CN100589811C - 鳗鱼油提取物、提取工艺及鳗鱼油降脂保健品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鳗鱼油提取物，含有以下组分：质量百分比含量之和为34～50%的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，及质量百分比含量为37～58%的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸。本发明还公开了制备上述鳗鱼油提取物的方法及由上述鳗鱼油提取物制成的降脂保健品。本发明以鳗鱼作为原料，制备鳗鱼油提取物，并控制EPA与DHA的含量在34%～50%的范围，并以此提取物作为主要成份生产鳗鱼油降脂丸，其降脂功效显著。同时，本发明的鳗鱼油提取物富含多种不饱和脂肪酸，有效成分多样化，可充分达到抑制血小板凝集、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等效果。

Description

鳗鱼油提取物、提取工艺及鳗鱼油降脂保健品

技术领域

本发明涉及降脂类保健品技术领域。

背景技术

在过去二十年间，随着国民经济的迅速发展，中国人的食物消费发生了很大变化，尽管膳食组成仍然是以植物性食物为主体，但动物性食物和油脂的消费已经出现了大幅度上升，而谷类和薯类等植物性食物的消费却呈下降趋势。中国人膳食结构的变化，带来最显著的效应就是——高脂血症发病率的不断提升。

根据流行病学调查，我国高脂血症的患病率在7％以上(其中30岁以上的成年人中间，血脂偏高的比例大约在10-20％左右)。总体趋势是北方大于南方，城市大于农村。现在中国数目众多的高血脂患者并没有降血脂、预防心脑血管病的迫切意识，自我诊断的意识不强，降脂保健品分额极低。高血脂的高发病率，已经在中国人的疾病模式中体现出来了。2002年每三个死亡的中国人中间就有一个死于心脑血管病，而这些心脑血管病患者，绝大多数死于高血脂导致的动脉硬化。

对于经济快速发展的中国来说，高血脂在整个21世纪，都会是中国人健康的最大威胁。高血脂，将成为中国人整个21世纪的心病。

既然高血脂能够带来动脉硬化，进而导致患者死于心脑血管病。那么降低心脑血管病死亡率最有效的措施，莫过于“降血脂”。

截直2002年底，国家已批准的近3000种国产保健食品中，其功能含调节血脂的保健品不少于1000个。随着国家有关部门、媒体、民间组织、厂家等共同推动的健康教育，导致消费者健康意识提升，人们已经逐渐意识到了高血脂的危害。

目前降脂类主要分为两部分：一类是降脂药品，如血脂康、苏降之、复方丹参片、绞股蓝总皂片、地奥心血康等，以此类为主，一般以中药材等为主要原料，但，是药三分毒，在治疗的同时又会损伤内脏器官；另一类是具有降脂作用的保健品，如螺旋藻、卵磷脂、鱼油等，降脂类鱼油主要为一般的深海鱼油，有效成分单一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种EPA及DHA含量合适的鳗鱼油提取物及其工艺制备方法。

本发明的目的还在于提供一种以上述鳗鱼油提取物作为主要成份的降血脂功效突出的降血脂保健品。

为了实现上述发明目的，本发明采用了以下技术方案：一种鳗鱼油提取物，其特征在于含有以下组分：质量百分比含量之和为34～50％的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，及质量百分比含量为37～58％的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸。

进一步地来说，上述各组分的质量百分含量为十六碳一烯酸8～10％、十八碳一烯酸22～28％、十八碳二烯酸3～8％、十八碳三烯酸1～3％、二十碳四烯酸1～3％、二十二碳五烯酸2～6％。

一种制备上述鳗鱼油提取物的方法，依次包括以下步骤：

(1)、鳗鱼油的提取和精制

a、提取：

将稀HCl水溶液加入鳗鱼中，并加热至80～95℃，滤取提取液；

b、分离：

将提取液离心分离后取油相；加入氢氧化钠和温水洗涤至中性，再次过滤后取油相；脱胶、脱色后离心分离制得粗鳗油；

c、碱处理：

在粗鳗油加入含有4％NaOH的乙醇液，调至PH＝10，加热至76～78℃，加入皂化液，冷却后过滤取滤液；

d、冷藏：

滤液冷藏并过滤，取滤液，减压回收乙醇后取得油液；

e、酸处理：

在油液中加入等体积的蒸馏水搅拌，用3mol/L的H₂SO₄溶液调PH至酸性，过滤取油层，以蒸镏水洗至中性，取油液，冷藏，离心后加乙醇、加热酯化后水洗，离心分离制得鳗鱼油提取物成品。

一种含有上述鳗鱼油提取物的降脂保健品。

本发明以素有“水中人参”之称的鳗鱼作为原料，制备鳗鱼油提取物，并控制EPA与DHA的含量在34％～50％的范围，并以此提取物作为主要成份生产鳗鱼油降脂丸，其降脂功效显著。EPA与DHA的含量及其内在比例是最佳降脂组合，当两者含量过低时，不能达到有效的降脂效果；当含量过高时，反而会对人体造成危害。本发明的鳗鱼油提取物富含多种不饱和脂肪酸，有效成分多样化，可充分达到抑制血小板凝集、降低血液中中性脂质、降低极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的胆固醇及升高高密度蛋白胆固醇、降低血液粘度、能降低胆固醇、预防心脑血管疾病、血管凝固、血栓症、动脉硬化、高血压的效果，可促进血液循环、降低老年性疾呆症的发病机会等。

具体实施方式

实施例一

鳗鱼油的提取和精制工艺

a、提取：

将0.5份2mol/L的稀HCl水溶液加入1份鳗鱼中，并加热至80～95℃，滤取提取液；

b、分离：

将提取液离心过滤后取油相；加入氢氧化钠和温水洗涤至中性，再次离心过滤后取油相；脱胶、脱色后离心分离制得粗鳗油；

c、碱处理：

按粗鳗油∶乙醇液＝1∶4的体积比在粗鳗油加入含有4％NaOH的乙醇液，调至PH＝10，加热至78℃，加入皂化液，并冷却至25℃，然后离心过滤取滤液。

d、冷藏：

滤液冷藏于-30℃36小时，离心过滤后取滤液，减压回收乙醇后取得油液；

e、酸处理：

在油液中加入等体积的蒸馏水搅拌，用3mol/L的H₂SO₄水溶液调PH至3.0，离心后取油层，以80℃蒸镏水洗至中性，离心取油液，冷藏于-20℃，加2倍无水乙醇，用3mol/L的H₂SO₄的乙醇溶液调PH至3.0，加热至78℃酯化、水洗，离心后制得鳗鱼油提取物成品。

实施例二

按实施例1的方法制得的鳗鱼油提取物中各成份的质量百分比含量为：

二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)总含量34％，其中，EPA/DHA＝1∶(2～2.5)；

十六碳一烯酸9.09％、十八碳一烯酸25.81％、十八碳二烯酸5.75％、十八碳三烯酸1.21％、二十碳四烯酸2.02％、二十二碳五烯酸4.75％；其它成份，如十二酸、十四酸、十四碳一烯酸、十五酸、十六酸等含量占17.37％。

实施例三

按实施例1的方法制得的鳗鱼油提取物中各成份的质量百分比含量为：

二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)总含量50％；

十六碳一烯酸8％、十八碳一烯酸28％、十八碳二烯酸3％、十八碳三烯酸1％、二十碳四烯酸1％、二十二碳五烯酸3％；

其它成份，如十四碳一烯酸、十八酸、二十碳一烯酸等占6％。

实施例四

鳗鱼油降脂丸的制备

鳗鱼油提取物600g、明胶200g、甘油70g、蒸馏水200g，按该配方取明胶加入蒸馏水，置煮胶锅中，加热，混合均匀，搅拌、熔融、真空除气泡、滤过、保温，待用。

按旋转模压法制丸，将鱼油倒入压丸机中并压丸成型、定型，经低温干燥后选丸、洗丸，检验合格后包装入库。

以上制得降脂丸0.6克/粒，共1000粒。

本品配方只含一种主要原料，即鳗鱼油提取物，不加其它任何稀释剂、抗氧化剂或填充剂。使用的明胶、甘油、蒸馏水为制备软胶囊壳的材料。

Claims (3)

1、一种鳗鱼油提取物，其特征在于含有以下组分：质量百分比含量之和为34～50％的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，及质量百分比含量分别为8～10％的十六碳一烯酸、22～28％的十八碳一烯酸、3～8％的十八碳二烯酸、1～3％的十八碳三烯酸、1～3％的二十碳四烯酸及2～6％的二十二碳五烯酸。

2、一种制备权利要求1所述的鳗鱼油提取物的方法，依次包括以下步骤：

(1)、鳗鱼油的提取和精制

a、提取：

将稀HCl水溶液加入鳗鱼中，并加热至80～95℃，滤取提取液；

b、分离：

将提取液离心分离后取油相；加入氢氧化钠和温水洗涤至中性，再次过滤后取油相；脱胶、脱色后离心分离制得粗鳗油；

c、碱处理：

在粗鳗油加入含有4％NaOH的乙醇液，调至PH＝10，加热至76～78℃，加入皂化液，冷却后过滤取滤液；

d、冷藏：

滤液冷藏并过滤，取滤液，减压回收乙醇后取得油液；

e、酸处理：

在油液中加入等体积的蒸馏水搅拌，用3mol/L的H₂SO₄溶液调PH至酸性，过滤取油层，以蒸镏水洗至中性，取油液，冷藏，离心后加乙醇、加热酯化后水洗，离心分离制得鳗鱼油提取物成品。

3、一种含有权利要求1所述的鳗鱼油提取物的降脂保健品。