CN101041847A - 酵母源类胡萝卜素的发酵工艺 - Google Patents

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CN101041847A CN 200710011152 CN200710011152A CN101041847A CN 101041847 A CN101041847 A CN 101041847A CN 200710011152 CN200710011152 CN 200710011152 CN 200710011152 A CN200710011152 A CN 200710011152A CN 101041847 A CN101041847 A CN 101041847A
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张卉
尚双华
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Abstract

酵母源类胡萝卜素的发酵工艺，涉及一种生物工程。培养基配方为：淀粉10～15g/L，(NH4)2SO41.0～2.0g/L，生长因子a 0.1～0.2g/L，生长因子b 0.2～0.4g/L，pH5～5.5；提取工艺为：发酵液离心、洗涤沉淀二次，1g湿菌体加5ml3mol/L的盐酸，室温振荡浸泡，煮沸，迅速冷却，然后水洗两次后按1g菌体加5ml有机提取剂振荡浸提类胡萝卜素，然后离心分离得到类胡萝卜素浸提液，旋转蒸发回收有机提取剂，既可得类胡萝卜素粗品。所制备的天然类胡萝卜素可作为食品添加剂、饲料添加剂或精制后作为药品或彩妆类化妆品的高级添加剂。

Description

酵母源类胡萝卜素的发酵工艺
技术领域
本发明涉及一种生物工程，特别是涉及一种酵母源类胡萝卜素的发酵工艺。
背景技术
类胡萝卜素是一类具有抗氧化、维生素A前体等生理功能的多烯类化合物。可以作为药品、食品添加剂等。美国等国家已经将其用于维生素A缺乏症、癌症及心血管病的防治，并被FAO和WHO认定为A类营养色素。
目前生产类胡萝卜素的方法主要有三种：化学合成法、提取法和微生物发酵法，其中最有发展前景的是微生物发酵法。三孢布拉霉和红酵母是目前研究较多的产类胡萝卜素的两种微生物。与三孢布拉霉相比，利用红酵母产类胡萝卜素，虽然类胡萝卜素含量较低，但是具有生产成本低、发酵周期短、发酵及提取工艺简单和产品质量稳定等优点。而且酵母菌体无毒，含有丰富的蛋白质和维生素，便于菌体的综合利用。因此，利用红酵母发酵生产类胡萝卜素具有广阔的应用价值和开发前景。
发明内容
本发明的目的在于提供一种酵母发酵生产类胡萝卜素的培养基配方及类胡萝卜素的提取工艺。所制备的天然类胡萝卜素可作为食品添加剂、饲料添加剂或精制后作为药品或彩妆类化妆品的高级添加剂。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
a.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、胡萝卜素的培养基配方为：
淀粉10～15g/L，(NH4)2SO4 1.0～2.0g/L，生长因子a 0.1～0.2g/L，生长因子b 0.2～0.4g/L，pH5～5.5；
b.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、类胡萝卜素的提取工艺为：
发酵液离心、洗涤沉淀，湿菌体加盐酸，室温振荡浸泡，煮沸，冷却后离心，再水洗后有机提取剂振荡浸提类胡萝卜素，然后离心分离得到类胡萝卜素浸提液，再旋转蒸发回收有机提取剂，既可得类胡萝卜素粗品。
a.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、胡萝卜素的培养基配方为：葡萄糖30～45g/L，(NH4)2SO4 1.0～2.0g/L，生长因子a 0.1～0.2g/L，生长因子b 0.2～0.4g/L，pH5.5～6.0；
b.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、类胡萝卜素的提取工艺为：
发酵液离心、洗涤沉淀，湿菌体加盐酸，室温振荡浸泡，煮沸，冷却后离心，再水洗后有机提取剂振荡浸提类胡萝卜素，然后离心分离得到类胡萝卜素浸提液，再旋转蒸发回收有机提取剂，既可得类胡萝卜素粗品。
本发明的优点与效果是：
1.本发明利用酵母生产类胡萝卜素，其生产成本低，发酵周期短，发酵及提取工艺简单，产品质量稳定。
2.本发明的酵母菌体无毒，含有丰富的蛋白质和维生素，便于菌体的综合利用。
具体实施方式
下面对本发明进行详细说明。
1.酵母发酵生产类胡萝卜素的培养基配方。
配方1：淀粉10～15g/L，(NH4)2SO41.0～2.0g/L，生长因子a 0.1～0.2g/L，生长因子b 0.2～0.4g/L，pH5～5.5。
配方2：葡萄糖30～45g/L，(NH4)2SO41.0～2.0g/L，生长因子a0.1～0.2g/L，生长因子b 0.2～0.4g/L，pH5.5～6.0。
2.类胡萝卜素的提取工艺。
发酵液离心、洗涤沉淀2次。1g湿菌体加3mol/L的盐酸5ml，室温振荡浸泡0.5～1.5h。煮沸4min，迅速冷却。然后6000r/min离心10min，水洗两次后按1g菌体加5ml有机提取剂振荡浸提类胡萝卜素10～15min。然后离心分离得到类胡萝卜素浸提液。旋转蒸发回收有机提取剂，既可得类胡萝卜素粗品。

Claims (2)

1.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺，其特征在于：
a.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、胡萝卜素的培养基配方为：
淀粉10～15g/L，(NH4)2SO41.0～2.0g/L，生长因子a0.1～0.2g/L，生长因子b0.2～0.4g/L，pH5～5.5；
b.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、类胡萝卜素的提取工艺为：
发酵液离心、洗涤沉淀，湿菌体加盐酸，室温振荡浸泡，煮沸，冷却后离心，再水洗后有机提取剂振荡浸提类胡萝卜素，然后离心分离得到类胡萝卜素浸提液，再旋转蒸发回收有机提取剂，既可得类胡萝卜素粗品。
2.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺，其特征在于：
a.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、胡萝卜素的培养基配方为：葡萄糖30～45g/L，(NH4)2SO41.0～2.0g/L，生长因子a0.1～0.2g/L，生长因子b0.2～0.4g/L，pH5.5～6.0；
b.酵母源类胡萝卜素的发酵工艺中、类胡萝卜素的提取工艺为：
发酵液离心、洗涤沉淀，湿菌体加盐酸，室温振荡浸泡，煮沸，冷却后离心，再水洗后有机提取剂振荡浸提类胡萝卜素，然后离心分离得到类胡萝卜素浸提液，再旋转蒸发回收有机提取剂，既可得类胡萝卜素粗品。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102911882A (zh) * 2012-10-25 2013-02-06 南京师范大学 一株红冬孢酵母及其在制备类胡萝卜素和单细胞蛋白中的应用
CN105648020A (zh) * 2016-04-05 2016-06-08 邵素英 一种低碳生产类胡萝卜素的方法
CN105648019A (zh) * 2016-04-05 2016-06-08 邵素英 一种对环境友好的生产类胡萝卜素的方法

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Open date: 20070926