CN101073394A - 一种高色价红曲米制作方法 - Google Patents
一种高色价红曲米制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101073394A CN101073394A CNA2007100160782A CN200710016078A CN101073394A CN 101073394 A CN101073394 A CN 101073394A CN A2007100160782 A CNA2007100160782 A CN A2007100160782A CN 200710016078 A CN200710016078 A CN 200710016078A CN 101073394 A CN101073394 A CN 101073394A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- red
- rice
- mutagenesis
- strain
- fermentation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种高色价红曲米制作方法，采用9903A菌种通过诱变分离得到两株菌株，两株菌株混合发酵，接种比例为1∶0.8－1∶1.2，通过液体种子发酵的，再通过固体发酵获得红曲米产品。本发明的积极贡献在于：使红曲米的色价达到了较高的水平，经检测色价可达5500－5800μ/g，比同行业最高数值高出3倍左右，并且产品质清脆，无霉变，光热稳定性高，各项生化指标均符合国标要求，整个工艺中的原料价廉，制造成本低，消耗低，大幅度提高了产品出品率，一般达到55％左右，产品色彩丰富。改变了公知技术中对培养基要求严格的不足，保持了较好的生产稳定性。而且原料的成本低廉，杂粮利用率高大于50％，使产品的成本大幅度降低等。
Description
技术领域
本发明涉及红曲米，是一种高色价红曲米制作方法。
背景技术
由于红曲米具有降脂、降压、防腐、抗氧化及增进食欲等功能，所以被广泛应用，特别是做为食品、药品的着色剂应用的最多。本领域中通常用色价高低表示一种红曲米的指标，目前，国家标准规定的色价为800μ/g，本领域中一般较高可达到1800μ/g左右。而色价越高，则表示着色效果越好，用户在生产中使用的红曲米量则越少，色价高低是用户选择红曲米产品的主要参考指标。由已公开报道的制作红曲米的方法可知，主要分为液体发酵法和固体发酵法，这两种方法共同的不足是：红曲米的色价较低，制造成本相对较高，光热稳定性相对较低等。
发明内容
本发明的目的是，提供一种高色价红曲米制作方法，它首选使其色价达到4000μ/g以上，同时，使其制作方法中的原料价廉，整个工艺低成本，低消耗，光热稳定性高。
本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：一种高色价红曲米制作方法，采用9903A菌种通过诱变分离得到两株菌株，两株菌株混合发酵，接种比例为1∶0.8-1∶1.2，通过液体种子发酵的，再通过固体发酵获得红曲米产品。
所述的一种高色价红曲米制作方法，用9903A菌种诱变分离得到两株菌株的方法是：
(1)基础培养基：酵母膏2g，蔗糖2g，麦芽膏10g，KH2PO40.5g，MgSO4·7H2O 0.5g，琼脂20g，水1000ml，PH自然，用做斜面和平板培养；
(2)种子培养基：酵母膏4g，葡萄糖20g，麦芽浸膏10g，蛋白胨5g，KH2PO4 0.5g，MgSO4·7H2O 0.5g，水1000ml，PH5.4，用于大瓶复发酵时培养种子液；
(3)发酵培养基：蔗糖20g，大米粉20g，玉米粉8g，高粱粉8g，大豆粉5g，蛋白胨5g，CaCO3 6g，(NH4)2SO4 5g，KH2PO4 0.2g，水1000ml，PH5.4；
孢子悬液制备：用10ml无菌水洗下培养成熟的斜面孢子，置于预先灭菌的具玻璃球株和20ml无菌水的250ml三角瓶中，于播床上振荡30-40分钟，至镜检为单孢子；用血球计数计数并用无菌水调节孢子浓度为1×106-107/ml，即成单孢子悬浮液；
诱变路线：
热水处理→紫外诱变→亚硝基胍诱变→热水处理→紫外诱变，诱变后得到诱变菌株1-18：102.12红色价/U·ml-1，1-21：158.7红色价/U·ml-1，1-22：109.99红色价/U·ml-1，1-25：132.65红色价/U·ml-1，1-33：112.2红色价/U·ml-1，1-60：122.85红色价/U·ml-1，1-61：140.36红色价/U·ml-1，再将诱变菌株进行传代实验，得到1-21和1-61两只菌株。
所述的一种高色价红曲米制作方法，诱变路线中的热水处理是：取单孢子悬液1ml加入装有9ml，PH2.0无菌水的试管中，摇匀，于70℃水浴中处理25分钟，做为紫外诱变的孢子悬液；
紫外诱变：一切操作在避光环境下进行，取上述处理的孢子悬液8ml于直径9cm的带搅拌子平皿中，在诱变箱中提前0.5h开紫外灯磁力搅拌，15W30cm照射一定时间，处理液收集于试管中，冰水浴2h，取诱变处理过的孢子悬液按0.2-0.5ml/皿涂布于加有25-30ml基础培养基琼脂平板上，28℃避光培养2-3d；
亚硝基胍诱变：于通风橱中用称量瓶准确称量NTG，加助溶剂甲酰胺或丙酮少许1-2ml，以1∶9W/V用PH6.0磷酸缓冲液溶解，保存于棕色瓶中，采用混合平板涂菌法，再将稀释好的孢子悬液按0.2ml/皿涂布平板，28℃避光培养3-4d。
所述的一种高色价红曲米制作方法，液体种子发酵前先扩培培养基：可溶性淀粉3％、葡萄糖6％、蛋白胨2％、琼脂2％、硝酸钠0.5％、硫酸镁0.05％、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1％、PH5.0-6.0；再进行种子发酵：
A1、一次液体发酵培养基：粳米8-10％、高粱米9-11％，玉米10-11％，葡萄糖2-2.5％，硫酸铵0.2-0.25％，硫酸镁0.02-0.025％，碳酸钙0.3-0.35％，磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1-0.13％，PH5.5-6.0；
A2、培养条件：培养温度34-37℃，通气量1-1∶1.5，搅拌频率为200-220r.P.M，培养时间36-52小时；
A3、二次液体发酵培养基：粳米15-20％、高粱米7-11％，玉米8-11％，黄豆粉0.5-1％，葡萄糖2-2.5％，硫酸铵0.2-0.25％，硫酸镁0.02-0.025％，碳酸钙0.3-0.35％，磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1-0.13％，PH5.5-6.0；
A4、培养条件：菌种培养参数为：温度34-37℃，通气量1∶1-1∶1.25，搅拌频率为180-200r.P.M，培养时间36-52小时；再进行固体发酵，固体发酵步骤为：
B1、固体发酵菌种：接种第一次液体发酵培养基菌种液15-20％；
B2、固体发酵培养基：粳米40-55％、高粱米35-40％，玉米15-25％，冰醋酸1.0-1.2％；
B3、发酵条件：采用双菌固体培养采取堆集、吐包、入池培养，料厚25-30cm，温度控制36-38℃，升温采用40℃空气快速升到35℃，然后，间歇翻池，通风5-10min补水，待料温升至36℃以上时，用35℃热风及湿蒸汽微微通风，保持料温在36-38℃至发酵终止，培养结束，用40℃热风进行烘干，得到红曲米产品。
所述的一种高色价红曲米制作方法，A2工艺中所述的培养时间为48小时。
所述的一种高色价红曲米制作方法，A4工艺中所述培养时间为48小时。
本发明的积极贡献在于：使红曲米的色价达到了较高的水平，经检测色价可达5500-5800μ/g，比同行业最高数值高出3倍左右，并且产品质清脆，无霉变，光热稳定性高，各项生化指标均符合国标要求，整个工艺中的原料价廉，制造成本低，消耗低，由于本发明采用两种菌株发酵，接种量比已有工艺低，从而降低了劳动强度，并由于两种菌株互相补充，使其产色能力高，生产速度快，并能够有效抑制微生物生长，缩短红曲吐包时间，大幅度提高了产品出品率，一般达到55％左右，产品色彩丰富。由于在粳米、玉米及高粱米混合米培养基上生长良好，所以改变了公知技术中对培养基要求严格的不足，保持了较好的生产稳定性。而且原料的成本低廉，杂粮利用率高大于50％，使产品的成本大幅度降低等。
具体实施方式
本发明实施例：
本发明所述的一种高色价红曲米制作方法，采用中国科学院微生所提供的9903A菌种通过诱变分离得到两株菌株，两株菌株混合发酵，接种比例为1∶0.8-1∶1.2，通过液体种子发酵的，再通过固体发酵获得红曲米产品。
用9903A菌种诱变分离得到两株菌株的方法是：
(1)基础培养基：酵母膏2g，蔗糖2g，麦芽膏10g，KH2PO40.5g，MgSO4·7H2O 0.5g，琼脂20g，水1000ml，PH自然，用做斜面和平板培养；
(2)种子培养基：酵母膏4g，葡萄糖20g，麦芽浸膏10g，蛋白胨5g，KH2PO4 0.5g，MgSO4·7H2O 0.5g，水1000ml，PH5.4，用于大瓶复发酵时培养种子液；
(3)发酵培养基：蔗糖20g，大米粉20g，玉米粉8g，高粱粉8g，大豆粉5g，蛋白胨5g，CaCO3 6g，(NH4)2SO4 5g，KH2PO4 0.2g，水1000ml，PH5.4；
孢子悬液制备：用10ml无菌水洗下培养成熟的斜面孢子，置于预先灭菌的具玻璃球株和20ml无菌水的250ml三角瓶中，于播床上振荡30-40分钟，至镜检为单孢子；用血球计数计数并用无菌水调节孢子浓度为1×106-107/ml，即成单孢子悬浮液；
诱变路线：热水处理→紫外诱变→亚硝基胍诱变→热水处理→紫外诱变，诱变后得到诱变菌株1-18：102.12红色价/U·ml-1，1-21：158.7红色价/U·ml-1，1-22：109.99红色价/U·ml-1，1-25：132.65红色价/U·ml-1，1-33：112.2红色价/U·ml-1，1-60：122.85红色价/U·ml-1，1-61：140.36红色价/U·ml-1，再将诱变菌株进行传代实验，得到1-21和1-61两只菌株。诱变菌株的传代实验数据为：
诱变菌株的传代实验数据
| 1 | 2 | 3 | |
| NO.1-21 | 150.21 | 162.35 | 156.28 |
| NO.1-25 | 50.12 | 45.83 | 40.35 |
| NO.1-60 | 40.33 | 37.26 | 30.11 |
| NO.1-61 | 58.02 | 57.16 | 57.22 |
由上表可知：NO.1-25、NO.1-60两只菌株传代过程中退化明显，不能应用于实际生产，NO.1-21、NO.1-61两只菌株传代稳定，可做为生产菌株应用于实际生产。
本发明所述的诱变路线中的热水处理是：取单孢子悬液1ml加入装有9ml，PH2.0无菌水的试管中，摇匀，于70℃水浴中处理25分钟，做为紫外诱变的孢子悬液；
紫外诱变：一切操作在避光环境下进行，取上述处理的孢子悬液8ml于直径9cm的带搅拌子平皿中，在诱变箱中提前0.5h开紫外灯磁力搅拌，15W30cm照射一定时间，处理液收集于试管中，冰水浴2h，取诱变处理过的孢子悬液按0.2-0.5ml/皿涂布于加有25-30ml基础培养基琼脂平板上，28℃避光培养2-3d；
亚硝基胍诱变：于通风橱中用称量瓶准确称量NTG，加助溶剂甲酰胺或丙酮少许1-2ml，以1∶9W/V用PH6.0磷酸缓冲液溶解，保存于棕色瓶中，NTG不用灭菌，现配现用，采用混合平板涂菌法：先倒好含5-20/μg·mlNTG的混合平板，再将稀释好的孢子悬液按0.2ml/皿涂布平板，28℃避光培养3-4d，然后再进行筛选，筛选方法是：
(1)平板划线，从分离平板挑取生长快、色泽深的单菌落，或形态明显变异的菌落划线接种于基础培养基平板上，每皿接6-8株，每次诱变挑选200株。培养6-8d，挑选40-50株生长快、色泽深、孢子丰富的菌株转接于斜面，用于小瓶发酵初筛。
(2)小瓶发酵初筛预筛所得菌株斜面培养5-7d，待孢子成熟，接种于装有20ml发酵培养基的250ml三角瓶中，200r/min，28℃培养96h，重复接种2瓶。根据发酵液色价初筛出5-8株用于复筛。
(3)大瓶复发酵复筛，用初筛出的5-8株菌成熟斜面孢子接种于装有80ml种子培养基的500ml三角瓶中，200r/min，28℃培养48h，得种子液。取种子液8-10ml接种于装有80-100ml发酵培养基的500ml三角瓶中，200r/min，28℃培养96h。重复接种3瓶。根据发酵液色价筛选出1-2株用于下一轮诱变处理。
经测定紫外UV诱变达到半数致死量的诱变时间为30s，经化学诱变处理60s，致死率达到82.7％，并且摇瓶培养色价最高。因此判断，化学诱变处理为60s的菌株平均色价较高，其正突变效应较大，可能含有红曲色素高产菌株。
通过筛选共挑选菌株102株，对102株菌株进行发酵试验，筛选出7株产色率高，生产稳定适合添加杂粮的发酵培养基。色价较出发菌株提高/％：NO.1-18 15.24、NO.1-21 79.04、NO.1-22 24.75、NO.1-25 49.65、NO.1-33 28.84、NO.1-60 38.59、NO.1-6158.35。
选取1-21#、1-25#、1-60#、1-61#菌株做为保藏菌株，并进行了传代试验。
本发明所述的液体种子在发酵前先扩培培养基：可溶性淀粉3％、葡萄糖6％、蛋白胨2％、琼脂2％、硝酸钠0.5％、硫酸镁0.05％、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1％、PH5.0-6.0乳酸调；再进行种子发酵：
A1、一次液体发酵培养基：粳米8-10％、高粱米9-11％，玉米10-11％，葡萄糖2-2.5％，硫酸铵0.2-0.25％，硫酸镁0.02-0.025％，碳酸钙0.3-0.35％，磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1-0.13％，PH5.5-6.0；
A2、培养条件：培养温度34-37℃，最佳培养温度36℃，通气量1-1∶1.5，搅拌频率为200-220r.P.M，培养时间36-52小时；优选48小时。
A3、二次液体发酵培养基：粳米15-20％、高粱米7-11％，玉米8-11％，黄豆粉0.5-1％，葡萄糖2-2.5％，硫酸铵0.2-0.25％，硫酸镁0.02-0.025％，碳酸钙0.3-0.35％，磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1-0.13％，PH5.5-6.0；
A4、培养条件：菌种培养参数为：温度34-37℃，通气量1∶1-1∶1.25，搅拌频率为180-200r.P.M，培养时间36-52小时；优选48小时，再进行固体发酵，固体发酵步骤为：
B1、固体发酵菌种：接种第一次液体发酵培养基菌种液15-20％；
B2、固体发酵培养基：粳米40-55％、高粱米35-40％，玉米15-25％，冰醋酸1.0-1.2％；
B3、发酵条件：采用双菌固体培养采取堆集、吐包、入池培养，料厚25-30cm，温度控制36-38℃，升温采用40℃空气快速升到35℃，然后，间歇翻池，通风5-10min补水，待料温升至36℃以上时，用35℃热风及湿蒸汽微微通风，保持料温在36-38℃至发酵终止，培养结束，用40℃热风进行烘干，得到红曲米产品。
本发明所述的培养时间为48小时。
Claims (6)
1、一种高色价红曲米制作方法，其特征在于：采用9903A菌种通过诱变分离得到两株菌株，两株菌株混合发酵，接种比例为1∶0.8-1∶1.2，通过液体种子发酵的，再通过固体发酵获得红曲米产品。
2、根据权利要求1所述的一种高色价红曲米制作方法，其特征在于：用9903A菌种诱变分离得到两株菌株的方法是：
(1)基础培养基：酵母膏2g，蔗糖2g，麦芽膏10g，KH2PO40.5g，MgSO4·7H2O 0.5g，琼脂20g，水1000ml，PH自然，用做斜面和平板培养；
(2)种子培养基：酵母膏4g，葡萄糖20g，麦芽浸膏10g，蛋白胨5g，KH2PO4 0.5g，MgSO4·7H2O 0.5g，水1000ml，PH5.4，用于大瓶复发酵时培养种子液；
(3)发酵培养基：蔗糖20g，大米粉20g，玉米粉8g，高粱粉8g，大豆粉5g，蛋白胨5g，CaCO3 6g，(NH4)2SO4 5g，KH2PO4 0.2g，水1000ml，PH5.4；
孢子悬液制备：用10ml无菌水洗下培养成熟的斜面孢子，置于预先灭菌的具玻璃球株和20ml无菌水的250ml三角瓶中，于播床上振荡30-40分钟，至镜检为单孢子；用血球计数计数并用无菌水调节孢子浓度为1×106-107/ml，即成单孢子悬浮液；
诱变路线：
热水处理→紫外诱变→亚硝基胍诱变→热水处理→紫外诱变，诱变后得到诱变菌株1-18：102.12红色价/U·ml-1，1-21：158.7红色价/U·ml-1，1-22：109.99红色价/U·ml-1，1-25：132.65红色价/U·ml-1，1-33：112.2红色价/U·ml-1，1-60：122.85红色价/U·ml-1，1-61：140.36红色价/U·ml-1，再将诱变菌株进行传代实验，得到1-21和1-61两只菌株。
3、根据权利要求2所述的一种高色价红曲米制作方法，其特征在于：诱变路线中的热水处理是：取单孢子悬液1ml加入装有9ml，PH2.0无菌水的试管中，摇匀，于70℃水浴中处理25分钟，做为紫外诱变的孢子悬液；
紫外诱变：一切操作在避光环境下进行，取上述处理的孢子悬液8ml于直径9cm的带搅拌子平皿中，在诱变箱中提前0.5h开紫外灯磁力搅拌，15W30cm照射一定时间，处理液收集于试管中，冰水浴2h，取诱变处理过的孢子悬液按0.2-0.5ml/皿涂布于加有25-30ml基础培养基琼脂平板上，28℃避光培养2-3d；
亚硝基胍诱变：于通风橱中用称量瓶准确称量NTG，加助溶剂甲酰胺或丙酮少许1-2ml，以1∶9W/V用PH6.0磷酸缓冲液溶解，保存于棕色瓶中，采用混合平板涂菌法，再将稀释好的孢子悬液按0.2ml/皿涂布平板，28℃避光培养3-4d。
4、根据权利要求2或3所述的一种高色价红曲米制作方法，其特征在于：液体种子发酵前先扩培培养基：可溶性淀粉3％、葡萄糖6％、蛋白胨2％、琼脂2％、硝酸钠0.5％、硫酸镁0.05％、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1％、PH5.0-6.0；再进行种子发酵：
A1、一次液体发酵培养基：粳米8-10％、高粱米9-11％，玉米10-11％，葡萄糖2-2.5％，硫酸铵0.2-0.25％，硫酸镁0.02-0.025％，碳酸钙0.3-0.35％，磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1-0.13％，PH5.5-6.0；
A2、培养条件：培养温度34-37℃，通气量1-1∶1.5，搅拌频率为200-220r.P.M，培养时间36-52小时；
A3、二次液体发酵培养基：粳米15-20％、高粱米7-11％，玉米8-11％，黄豆粉0.5-1％，葡萄糖2-2.5％，硫酸铵0.2-0.25％，硫酸镁0.02-0.025％，碳酸钙0.3-0.35％，磷酸二氢钾、磷酸氢二钾各为0.1-0.13％，PH5.5-6.0；
A4、培养条件：菌种培养参数为：温度34-37℃，通气量1∶1-1∶1.25，搅拌频率为180-200r.P.M，培养时间36-52小时；再进行固体发酵，固体发酵步骤为：
B1、固体发酵菌种：接种第一次液体发酵培养基菌种液15-20％；
B2、固体发酵培养基：粳米40-55％、高粱米35-40％，玉米15-25％，冰醋酸1.0-1.2％；
B3、发酵条件：采用双菌固体培养采取堆集、吐包、入池培养，料厚25-30cm，温度控制36-38℃，升温采用40℃空气快速升到35℃，然后，间歇翻池，通风5-10min补水，待料温升至36℃以上时，用35℃热风及湿蒸汽微微通风，保持料温在36-38℃至发酵终止，培养结束，用40℃热风进行烘干，得到红曲米产品。
5、根据权利要求4所述的一种高色价红曲米制作方法，其特征在于：A2工艺中所述的培养时间为48小时。
6、根据权利要求4所述的一种高色价红曲米制作方法，其特征在于：A4工艺中所述培养时间为48小时。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2007100160782A CN101073394A (zh) | 2007-06-19 | 2007-06-19 | 一种高色价红曲米制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2007100160782A CN101073394A (zh) | 2007-06-19 | 2007-06-19 | 一种高色价红曲米制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101073394A true CN101073394A (zh) | 2007-11-21 |
Family
ID=38974799
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2007100160782A Pending CN101073394A (zh) | 2007-06-19 | 2007-06-19 | 一种高色价红曲米制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101073394A (zh) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101649296B (zh) * | 2009-09-23 | 2011-06-15 | 山东中惠食品有限公司 | 一种新的红曲菌株及其制备得到的红曲谷物食品 |
| CN101564127B (zh) * | 2009-05-27 | 2012-07-25 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 一种生产高色价红曲米的发酵工艺 |
| CN103045490A (zh) * | 2012-12-18 | 2013-04-17 | 山东中惠食品有限公司 | 发芽糙米制备的功能红曲及方法 |
| CN103125823A (zh) * | 2012-12-18 | 2013-06-05 | 山东中惠食品有限公司 | 糙米功能红曲醪糟的制备方法 |
| CN103468748A (zh) * | 2013-09-14 | 2013-12-25 | 福建正味生物科技有限公司 | 一种调控红曲米发酵过程中色素转化的方法 |
| CN104327995A (zh) * | 2014-11-04 | 2015-02-04 | 泸州恒态生物科技有限公司 | 一种强效曲母粉的制备工艺及其应用 |
| CN104694400A (zh) * | 2015-03-30 | 2015-06-10 | 福建农林大学 | 一种固态发酵制备高色价红曲产品的方法 |
| CN108165497A (zh) * | 2017-12-22 | 2018-06-15 | 吕玲 | 一种高产莫纳克林k的红曲菌株培育方法 |
-
2007
- 2007-06-19 CN CNA2007100160782A patent/CN101073394A/zh active Pending
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101564127B (zh) * | 2009-05-27 | 2012-07-25 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 一种生产高色价红曲米的发酵工艺 |
| CN101649296B (zh) * | 2009-09-23 | 2011-06-15 | 山东中惠食品有限公司 | 一种新的红曲菌株及其制备得到的红曲谷物食品 |
| CN103045490A (zh) * | 2012-12-18 | 2013-04-17 | 山东中惠食品有限公司 | 发芽糙米制备的功能红曲及方法 |
| CN103125823A (zh) * | 2012-12-18 | 2013-06-05 | 山东中惠食品有限公司 | 糙米功能红曲醪糟的制备方法 |
| CN103468748A (zh) * | 2013-09-14 | 2013-12-25 | 福建正味生物科技有限公司 | 一种调控红曲米发酵过程中色素转化的方法 |
| CN104327995A (zh) * | 2014-11-04 | 2015-02-04 | 泸州恒态生物科技有限公司 | 一种强效曲母粉的制备工艺及其应用 |
| CN104694400A (zh) * | 2015-03-30 | 2015-06-10 | 福建农林大学 | 一种固态发酵制备高色价红曲产品的方法 |
| CN104694400B (zh) * | 2015-03-30 | 2018-05-08 | 福建农林大学 | 一种固态发酵制备高色价红曲产品的方法 |
| CN108165497A (zh) * | 2017-12-22 | 2018-06-15 | 吕玲 | 一种高产莫纳克林k的红曲菌株培育方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101073394A (zh) | 一种高色价红曲米制作方法 | |
| CN101663964B (zh) | 一种北冬虫夏草子实体培养基及其制备方法 | |
| CN102127514B (zh) | 一株强稳定性中温中性α-淀粉酶高产菌及其酶学性质 | |
| CN104893983B (zh) | 液态发酵低桔霉素、高色价红曲红色素的制备方法及制品 | |
| CN102653724B (zh) | 一株干酪乳杆菌及其在发酵产l-乳酸中的应用 | |
| CN101235353B (zh) | 红曲霉突变株及其发酵得到黄色素的方法 | |
| JP2020534787A (ja) | 黒麹種菌の連続培養及びそれを用いたクエン酸製造方法 | |
| CN110317748A (zh) | 一株链霉菌菌株及其在降解羽毛中的应用 | |
| CN110564580B (zh) | 一种微生物共培养发酵生产含有吡咯喹啉醌食醋的方法 | |
| CN105969702B (zh) | 粘质沙雷氏菌rz 21-c6及其应用 | |
| CN1291237A (zh) | 草酸青霉亚美尼亚变种的菌株及其应用 | |
| CN1302105C (zh) | 高活性纤维素酶及其制造方法 | |
| CN112300953A (zh) | 枯草芽孢杆菌及其在发酵生产腺苷酸脱氨酶中的应用 | |
| CN1271200C (zh) | 一株高生物量富铁酵母及其发酵方法 | |
| CN106399121B (zh) | 一种紫色红曲菌菌株 | |
| CN112226380B (zh) | 一株降解纤维素生防芽孢杆菌及其应用和制剂 | |
| CN1096324A (zh) | 一种生产豆豉的毛霉菌种及制曲发酵工艺 | |
| CN108728370A (zh) | 一株高效产壳聚糖酶的鲑亚科肾杆菌菌株qd-01及其发酵方法和应用 | |
| CN104152365B (zh) | 一株生产2-酮基-l-古龙酸的菌株及其生产方法 | |
| CN102618468B (zh) | 一种耐温型产碱杆菌及其在威兰胶生产中的应用 | |
| CN1245518C (zh) | 发酵生产衣康酸的方法以及该方法所用的菌株 | |
| CN115637278B (zh) | 出芽短梗霉在发酵生产普鲁兰多糖中的应用 | |
| CN1053697C (zh) | 发酵生产d-核糖新菌株及用该菌株制备d-核糖的方法 | |
| CN116590160B (zh) | 一种红法夫酵母菌诱变菌株hcyj-07及应用 | |
| CN116790382B (zh) | 一株高产叶黄素的诱变小球藻及其制备方法与应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20071121 |