CN101040611A - 一种生态安全无公害和可申办绿色的动物产品及生产方法 - Google Patents

Abstract

一种生态安全无公害和可申办绿色的动物产品及生产方法，由相应标准的饲料生产加工，动物养殖生产和对活体动物屠宰加工获得相应标准动物产品等环节构成。本发明利用精粗饲料高复合微生物速效发酵剂生产制做用做动物养殖的精粗发酵和全价发酵饲料，采用相应标准的动物发酵湿料养殖法，获得用做屠宰加工生产动物产品需要的相应标准活体动物。该方法具有节粮增效，适用性强，适用范围广，操作简便，产品品质好，质量高，动物抗病力和行业抗风险力强等特点，即适用于小规模生产，也适用于集约化、产业化大生产。

Description

一种生态安全无公害和可申办绿色的动物产品及生产方法

技术领域  本发明是关于生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的动物食品产品，以及用于获得生产该类产品所需要的相应的生态、安全、无公害，或者可以达到绿色养殖标准的活体动物及其生产方法。

背景技术  目前，在生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的动物产品生产领域，虽然国家制定了切实可行的相应的屠宰加工和养殖生产生产标准，但从养殖业总体上看，只有草食动物具备达到上述产品标准的生产条件和可能；对于杂食动物，传统生态养殖方法虽然具备可以达到上述动物产品标准的条件，同时也有相应的“笨”字生态动物产品标识出现，但受养殖技术和养殖效益所限，无法进行规模化生产，致使许多“笨”字标识的动物产品有名无实；现代养殖技术虽然可以实施规模化、集约化动物生产，但受技术上对化学物质添加剂和药物的高度依赖所限，对从事生态、安全、绿色的动物产品生产根本无法进行。从上述现状不难看出，造成养殖技术与人类所需动物产品不相适应矛盾的关键因素，主要还是在动物养殖方法本身。纵观动物养殖业的历史，在动物养殖技术的发展中，虽然产生过许多方法，但视其本质，每种新方法的产生，都是由动物饲料的性质和性状所决定，即饲料决定养法。对于非食肉动物的养殖，主要是存在草食和杂食之分，精粗饲料占食物的总量，只存在主次之分，杂食和草食动物所需的养殖饲料生产制做技术，即可以相互借鉴，饲料产品也可以在一定范围内相互利用，所不同的是：无非由动物的生物学特性不同，精粗饲料在养殖饲料中所占有的配制份额不同。猪的养殖方法群星灿烂，但在国内外养猪业的发展中，按占统治地位的养猪法划分，主要分为稀熟料传统养猪法和生干料现代养猪法，传统养猪法统治着我国上世纪80年代未以前的所有时期，其特点是：1、饲喂稀熟饲料，以粗饲料为主，精饲料为辅，生产费工费时，能源消耗量大；2、养猪管理粗放，以零星散养为主，规模化程度低；3、实行先吊架后育肥，生长周期长，饲料供应无标准，料肉比和肉类产量低，经济效益差；4、无标准化品种，猪舍建筑简陋，疫病防治条件差，寄生虫病和食物中毒危害严重；5、肉类品质好，生态安全，猪抗病力强。生干料现代养猪法从上世纪80年代未传入我国至今，已完全取代了传统养猪法，其特点是：1饲喂生干全价配合饲料，以精饲料为主，粗饲料为辅，养猪规模化程度高，使养猪业实现了工厂化、集约化、科学化大生产；2、养猪日常管理科技含量和猪舍设备标准化程度高，饲料供应和营养含量稳定；3、实行一贯育肥，饲养标准化品种，猪群周转快，生长周期短，饲料标准化供应，料肉比和肉类产量高，经济效益好；4、对化学药品、化学物质添加剂和抗生素药物依赖性强，肉类品质和安全性差，猪抗病力低，疫病防治困难，产生了许多新的疫病和异难杂症，对人类的健康够成威胁；5、高强度耗粮高标准饲养，生产投入大，产出低，市场经营风险大。而在养禽业，对于鸡的养殖，传统养鸡对饲料实行生湿料饲用，现代养鸡对饲料实行生干料饲用，传统养鸡采用自由散养，现代养鸡采用全价生干料集约化饲养，传统养鸡生产的鸡产品生态、安全、无公害，现代养鸡生产的鸡产品安全性差、品质低。对于水禽的养殖，传统养法所用饲料与传统养猪相似，现代养法所用饲料与现代养猪相似，无非是在所用饲料中粗饲料含量上存在差异，生产的水禽产品，以现代养鸭的鸭产品安全性差，品质低，鹅产品与传统养法总体差异不显著。对于草食动物的养殖，现代的主体技术应该是传统养殖技术与现代全价生干饲料养殖技术的结合体。在水产养殖业和特种养殖业，现代全价配合饲料养殖技术也对这些行业的动物产品造成了许多不良影响，导致了产品食用安全性差和产品品质低，致使许多水产品和特种动物产品在食用上名不符实。由此可见，饲料的性质和性状不但决定了对所饲动物的养法，同时饲料的品质和对动物的养法还决定着所饲养生产出的动物产品的品质和质量。纵观养殖业的发展，现代全价配合饲料养殖技术对传统生态饲料养殖技术的革新，在猪、禽(以草食为主禽除外)和水产养殖行业的变革，是一种完全的否定；而在对草食动物养殖领域的变革，则是一种在传统生态技术基础之上的技术革新，随着现代养殖技术所导致的疫病难以防控，新病不断增加，动物产品食用安全性差，品质低等种种矛盾的不断加剧，首先是在猪鸡和水产品的消费上自然兴起了对传统生态养殖的笨猪、笨鸡、笨蛋和天然水产品的强烈需求，与崇尚生态、安全、无公害绿色的消费理念，逐渐形成了对现代养殖技术的强烈抵抗。为此，养殖业迫切需要一种能够具备以往各养殖技术的共同优点，能够克服它们共同缺点的新技术加以变革，以实现动物养殖技术与人类所需求的动物产品的高度适应。

发明内容  本发明的目的是克服现有技术中的缺点，吸纳它们的各自优点，提供一种对精粗饲料均能安全高效、高度、快速发酵分解，且又能够避免造成饲料有效养分流失，适用范围广的精粗饲料高复合微生物速效发酵剂，用于制做猪乃至其它动物的精粗发酵饲料和全价发酵饲料，促进动物对秸秆等粗饲料的利用转化率和粗饲料占畜禽饲料的百分率大幅度提高，解决精粗饲料高度混合配制中由于精粗饲料消化不一致，导致精料利用率降低的瓶劲难题，最大限度地开发出精饲料的营养转化潜力，最大限度提高畜禽对精粗饲料的有效利用率，摆脱养殖业对化学添加剂及药品的高度依赖和束缚，以遵循动物的自然生物学习性为前提，实施动物生态养殖，大力开发养猪业和其它动物养殖的未尽潜力，提高畜禽综合抗病能力，综合降低养殖成本，缩小市场经营风险、提高经济效益，促进节粮、节能、高效、生态、安全、无公害绿色动物养殖形成集约化，产业化大生产，为人类社会提供更多，更好的生态、安全、无公害和可以达到绿色食品标准的动物产品。

本发明的目的可以通过下述技术方案予以实现。

本发明的技术方案是：一是利用精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品生产制做动物精粗发酵饲料和全价发酵饲料。制做过程主要分两个工艺环节，即精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品生产制做工艺和利用该发酵剂产品生产制做动物全价发酵饲料产品工艺。精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品的生产制做工艺繁锁复杂，不予公开。本发明仅就利用该核心发酵剂产品生产制做动物精粗发酵饲料和全价发酵饲料产品工艺介绍如下：1、生产条件。①生产设备(以最小生产单元计算)：保温发酵车间一座，保温发酵池4个，供水、供暖、供电齐全。②工具：水桶、板锹、二齿钩、温度计，大型猪场需配备相应搅拌设备。③要求：粗料发酵池40头猪/m³，精料发酵池60头猪/m³，精粗池各2个。2、秸杆等粗饲料粉发酵饲料生产工艺：①将适量发酵剂放入水桶加水搅拌，放置5-10分钟，发酵剂用量为每50斤粗饲料粉100克。②将定量的粗饲料粉放入发酵池或池外场地堆放好。③将溶解好发酵剂的水均匀洒在粗饲料粉表面。④按秸杆粉重量计算，加入70％的水(含溶解发酵剂用水)。⑤用二齿钩和均，含水量以用手握和好的料时，水滴而刚淌为宜。⑥装入发酵池踩实或就池踩实。⑦用水将塑料膜粘在池边，贴料面密封。⑧在13℃-35℃温度下发酵，经48-20小时即可使用。⑨每次取用发酵饲料时要随取随密封，可使用3-5天，最高不能超过10天。3、混合精料或特殊配制的全价精料发酵饲料生产工艺：①将混合精料或特殊配制的全价精料放入发酵池的一半(最高不超过2/3)。②放入适量发酵剂，发酵剂用量为每50斤混合精料100克。③加入饲料重量70％的水和均成粥状，将上层拍平，在13℃-35℃的温度下发酵。④发酵8小时左右上下翻均拍平继续发酵。⑤再发酵12小时左右再上下翻均拍平继续发酵，发酵达36-10小时之间可随时取用。⑥饲喂过程中每次取用后要求翻动和均拍平待用，一般可用3-5天。4、全价发酵饲料的制做工艺。①根据不同的动物和同一动物在不同生长阶段的营养需求标准，取发酵好的精粗饲料按饲养标准和用量要求的相应份额堆放于发酵池边的场地。堆放时要求粗料在下，精料在上。②辅以相应的钙磷、盐和其它矿物质等微量营养成份加以配合，或使用专用特制的与本技术配套的预混饲料，或在发酵前将精料配制成全价精料。具体操作可按本发明在许可实施中提供的具体饲料配方进行。③用二齿钩将精粗发酵饲料拌均，即成全价发酵饲料。对全价发酵饲料的制做，要求现用现配。5、连续生产制做精粗发酵饲料或全价发酵饲料的注意事项。①每次生产制做发酵饲料前，要将发酵池中上次发酵的残余旧料清理干净，严禁混入新料之中造成异常发酵，导致产酸、产气、产热、产毒腐败等严重后果。②发酵粗料取用后要对剩余料严格贴料面密封，发酵精料每用一次要严格做到上下翻动，搅拌均匀，将料表面拍平。③精粗饲料在发酵过程中或已发酵好的精粗饲料要严禁在阳光下曝晒。

二是利用发酵湿料养殖法进行动物养殖。利用本发明中的精粗发酵饲料和全价发酵饲料进行动物生态、安全、无公害、绿色养殖的技术，称为动物发酵湿料养殖法。这种养殖方法不仅适用于家畜、禽的养殖，同时也适用于淡水和海水水产动物养殖及野生动物等特种动物养殖。在养殖的过程中，越是工厂化、集约化程度高的，对动物的自然生物学习性违背严重的动物品种养殖行业，应用相应的动物发酵湿料养殖法，对现有的动物养殖方法改变越大；反之，对那些养殖生产集约化、工厂化程度相对较低的，或者比较粗放的，对动物的自然生物学习性违背较轻的和基本不违背的动物品种养殖行业，应用相应的动物发酵湿料养殖法，对现有的动物养殖方法改变的就越小，有的动物品种养殖行业，甚至可以按着本发明中速效发酵剂产品的使用要求，仅就上述技术方案一的生产工艺部分直接搬去与现有技术结合应用，比如水产动物养殖业，对此，在具体实施中提供详细内容，暂不一一累述，现仅就动物产品安全性差，产品品质低，工厂化和集约化程度高的猪、鸡等养殖行业，就相应的动物发酵湿料养殖法的主要内容介绍如下：1、发酵湿料养猪法，其主要技术规程是：1)，采用全价发酵湿料养猪。即采用本发明中的全价发酵饲料养猪，由于饲料性状介于传统稀熟料和现代生干料之间，故称湿料，具体制做方法见技术方案一所述。2)、采用标准饲槽喂猪。发酵湿料养猪法要求配备足够的标准化饲槽喂猪，从源头上杜绝饲料浪费。饲槽制做要求内径宽30cm，上有横梁，或内径宽40cm，1/3在猪栏外，2/3在栏内，目的只有一个，即避免猪采食时前蹄踏入槽中造成饲料浪费。3)、采用定时定量饲喂。本技术养猪采用定时定量饲喂法，实验结果为日喂2次即可满足猪的采食欲望和营养需求。4)、辅助补饲土草和秸秆。其做法为饲喂结束后，向猪栏内补充适量的泥土、青绿无毒饲草或粗干草、秸杆等，任猪自由采食。以克服集约化养猪微量养分的缺乏，满足猪的拱、咬、嚼的生物学习性，预防猪的咬、闹等恶癖发生。实验中猪可将整的玉米秸全部嚼碎并部分吃掉，从采食至吃完粗长草等大约2小时左右即进入休息状态，除中途起来饮水，排便尿等活动外，直至下次饲喂才起来活动，为饲料报酬的提高起到了致关重要的影响。5)采用定期定量清粪。采用本技术方法养猪对猪粪的清理方法是：①要求1-3日一次；②对新入栏的猪舍要求每次清粪时在边角要留有少量的陈粪；③一周后如猪栏密度大可进行日清一次，并视程度可不留陈粪；④清粪后不可对猪舍地面用清水洗涮或消毒。实验中，猪粪中残留营养极少，即使在夏季猪粪也不着蝇蛆，且臭味极小，存留粪发酵透有草香，形成了猪与微生物之间的和谐适应和动态平衡。6)采用生物防病为主。本技术方法养猪，除在猪群已出现感染某种重大疫病的情况下完全采用现行防疫治病方法对疫病进行防控外，在日常疫病防控上，主要利用疫苗接种与微生物种群竞争、抑制、平衡原理相结合，采用下述方法防控疫病：①以接种疫苗防疫为主；②不允许在饲料中投放任何抗生素和化学药物(针对局部个体治疗和药物驱虫除外)；③不允许对猪舍地面进行冲洗和药物消毒，以保证发酵剂微生物有效功能的发挥和猪体内外，猪舍环境以及猪与微生物之间相互适应的动态平衡免受破坏；④当周边有重大疫情流行时，不允许对猪或猪舍进行体内外投放药物或消毒预防(接种疫苗除外)，要求对猪舍外围环境进行消毒，建立防疫隔离带，将病害菌在猪舍外围大部分杀灭，降低病害菌群密度和数量，剩余的少数病害菌即使随空气或猪舍进出通道流入猪舍，受猪舍以及猪体内外高密度有益微生物种群的生存竞争抑制，也必须经历一个适应→生存→繁殖→增殖的过程，不具备出现暴发性增殖、漫延的条件，这与宏观上在草地中植入种子有着异曲同功之处。在这一过程中，病害菌适应了环境，猪也会对病害菌的存在逐渐产生适应，病害菌的毒力也将会逐渐减弱。为从根本上解除现行疫病防控制度所造成的病害菌毒力的无限加强，微生物入侵的悲剧在养殖业无止境循环上演的现象提供可能。这一点无论是在人类、以及在食腐动物和其它动物在特殊环境下的生存，乃至宏观上的生物入侵现象均可得以证实。上述做法就目前小范围应用观察，表现出显著的效果，具体原理有待进一步探究。7)严防食物中毒和寄生虫病。采用本技术方法养殖，一定要严格按着精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品的使用方法和要求生产制做、管理、使用精粗发酵饲料和全价发酵饲料，否则会引起异常发酵，造成饲料营养的发酵损失，产生毒素和导致发酵饲料腐败，造成饲喂中毒的严重后果。在实施中只要能做到“准确操做、正确管理”八个字，就可杜绝此类现象发生。同时，本技术方法养殖，在日常饲养管理中不使用任何化学药剂和抗生素，容易造成寄生虫病的发生，尤其体内寄生虫，至少要每月驱虫1次，必须严格遵守。8)采用廉价猪舍养猪。本技术方法养殖，以遵循动物的特有自然生物学习性为前提，实现自然生态养殖。在养殖中通过采用辅助补饲措施，有效解决了现代养殖无法根治的拱、咬、闹等应激反应难题，为降低现代养猪猪舍标准要求过高，猪舍建筑成本投入过大创造了条件。实验中，猪舍建筑标准在北方可降低到只要外围有保温墙、上有保温棚，具有水泥地面、标准饲槽、舍内隔栏用木制材料建筑即可，且墙面也不必使用水泥照面，与普通围墙建筑相当能保温即可适用，猪舍综合建筑成本可降低30-40％以上。9)以先纵后横的生长原理控制出栏。任何一种动物包括我们人类，在高度生长的旺盛期，都是以对生长身体的营养需求是第一位的。这就是在自然生态的状态下，在青少年时期，人类一般不胖，动物一般不肥，只有在身体发育缓慢和停滞的状态下，才开始在体内沉积脂肪而肥胖。这是最浅显的动物生长规律的自然法则，但现代养殖技术却对它进行了毁灭性的破坏，它对人类和动物的报负是产生多种生理代谢障碍和紊乱，导致动物机体综合抗病力的下降和体质的衰退。本发明高度重视这一原理，在动物育肥中以动物的生长需要为前提，对不同日龄的动物按阶段提供合理的饲料配方，进行生长生产、育肥，实现对生产育肥动物在前期进行纵向长身体的高度开发，然后视计划出栏时间进行横向育肥开发，实现按计划出栏。在养猪上，用本技术生产的肥猪生长前期体形细长，经出栏前10-20天的育肥，身体迅速变粗、变胖，即克服了现代动物养殖营养过剩造成的诸多负面影响，又杜绝动物机体为维持多余脂肪的活力所消耗的饲料能量，它们带来的结果是对育肥中的动物个体小的先肥，可先出栏；个体大的后肥，可后出栏，同时也可实现同期出栏。上述发酵湿料养猪法的9项主要原则，是与利用本发明发酵饲料养猪的最佳配套技术，采用本发明养猪必须严格尊守，严格执行，否则会造成许多不良现象产生，影响技术效果的正常发挥。2、发酵湿料养鸡法。发酵湿料养鸡法也同上述养猪法一样具有显著的效果，其主要技术规程是：1)发酵饲料的生产制做，与技术方案一相同。2)养殖方法可选用生态棚舍平养和集约笼养。3)补饲措施：笼养和平养均要求补饲泥土，平养要求补饲碎秸杆和碎青草、干草，方法于技术方案二、1、4)基本相同。4)饲料配制，对肉用鸡和育成鸡要求采用方案二、1、9)的原理控制出栏和体重，对产蛋鸡要用精粗饲料的比例调节适度的产蛋率，控制鸡蛋的品质。5)采用生物防病为主，具体见方案二、1、6)内容。对于鸭的养殖，可完全按平养鸡的养法进行，只是要尽量适应水禽的生物学习性，饲料配制要适应它们的生长要求。对于牛、羊等草食动物的养殖，除完全饲用发酵饲料之外，养殖方法与现有技术大同小异，只是变日常药物防病为生物防病，用以提高动物产品的安全和品质。

上述利用技术方案一、二、养殖生产出的动物，即可以达到生态、安全、无公害动物养殖生产的要求；对于绿色动物养殖生产，还需要在技术方案一、二的基础上，对生产所需的饲料原料，要求用绿色农产品和自然野生的可达绿色标准的饲料原料，即可获得具备绿色养殖标准生产出的动物；同时，也可以利用上述方法，按着有机动物食品的生产要求，获得具备动物有机养殖标准生产出的动物。

本发明与现有技术相比，具有如下积极效果：

1、用本发明中的发酵剂产品生产制做精粗发酵饲料或全价发酵饲料，发酵速度快，可进行发酵的粗饲料范围广，发酵适应温度范围大，对饲料原料发酵分解转化率高，发酵中营养损失微小，发酵产品使用安全，营养饲用价值高，保存时间长，技术可操作性强。温度在13℃-35℃的范围内，只需48-20小时，即可完成对秸杆等粗饲料中的粗纤维进行40-50％的有效发酵转化。在发酵过程中，无产热、产酸、产气等异常发酵现象产生，发酵完成时，料温仅比室温高2℃-3℃，饲料营养损失极其微小，制成的发酵饲料营养丰富，最长可用到10天。上述效果哪怕是国内外最先进的微生物发酵剂和生物酶秸杆分解剂也无法与之比拟。

2、开创了精饲料成功发酵转化和精粗发酵饲料配合使用生产制作全价发酵饲料的先例，为养殖业大幅度提高饲料利用率和实现秸杆等廉价粗料替代粮食，提高养殖效益奠定了坚实基础。几千年来，无数人都在偿试着让养殖动物能够向人类食用发酵食品一样吃上营养价值高的发酵饲料，但始终无法解决和控制精饲料发酵中的异常发酵所造成的巨大营养损失，对此，至今也未能如愿以偿。精饲料发酵技术的成功，在养猪业可提高精饲料利用率25-30％，粗饲料的快速高度发酵转化，可相当于替代10-15％的精料效价，尤其对豆科秸秆粉等粗饲料的发酵，制成的发酵饲料，在养猪上可相当于替代10-15％的蛋白质精料，成本降低效果极好。精粗发酵饲料混合全价发酵饲料的应用，解决了养殖业随饲料中粗纤维的增加精饲料利用率逐渐下降的难题。现代养猪中局部应用的秸秆发酵或秸秆分解饲料与生干料的配合使用导致猪粪油黑发亮的现象，正是这种消化不同步所造成的精料利用率下降，导致精料营养流失的体现，用本技术养猪，可节约精饲料用量的40％左右，养猪综合成本可降低45％(不含仔猪成本)，每头猪可比现代养猪降低综合成本150-200元。用本发酵饲料养蛋鸡，可降低精料用量25％，而不是影响产蛋量，且蛋类品质提高显著。用于肉鸡生产，可象用发酵湿料养猪生产一样控制肉鸡的出栏时间，可将出栏时间调控在50-90天不影响经济效益，鸡肉品质可提高到接近生态笨鸡的水平，用于饲养笨鸡，饲料成本可降低50％左右。发酵的粗饲料用于饲养牛羊，相当于在粗饲料中加入10％-15％的精饲料，用于养鱼、除鱼可直接食用外，溶于水中的养分可培殖大量浮游生物为鱼食用。为养殖业实现绿色生态集约化生产提供可行性支撑。

3、可提高动物的综合抗病能力，解决现代养猪在猪疫病控制领域中的诸多难题，提高养殖业抗疫病和市场经营风险的能力，为扼制、减少乃至根除现代养殖新病、怪病无限增加的势头提供可能。本发明中的发酵剂产品，在对动物养殖的应用中，即是一种具有可以帮助动物对饲料进行生物发酵转化降解消化和吸收利用的高效辅助媒介产品，同时也是维持和实现动物体内外微生物之间和微生物与动物之间和谐共处，共生共栖的动态平衡控制中心，这一生物防病机制与猪舍清粪和防疫制度的有效结合，使生物防病的效果取得了突破性进展，有望为根治病害微生物抗药性不断增强，变异速度逐渐加快，毒力无限加强的严峻势头提供有效的解决措施。就现代猪病中的顽症水肿病和多种消化道综合病而言，上述方法在理论上完全可将其根治，本发明在目前的实验应用中，无一例上述病症或其它具有威胁性疫病的发生，初步证实了上述理论和措施的可行性。实验猪屠宰时，与同等体重的现代育肥猪相比，血液重量高0.5-1.0千克，从猪体物质上证明了本技术养猪比现代养猪猪体强健，抗病力在增强。在应用中，对现代养猪的脱毛、头屑状皮炎、咬、闹等顽症，都可实现不治而愈，这也同时在说明，现代动物养殖的种种弊端越演越烈，完全是由现行技术中违反动物自然生物学习性的错误操作所致。本技术养猪实施阶段育肥，通过对精粗饲料配制比例的不同调整，根据市场价格情况，将育肥猪的出栏时间控制在3.5-8个月之间，而不降低养猪效益；同时也摆脱了现代一贯育肥养猪技术所造成的猪体在育肥的整个时期，都要消耗饲料营养维持体内多余脂肪的活力所产生的饲料浪费。本发明通过对猪体生长规律的重新认识，制定了养猪先纵向开发生长，后横向开发育肥和以上等有效技术措施，解放了现代养猪肥猪出栏必须限期出栏的束缚，强化了养猪业抗市场价格风险的能力。相信随着本发明的不断推广和应用，发明中的生物防病体系将会得到逐步发展、健全和完善，为维持养殖效益的稳定和抗综合风险能力的提高必将会做出巨大的贡献。

4、可提高动物产品品质和质量，为生态、安全、无公害、绿色动物产品生产实现规模化、集约化、产业化大生产提供可行。采用本发明养殖，在日常饲养管理中不允许使用抗生素和化学药物防病。在动物出栏前15-20天可撤掉饲料中少量的辅助矿物质和维生素营养添加剂，结合饲喂发酵饲料对动物饲料营养成份和营养价值的大幅度提高，生产的动物产品完全可以达到生态、安全、无公害食品标准，如果饲料和技术执行标准高，完全可以达到绿色有机动物产品的生产实现产业化大生产。实验中猪肉的品质超过了传统稀熟料养猪生产的猪肉，同牛、羊产品中的小肥牛和小肥羊一样，可堪称笨猪中的小肥猪，从根本上克服了现代养猪肉类品质和安全性差，传统养猪科技含量低，无法进行大规模生产的弊端，即适用于农村和小城镇经济型庭院养猪生产，又适用于绿色无公害动物产品实施规模化、集约化、产业化大生产。

具体实施方式  本发明实施的最好方式，就是先从集约化程度高、动物产品安全性和品质差的猪、鸡和鸭这三大产业入手，走生态、安全、无公害、绿色动物产品实施产业化开发发展之路，以公司加基地的模式，就本发明中的发酵剂产品，技术推广指导，动物屠宰加工和动物产品市场流通及科技研发等方面，向养殖业提供一条龙服务，实现养殖业能够以统一技术和产品质量为前提，健康、有序地发展，杜绝以往大起大落的恶性循环所造成的重大损失和伤害，提高行业的总体抗风险能力，为确保养殖业始终能够具有高而稳定的经济效益和实现由弱势产业向优势产业发展转化的宏伟目标奠定坚实的基础。

Claims (9)

1、一种生态安全无公害和可申办绿色的动物产品及生产方法，由相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的动物饲料生产加工，动物的养殖生产，和对生产出的活体动物进行屠宰加工生产获得相应标准的动物产品等生产环节构成，其特征在于用做屠宰加工生产相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的动物产品所需要的活体动物，用以下生产方法获得：一是生产活体动物所用的饲料是利用精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品生产制做的动物精粗发酵饲料和全价发酵饲料；制做过程主要分两个工艺环节，即精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品生产制做工艺和利用该发酵剂产品生产制做动物全价发酵饲料产品工艺，精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品的生产制做工艺繁锁复杂，不予公开，本发明仅就利用该核心发酵剂产品生产制做动物精粗发酵饲料和全价发酵饲料产品工艺介绍如下：1、生产条件；①生产设备(以最小生产单元计算)：保温发酵车间一座，保温发酵池4个，供水、供暖、供电齐全，②工具：水桶、板锹、二齿钩、温度计，大型猪场需配备相应搅拌设备，③要求：粗料发酵池40头猪/m3，精料发酵池60头猪/m3，精粗池各2个；2、秸杆等粗饲料粉发酵饲料生产工艺：①将适量发酵剂放入水桶加水搅拌，放置5-10分钟，发酵剂用量为每50斤粗饲料粉100克，②将定量的粗饲料粉放入发酵池或池外场地堆放好，③将溶解好发酵剂的水均匀洒在粗饲料粉表面，④按秸杆粉重量计算，加入70％的水(含溶解发酵剂用水)，⑤用二齿钩和均，含水量以用手握和好的料时，水滴而刚淌为宜，⑥装入发酵池踩实或就池踩实，⑦用水将塑料膜粘在池边，贴料面密封，⑧在13℃-35℃温度下发酵，经48-20小时即可使用，⑨每次取用发酵饲料时要随取随密封，可使用3-5天，最高不能超过10天，3、混合精料或特殊配制的全价精料发酵饲料生产工艺：①将混合精料或特殊配制的全价精料放入发酵池的一半(最高不超过2/3)，②放入适量发酵剂，发酵剂用量为每50斤混合精料100克，③加入饲料重量70％的水和均成粥状，将上层拍平，在13℃-35℃的温度下发酵，④发酵8小时左右上下翻均拍平继续发酵，⑤再发酵12小时左右再上下翻均拍平继续发酵，发酵达36-10小时之间可随时取用，⑥饲喂过程中每次取用后要求翻动和均拍平待用，一般可用3-5天，4、全价发酵饲料的制做工艺，①根据不同的动物和同一动物在不同生长阶段的营养需求标准，取发酵好的精粗饲料按饲养标准和用量要求的相应份额堆放于发酵池边的场地，堆放时要求粗料在下，精料在上，②辅以相应的钙磷、盐和其它矿物质等微量营养成份加以配合，或使用专用特制的与本技术配套的预混饲料，或在发酵前将精料配制成全价精料，具体操作可按本发明在许可实施中提供的具体饲料配方进行，③用二齿钩将精粗发酵饲料拌均，即成全价发酵饲料，对全价发酵饲料的制做，要求现用现配，5、连续生产制做精粗发酵饲料或全价发酵饲料的注意事项，①每次生产制做发酵饲料前，要将发酵池中上次发酵的残余旧料清理干净，严禁混入新料之中造成异常发酵，导致产酸、产气、产热、产毒腐败等严重后果，②发酵粗料取用后要对剩余料严格贴料面密封，发酵精料每用一次要严格做到上下翻动，搅拌均匀，将料表面拍平，③精粗饲料在发酵过程中或已发酵好的精粗饲料要严禁在阳光下曝晒。

二是生产相应活体动物的养殖方法是利用动物发酵湿料养殖法；利用本发明的精粗发酵饲料和全价发酵饲料进行动物生态、安全、无公害、绿色养殖的技术，称为动物发酵湿料养殖法，这种养殖方法不仅适用于家畜、禽的养殖，同时也适用于淡水和海水水产动物养殖及野生动物等特种动物养殖，对于草食和杂食动物而言，饲料的性质和性状，不仅决定了对所饲动物的养法，同时饲料的品质和对所饲动物的养法，还决定着所饲养生产出的动物产品的质量和品质，杂食和草食动物所需的养殖饲料生产制作技术，即可以相互借鉴，饲料产品也可以在一定范围内相互利用，所不同的是无非由动物的品种、自然生物学特性和日龄及饲养生产目的不同，精粗发酵饲料和微量营养成份在相应养殖动物饲料中，占有的配制份额不同，在养殖过程中，越是养殖生产工厂化、集约化程度高的，对动物的自然生物学习性违背严重的动物品种养殖行业，应用相应的动物发酵湿料养殖法，对现有的动物养殖方法改变越大，反之，对那些养殖生产集约化、工厂化程度相对较低的、或者比较粗放的，对动物的自然生物学习性违背较轻的和基本不违背的动物品种养殖行业，应用相应的动物发酵湿料养殖法，对现有的动物养殖方法改变的就越小，有的动物品种养殖行业，甚至可以按着本发明中速效发酵剂产品的使用要求，仅就上述生产方法一的生产工艺部分直接搬去与现有技术结合应用，比如水产动物养殖业，对此，在具体实施中提供详细的内容，暂不一一累述，现仅就动物产品安全性差，产品质量和品质低，养殖生产工厂化、集约化程度高的猪、鸡等养殖行业，就相应的动物发酵湿料养殖法的主要内容介绍如下：1、发酵湿料养猪法，其主要技术规程是：1)，采用全价发酵湿料养猪，即采用本发明中的全价发酵饲料养猪，由于饲料性状介于传统稀熟料和现代生干料之间，故称湿料，具体制做方法见生产方法一所述；2)、采用标准饲槽喂猪，发酵湿料养猪法要求配备足够的标准化饲槽喂猪，从源头上杜绝饲料浪费，饲槽制做要求内径宽30cm，上有横梁，或内径宽40cm，1/3在猪栏外，2/3在栏内，目的只有一个，即避免猪采食时前蹄踏入槽中造成饲料浪费；3)、采用定时定量饲喂，本技术养猪采用定时定量饲喂法，实验结果为日喂2次即可满足猪的采食欲望和营养需求；4)、辅助补饲土草和秸秆，其做法为饲喂结束后，向猪栏内补充适量的泥土、青绿无毒饲草或粗干草、秸杆等，任猪自由采食，以克服集约化养猪微量养分的缺乏，满足猪的拱、咬、嚼的生物学习性，预防猪的咬、闹等恶癖发生，实验中猪可将整的玉米秸全部嚼碎并部分吃掉，从采食至吃完粗长草等大约2小时左右即进入休息状态，除中途起来饮水，排便尿等活动外，直至下次饲喂才起来活动，为饲料报酬的提高起到了致关重要的影响；5)采用定期定量清粪，采用本技术方法养猪对猪粪的清理方法是：①要求1-3日一次；②对新入栏的猪舍要求每次清粪时在边角要留有少量的陈粪；③一周后如猪栏密度大可进行日清一次，并视程度可不留陈粪；④清粪后不可对猪舍地面用清水洗涮或消毒，实验中，猪粪中残留营养极少，即使在夏季猪粪也不着蝇蛆，且臭味极小，存留粪发酵透有草香，形成了猪与微生物之间的和谐适应和动态平衡，6)采用生物防病为主，本技术方法养猪，除在猪群已出现感染某种重大疫病的情况下完全采用现行防疫治病方法对疫病进行防控外，在日常疫病防控上，主要利用疫苗接种与微生物种群竞争、抑制、平衡原理相结合，采用下述方法防控疫病：①以接种疫苗防疫为主；②不允许在饲料中投放任何抗生素和化学药物(针对局部个体治疗和药物驱虫除外)；③不允许对猪舍地面进行冲洗和药物消毒，以保证发酵剂微生物有效功能的发挥和猪体内外，猪舍环境以及猪与微生物之间相互适应的动态平衡免受破坏；④当周边有重大疫情流行时，不允许对猪或猪舍进行体内外投放药物或消毒预防(接种疫苗除外)，要求对猪舍外围环境进行消毒，建立防疫隔离带，将病害菌在猪舍外围大部分杀灭，降低病害菌群密度和数量，剩余的少数病害菌即使随空气或猪舍进出通道流入猪舍，受猪舍以及猪体内外高密度有益微生物种群的生存竞争抑制，也必须经历一个适应→生存→繁殖→增殖的过程，不具备出现暴发性增殖、漫延的条件，这与宏观上在草地中植入种子有着异曲同功之处，在这一过程中，病害菌适应了环境，猪也会对病害菌的存在逐渐产生适应，病害菌的毒力也将会逐渐减弱，为从根本上解除现行疫病防控制度所造成的病害菌毒力的无限加强，微生物入侵的悲剧在养殖业无止境循环上演的现象提供可能，这一点无论是在人类、以及在食腐动物和其它动物在特殊环境下的生存，乃至宏观上的生物入侵现象均可得以证实，上述做法就目前小范围应用观察，表现出显著的效果，具体原理有待进一步探究，7)严防食物中毒和寄生虫病；采用本技术方法养殖，一定要严格按着精粗饲料高复合微生物速效发酵剂产品的使用方法和要求生产制做、管理、使用精粗发酵饲料和全价发酵饲料，否则会引起异常发酵，造成饲料营养的发酵损失，产生毒素和导致发酵饲料腐败，造成饲喂中毒的严重后果，在实施中只要能做到“准确操做、正确管理”八个字，就可杜绝此类现象发生，同时，本技术方法养殖，在日常饲养管理中不使用任何化学药剂和抗生素，容易造成寄生虫病的发生，尤其体内寄生虫，至少要每月驱虫1次，必须严格遵守，8)采用廉价猪舍养猪，本技术方法养殖，以遵循动物的特有自然生物学习性为前提，实现自然生态养殖，在养殖中通过采用辅助补饲措施，有效解决了现代养殖无法根治的拱、咬、闹等应激反应难题，为降低现代养猪猪舍标准要求过高，猪舍建筑成本投入过大创造了条件，实验中，猪舍建筑标准在北方可降低到只要外围有保温墙、上有保温棚，具有水泥地面、标准饲槽、舍内隔栏用木制材料建筑即可，且墙面也不必使用水泥照面，与普通围墙建筑相当能保温即可适用，猪舍综合建筑成本可降低30-40％以上，9)以先纵后横的生长原理控制出栏，任何一种动物包括我们人类，在高度生长的旺盛期，都是以对生长身体的营养需求是第一位的，这就是在自然生态的状态下，在青少年时期，人类一般不胖，动物一般不肥，只有在身体发育缓慢和停滞的状态下，才开始在体内沉积脂肪而肥胖，这是最浅显的动物生长规律的自然法则，但现代养殖技术却对它进行了毁灭性的破坏，它对人类和动物的报负是产生多种生理代谢障碍和紊乱，导致动物机体综合抗病力的下降和体质的衰退，本发明高度重视这一原理，在动物育肥中以动物的生长需要为前提，对不同日龄的动物按阶段提供合理的饲料配方，进行生长生产、育肥，实现对生产育肥动物在前期进行纵向长身体的高度开发，然后视计划出栏时间进行横向育肥开发，实现按计划出栏，在养猪上，用本技术生产的肥猪生长前期体形细长，经出栏前10-20天的育肥，身体迅速变粗、变胖，即克服了现代动物养殖营养过剩造成的诸多负面影响，又杜绝动物机体为维持多余脂肪的活力所消耗的饲料能量，它们带来的结果是对育肥中的动物个体小的先肥，可先出栏；个体大的后肥，可后出栏，同时也可实现同期出栏，上述发酵湿料养猪法的9项主要原则，是与利用本发明发酵饲料养猪的最佳配套技术，采用本发明养猪必须严格尊守，严格执行，否则会造成许多不良现象产生，影响技术效果的正常发挥；2、发酵湿料养鸡法，发酵湿料养鸡法也同上述养猪法一样具有显著的效果，其主要技术规程是，1)发酵饲料的生产制做，与生产方法一相同；2)养殖方法可选用生态棚舍平养和集约笼养；3)补饲措施：笼养和平养均要求补饲泥土，平养要求补饲碎秸杆和碎青草、干草，方法于生产方法二、1、4)基本相同；4)饲料配制，对肉用鸡和育成鸡要求采用生产方法二、1、9)的原理控制出栏和体重，对产蛋鸡要用精粗饲料的比例调节适度的产蛋率，控制鸡蛋的品质；5)采用生物防病为主，具体见生产方法二，1，6)内容，对于鸭的养殖，可完全按平养鸡的养法进行，只是要尽量适应水禽的生物学习性，饲料配制要适应它们的生长要求，对于牛、羊等草食动物的养殖，除完全饲用发酵饲料之外，养殖方法与现有技术大同小异，只是变日常药物防病为生物防病，用以提高动物产品的安全和品质。

上述利用生产方法一、二、养殖生产出的活体动物，即可以达到生态、安全、无公害动物养殖生产的要求；对于绿色动物养殖生产，还需要在生产方法一、二所述的基础上，对生产所需的饲料原料，要求用绿色农产品和自然野生的可达绿色标准的饲料原料，即可获得具备绿色养殖标准生产出的活体动物；同时，也可以利用上述方法，按着有机动物食品的生产要求，获得具备动物有机养殖标准生产出的活体动物。

2、如权利要求1所述，其特征在于对利用权利要求1所生产出的生态、安全、无公害，或可以达到绿色标准的商品肥猪屠宰加工生产所获得的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的猪鲜肉产品和猪熟食产品。

3、如权利要求1所述，其特征在于对利用权利要求1所生产出的生态、安全、无公害，或可以达到绿色标准的商品鸡进行屠宰加工生产所获得的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的死鸡产品和鸡熟食产品。

4、如权利要求1所述，其特征在于对利用权利要求1所生产出的生态、安全、无公害，或可以达到绿色标准的商品鸭进行屠宰加工生产所获得的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的死鸭产品和鸭熟食产品。

5、如权利要求1所述，其特征在于利用权利要求1所生产出的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的鸡鲜蛋产品。

6、如权利要求1所述，其特征在于对利用权利要求1所生产出的生态、安全、无公害，或可以达到绿色标准的鸭蛋产品进行生产加工所获得的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的鸭咸蛋产品和鸭松花蛋产品。

7、如权利要求1所述，其特征在于对利用权利要求1所生产出的生态、安全、无公害、或可以达到绿色养殖标准的养殖野猪进行屠宰加工生产所获得的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的野猪鲜肉产品和野猪熟食产品。

8、如权利要求1所述，其特征在于利用权利要求1所生产出的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的淡水养殖活鱼产品和淡水养殖死鱼产品。

9、如权利要求1所述，其特征在于利用权利要求1所生产出的相应的生态、安全、无公害和可以达到申办绿色食品标准的海水养殖活鱼产品和海水养殖死鱼产品。