CN101189960B - 富硒畜禽的饲养方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了富硒畜禽的饲养方法，在畜禽被屠宰前的1～5天内连续向其给药，给药的药剂为含硒制剂，给药次数为每天1次或多次，以硒计的每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～32mg/kg.b.w.，所述含硒制剂为亚硒酸盐的、硒酸盐、硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖、富硒蘑菇粉或富硒蛋白粉，给药的方式为将含硒制剂混入饲料和/或饮水中让动物自然摄取。通过上述饲养方法饲养的畜禽，其肉中硒的含量为20μg/100g～150μg/100g，其脏器中硒的含量为300μg/100g～900μg/100g。

Description

富硒畜禽的饲养方法

技术领域

本发明涉及畜禽的饲养领域，特别是涉及一种富硒畜禽的饲养方法。

背景技术

矿物质是人体营养的重要元素，其中人体必需的微量元素更是起着不可或缺的作用。但是由于地理、饮食习惯等因素，部分人群的必需微量元素的摄取量尚存在不足。例如，硒是人体必需的微量元素之一，在抗自由基、延缓衰老、解除重金属中毒、抑癌抗癌、提高机体免疫力、维持正常生殖功能、保障儿童的正常生长发育等方面有着重要的作用。我国营养学会推荐的硒的每日摄入量成年人为50μg，儿童为20μg(1～3岁)至40(4～6岁)μg。美国科学家研究委员会建议青少年和成人的每日硒摄入量为50～200μg。和世界上的许多国家一样，我国是一个缺硒大国，22个省市的部分地区、约7亿人口生活在低硒带，全国成人每天硒的平均摄入量仅为26.63μg，与硒的基本的需要量相差甚远，仅靠天然食品中的硒的摄入是不能满足人体正常需要的，硒元素的缺乏已经对人体健康构成了威胁，所以人们对硒的强化营养越来越重视。

有数据显示，有机硒的毒性较无机硒的毒性有显著性降低。所以，在直接使用无机硒(加硒盐)增加硒摄入量的同时，人们也一直在努力寻找新的有机硒产品的生产方法。目前，通常是在生物的生长周期中加入一定量的含硒制剂而获得富硒产品的，如富硒的微生物产品(富硒酵母菌)，富硒的植物产品(富硒麦芽、富硒面粉、富硒蘑菇、富硒茶)，富硒的动物产品(富硒蛋、富硒肉)。但是由于硒对各种生物均有一定的毒性，长期的强化过程中难免出现毒性作用而使得元素的强化剂量不能过高，使产品中的硒含量也相对较低，因此在实际应用中受到限制。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种硒含量相对较高的富硒畜禽的饲养方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种富硒畜禽的饲养方法，在畜禽被屠宰前的1～5天内连续向其给药，给药的药剂为含硒制剂，给药次数为每天1次或多次，以硒计的每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～32mg/kg.b.w(公斤动物体重)。

上述的畜禽为猪、牛、羊、兔、狗、鸡、鸭、鹅。

上述的含硒制剂为亚硒酸钠或硒酸盐钠。每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～15mg/kg.b.w.，给药的方式为将含硒制剂混入饲料和/或饮水中让动物自然摄取或者采用消化道灌注方式。

上述的含硒制剂为硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖、富硒蘑菇粉或富硒蛋白粉等，每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～40mg/kg.b.w.，给药的方式为消化道灌注。

在上述的含硒制剂中还加入微量元素锌、铁或铜制成混合制剂。

通过上述饲养方法饲养的畜禽，其肉中硒的含量为20μg/100g～150μg/100g。

通过上述饲养方法饲养的畜禽，其脏器中硒的含量为300μg100g～900μg100g。

本发明的富硒畜禽的饲养方法，在畜禽屠宰前给其较大剂量的硒制剂，从而可以获得硒含量较高的畜禽肉及其脏器，其产品可以满足人们对硒的日常需求。

具体实施方式

本发明的富硒畜禽的饲养方法，在畜禽如：猪、牛、羊、兔、狗、鸡、鸭、鹅被屠宰前的1～5天内连续向畜禽给药，使屠宰后的畜禽肉具有较高的硒含量。其中，给药的药剂为含硒制剂，包括无机硒制剂如：亚硒酸盐或硒酸盐以及有机硒制剂如：硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖、富硒蘑菇粉或富硒蛋白粉，也可以是多种含硒组分的混合物。另外，还可以在上述的含硒制剂中加入其它营养素，如：锌、铁、铜等微量元素制成混合制剂。给药次数为每天1次或多次。

在本发明中，使用的亚硒酸盐为亚硒酸钠，使用的硒酸盐为硒酸钠。在以这种无机硒为给药药剂时，硒计的每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～15mg/kg.b.w.(公斤动物体重)，给药的方式为将含硒制剂混入饲料和/或饮水中让动物自然摄取，也可以通过消化道灌注、静脉注射、腹腔注射、皮下注射或肌肉注射中的一种或几种方式给药。

在以有机硒为给药药剂时，以硒计的每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～32mg/kg.b.w.，给药的方式为消化道灌注、静脉注射、腹腔注射、皮下注射或肌肉注射中的一种或几种。

通过本发明的饲养方法饲养的畜禽，其肉中硒的含量为20μg/100g～150μg/100g，其脏器中硒的含量为300μg/100g～900μg/100g。

对于不同种类的畜禽，其给药的剂量有所不同，原则上给予畜禽的最大药剂量可为相应给药途径LD₅₀的1/2～4/5。即：可以将在宰杀前不使动物发生死亡，且宰杀后动物各组织脏器的食品性状和营养水平不发生改变的剂量作为最大剂量。

下面结合具体的实施例对本发明的富硒畜禽的饲养方法进行详细说明。

实施例1

用亚硒酸钠配成含硒量为10mg/ml的水溶液，依据绵羊的体重经口灌注此溶液1ml/公斤体重(kg.b.w.)，则绵羊的接触剂量(以硒计)为10mg/kg.b.w.。分2次给药，第2日宰杀，得到硒含量为150μg/100g的羊肉。

实施例2

用亚硒酸钠配成含硒量为3mg/ml的水溶液，依据家兔的体重一次性经口灌注该溶液1ml/kg.b.w.，则家兔的给药剂量(以硒计)为3mg/kg.b.w.。次日宰杀，得到硒含量达80μg/100g左右的兔肉和硒含量为800μg/100g的兔肝。

实施例3

通过观察记录得知2kg肉鸡每天的饲料摄入量约为100g。取320g含硒量为2000mg/kg的富硒酵母混于1kg饲料中供肉鸡自然摄取。此时饲料中的硒含量为640mg/kg，肉鸡每天硒的摄入量(以硒计)约为32mg/kg.b.w.。第2日宰杀，得到硒含量为120μg/100g的鸡肉和硒含量为890μg/100g的鸡肝。

实施例4

通过观察记录得知体重2kg的肉鸡冬季的饮水量约为20～25ml。将一定量亚硒酸钠和硫酸锌溶解于水中，制成硒、锌浓度分别为0.4mg/10ml和4.5mg/10ml的水溶液供肉鸡自然饮用。此时，肉鸡的硒和锌的摄入量分别为0.4mg/kg.b.w.和4.5mg/kg.b.w.。每天按10ml/kg.b.w.的液体量给与该溶液，如果饮水不够可用自来水补充。连续给药4天，第5天宰杀，得到的鸡肉中硒、锌含量分别为20μg/100g和1.8mg/100g，鸡肝中硒、锌含量分别为300μg/100g和8.2mg/100g。

在正常情况下，畜禽产品中的硒含量为：在羊肉中的含量约为32.6ug/100g；在兔肉中的含量约为8.7ug/100g，在鸡肉中的含量约为8.5ug/100g；在鸡肝中的含量约为：38.6ug/100g；锌在鸡产品中的含量分别为：在鸡肉中约为1.5mg/100g；在鸡肝约为3.0mg/100g。

由此可见，通过本发明的方法所获得的畜禽产品中，硒的含量有明显的增加，且所获得的产品中有机硒的含量占总硒量的90％，使毒副作用降低。

动物宰杀后，可得到硒含量较高的畜禽类动物的生鲜肉品，这种生鲜肉品可以直接销售，也可以进行加工，如烧、卤、熏等，制成各种食品销售。肉品中的硒含量可以满足一般人群日常的补硒需求。除了肉品以外，还可得到硒含量较高的畜禽类动物的血液和心、肝、脾、肾等内脏，既可直接销售，也可加工成各种熟食进行销售，同时可以作为原料加工成各种富硒制品，如血的干粉、肝的干粉等等。由于动物内脏中硒的含量较高，其制品可供硒需要量较大的人群使用。

Claims (10)

1.一种富硒畜禽的饲养方法，其特征在于：在畜禽被屠宰前的1～5天内连续向其给药，给药的药剂为含硒制剂，给药次数为每天1次或多次，以硒计的每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～32mg/kg.b.w.。

2.根据权利要求1所述的饲养方法，其特征在于：所述的畜禽为猪、牛、羊、兔、狗、鸡、鸭、鹅。

3.根据权利要求2所述的饲养方法，其特征在于：所述的含硒制剂为亚硒酸钠或硒酸钠，所述的每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～15mg/kg.b.w.。

4.根据权利要求3所述的饲养方法，其特征在于给药的方式为：将含硒制剂混入饲料和/或饮水中让动物自然摄取。

5.根据权利要求3所述的饲养方法，其特征在于：给药的方式为消化道灌注。

6.根据权利要求2所述的饲养方法，其特征在于：所述的含硒制剂为硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖、富硒蘑菇粉或富硒蛋白粉，所述的每天给药剂量为0.4mg/kg.b.w.～40mg/kg.b.w.。

7.根据权利要求6所述的饲养方法，其特征在于：给药的方式为消化道灌注。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的饲养方法，其特征在于：在所述的含硒制剂中还加入微量元素锌、铁或铜制成混合制剂。

9.根据权利要求1～7中任一项所述的饲养方法，其特征在于：所饲养的畜禽的肉中硒的含量为20μg/100g～150μg/100g。

10.根据权利要求1～7中任一项所述的饲养方法，其特征在于：所饲养的畜禽的脏器中硒的含量为300μg/100g～900μg/100g。