CN101167496B

CN101167496B - 一种含有胎盘多肽提取物牛奶及其制备方法

Info

Publication number: CN101167496B
Application number: CN2007101786030A
Authority: CN
Inventors: 陆家海; 王银香; 谷登峰; 杜启科
Original assignee: SHANDONG YINXIANG DADI DAIRY CO Ltd
Priority date: 2007-12-03
Filing date: 2007-12-03
Publication date: 2010-12-15
Anticipated expiration: 2027-12-03
Also published as: CN101167496A

Abstract

本发明公开了一种含肽牛奶及其制备方法。本发明牛奶是通过在普通牛奶中添加一种从胎牛胎盘组织中提取的胎盘多肽提取物，并经均质工艺加工制成；其中制备胎盘多肽提取物的过程中采用匀浆、冻融、截留、过滤等步骤，制得的脑多肽提取物分子量＜30000道尔顿。大量实验表明本发明的含肽牛奶具有改善肠道微生态环境，清除肠道中病原菌和腐败菌及其产生的毒素，促进机体健康，调节机体免疫力的作用。

Description

一种含有胎盘多肽提取物牛奶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种牛奶及其制备方法，特别涉及一种含有从胎盘组织提取的胎盘多肽提取物的牛奶及其制备方法。

背景技术

中国传统的古代医学上就有食疗和药膳，延续至今，已有数千年之久。发达的工业促进社会经济的进步的同时带来了负面影响，生存环境的恶化，空气与水源污染的加剧，紧张快节奏的现代化生活方式，无形间促进了恶性肿瘤，高脂血症，高血压，动脉硬化，糖尿病，肥胖症等的发生和大量亚健康人群的存在。刺激着人们更加关注自身的健康与生存，需要某些特殊的功能食品来调节机体功能，增加对疾病的抵抗力。保健食品是一种新型的食品，在国内外兴起是近20年的新事物。然而在短短的20年内，保健食品的发展非常迅猛，既营养，还能防病抗病，也成为人们日益关注的热点。研究有效的保健产品，可以减少社会巨大的医药费用；并能预防疾病，调节人体功能，是利国利民的有效办法。

牛奶既是最富于营养和人们最常用的食品之一，同时又是天然最优良的乳剂，可以作为许多营养物质、药物和其它生物活性物质理想的乳剂或营养强化载体。虽然人类已经发展了许多强化营养素的牛奶，例如强化钙、维生素A、D、牛黄酸等甚至胎盘肽，但有关在牛奶中强化从牛胎盘组织提取的分子量小于30000道尔顿的胎盘多肽提取物的研究却还未见有研究报道。

发明内容

本发明目的在于公开一种从胎盘组织提取胎盘多肽提取物的方法，本发明另一目的在于公开一种含有上述提取物的牛奶及其制备方法。

本发明目的是通过如下技术方案实现的：

本发明肽乳的原料组成为：

牛奶100体积份胎盘多肽提取物0.1-2体积份。

本发明肽乳的原料组成优选为：

牛奶100体积份胎盘多肽提取物0.5体积份。

本发明肽乳的原料组成优选为：

牛奶100体积份胎盘多肽提取物0.25体积份。

本发明肽乳的原料组成优选为：

牛奶100体积份胎盘多肽提取物1.5体积份。

其中胎盘多肽提取物的制备方法如下：

收集牛胎盘组织；将新鲜或冷冻的牛胎盘组织在室温下用超纯水洗净；加入3～5倍体积无菌超纯水，制成匀浆；加入3～8倍体积的无菌超纯水，混匀，置-10℃～-30℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃下，以每分钟8000转离心10～30分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的胎盘多肽提取物；除菌过滤，备用。

其中胎盘多肽提取物的制备方法优选为：

收集牛胎盘组织；将新鲜或冷冻的牛胎盘组织在室温下用超纯水洗净；加入3～5倍体积无菌超纯水，制成匀浆；加入5倍体积的无菌超纯水，混匀，置-20℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃下，以每分钟8000转离心20分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的胎盘多肽提取物；除菌过滤，备用。

胎盘多肽提取物中分子量低于80道尔顿的多肽含量为57.0％～69.3％，90～280道尔顿的多肽含量为20.1％～31.7％，280～30000道尔顿的多肽含量为5.2～11.3％。

按常规方法将上述胎盘多肽提取物加入到鲜奶中，制成肽乳。

本发明肽乳是一种健康、安全并具有一定医疗作用的新型功能性食品，饮用此肽乳，可以改善肠道微生态环境，清除肠道中病原菌和腐败菌及其产生的毒素，促进机体健康。本发明对人体安全无害，对肠道中一些有益微生物不会产生影响，没有抗生素所具有的诸多副作用，不会使正常菌群失衡，导致产生毒性更大的耐药性菌株等，具有很好的经济效益和社会效益。同时，本发明肽乳具有补充人体所需的微量元素，增强人体体质，提高免疫功能，滋阴增强体力，增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁，安神补胎盘，缓解焦躁不安，平定情绪等功能。本发明的创新点在于用现代的工艺方法提取牛胎盘组织的有效成分制成乳制品用于人类的保健。

下述实验例用于进一步说明但不限于本发明。

实验例1 本发明肽乳对干细胞和淋巴细胞的增殖作用实验

本发明所述胎盘多肽提取物对干细胞和淋巴细胞的增殖作用实验，试验结果如表1，胎盘多肽提取物1∶100、1∶200、1∶400、1∶800、1∶1600五个稀释浓度组的淋巴细胞增殖率均显著高于空白组，可以有效促进淋巴细胞增殖。

表1 胎盘多肽提取物对淋巴细胞增殖活力的影响(体外)

稀释倍数	OD	增殖率
			1∶1001∶2001∶4001∶8001∶1600空白	1.396±0.1063<sup>1，2</sup>1.418±0.067<sup>1，2</sup>1.454±0.099<sup>1，2</sup>1.069±0.170<sup>1，2</sup>1.165±0.057<sup>1，2</sup>0.847±0.036	64.7％67.4％71.7％26.2％37.5％-

注：1.P＜0.05，与空白组相比，差异有统计学意义；2.P＞0.05，不同稀释浓度之间差异无统计学意义。

实验例2 肽乳功能鉴定实验的过程及结果

SPF级昆明小鼠90只，4～6周龄，雌雄各半，随机分为3组，每组30只。A组给予肽乳0.5ml/天灌胃；B组给予纯牛奶0.5ml/天灌胃，C组给予生理盐水0.5ml/天灌胃。连续灌胃15天后，调整初始细胞数约0.7×10⁶/ml，以细胞计数法观察小鼠淋巴细胞转化试验，结果如表2。连续灌胃45天后，按照0.1ml/10g体重从小鼠的尾静脉注入墨汁。在注入墨汁后2min、10min后，分别从眼球静脉丛取血20ul，并立即将其加入到2ml0.1％Na₂CO₃溶液中。用酶标仪在620nm波长处测定OD值，以0.1％Na₂CO₃溶液作空白对照，计算小鼠吞噬指数，结果如表3。在连续灌胃第30天的次日，将尾部负荷5％体重铅皮的小鼠置于游泳箱中游泳。水深不低于30cm，水温20℃±1.0℃，记录小鼠自游泳开始至死亡的时间，即为小鼠负重游泳时间(min)，结果如表4。肽乳可以显著增强小鼠细胞免疫功能和单核-巨噬细胞功能，具有免疫增强和抗疲劳作用。

表2 肽乳对小鼠淋巴细胞增殖活力的影响

组别	动物只数	细胞培养时间	细胞计数	增殖率
					A组B组C组	101010	72h72h72h	2.230±0.622<sup>1，2</sup>1.246±0.239<sup>3</sup>0.837±0.319	218.6％78.0％19.6％

注：1.P＜0.05，与纯牛奶组相比，差异有统计学意义；2.P＜0.05，与生理盐水组相比，差异有统计学意义；3.P＞0.05，与生理盐水组相比，差异无统计学意义。

表3 肽乳对小鼠非特异性免疫功能的影响

组别	动物只数	剂量	校正的吞噬指数
				A组B组C组	101010	0.1ml/10g0.1ml/10g0.1ml/10g	12.27±0.94<sup>1，2</sup>7.20±0.70<sup>3</sup>7.09±0.13

表4 肽乳对小鼠抗疲劳功能的影响

组别	动物只数	负重	游泳时间(min)
				A组B组C组	101010	5％体重5％体重5％体重	67.0±15.7<sup>1，2</sup>48.4±4.51<sup>3</sup>31.0±8.48

注：1.P＜0.05，与纯牛奶组相比，差异有统计学意义；2.P＜0.05，与生理盐水组相比，差异有统计学意义；3.P＜0.05，与生理盐水组相比，差异有统计学意义。

下述实施例均能实现上述实验例所述的效果

具体实施方式

实施例1：

收集牛胎盘组织；将新鲜的牛胎盘组织在室温下用纯化水洗净；加入4倍体积无菌超纯水，制成匀浆；加入5倍体积无菌超纯水，混匀，置-20℃反复冻融2次；将冻融的匀浆在温度为4～8℃，以转速8000转/分离心20分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的胎盘多肽提取物，其中胎盘多肽提取物中分子量低于80道尔顿的多肽含量为57.0％～69.3％，90～280道尔顿的多肽含量为20.1％～31.7％，280～30000道尔顿的多肽含量为5.2～11.3％，除菌过滤，备用；将1ml胎盘多肽提取物加入到200ml鲜乳中，经高压均质工艺加工，包装，即成肽乳。

实施例2：

收集牛胎盘组织；将冷冻的胎牛胎盘组织在室温下用超纯水洗净；加入5倍体积无菌超纯水，制成匀浆；加入4倍体积的无菌超纯水，混匀，置-15℃反复冻融3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃下，以每分钟8000转离心15分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的胎盘多肽提取物，其中胎盘多肽提取物中分子量低于80道尔顿的多肽含量为57.0％～69.3％，90～280道尔顿的多肽含量为20.1％～31.7％，280～30000道尔顿的多肽含量为5.2～11.3％，除菌过滤，备用；将1ml胎盘多肽提取物加入到200ml鲜乳中，经高压均质工艺加工，包装，即成肽乳。

实施例3：

收集牛胎盘组织；将新鲜的牛胎盘组织在室温下用超纯水洗净；加入3倍体积无菌超纯水，制成匀浆；加入7倍体积的无菌超纯水，混匀，置-25℃反复冻融2次；将冻融的匀浆在温度4～8℃下，以每分钟8000转离心25分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的胎盘多肽提取物，其中胎盘多肽提取物中分子量低于80道尔顿的多肽含量为57.0％～69.3％，90～280道尔顿的多肽含量为20.1％～31.7％，280～30000道尔顿的多肽含量为5.2～11.3％，除菌过滤，备用；将1ml胎盘多肽提取物加入到200ml鲜乳中，经高压均质工艺加工，包装，即成肽乳。

Claims

1.一种含有胎盘多肽提取物的牛奶，其特征在于100体积份牛奶中含有胎盘多肽提取物0.25体积份；其中胎盘多肽提取物由如下方法制成：收集牛胎盘组织，将新鲜或冷冻的牛胎盘组织在室温下用超纯水洗净，加入3～5倍体积的无菌超纯水，制成匀浆；再加入3～8倍体积的无菌超纯水，混匀，置-10℃～-30℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃，以每分钟8000转离心10～30分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的胎盘多肽提取物；进行除菌过滤，即得；胎盘多肽提取物中分子量低于80道尔顿的多肽含量为57.0％～69.3％，90～280道尔顿的多肽含量为20.1％～31.7％，280～30000道尔顿的多肽含量为5.2～11.3％。

2.一种含有胎盘多肽提取物的牛奶，其特征在于100体积份牛奶中含有胎盘多肽提取物0.5体积份；其中胎盘多肽提取物由如下方法制成：收集牛胎盘组织，将新鲜或冷冻的牛胎盘组织在室温下用超纯水洗净，加入3～5倍体积的无菌超纯水，制成匀浆；再加入3～8倍体积的无菌超纯水，混匀，置-10℃～-30℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃，以每分钟8000转离心10～30分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的胎盘多肽提取物；进行除菌过滤，即得；胎盘多肽提取物中分子量低于80道尔顿的多肽含量为57.0％～69.3％，90～280道尔顿的多肽含量为20.1％～31.7％，280～30000道尔顿的多肽含量为5.2～11.3％。

3.权利要求1或2所述的牛奶的制备方法，其特征在于按常规方法将胎盘多肽提取物加入到鲜奶中，制成肽乳。

4.如权利要求3所述的牛奶的制备方法，其特征在于其中胎盘多肽提取物的制备包括以下步骤：收集牛胎盘组织，将新鲜或冷冻的牛胎盘组织在室温下用超纯水洗净，加入3～5倍体积的无菌超纯水，制成匀浆；再加入5倍体积的无菌超纯水，混匀，置-20℃反复冻融2～3次；将冻融的匀浆在温度4～8℃，以每分钟8000转离心20分钟，去除沉淀；用切向流超滤设备截留上清液，取分子量＜30000道尔顿的部分，即得胎盘多肽提取物；进行除菌过滤，即得。