分钟，过滤获得第二次的滤清液，将两次滤清液混合后进行适度浓缩，即可用作三七的水提稠液。

(7)制备生芪的水提取物：与三七相同，也可以和三七混合在一起提取。

(8)制备人参的水提取物：将三人参切片或破碎，20倍量的水沸煮6小时，过滤获得第一次的滤清液，再在滤渣中加入15倍量的水沸煮4小时，过滤获得第二次的滤清液，将两次滤清液混合后进行适度浓缩，即可用作人参的水提稠液。

(9)制备茶叶的水提取物：加入8倍量的水在75-85℃下浸提20-30分钟，再加入6倍量的水在75-85℃下浸提20-30分钟，合并两次提取液并浓缩；

(10)制备菊花的水提取物(需要时)：加入8倍量的水在80-90℃下浸提20-30分钟，再加入6倍量的水煮提10-15分钟，合并两次提取液并浓缩；

(11)将三七的水提稠液、生芪的水提稠液、人参的水提稠液和茶叶的水提取液充分混合，并可以加入其他添加剂，经过匀质、灭菌、浓缩后，进行喷雾干燥后进行包装，形成本发明的茶产品。所述匀质的温度优选40-60℃，匀质机压力优选10-18MPa，所述灭菌优选巴氏灭菌法，所述喷雾干燥优选压力10-18MPa，进风温度150-180℃，出风温度70-80℃。在上述制备过程中，可以根据各种添加剂的性质，将不同添加剂加入原料中。

通常应对各种提取液进行过滤，过滤可以分别进行，也可以混合后进行。

Claims (10)

1.一种多功能保健速溶茶，其特征在于其含有三七、生芪和人参成分，所述三七、生芪和人参成分采用水提取法获得。

2.如权利要求1所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其主要原料包括茶叶、三七、生芪和人参，各主要原料的配比为：茶叶50份、三七4-12份、生芪4-12份、人参2-6份。

3.如权利要求1所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其主要原料包括茶叶、三七、生芪和人参，各主要原料的配比为：茶叶50份、三七5-8份、生芪5-8份、人参3-4份。

4.如权利要求2或3所述的多功能保健速溶茶，其特征在于所述茶叶为绿茶或红茶。

5.如权利要求2或3所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其原料中还有菊花，所述菊花的比例是5-10份。

6.如权利要求2或3所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其原料中还有柠檬酸和糖分。

7.一种多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于其主要原料为茶叶、三七、生芪、人参，包括下列步骤：

(1)制备三七的水提取物：将三七切片或破碎，8倍量的水沸煮1-1.5小时，过滤获得第一次的滤清液，再在滤渣中加入6倍量的水沸煮40分钟，过滤获得第二次的滤清液，将两次滤清液混合后进行适度浓缩，即可用作三七的水提稠液。

(2)制备生芪的水提取物：与三七相同，也可以和三七混合在一起提取。

(3)制备人参的水提取物：将三人参切片或破碎，20倍量的水沸煮6小时，过滤获得第一次的滤清液，再在滤渣中加入15倍量的水沸煮4小时，过滤获得第二次的滤清液，将两次滤清液混合后进行适度浓缩，即可用作人参的水提稠液。

(4)制备茶叶的水提取物：加入8倍量的水在75-85℃下浸提20-30分钟，再加入6倍量的水在75-85℃下浸提20-30分钟，合并两次提取液并浓缩；

(5)将三七的水提稠液、生芪的水提稠液、人参的水提稠液和茶叶的水提取液充分混合，并可以加入其他添加剂，经过匀质、灭菌、浓缩后，进行喷雾干燥后进行包装，形成本发明的茶产品。

8.如权利要求7所述的多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于其原料还包括菊花，采用下列方法制备菊花的水提取物，并在所述步骤(5)中将菊花的水提取物同其他水提取物混合在一起：加入8倍量的水在80-90℃下浸提20-30分钟，再加入6倍量的水煮提10-15分钟，合并两次提取液并过滤。

9.如权利要求7所述的多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于所述匀质的温度优选40-60℃，匀质机压力优选10-18MPa，所述灭菌优选巴氏灭菌法，所述喷雾干燥优选压力10-18MPa，进风温度150-180℃，出风温度70-80℃。在上述制备过程中，可以根据各种添加剂的性质，将不同添加剂加入原料中。

10.如权利要求7所述的多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于在制备过程中对各种提取液进行过滤，过滤可以分别进行，也可以混合后进行。