CN101014454B - 设计成香味引入物的木制板条的热处理的方法和设备 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种处理木制板条(5)的方法，所述木制板条(5)设计用于随后与含酒精的介质，例如与酒相接触，从而给酒提供香气和味道。所述方法其特征在于包括如下步骤：至少部分地将所述木制板条(5)排列于金属支撑(2)的内表面；利用号灯(7)对所述木制板条(5)进行热处理，所述号灯(7)位于所述支撑(2)的中心。

Description

设计成香味引入物的木制板条的热处理的方法和设备
技术领域
本发明涉及一种木制板条或者香味引入物的热处理的方法和设备，所述木制板条或者香味引入物将要浸入酿酒罐，从而向罐中的内容物提供某种特殊的香气和味道。
背景技术
已知，构成用于装酒的桶的板条在其制造程序中，要经受称作烘烤的处理，这种处理包括将板条的内表面置于高热下，但是不燃烧，以实现木材结构的变形，通过这种处理，在与酒接触时，包含在木材内的香气和味道可释放出来。
已经提出通过事先加热多片木材，之后将木材浸入希望包含在这些经过处理的木材内的香气和味道释放出来的酒中来实现同样的处理。因此，已知有多种处理木材的方法，例如烘、烤、焙等，这些不同的方法都具有如下缺点：单一地处理整个木材。
发明内容
本发明的一个目的在于提供一种产生如下加热效果的处理方法：在木材的厚度上加热作用是渐进的，而在木材的表面上加热作用是均匀的，例如对于木桶而言，这是它经受第二次加热之后的情形。
如果希望不要给酒带来不自然的颜色和香味，而是给酒带来不管从哪一方面都与储存在传统的木桶，特别地，储存在橡木桶中所得到的感官特性相同，那么，通过加热来处理木材就存在固有的困难：极难对加热后的效果进行计量。
本发明的目的在于提供一种实现对上述木制部分进行处理的方法和设备，这种方法和设备既能很容易地应用在工业上，又能保持木桶制造领域的传统的、常规的处理所提供的质量和优点。因此，利用根据本发明的方法和设备，可以再现与传统技术，特别是所使用的燃料的特性，在加热时发出的辐射的质量以及它们在木制板条上的分布模式，具有同样的效果。
因此，本发明的目的在于提供一种处理木制板条的方法，所述木制板条随后将要与含酒精的介质，特别地，例如与酒相接触，以向后者提供香气和味道，其特征在于包括步骤：
至少部分地将所述木制板条排列于金属支撑的内表面；
利用号灯(cresset)对所述木制板条进行热处理，所述号灯位于所述支撑的中心。
优选地，利用木材来加热所述号灯，并且优选地，利用与待处理的木制板条油分相同的木材来加热所述号灯。因此，制造板条时产生的刨花(shaving)和废料可以用于加热，这对于所得结果的质量和对于制造成本的节约都是有吸引力的。
根据本发明，所述木制板条的处理包括至少两个阶段，所述两个阶段对应于所述板条的底部向顶部翻转的位置，和/或对应于所述板条的正面向背面翻转的位置。
有趣的是，所述板条暴露在所述号灯的热量下的表面所达到的温度可通过测量所述板条相反表面的温度来测量，特别地，利用红外线测量设备进行温度测量.
本发明的目的还在于提供一种处理木制板条的设备，所述木制板条随后将要与含酒精的介质，特别地，例如与酒相接触，以向所述含酒精的介质提供香气和味道，其特征在于包括：金属支撑，能够沿着以yy’为轴线的圆柱形分布垂直地支撑所述板条，所述金属支撑的上部和下部至少部分地开口，中心设置有号灯，所述号灯的燃料包括木材。
根据本发明，能够支撑所述板条的装置使得每一个板条的中面基本上通过所述轴线yy’。
所述号灯可包括金属管状部件，在所述金属管状部件外周穿有一组端口，在所述金属管状部件内将放置易燃物，易燃物包括木材废料，特别地，包括与形成待处理的板条的木材特性相同的木材。所述号灯延伸的高度等于所述金属支撑的高度的大约三分之二。此外，所述号灯的直径等于所述金属支撑的内径的大约三分之一。
根据本发明，多个金属条设置在构成号灯外壳的管状部件的中心，它们在一定的区域内将与所述管状部件的表面相接触。这些金属条起到如下作用：分布热量，使得热量从所述号灯的中心传递到所述号灯外壳的周围，通过所述号灯的外壳，可以在号灯的整个高度上控制所述号灯释放的热量分布。
本发明的目的还在于提供一种利用如前所述的设备自动处理木制板条的装备，所述设备沿圆周放置，臂可旋转地安装在所述圆周的中心，所述臂的至少一个端部设置有用于抓取所述设备的装置，利用所述装置，能够升高和翻转所述支撑。优选地，所述臂的两端都设置有抓取装置，利用所述抓取装置，臂的旋转可受到限制以实现确定的功能。
附图说明
参考附图，下文将描述本发明的实施例作为非限制性实例，其中：
图1为根据本发明的烘烤设备的示意图；
图2为图1所示设备的俯视图；
图3为图1和图2所示处理设备中使用的号灯的示意图；
图4为根据本发明的容纳部件的分解示意图；
图5a-5c分别示出经过处理之后、翻转之前的板条，翻转之后的板条以及经过第二处理之后的板条；
图6为处理过程中，测量木制板条温度的装置的局部剖视图；以及
图7为采用图1-6中所示类型设备的处理模块的装备的俯视图。
具体实施方式
在图1-7中示出的根据本发明的设备构成处理模块1，处理模块1基本上包括容纳部件2，用于在以yy’为轴线的圆柱表面排列和分布有待处理的木制板条5，号灯7位于容纳部件2的中央。
如图4所示，容纳部件2由支撑结构2a组成，在支撑结构2a上部设置有夹子2b，通过夹子2b，可根据排列对木制板条5进行定位和保持，使得每一块木制板条5的中面(middle plane)通过中心轴线yy’.支撑结构2a为内部金属套2c提供支撑；内部金属套2c为以yy’为轴线的圆柱形状，包围木制板条5，内部金属套2c本身被绝缘罩2d覆盖，绝缘罩2d例如为矿毛绝缘纤维(rock wool)；整体以外套2e覆盖。
中心号灯7为可收回的，由金属管状部件8组成，通过三个支架9保持垂直，号灯7外周穿有多个洞，以供应燃烧用的空气11，这些洞在垂直方向和水平方向上周期性地分布。
号灯7的下部设置有用于容纳易燃物的栅格(grid)12，易燃物包括以不同形式，特别是小板、小颗粒或者校准的小片形式存在的木材，并且易燃物的燃烧将提供木制板条5的热变形所需的热量。用于收集燃烧灰烬的抽屉13位于栅格12下面。
提供定位(indexation)装置，通过定位装置，可轻易、迅速地提供号灯7与容纳部件2适当的同心相对定位。可通过地面来提供这种定位，为此目的，支撑结构2a可设置有下指(lower finger)23(设置有对称的用于翻转后的下指23’)，下指将要定位在地面的互补的洞穴中，并且号灯7将设置同样类型的标志(mark)，这些标志由号灯7的占据设置在地面中的沟槽洞穴(gully holes)的支架9构成。
根据本发明所使用的加热方法，实质上证明是非常吸引力的，特别地，有两个考虑，即，一方面，该方法有助于最终产品释放的香气和味道，另一方面，该方法允许对木材的加工处理，否则木材实际上被浪费，并且就本身而言，仅具有很低的商业价值。
根据本发明的方法和设备的有效应用所遇到的困难在于通过号灯类型的金属热源来传递热量，而这种热量的分布受控于例如根据木制板条5的高度确定的分布轮廓。为了控制热量的垂直分布，在号灯7内部设置有横向金属条15，金属条的作用是收集存在于灯腔(hearth)中心的热量，以将其传导到管状部件8的外壁上，在燃烧时，管状部件8的这些部分被发现不太热。当然，这些部分特别是指号灯7的上部。
因此，这些横向条15充当了号灯7内部的热量分布部件，通过这些横向条，沿号灯7高度的热量分布可得到控制，并且，获得与所需的高度相关的加热轮廓。为此目的，特别地，通过将条15焊接在管状部件8之上，条15将与管状部件8具有良好的热接触。优选地，为了将壁朝向对面壁延长的效应最小化，将横向条15从中间分开，在他们之间形成间隙e。
优选地，板条5的上部和下部用旨在构成封闭空间的两个顶盖4a和4b覆盖，通过它们，在木制板条的端部以及沿着木制板条的厚度方向，可更好地控制加热。
在处理操作过程中，为了在木制板条5上提供最佳的热效应分布，需要这样的装置，它可以将容纳部件2反转180度，即翻转。这样，特别地，通过控制条15控制与号灯7的高度相关的热量分布轮廓，在第一加热阶段中，沿着热量在向上的方向渐渐减少的轮廓处理木材，如图5a所示。这样，在翻转后，重现如图5b所示的互补处理轮廓，但是方向相反，从而使木制板条在整个长度上得到均匀处理，如图5c所示。
注意，当号灯7的上部达到容纳部件2的高度h的大约2/3时，有利于在待处理的木制板条5的长度上的适当的处理分布。
根据本发明的方法的应用可手工执行，或者优选地，通过自动装置执行。下文中描述了根据本发明的方法的不同步骤。
一开始，通过用夹子2b固定，将木制板条5放置在支撑结构2a上。为了做到这一点，将第一木制板条5定位为与侧定位销(side positioning stop)相接触，然后将其它木制板条定位为与相邻的木制板条相接触，这些木制板条具有不同的宽度，每一块木制板条通过夹子2b保持就位。
接着，将外壳2c、2d以及2e，然后是顶盖4a和4b放置就位，将号灯7定位在设备的中央.将号灯7点亮后，进行板条5的处理的第一部分.然后将支撑结构2a升高，使其脱离号灯7，然后将它翻转，以完成处理.为此目的，支撑结构2a设置有两个把持部件17，这两个把持部件17将要放置在升降装置的叉子(图中未示出)上.这些部件中的一个部件径向地延伸到齿轮19，齿轮19用于与旋转驱动齿轮啮合，从而提供支撑结构2a的180度翻转.当然，号灯7可向上收回，以允许容纳部件2翻转.
根据本发明的设备包括这样的装置，通过这种装置，可提供对加热过程中板条所呈现的温度的监测。应理解：当考虑到支撑结构2a内部的木制板条的排列以及号灯7的存在，在处理过程中，极难在木制板条的正面测量温度。根据本发明，建议通过板条5本身来提供这种测量。的确，通过掌握板条的特性和厚度，就易于根据板条5背面的温度来推断板条前面的温度。
例如通过红外探头进行对板条5背面的温度的测量。为此目的，在内套2c和外套2e上以及在绝缘罩2d上，分别设置有测量端口21c、21e以及21d，通过测量端口，测量探头20将光束发送到木制板条5的背面，如图6所示。当然，在上述部件上，还设置有第二端口，分别是21’c、21’e以及21’d，使得将容纳部件2翻转后，同样的红外线能够入射到板条5的背面。
如果需要将板条5全部进行处理，则应将它们解体，以从前向后翻转。
当然，工业上，通过自动装置对若干处理模块1同时进行处理。这样的自动装置可有多种，特别地，由图7所示的示例性实施例构成，其中，同时处理图1-6中所示类型设备的若干模块。
这些模块1圆形地分布在不同的工作区，这些工作区对应于圆心为O的不同的确定扇区，即，装载扇区A、卸载扇区B、板条从前向后翻转扇区C以及处理扇区D。直径臂20绕着中心O可旋转地安装，在直径臂20的每一端，包括次级臂22，次级臂22水平地和垂直地，可滑动地安装在直径臂20中，该次级臂22末端为U形支撑部件24，U形支撑部件24能够抓取和释放容纳部件2，并且在该过程中，能够进行180度的翻转。应理解：在这样的条件下，根据其角度位置，臂20可抓取在装载区A发现的每一个容纳部件2，以将其随后放入处理区D，在进行后者之后，将其放入反向的区域B，以将其放回到处理区D，最后，将其释放到卸载区B。

Claims (17)

1.一种处理木制板条(5)的方法，所述木制板条(5)随后将要与含酒精的介质相接触，以向所述含酒精的介质提供香气和味道，其特征在于包括步骤：
至少部分地将所述木制板条(5)排列于金属支撑(2)的内表面；
利用号灯(7)对所述木制板条(5)进行热处理，所述号灯(7)位于所述支撑(2)的中心。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述含酒精的介质是酒。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，利用木材来加热所述号灯(7)。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述木材是与待处理的木制板条油分相同的木材。
5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述木制板条(5)的处理包括至少两个阶段：第一加热阶段，在所述第一加热阶段中，沿着热量在向上的方向渐渐减少的轮廓处理木材；以及第二加热阶段，在所述第二加热阶段中，在所述木制板条(5)翻转之后，重现互补的加热处理轮廓。
6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述木制板条(5)的处理包括至少两个阶段：第一加热阶段，在所述第一加热阶段中，沿着热量在向上的方向渐渐减少的轮廓处理木材；以及第二加热阶段，在所述第二加热阶段中，在所述木制板条(5)翻转之后，重现互补的加热处理轮廓。
7.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述板条(5)的暴露在所述号灯(7)的热量下的表面所达到的温度通过测量所述板条(5)的相反表面的温度来测量。
8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，利用红外线测量设备(20)进行温度测量。
9.一种处理木制板条(5)的设备，所述木制板条(5)随后将要与含酒精的介质相接触，以向所述含酒精的介质提供香气和味道，其特征在于包括：金属支撑(2)，能够沿着以yy’为轴线的圆柱形分布垂直地支撑所述板条(5)，所述金属支撑(2)的上部和下部至少部分地开口，中央设置有号灯(7)，所述号灯(7)的燃料包括木材。
10.如权利要求9所述的设备，其特征在于，能够支撑所述板条(5)的装置使得每一个板条(5)的中面基本上通过所述轴线yy’。
11.如权利要求9或10所述的设备，其特征在于，所述含酒精的介质是酒。
12.如权利要求9或10所述的设备，其特征在于，所述号灯(7)延伸的高度等于所述金属支撑(2)的高度(h)的大约三分之二。
13.如权利要求9或10所述的设备，其特征在于，所述号灯(7)的直径等于所述支撑(2)的内径的大约四分之一。
14.如权利要求9或10所述的设备，其特征在于，所述号灯(7)包括焊接到所述号灯(7)内壁的径向条(15)，所述径向条(15)用于将热量从所述号灯(7)的中心传递到所述号灯(7)的壁。
15.如权利要求9或10所述的设备，其特征在于，所述金属支撑(2)和所述号灯(7)包括定位装置(23，23’，9)，所述定位装置(23，23’，9)能够提供所述金属支撑(2)与所述号灯(7)的同心定位。
16.一种利用根据权利要求9至15中任一项所述的设备自动处理木制板条(5)的装备，其特征在于包括：一组沿圆周放置的所述设备，臂(20)可旋转地安装在所述圆周的中心(O)，所述臂(20)的至少一个端部设置有用于抓取所述设备的装置(24)，利用所述装置，能够升高和翻转所述支撑(2).
17.如权利要求16所述的装备，其特征在于，所述臂(20)的两端都设置有抓取装置(24)。
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