CN101194684A - 一种制取可溶性膳食纤维的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种制取膳食纤维的新方法，具体地说，涉及一种采用高能电子束辐照裂解的方法来降低短棉绒纤维素的聚合度以制取不同纤维素组分的膳食纤维。本发明属膳食纤维素制备工艺技术领域。本发明采用短棉绒为原料，经去除固体杂质后，用水和去离子水洗涤多次，清洗干净，随后真空干燥；称取一定量的短棉绒，放置干辐照容器内，在常规通用的电子加速器产生的电子束辐照下，使纤维素分子产生裂解；辐照在常温常压下进行的；并且在有水或无水条件下进行；所采用的电子束辐照剂量的范围为10KGy～300KGy。本发明工艺简单，操作方便；在制取过程中无任何污染产生；产品中含有较多的可溶性纤维，膳食纤维的纯度高。
Description
技术领域
本发明涉及一种制取膳食纤维的新方法，具体地说，涉及一种采用高能电子束辐照裂解的方法来降低短棉绒纤维的聚合度以制取不同纤维素组分的膳食纤维。本发明属膳食纤维素制备工艺技术领域。
背景技术
膳食纤维(Dietary Fiber，简称DF)指在人体内难以被胃肠分泌物消化吸收的一类高分子多聚物的总称。膳食纤维可以作为功能性食品添加剂，对人体有重要的生理作用：
1、调节肠功能作用。消除便秘、预防痔疮，改善肠内细菌群，抑制有害物质(包括变异原有害物质)的吸收并促进排泄，预防大肠癌，预防大肠憩室症或减轻症状。
2、调节血糖值。抑制胰岛素分泌，抑制胰岛血糖素的分泌，推迟对糖的吸收，预防糖尿病。
3、调节血中脂类组成。调节血中胆固醇的吸收，预防胆结石形成，降低中性脂类，防止肥胖，抑制血压上升。
膳食纤维虽然不能被人体消化酶分解吸收，却是维系人体健康、不能被其他物质代替的一种营养素，西方一些国家已陆续将膳食纤维作为一种功能性食品原料用干食品工业，一些发国家近来已将其作为预防大肠癌、冠心病、糖尿病等疾病的主要食品。膳食纤维中的可溶性成份更能发挥生理功能。
电子束辐照技术，作为一种高科技方法，有许多优点，如操作方便，不会带来二次污染等。电子束能使纤维分子产生裂解，通过控制辐射剂量，可方便地制取不同成分的纤维素。
发明内容
本发明的目的是提供一种制取可溶性膳食纤维的新方法。
本发明一种制取可溶性膳食纤维的方法，其特征在于具有以下的制取过程和步骤：
a.采用短棉绒为原料，将短棉绒去除固体杂质后，用水和去离子水洗涤多次，清洗干净，然后真空干燥；
b.将上述经真空干燥后的短棉绒，称取一定重量的短棉绒，放置干辐照容器内，在常规通用的电子加速器产生的电子束辐照下，使其纤维素分子产生裂解；辐照是在常温常压下进行的；并且辐照过程是在有水或无水条件下进行；所采用的电子束辐照剂量的范围为10KGy～300KGy。
本发明中所采用的电子束辐照剂量的范围，最适宜的是10KGy～100KGy。
本发明的优点和特点如下：
(1)本发明采用的高能电子辐照是在常温常压下进行的，并且不使用其它任何试剂，没有任何污染产生；辐照后的产品不需要后处理，产品中含有较多的可溶性纤维素，膳食纤维的纯度高。
(2)本发明最终所得辐照纤维素的聚合度与初始纤维素的聚合度及辐照剂量有关；控制辐照剂量的大小，可较容易地控制不同纤维素组分的含量。
(3)本发明工艺简单，操作方便，操作周期短，易建立连续式的生产方式。
具体实施方式
现将本发明的具体实施例叙述于后。
实施例1
秤取真空干燥好的样品0.5g，分别在有水和无水的条件下用电子束辐照，辐照剂量为10kGy，即得到膳食纤维产品。经分析，在有水的条件下纤维素的组成为：α-纤维素含量96.12％，β-纤维素含量3.55％，γ-纤维素含量0.33％。在无水的条件下纤维素的组成为：α-纤维素含量98.01％，β-纤维素含量1.74％，γ-纤维素含量0.25％。
实施例2
秤取真空干燥好的样品0.5g，分别在有水和无水的条件下用电子束辐照，辐照剂量为50kGy，即得到膳食纤维产品。经分析，在有水的条件下纤维素的组成为：α-纤维素含量88.52％，β-纤维素含量10.68％，γ-纤维素含量0.80％。在无水的条件下纤维素的组成为：α-纤维素含量90.21％，β-纤维素含量9.12％，γ-纤维素含量0.67％。
实施例3
秤取真空干燥好的样品0.5g，分别在有水和无水的条件下用电子束辐照，辐照剂量为100kGy，即得到膳食纤维产品。经分析，在有水的条件下纤维素的组成为：α-纤维素含量83.88％，β-纤维素含量14.69％，γ-纤维素含量1.43％。在无水的条件下纤维素的组成为：α-纤维素含量86.21％，β-纤维素含量12.54％，γ-纤维素含量1.25％。
结果表明：随着辐照剂量的增加，纤维素的分子裂解加剧，分子量逐渐减小，同时电子束辐照破坯纤维素分子的结晶结构，产生了更多的可溶性成分。此外，在有水条件下的辐照处理纤维素，裂解效果更高。
Claims (2)
1.一种制取可溶性膳食纤维的方法，其特征在于具有以下的制取过程和步骤：
a.采用短棉绒为原料，将短棉绒去除固体杂质后，用水和去离子水洗涤多次，清洗干净，然后真空干燥；
b.将上述经真空干燥后的短棉绒，称取一定重量的短棉绒，放置干辐照容器内，在常规通用的电子加速器产生的电子束辐照下，使其纤维素分子产生裂解；辐照是在常温常压下进行的；并且辐照过程是在有水或无水条件下进行；所采用的电子束辐照剂量的范围为10KGy～300KGy。
2.如权利要求1所述的一种制取可溶性膳食纤维的方法，其特征在于所述的采用的电子束辐照剂量的范围，最适宜的是10KGy～100KGy。
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2007
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