CN101218947A - 新会陈皮普洱紧压茶及其制作方法 - Google Patents

新会陈皮普洱紧压茶及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明是一种新会陈皮普洱紧压茶，其按重量份数计算包括：新会陈皮0.5－1.5份，云南普洱茶5－15份，按配比将新会陈皮与云南普洱茶混合然后以高温蒸汽蒸软，再紧压成型，最后干燥既可制得。本发明制作简单，产品保存、冲泡均非常方便，口感佳，同时兼具普洱及陈皮的功效，其香气纯高、滋味醇厚，具有清凉解渴、理气和胃、止咳消食、降血脂、抗疲劳、提神醒酒、防止脂肪硬化等功能。

Description

新会陈皮普洱紧压茶及其制作方法
技术领域
本发明涉及茶叶领域，特别是一种紧压茶及其制作方法。
背景技术
茶，作为人们喜爱的饮料，追其历史已有两千多年之久。其中的普洱茶是云南特有的地方名茶，以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。
陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高，同样具有越陈越香的独特品质。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。
目前普洱茶和陈皮一般都是分别制作、分别销售，人们如果希望饮用陈皮普洱茶，只能分别添加两种材料，因此产品保存以及冲泡时都很不方便，如想采用不同年份的陈皮则更为麻烦，而且冲泡时的添加量也难以控制，容易造成口感上的差异。
发明内容
为解决上述问题，本发明的目的是提供一种新会陈皮普洱紧压茶，其制作简单，保存、冲泡时均非常方便，口感佳，兼具普洱及陈皮的功效。
本发明的目的是这样实现的：一种新会陈皮普洱紧压茶，其特征在于包括以下组分：按重量份数计算，新会陈皮0.5-1.5份，云南普洱茶5-15份。
所述的新会陈皮为产自江门新会正宗1-10年的陈皮。
所述的新会陈皮中含有一种年份的陈皮或一种以上不同年份的陈皮。
所述的新会陈皮，按重量百分比计算，由15-25％的三年陈皮、30-50％的五年陈皮以及30-50％的八年陈皮组成。
所述的云南普洱茶为产自云南的正宗1-10年普洱熟散茶或普洱生散茶。
上述新会陈皮普洱紧压茶的制作方法，其特征在于包括以下顺序步骤：a.将新会陈皮碎成条状或粒状，按配比与云南普洱茶混合，搅拌均匀；b.以高温蒸汽蒸软；c.紧压成型；D.干燥。
本发明制作简单，产品保存、冲泡均非常方便，口感佳，同时兼具普洱及陈皮的功效，其香气纯高、滋味醇厚，具有清凉解渴、理气和胃、止咳消食、降血脂、抗疲劳、提神醒酒、防止脂肪硬化等功能。
具体实施方式
本发明是一种新会陈皮普洱紧压茶，其包括以下组分：按重量份数计算，新会陈皮0.5-1.5份，云南普洱茶5-15份。新会陈皮为产自江门新会正宗1-10年的陈皮，别名广陈皮、新会皮、陈柑皮，其性味辛、甘、寒，具有下气、调中、化痰、醒酒之功效，主治饮食失调、上气烦满、伤酒口渴。云南普洱茶为产自云南的正宗1-10年普洱熟散茶或普洱生散茶，其性味苦、甘、寒，具有清热生津、辟秽解毒、消食解酒、醒神透疹等功效，可主治署热口渴、头痛目昏、痧气腹痛、痢疾、肉食积滞、酒毒、神疲多眠、麻疹透发不畅等。
上述新会陈皮中可只选用一种年份的陈皮，较好的，选用一种以上年份的陈皮，例如使用三/五/八年份的陈皮混合。最好的，按重量百分比计算，上述新会陈皮由15-25％的三年陈皮、30-50％的五年陈皮以及30-50％的八年陈皮组成，按此配比产品的口感以及功效最佳。
上述新会陈皮普洱紧压茶的制作方法，其包括以下顺序步骤：a.将新会陈皮碎成条状或粒状，按配比与云南普洱茶混合，搅拌均匀；b.以高温蒸汽蒸软；c.紧压成型，紧压后所得成品包括七子饼茶、长方砖茶、小方砖茶或沱茶等几种类型；D.干燥，采用烘干、风干或晒干均可。
以下通过具体的例子对本发明做进一步的阐述，但本发明并不限于此特定例子。
实施例
首先将新会陈皮碎成条状或粒状(其中按重量百分比计算，含20％的三年陈皮、40％的五年陈皮以及40％的八年陈皮)，按1∶12的重量比例与云南普洱熟散茶混合，搅拌均匀；
然后用高温的蒸汽机将上述混合物蒸软；
经过运输带输送到紧压机进行紧压成型，采用不同的紧压机模具可将紧压茶制成七子饼茶、砖茶、小方砖茶或沱茶等几种类型，其中：七子饼茶呈圆饼形，顶部微凸，底部平整而中心有凹陷小坑、砖茶为长方砖形、小方砖茶为小正方砖形、沱茶为碗臼状；
压成不同类型的产品之后，将产品放进烘干机，经过烘干处理将产品内的水分蒸发，最后包装即可。

Claims (7)

1.一种新会陈皮普洱紧压茶，其特征在于包括以下组分：按重量份数计算，新会陈皮0.5-1.5份，云南普洱茶5-15份。
2.根据权利要求1所述的新会陈皮普洱紧压茶，其特征在于：所述的新会陈皮为产自江门新会正宗1-10年的陈皮。
3.根据权利要求2所述的新会陈皮普洱紧压茶，其特征在于：所述的新会陈皮中含有一种年份的陈皮或一种以上不同年份的陈皮。
4.根据权利要求3所述的新会陈皮普洱紧压茶，其特征在于：所述的新会陈皮，按重量百分比计算，由15-25％的三年陈皮、30-50％的五年陈皮以及30-50％的八年陈皮组成。
5.根据权利要求1所述的新会陈皮普洱紧压茶，其特征在于：所述的云南普洱茶为产自云南的正宗1-10年普洱熟散茶或普洱生散茶。
6.权利要求1所述的新会陈皮普洱紧压茶的制作方法，其特征在于包括以下顺序步骤：a.将新会陈皮碎成条状或粒状，按配比与云南普洱茶混合，搅拌均匀；b.以高温蒸汽蒸软；c.紧压成型；d.干燥。
7.根据权利要求6所述的新会陈皮普洱紧压茶的制作方法，其特征在于：所述步骤c中，紧压后所得成品包括七子饼茶、长方砖茶、小方砖茶或沱茶。
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