CN101223134B - 硒代氨基酸的衍生物 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及用作动物日粮中生物利用率提高的硒来源的硒代α氨基酸的衍生物，特别是硒代甲硫氨酸的衍生物。

Description

硒代氨基酸的衍生物
背景技术
1957年Schwarz和Foltz首先认识到硒在营养中的重要作用(Schwarz，K.and Foltz，C.M.，Selenium as an integral part of factor 3against dietary necrotic liver degeneration.J.Am.Chem.Soc.79：3292(1957))。这些研究者观察到当给大鼠饲喂维生素E缺乏的纯化日粮时，大鼠发生肝坏死。但是，在日粮中添加硒则避免了这种病变的发生。同年，Patterson等报道了日粮硒预防发生渗出性素质的能力，渗出性素质是鸡中一种以血浆渗漏到腹腔和胸部的皮下间隙为特征的病变(Patterson，E.L.，Milstrey，R.，Stokstad，E.L.R.Effect of seleniumin preventing exudative diathesis in chicks.Proc.Soc.Exp.Biol.Med.95：617-620(1957))。通过认识到硒缺乏在家畜中的实际效果进一步证实了硒在营养中的重要作用(Muth，O.H.，Oldfield，J.E.，Remmert，L.F.，and Schubert，J.R.Effects of selenium and vitamin E on white muscledisease.Science 128：1090(1958)和Hartley，WJ.，and Grant，A.B.Areview of selenium responsive diseases of New Zealand livestock.Fed.Proc.20：679(1961))。随后的工作证实硒是动物必需元素，其缺乏会造成各种疾病(Combs，G.F.Jr.，Combs，S.B.The role of selenium innutrition.Academic Press，Orlando，Florida，pp 265-399(1986b))。 
直到20世纪70年代才认识到硒在人营养中的重要性及其缺乏对人体健康的影响。发现硒缺乏是克山病的病因之一，克山病是一种以扩张型心肌病为特征的人类病变，影响着生活在中国农村地区的人们。克山病的发病率符合硒缺乏地区的分布(Keshan Disease ResearchGroup of the Chinese Academy of Medical Sciences.Epidemiologic studies on the etiologic relationship of selenium and Keshan disease.Chin.Med J.92：477-482(1979))。此外，前瞻性的安慰剂对照研究证实通过施用亚硒酸钠片剂可以预防新病例的出现(Keshan DiseaseResearch Group of the Chinese Academy of Medical Sciences.Observations on effect of sodium selenite in prevention of Keshan disease.Chin.Med J.92：471-477(1979))。一些病例研究也报道了饮食诱导的硒缺乏对危重患者的有害作用。一例全肠外营养患者发生了骨骼肌病，通过静脉内施用硒代甲硫氨酸得到了逆转(van Rij，A.M.，Thomson，C.D.，McKenzie，J.M.，Robinson，M.F.Selenium deficiency intotal parenteral nutrition.Am.J.Clin.Nutr.32：2076-2085(1979))。还报道了一例在死亡前接受了肠外营养2年的43岁男性患者发生了营养性硒缺乏诱导的致死性心肌病(Johnson，R.A.，Baker，S.S.，Fallon，J.T.，Maynard，E.P.，Ruskin，J.N.，Wen，Z，Ge，K.，and Cohen，H.J.Anoccidental case of cardiomyopathy and selenium deficiency.The NewEngland Journal of Medicine.304：1210-1212(1981))。在1982年，报道了第2例与饮食性硒缺乏相关的致死性心肌病，这是一例家庭肠外营养至少2年的患者(Selenium Deficiency and Fatal Cardiomyopathy ina Patient on Home Parenteral Nutrition.Gastroenterology.83：689-693(1982))。 
对硒在人和动物营养中的重要作用的认识已经使得建立了用于人的推荐每日供给量(RDA)并批准在动物饲料中添加额外的硒化合物。最近，医学研究所食品和营养委员会修订了RDA，将硒的量规定为55μg(Dietary Reference Intakes for Vitamin C，Vitamin E，Selenium，and Carotenoids.Washington，D.C.：National Academy Press，(2000))。食品和药品管理局(FDA)1974年批准亚硒酸钠和硒酸钠用作饲料添加剂。可以按在饲料干物质中含0.3ppm Se的水平添加这些无机硒盐。FDA在2000年6月1日批准硒酵母在肉鸡和蛋鸡日粮中 的应用。 
在1973年开始形成涉及硒的有益作用的生物化学机制，当时发现硒是抗氧化物酶谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分(Rotruck，J.T.，Pope，A.L.，Ganther，H.E.，Swanson，A.B.，Hafeman，D.G.F.，andHockstra，W.G.Selenium：Biochemical Role as a Component ofGlutathione Peroxidase.Science，179：588-590(1973)和Flohe，L.，Gunzler，W.A.and Shock，H.H.Glutathione Peroxidase.A Selenoenzyme.FEBS Lett.32：132-134))。同时，在大鼠、猕猴和人血浆中都发现了胞外含硒蛋白质(硒蛋白P)，并发现其不同于谷胱甘肽过氧化物酶(Moschos M.P.Selenoprotein P.Cellular and Molecular Life Sciences.57：1836-1845(2000))。硒的另一个功能是作为调节甲状腺激素代谢的碘化甲状腺氨酸脱碘酶的催化活性组分。更近些时候，在硫氧还蛋白还原酶的活性中心鉴定到了硒代半胱氨酸，这证实硒在经这些酶催化的各种代谢过程中都发挥了作用。 
最近的研究已经显示硒在哺乳动物中的作用不限于含硒酶的生理功能。现在显示硒在对雄性能育性很重要的精子发生中有着非常特异的作用(Ursini F.，Heim S.，Kiess M.，Maiorino M.，Roveri A.，Wissing J.，Flohe′L.Dual Function of the Selenoprotein PHGPx DuringSperm Maturation.Science 285：1393-1396(1999))。在精核中鉴定到特异性含硒酶进一步强化了硒在精子成熟中发挥的重要作用(Pfeifer H.，Conrad M.，Roethein D.，Kyriakopoulos A.，Brielmeier M.，BornkammG.W.，Behne D.Identification of a Specific Sperm Nuclei SelenoenzymeNecessary for Protamine Thiol Cross-Linking During Sperm Maturation.FASEB J 15：1236-1238(2001))。 
通过摄入含有天然存在的有机硒化合物的饮食通常可以满足对硒的饮食需求。富含有机硒化合物的食物和饲料成分包括肉、鱼、乳制品、一些蔬菜和谷物。植物来源的材料中硒的浓度常常取决于植物 生长的土壤中硒的浓度。落基山地区的土壤比其他地区含有更高水平的硒，生长于这些土壤中的植物因此含有更高水平的硒。天然食物和饲料成分中的大多数有机硒以L-硒代甲硫氨酸的形式存在。一些生长在富硒土壤中的元素积聚植物和蔬菜(例如大蒜、洋葱和绿花椰菜)都含有硒-甲基硒代半胱氨酸及其衍生物作为主要有机硒化合物。美国天然饲料植物中的其中一种主要的硒形式是硒酸盐。在所研究的24种植物中，硒酸盐占总硒量的5-92％。这些植物中除了一种含有占总硒量3％的亚硒酸盐外，其他植物都不含亚硒酸盐(Whanger P.D.Selenocompounds in Plants and Animals and their BiologicalSignificance.Journal of the American College of Nutrition，12：223-232(2002))。无论所摄入的硒是何种形式，它都经相同的中间池被各种代谢途径转化成特异性的含硒代半胱氨酸的含硒蛋白质，这些含硒蛋白质形成了硒的生物学作用。组织中这些含硒代半胱氨酸的含硒蛋白质的水平表现为受体内稳态的控制。摄入所供给的硒超过最佳需要量不会增加组织中特异性含硒蛋白质的浓度。但是，硒代甲硫氨酸的摄入相对于其他硒来源造成了更高水平的硒滞留于组织中。这是因为只有一部分硒代甲硫氨酸与其他硒来源相似地经中间池代谢为特异性含硒代半胱氨酸的蛋白质这一事实。一定比例的摄入的硒代甲硫氨酸直接被非特异性地掺入蛋白质中，代替了甲硫氨酸。这种非特异性结合的硒在富含甲硫氨酸的蛋白质中以高浓度存在。所摄入的硫代甲硫氨酸中被掺入非特异性蛋白质中的部分取决于硒代甲硫氨酸与甲硫氨酸的比例，而非硒的状态。当摄入低甲硫氨酸饮食时，蛋白质中非特异掺入的硒代甲硫氨酸的增加造成特异性含硒蛋白质的浓度和作用的下降。硒代甲硫氨酸的非特异性掺入发生于骨骼肌、红细胞、胰腺、肝脏、胃、肾脏和消化道粘膜的蛋白质中。机体蛋白质释放硒代甲硫氨酸与蛋白质转换有关。如果维持硒代氨基酸的摄入一段较长的时间，可以建立组织中硒代甲硫氨酸的稳态浓度(Schrauzer G.N. Nutritional Selenium Supplements：Product Types，Quality，and Safety.Journal of the American College of Nutrition，20：1-4(2001))。 
已经仔细地研究了硒代甲硫氨酸、硒-甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸盐和硒酸盐在动物体内的分布。这些动物营养中常见的硒来源利用不同于中间硒池的途径，最终被掺入特异性含硒蛋白质中或者进一步被转化成为可以被容易地排泄的极性代谢物。 
通过多种途径除去一部分摄入的硒来源。一部分口服摄入的亚硒酸盐和硒酸盐在消化道内被还原成元素硒，并经粪便排出。亚硒酸盐和硒酸盐也经尿液排出。 
给动物饲料补充获批准的硒来源正变得越来越普遍。现在，无机来源(例如亚硒酸盐和硒酸盐)以及有机来源硒酵母都已经被FDA批准用作饲料组分。但是，规定了可以添加的硒的量以及可以补充的家畜的种类。批准使用无机硒来源(例如亚硒酸盐和硒酸盐)作为饲料组分是非常匪夷所思的，因为这些无机硒来源并不以有效浓度天然地存在于饲料中。在天然食物和饲料中，L-硒代甲硫氨酸是最常见的硒的形式。但是，还不能以合理价格商品化地获得用作家畜养殖中的饲料组分的合成L-硒代甲硫氨酸。因此，富硒酵母已经被用作实际上用得起的L-硒代甲硫氨酸的来源。生长在富硒培养基中的特定酿酒酵母株(saccharomyces cerevisiea)可以蓄积每克干物质3000μg的硒。酵母中的大部分硒都以L-硒代甲硫氨酸的形式存在。L-硒代甲硫氨酸主要是被掺入酵母蛋白质中代替L-甲硫氨酸。可以以低浓度存在的其他有机硒化合物包括硒-腺苷-硒代高半胱氨酸(2-5％)、硒代半胱氨酸(0.5％)、甲基硒代半胱氨酸(0.5％)、丙氨酸丁氨酸硒醚(0.5％)、和γ-谷氨酰-硒-甲基硒代半胱氨酸(0.5％)。只有微量的无机硒(如亚硒酸盐或硒酸盐)可存在于酵母中(Schrauzer G.N.Selenomethionine：A Review of its Nutritional Significance，Metabolismand Toxicity.J.Nutr.130：1653-1656(2000))。 
在过去的数年里已经公开出版了一些研究，对亚硒酸盐和硒酵母补充对硒状态和家畜健康的影响进行了比较。在硒缺乏动物中，血浆和组织中的硒浓度随着硒摄入增加而线性增加到一个点，之后血浆和组织硒浓度不再随着摄入的增加而发生显著变化。例如，Maus等检查了来自亚硒酸钠的日粮硒与奶牛血浆和乳中的硒浓度之间的关系。随着硒摄入从约2mg/天增加到6mg/天，血浆和乳中的硒浓度呈线性增加。摄入量的进一步增加只造成血浆和乳中硒的轻微变化(MausR.W.，Martz F.A.，Belyea R.L.and Weiss M.F.，Relationship of DietarySelenium to Selenium in Plasma and Milk from Dairy Cows，J Dairy Sci，63：532-537(1980))。 
在一些动物研究中发现来自硒酵母的硒比来自亚硒酸盐或硒酸盐的硒有更高的生物利用率。经硒酵母饲喂的动物的组织硒浓度的增加比经亚硒酸盐饲喂的动物更大。但是，无论补充硒的来源是哪一种，谷胱甘肽过氧化物酶活性的增加都基本相同。一些研究还证实硒补充对动物健康的有益作用。例如，如通过减少携带乳房炎病原体的百分比以及减少乳中的体细胞数所证实的那样，硒补充提高了奶牛的乳房健康。硒酵母的作用同样比亚硒酸钠的作用更大(Malbe M.，KlassenM.，Fang W.，Mylls V.，Vikerpuur M.，Nyholm K，，Sankari S.，Sourta K.，and Sandholm M.Comparisons of Selenite and Selenium Yeast FeedSupplements on Se-incorporation，Mastitis and Leucocyte Function inSe-deficient Dairy Cows，J Vet Med A，42：111-121(1995))。 
总而言之，现在已经清楚地知道饮食性硒是人类和动物的健康和福利所必需的。一些研究已经证实有机来源的硒比无机来源的硒有更高的生物利用率。商品化可获得的唯一有机硒来源是富硒酵母制剂。在酵母中，硒主要以富含L-硒代甲硫氨酸的蛋白质的形式存在。尽管硒酵母现在已经被广泛地接受作为饮食性硒的来源，但是它的应用有一些缺点。酵母中有机结合的硒的浓度受限于其从富含亚硒酸盐的 培养基形成L-硒代甲硫氨酸的能力。目前酵母中最高可能的硒浓度为2000μg/g干物质。其次，因为酵母中有机结合的硒是通过生物学过程生成的，而所述生物学过程容易受到大规模生产过程中的细微变化的影响，因此硒化合物的确切组成是可变化的，并且是不容易知道的。偶尔，酵母含有不同浓度的无机硒化合物例如亚硒酸盐和硒酸盐。第三，酵母中存在的有机硒化合物是作为胞内蛋白质的一部分。在这些化合物被消化后可吸收之前，酵母的细胞壁必须破裂以便将蛋白质释放到动物的胃肠道内，在这里所述蛋白质可以接受消化酶的蛋白水解作用。只有当蛋白质被水解成单氨基酸或二肽后，硒化合物才能被吸收。从完整的酵母细胞将硒化合物释放为单氨基酸或二肽是不完全的，并高度依赖于消化道中的条件。因为这些缺点，特别需要开发出富硒酵母的替代品用作容易进行生物利用的饮食性硒的来源。本申请人更早期的专利US 6,911,550涉及络盐。本发明的改进涉及某些非常稳定的酯和有机衍生物。 
最近，对具有提高的生物利用率的用作人和家畜补充剂的饮食性硒来源的需求有所增加。最近已经可以以合理价格商品化地获得合成的硒代氨基酸。但是，这些氨基酸具有低水溶性，且它们的结晶具有疏水特性，该性能导致低溶解速度。低溶解度和低溶解速度降低了这些化合物在饲喂给动物后的生物利用率。本发明的一个主要目的是鉴定具有提高的生物利用率的硒代氨基酸的衍生物，并制备所述衍生物。 
硒和硫一样都是第VIA族元素的成员。存在着不同同素异形形式的硒，其具有-2、0、+2、+4、和+6价氧化态。硒是非金属元素。它可以形成单原子阴离子，并从而可以形成离子键和共价键。在-2价氧化态时，硒与碳取代基形成共价键，并常常可以取代天然存在的化合物中的硫。硒的生物学作用归功于这些天然存在的化合物，在所述化合物中硒以-2价氧化态存在，并常常与碳共价结合作为功能蛋白 质的一部分。已经提出将硒代氨基酸作为硒的饮食性来源。但是，现在认识到动物的营养状态和饮食组成以及消化道内容物都可能会显著地降低这些化合物的生物利用率。因此，需要开发硒代氨基酸的衍生物，这可以提高这些氨基酸的生物利用率。在先前的专利(US6,911,550)中，本申请的发明人描述了具有提高的生物利用率的可逆的硒代氨基酸衍生物。这些可逆的衍生物是硒代氨基酸(例如L-硒代甲硫氨酸)的1∶1锌复合物。本发明的主要目的是制备具有提高的生物利用率的新的不可逆的硒代氨基酸衍生物。通过形成α氨基和/或羧基和保护基团之间的共价键对硒代氨基酸进行化学修饰形成这些新化合物。这些化学稳定的化合物在被动物摄入后被酶促修饰成硒代氨基酸。 
本发明的另一个目的是描述制备这些衍生物的方法以及它们作为家畜饲料成分的用途。 
发明概述 
制备作为人和家畜的补充硒的有效饮食性来源的新的硒代氨基酸衍生物。所述新的衍生物相对于亲代硒代氨基酸具有改善的物理学、化学或生物学特性。这些衍生物相对于硒代氨基酸具有增强的生物利用率和/或增加的稳定性。它们是硒代氨基酸例如L-硒代甲硫氨酸的1∶1复合物。 
具体实施方式
由于现有可用于饲料添加剂的硒来源的令人不满意的性能，因此有必要开发具有提高的生物利用率的硒代甲硫氨酸的衍生物。所述新的衍生物所需特性包括： 
1.所述衍生物必须是容易生物利用的硒来源。 
2.所述衍生物必须比亲代化合物更稳定。 
3.所述衍生物的物理学特性例如溶解度、溶解速度和气味比亲代化合物更为有利。 
4.可以通过利用商品化可获得的试剂并以合理的代价从亲代化合物容易地制备所述衍生物。 
5.认识到所有含硒化合物都有着窄的安全性范围，所述衍生物必须和亲代化合物一样安全。 
6.所述衍生物在瘤胃内容物中必须是稳定的，从而使得它可以用作反刍动物的硒来源。 
发现其他商品化可获得的硒代氨基酸(例如甲基-L-硒代半胱氨酸)具有与L-硒代甲硫氨酸相似的不需要的物理学特性。因此，也制备了这些硒代氨基酸的衍生物。发现这些衍生物具有与硒代甲硫氨酸相似的物理学特性。 
一组硒代氨基酸衍生物是简单的脂肪族酯例如甲酯、乙酯、丙酯和异丙酯。在这个组中，异丙酯是优选的化合物。在存在适当的催化剂或偶联剂的情况下，通过硒代氨基酸和异丙醇的反应可以容易地制备这些酯。这些催化剂或偶联剂包括浓硫酸和亚硫酰氯。通常以盐酸化物的形式分离出氨基酸酯。L-硒代甲硫氨酸异丙酯盐酸化物易溶于水，并且在固体状态以及在溶液中都比L-硒代甲硫氨酸明显更为稳定。这些衍生物比亲代硒代氨基酸具有更高的脂溶性，并可以在pH＞5.0时通过被动扩散自肠内容物中被快速地吸收。 
第二组研究的衍生物是硒代氨基酸的N-琥珀酰衍生物。通过硒代氨基酸与琥珀酐的反应可以容易地获得这些化合物。这些化合物是部分解离的酸，因为硒代氨基酸的α-氨基受到掩蔽。可以分离这些化合物并容易地纯化成其盐的形式。可以制备钾盐、钠盐、钙盐或镁盐。N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸的钠盐易溶于水。其在固体状态或在溶液中都比L-硒代甲硫氨酸明显更为稳定。这些衍生物比亲代硒代氨基酸具有更高的脂溶性，并且可以在pH＜3.0时通过被动扩散自胃肠内 容物中被快速地吸收。 
第三组研究的衍生物是硒代氨基酸的N-氨甲酰衍生物和乙内酰脲衍生物。通过L-硒代甲硫氨酸和氰酸钾于90℃在水溶液中反应可以获得N-氨甲酰L-硒代甲硫氨酸。在3N盐酸中加热N-氨甲酰衍生物提供L-硒代甲硫氨酸乙内酰脲。N-氨甲酰衍生物的水溶性较高，并且其溶液也比亲代硒代氨基酸更为稳定。乙内酰脲水溶性较低，但是比亲代硒代氨基酸更为稳定。 
上述化合物都是硒代氨基酸的可逆衍生物。在经动物消化之后，预计它们可通过酶催化反应容易地转化为亲代硒代氨基酸。例如，预期通过存在于血液以及其他组织例如肝脏中的酯酶可以容易地水解L-硒代甲硫氨酸异丙酯。酯在pH为7.4的血浆中的非酶促水解也是可能的。通过血浆和肝脏中的酰胺酶可以酶促水解N-琥珀酰衍生物。 
可以将本发明所描述的硒代氨基酸衍生物添加到固体或液体饲料中用作容易利用的硒来源。添加的化合物的量将取决于所要供应的动物。对于猪和家禽，日粮中要补充0.05-2.00ppm的硒，优选0.1-0.3ppm的硒。对于牛，饲料中要补充0.05-10mg的硒/头/天，优选2-7mg的硒/头/天。 
提供以下实施例，以举例说明获得这些化合物的实用方法、它们的特性、以及它们作为动物营养中硒的来源的应用。 
实施例1：L-硒代甲硫氨酸异丙酯盐酸化物(化合物1)的制备。 
向1000ml圆底烧瓶内加入150ml异丙醇。将烧瓶放置在冰水浴中，并仔细地逐滴加入浓硫酸(43.208g，工业级，最小纯度93％)，并持续搅拌。持续搅拌下仔细加入L-硒代甲硫氨酸(66.962g，0.338摩尔)。将Soxhlet提取管连接到烧瓶的顶部。将带有充满3A分子筛的烧结盘的玻璃提取筒放入到提取管内。加入异丙醇填满提取管。连接回流冷凝器和提取管。通过加热罩使混合物加热，引起异丙醇的轻 微回流。在回流下加热反应混合物48小时。停止加热，并将烧瓶放置于冰水浴中。持续混合下缓慢地加入氢氧化铵溶液。形成了大量的白色沉淀。过滤混合物，并用异丙醇洗涤沉淀。在减压条件下浓缩合并的滤液和洗涤液，得到稠油。将残渣溶解在100ml乙酸乙酯中。将乙酸乙酯溶液转移到分液漏斗中，并用稀释的氢氧化铵溶液和盐水(Brine)相继进行抽提。在无水硫酸镁上干燥乙酸乙酯抽提液，过滤，在减压条件下除去溶剂，得到黄色的稠油(42.337g，产率52.61％)。将油溶解在200ml异丙醇中，并加入浓盐酸(20g)。在减压条件下浓缩混合物，将残渣溶解在最小量的乙酸乙酯中。逐滴加入无水乙醚直到出现浑浊。将混合物在冰箱内存放4天。过滤出白色结晶沉淀，并用无水乙醚洗涤。 
固体溴化钾沉淀的FTIR光谱显示吸收峰大约位于：3413.8(W)、2981.7(vs)、2877.6(vs)、2615.3(m)、2488.0(w)、2100.0(m)、1732.0(vs)、1585.4(m)、1512.1(m)、1465.8(m)、1442.7(m)、1377.1(m)、1276.8(s)、1242.1(vs)、1188.1(s)、1107.1(vs)、1068.5(m)、902.6(m)和813.9(w)cm-1 (w，弱；m，中等；s，强；vs，非常强)。该光谱不同于L-硒代甲硫氨酸的光谱，后者的光谱显示出吸收峰位于大约：3433.1(w)、2923.9(s)、2731.0(m)、2611.4(m)、2117.7(w)、1608.5(s)、1581.5(vs)、1512.1(s)、1411.8(s)、1338.5(m)、1269.1(w)、1218.9(w)、1153.4(w)和540.0(w)cm-1。 
利用UV/Vis检测器于210nm通过HPLC分析含有1mg/ml L-硒代甲硫氨酸异丙酯盐酸化物的水溶液，并通过Rheodyne Loop注射器向柱头上注射20μl样品。使用250×4.6mm Discovery Cyano柱(Supelco)，以1ml/min的0.1％乙酸作为流动相。L-硒代甲硫氨酸异丙酯盐酸化物的滞留时间为4.467分。L-硒代甲硫氨酸在这一系统中的滞留时间为4.167分。用L-硒代甲硫氨酸异丙酯盐酸化物获得了占超过99％的检测器响应的单峰。这一系统可用于测定预混合物中的L- 硒代甲硫氨酸异丙酯盐酸化物。 
实施例2：N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸(化合物2)的制备。 
给250ml 3颈圆底烧瓶装配温度计、回流冷凝器和加料漏斗。将乙酸乙酯(75ml)放入烧瓶内。在研钵内将琥珀酐(12.404g)精细地碾成粉末，并将其添加至烧瓶内的乙酸乙酯中。用磁性搅拌器搅拌混合物，直到所有固体全部溶解。加入L-硒代甲硫氨酸(19.630g，0.1摩尔)。稀释硫酸(用5份水稀释1份浓硫酸得到1.0ml溶液)。在回流并持续搅拌的条件下加热混合物1小时。过滤热的澄清溶液。当过滤液冷却时，形成白色结晶沉淀。沉淀称重为24.92g(产率84.14％)。 
溴化钾沉淀的上面获得的细磨晶体的FTER光谱显示吸收峰位于约：3313.5(m)、3091.7(w)、2931.6(m)、2626.9(w)、1714.6(vs)、1647.1(s)、1616.2(m)、1434.9(m)、1409.9(m)、1245.9(s)、1195.8(s)、964.3(w)、704.0(w)和636.5(w)cm-1(w，弱；m，中等；s，强；vs，非常强)。这一光谱不同于L-硒代甲硫氨酸的光谱，后者显示吸收峰位于约：3433.1(w)、2923.9(s)、2731.0(m)、2611.4(m)、2117.7(w)、1608.5(s)、1581.5(vs)、1512.1(s)、1411.8(s)、1338.5(m)、1269.1(w)、1218.9(w)、1153.4(w)和540.0(w)cm-1。 
利用UV/Vis检测器于210nm通过HPLC分析含有1mg/ml N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸的水溶液，并通过Rheodyne Loop注射器向柱头上注射20μl样品。使用250×4.6mm Discovery Cyano柱(Supelco)，以1ml/min的0.1％乙酸作为流动相。N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸的滞留时间为5.56分。L-硒代甲硫氨酸在这一系统中的滞留时间为4.167分。用N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸获得了占超过99.54％的检测器响应的单峰。这一系统可用于测定预混合物中的N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸。 
实施例3：N-氨甲酰L-硒代甲硫氨酸(化合物3)的制备 
给250ml 3颈圆底烧瓶装配温度计、回流冷凝器和加料漏斗。将水(40ml)放入烧瓶内。将氰酸钾(9.735g，0.115摩尔)加入烧瓶内的水中，用磁性搅拌器搅拌冷却的混合物直至所有固体全部溶解。加入L-硒代甲硫氨酸(19.815g，0.1摩尔)。在回流并剧烈搅拌的条件下加热混合物。使内部温度达到94℃，然后下降到80-85℃。将反应混合物于80-85℃保持2小时。将所获得的澄清溶液冷却至室温。在持续搅拌的条件下，缓慢地加入盐酸(11.272g，0.115摩尔)。形成了大块白色结晶沉淀，减压过滤。沉淀物称重为20g(产率83.65％)。 
溴化钾沉淀的上面获得的细磨晶体的FTER光谱显示吸收峰位于大约：3458.1(s)、3303.8(m)、2929.7(w)、1685.7(vs)、1631.7(vs)、1560.3(vs)、1442.7(w)、1411.8(w)、1282.6(s)、1244.0(w)、1197.7(w)、1180.4(w)、1103.2(w)、931.6(w)、775.3(w)、719.4(w)、576.7(w)和478.3(w)cm-1(w，弱；m，中等；s，强；vs，非常强)。这一光谱不同于L-硒代甲硫氨酸的光谱，后者显示吸收峰位于大约：3433.1(w)、2923.9(s)、2731.0(m)、2611.4(m)、2117.7(w)、1608.5(s)、1581.5(vs)、1512.1(s)、1411.8(s)、1338.5(m)、1269.1(w)、1218.9(w)、1153.4(w)和540.0(w)cm-1。 
利用UV/Vis检测器于210nm通过HPLC分析含有1mg/ml N-氨甲酰L-硒代甲硫氨酸的水溶液，并通过Rheodyne Loop注射器向柱头上注射20μl样品。使用250×4.6mm Discovery Cyano柱(Supelco)，以1ml/min的0.1％乙酸作为流动相。N-氨甲酰L-硒代甲硫氨酸具有占超过99.54％的检测器响应的单峰，滞留时间为5.15分。L-硒代甲硫氨酸在这一系统中的滞留时间为4.167分。这一系统可用于测定预混合物中的N-氨甲酰L-硒代甲硫氨酸。 
实施例4：L-硒代甲硫氨酸乙内酰脲(化合物4)的制备。 
给250ml 3颈圆底烧瓶装配温度计、回流冷凝器和加料漏斗。将水(40ml)放入到烧瓶内。将N氨甲酰L-硒代甲硫氨酸(11.969g，0.05摩尔)加入烧瓶内的水中，边冷却边用磁性搅拌器搅拌混合物。缓慢加入盐酸(14.599g，0.15摩尔)。在回流并剧烈搅拌的条件下加热混合物2小时。过滤澄清的热溶液，然后冷却到室温。形成大块白色结晶沉淀，并在减压下过滤。沉淀称重为8.72g(产率78.88％)。 
溴化钾沉淀的上面获得的细磨晶体的FTER光谱显示吸收峰位于大约：3062.7(w)、2761.9(w)、1774.4(s)、1732.0(vs)、1423.4(m)、1265.2(w)、1203.5(w)、748.3(w)、632.6(w)和455.2(w)cm-1(w，弱；m，中等；s，强；vs，非常强)。这一光谱不同于L-硒代甲硫氨酸的光谱，后者显示吸收峰位于大约：3433.1(w)、2923.9(s)、2731.0(m)、2611.4(m)、2117.7(w)、1608.5(s)、1581.5(vs)、1512.1(s)、1411.8(s)、1338.5(m)、1269.1(w)、1218.9(w)、1153.4(w)和540.0(w)cm-1。 
利用UV/Vis检测器于210nm通过HPLC分析含有1mg/ml L-硒代甲硫氨酸乙内酰脲的水溶液，并通过Rheodyne Loop注射器向柱头上注射20μl样品。使用250×4.6mm Discovery Cyano柱(Supelco)，以1ml/min的0.1％乙酸作为流动相。L-硒代甲硫氨酸乙内酰脲显示出占超过99.72％的检测器响应的单峰，滞留时间为5.94分。L-硒代甲硫氨酸在这一系统中的滞留时间为4.167分。这一系统可用于测定预混合物中的L-硒代甲硫氨酸乙内酰脲。 
实施例5：比较亚硒酸钠和N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸(化合物2)对泌乳奶牛的组织硒含量以及全血谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响： 
制备用于泌乳奶牛现场研究的三种预混料。其中一种预混料不含额外的硒来源，因此被用作安慰剂。第二种预混料含有亚硒酸钠，以及第三种预混料含有N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸(化合物2)。通过混 合一定量的硒来源和充足量的精制糖制备每种预混料，使其含有250ppm硒。每种预混料通过在制剂过程中掺入食用色素溶液进行颜色鉴定，并用随机选择的字母命名。把预混料提供给不知情的动物营养学家，即他们不知道每种预混料中的硒来源。这样就可以避免由于对饲养实验结果的解读所带来的任何可能的偏差。 
每天给30只泌乳奶牛饲喂其中一种预混料。测定这些硒来源对组织硒含量和全血谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响。在最初的8周消除期内，给所有奶牛都饲喂未添加硒的全混合日粮。每日定量供应一定量的预混料，以提供7.5mg硒。持续处理8周，然后经过4周的消除期。在首个消除期(0周)前1周开始每周1天收集乳样，持续试验的整个20周。在给样品脱脂后，测定所获得的乳清中的硒含量。表1给出了0、8、12、16和20周时乳清中的硒浓度。在首个消除期(0周)前1周开始每周1天(4周的间隔期，持续整个试验)收集血液样品(表1中的8、12、16和20周)。将血液样品抽到无微量元素的含抗凝剂的真空试管内。分析全血等分试样的硒含量以及谷胱甘肽过氧化物酶活性。离心剩余的血液等分试样收获血浆，并测定血浆样品中的硒含量。在首个消除期(0周)前1周开始每周1天(4周的间隔期，持续整个试验)通过活体解剖取得肝脏样品(表1中的8、12、16和20周)。分析肝脏样品中的硒含量。表1给出了试验的结果。表1中的结果显示在限制硒摄入8周(Wk 8)后，乳清、血浆和肝脏中的硒浓度都要明显低于消除期开始前(Wk 0)的硒浓度。给奶牛饲喂不含补充硒的混合日粮(安慰剂)造成硒浓度的轻微增高，但是没有完全恢复到Wk 0时的基础水平。但是，饲喂补充了亚硒酸钠或N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸(化合物2)的日粮造成这些组织中的硒浓度的进行性和显著提高(Wk 12和Wk 16)。在第2个消除期结束时(Wk 20)，所有组织中的硒浓度都显著降低。响应日粮硒摄入的变化而发生的硒浓度的显著变化说明这些组织是泌乳奶牛的日粮硒状态的敏感指示物。 值得注意的是，化合物2比亚硒酸钠引起这3种组织中硒浓度在统计学意义上显著更高的增加，说明N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸是比亚硒酸钠具有更高生物利用率的日粮硒的来源。 
响应日粮硒摄入的变化而发生的全血中硒浓度和谷胱甘肽过氧化物酶活性(GPX)的变化相对于乳清、血浆和肝脏中的改变更不灵敏。这说明这些参数不是泌乳奶牛的硒状态的有用指示物。 
                                     表1 
  组织   化合物   WK 0   WK 8   WK 12   WK 16   WK 20
  乳清硒(ng/ml)   安慰剂   13.55   4.37   9.27   7.26   10.94
    亚硒酸钠   13.01   3.89   11.93   22.84   10.94
    化合物2   14.96   4.30   25.18   30.37   10.91
             
  血浆硒(ng/ml)   安慰剂   72.1   47.1   31.3   28.9   42.7
    亚硒酸钠   75.4   45.3   56.3   56.8   48.4
    化合物2   63.5   43.6   60.3   65.7   52.2
             
  肝脏硒(ng/g干重)   安慰剂   1231   793   672   660   677
    亚硒酸钠   1446   1034   1129   1185   934
    化合物2   1151   690   1437   1705   1003
             
  全血硒(ng/ml)   安慰剂   133.3   145.9   99.0   92.6   81.4
    亚硒酸钠   147.4   135.7   113.2   119.1   104.4
    化合物2   144.0   136.3   139.0   136.8   112.1
             
  全血GPX(EU/ml)   安慰剂   17.3   19.0   17.1   14.0   15.0
    亚硒酸钠   17.3   17.9   17.6   16.1   17.9
    化合物2   18.2   19.2   18.7   17.5   19.8
[0054]                   化合物1 
Figure S2006800257423D00171
       L-硒代甲硫氨酸异丙酯盐酸化物 
                  化合物2 
Figure S2006800257423D00172
(S)-4-(1-羧基-3-(甲基硒基)丙胺基)-4-丁酮酸 
           N-琥珀酰-L-硒代甲硫氨酸 
化合物3 
Figure DEST_PATH_G200680025742301D00011
N-氨甲酰L-硒代甲硫氨酸 
化合物4 
Figure DEST_PATH_G200680025742301D00012
(S)-5-(2-(甲基硒基)乙基)四氢咪唑-2，4-二酮 
L-硒代甲硫氨酸乙内酰脲 
本文所用术语“生物学活性衍生物”意指自基础结构(例如L-硒代甲硫氨酸)制备的、保留了给动物提供富硒饮食的可生物利用的特性的有机共价结合化合物。 
从上面的描述和实施例1-5中可以看到，本发明实现了本发明人的主要目的。应当注意到，这些实施例都是用于举例说明的，并不作为对本发明范围的限制。权利要求书给出了本发明的范围。 

Claims (6)

1.用于在食物或动物饲料中补充硒的N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸或其盐。
2.N-琥珀酰L-硒代甲硫氨酸的复合物在制备用于给动物补充硒的动物饲料或添加剂中的用途。
3.权利要求2的用途，其中所述动物选自猪和家禽，所添加的量按0.05-2.0ppm水平的硒计。
4.权利要求3的用途，其中所添加的量按0.1-0.3ppm水平的硒计。
5.权利要求2的用途，其中所述动物是家养牛，所添加的量按每天每头牛0.05-10mg硒计。
6.权利要求5的用途，其中所添加的量按每天每头牛2-7mg硒计。
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