CN101171959B - 全封闭保温泡豆罐 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种全封闭保温泡豆罐，属食品加工容器。包括封闭罐体(6)、进豆口(7)、出豆口(3)、人孔(9)、视镜(10)，所述的封闭罐体(6)上设置有循环水进口(11)、CIP清洗口(8)和补水口(12)，罐体内设置有保温层(5)，罐体的锥形封头处设置有豆水分离器(2)，底部罐体上还设置有压缩空气吹入口(4)。本发明实现了整个泡豆过程的全封闭和保温，缩短了泡豆时间，豆水分离解决了泡过豆的水循环的循环利用问题，并提高了泡豆的质量。

Description

全封闭保温泡豆罐

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，特别涉及一种加工豆制品的泡豆容器。

背景技术

传统的豆制品的加工泡豆工艺是将大豆清理去杂或脱皮处理后放入泡豆罐内，放入适量的水进行沁泡，现有的泡豆罐均为开放式的不仅不卫生，而且不保温，在沁泡过程中需要人工搅拌和换水，生产工人劳动强度大，发酵时间长，由于季节和气候环境的影响很难保证泡豆质量。

发明内容

本发明解决了现有泡豆容器不卫生不保温，且泡豆工序劳动强度大，浪费水和泡豆质量不稳定的技术问题。

本发明是通过以下方案解决以上问题的：

本发明包括支腿1、封闭罐体6、进豆口7、出豆口3、人孔9、视镜10，所述的封闭罐体6上设置有循环水进口11、CIP清洗口8和补水口12，罐体内设置有保温层5，罐体的锥形封头处设置有豆水分离器2，底部罐体上还设置有压缩空气吹入口4。

所述的豆水分离器2由圆形插板13和拉杆操作机构组成，该圆形插板13将罐体分隔成两个空间部分，该插板上设置有使水通过而使豆不能漏下的出水孔，在圆形插板13的一端固定设置有拉杆14，罐体封头上固定设置有拉杆孔15，该孔外部固定设置有拉杆箱16，拉杆箱的端部设有密封装置17。所述的保温浸豆罐的保温层5的材料最好为聚氨酯。

本发明实现了整个泡豆过程的全封闭和保温，缩短了泡豆时间，豆水分离解决了泡过豆的水循环的循环利用问题，并提高了泡豆的质量。

附图说明

图1为本发明的总体结构示意图

图2为本发明的豆水分离器的结构示意图

具体实施方式

下面结合附图对本发明进行说明：

本发明包括支腿1、封闭罐体6、进豆口7、出豆口3、人孔9、视镜10，所述的封闭罐体6上设置有循环水进口11，经豆水分离器被分离的泡过豆的水，可经该循环水进口再一次注入罐体、CIP清洗口8可与CIP清洗机连接，实现罐体的清洗。罐体内设置有保温层5，很好的保证了罐内泡豆的温度，缩短了豆子的发酵时间。罐体的锥形封头处设置有豆水分离器2，在发酵过程中用于豆水分离后的水的排出，当发酵结束后，用于排出泡好的豆子。底部罐体上还设置有压缩空气吹入口4，用于搅拌发酵过程中的豆子。

所述的豆水分离器2可由圆形插板13和拉杆操作机构组成，该圆形插板13将罐体分隔成两个空间部分，该插板上设置有使水通过而使豆不能漏下的出水孔，该孔的直径为3毫米左右，在圆形插板13上固定设置有拉杆14，罐体的锥形封头上设置一拉杆孔15，该孔外部固定设置有拉杆箱16，拉杆箱的端部设有密封装置17。当需要豆水分离器2工作时可通过拉杆14的拉进拉出来调整出豆面积，以达到控制豆子和水的排出比例，所述的保温浸豆罐的保温层5的材料最好为聚氨酯。

Claims (3)

1.一种全封闭保温泡豆罐，包括支腿(1)、封闭罐体(6)、进豆口(7)、出豆口(3)、人孔(9)、视镜(10)，其特征在于，所述的封闭罐体(6)上设置有循环水进口(11)、CIP清洗口(8)和补水口(12)，罐体内设置有保温层(5)，罐体的锥形封头处设置有豆水分离器(2)，底部罐体上还设置有压缩空气吹入口(4)。

2.根据权利要求1所述的一种全封闭保温泡豆罐，其特征在于，所述的豆水分离器(2)由圆形插板(13)和拉杆操作机构组成，该圆形插板(13)将罐体分隔成两个空间部分，该插板上设置有使水通过而使豆不能漏下的出水孔，在圆形插板(13)的一端固定设置有拉杆(14)，罐体封头上固定设置有拉杆孔(15)，该孔外部固定设置有拉杆箱(16)，拉杆箱的端部设有密封装置(17)。

3.根据权利要求1或2所述的一种全封闭保温泡豆罐，其特征在于，所述的保温浸豆罐的保温层(5)的材料为聚氨酯。

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