CN100352908C - 一种保肝降脂酒及其配制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保肝降脂酒及其配制方法，它采用以下重量配比的原料：何首乌10-15，枸杞6-20，丹参6-15，茯苓9-15，姜黄6-15，天门冬10-15，泽泻6-12，女真子10-20，按上述原料总重量与高粱液酒总重量1∶4-5的比例浸泡而制得。本降脂酒是以中药材为原料，从药食同源，合二为一的角度进行合理配伍，以酒浸泡，既包含保健药的特性，又保持了酒的风格，药食同源，酒行药势，达到有效防止或控制脂肪肝的目的。

Description

一种保肝降脂酒及其配制方法

技术领域

本发明属于营养保健食品技术领域，具体涉及一种保肝降脂酒及其配制方法。

技术背景

中国是以素为主的国度，随着人们生活水平的逐年提高，鸡鸭鱼肉桌上摆，无酒不成席，过剩的不平衡营养，进入体内改变了人们的基本健康体质，造成了体液酸化，酶活不力，脂肪不恰当地堆积在机体器官，导致高血脂症、肥胖、脂肪肝。过剩的脂肪，首先最容易在肝脏堆积，在肝细胞里储集量超过肝脏自身重量的5％以上，就是脂肪肝；或者肝组织细胞50％以上脂肪化，也叫脂肪肝。其中脂肪重量超过肝重量5-10％属轻度脂肪肝，脂肪重量超过肝重量10-25％的属中度脂肪肝；脂肪超过肝重量25-50％属重度脂肪肝。酒肉不分家，营养过剩，易得脂肪肝。脂肪内流肝细胞是造成脂肪肝的主要原因。资料表明，每天肉6两以上，连续5年的好食者，50％以上都有不同程度的脂肪肝；其次由糖尿病引起了脂肪肝，发生率在50-80％左右。青年型糖尿病患者，由于胰岛素缺乏，脂肪分解代谢紊乱增加高密度脂蛋白合成减少，导致脂肪肝。脂肪肝者也并存有高血脂。这是脂肪代谢紊乱在肝和血液里的不同表现形式。

现代研究认为，在过量摄入烟酒的共同作用下肝细胞变性，胆固醇脂蛋白受体数目增多，氧化不足，葡萄糖氧化不彻底为非挥发性乳酸，肾功力不足，体内乳酸多数高于正常人5倍以上，胞液酸化。以小白鼠为例，细胞膜酸化缺损，在2-3小时内可造成脂肪内流，即会积聚在肝细胞中造成肿胀发炎，系统血液、淋巴液流通不畅；新陈代谢变慢，继而细胞表里脂肪性变；变成脂肪肝或造成肝硬化。医学专家一再警告，脂肪肝继续发展下去，将可能导致肝炎、肝硬化甚至肝癌，因此必须及早引起警惕，合情改善。

目前，要防止或减轻脂肪肝，一方面需要改变不良饮食习惯，少量饮酒少食肉，但中国人普遍有隆重待客，礼尚往来的习惯，在生活和工作中，酒、肉都是餐桌上必不可少的，因此很难有效地控制脂肪肝。另一方面，就是通过药物治疗，这种方式比较被动，较为有效的是汤、丸、散剂，一般一日三次，服用量大，疗程长，且不方便，口感不佳，一般不是严重患者都不愿意使用。

发明内容

本发明的目的就在于针对目前在防止和减轻脂肪肝采取的方式存在的不足，提供一种保肝降脂酒，以中药材为原料，从药食同源，合二为一的角度进行合理配伍，以酒浸泡，既包含保健药的特性，又保持了酒的风格，药食同源，酒行药势，达到有效防止或控制脂肪肝的目的。

从中医的角度来分析，人体的肝肾同源，肝肾阴阳，息息相通，相互制约，平衡协调。如肝肾阴虚，阴不制阳而导致肝阳上火，可导致肾阴亏虚，而致肝阳上亢；反之，肝火太盛，下劫肾阳，微量元素丢失，胆固醇、过氧化物堆集，肾阳不足。凡脂肪肝阴阳两虚，就回出现头发昏，口舌偏干，有时健忘，腰膝酸软，站着想坐着，坐着想躺着，浅眠梦多等现象。

本降脂酒针对脂肪肝形成的原因，选用以下重量配比的重要原料：何首乌10-15，枸杞6-10，丹参6-15，茯苓9-15，姜黄6-15，天门冬10-15，泽泻6-12，女真子10-15，按上述原料总重量与高粱液酒总重量1∶4-5的比例浸泡而制得。另还可取香菇10-20加入。

上述原料按以下步骤配制：

(1)将原料何首乌、丹参、姜黄、茯苓经风选后，粉碎至10目。

(2)将步骤(1)所得的原料粉末用53度的高粱酒液在常温下浸泡7天左右，或在50-60℃浸泡24小时，原料与高粱酒液的重量比为1∶4-5。

(3)将天门冬、泽泻粉碎至米粒状。

(4)将步骤(3)所得的原料与枸杞、女真子合并，用53度高粱酒液在常温下浸泡7天左右，或在50-60℃浸泡24小时，原料与高粱酒液的重量比为：1∶4-5。

(5)滤取步骤(2)、(4)所得清液，合并，加1-2％葡萄糖和适量的酒头酒尾调整口味，即得降脂酒。

若采用原料香菇，则与步骤(1)中原料一起做同样的处理。

本发明选用的原料配比中，各组分的基原如下：

1、何首乌：入肝肾经，补肝益肾，降血脂。

2、枸杞：入肝、肾精，益精明目，可治肝肾亏虚的目涩、目昏、目暗、视弱，有降低血脂、血清胆固醇及增加磷脂作用。

3、丹参：入心肝经，具有活血化瘀，清热除烦，改善微循环，使血粘度降低，血细胞聚集减轻，血流加速，毛细血管网开放增加，能抑制血小板释放收缩血管物质，降低血栓素A₂的释放，有抗血凝作用。

4、茯苓：渗湿利水，扶正祛邪，治肥胖。

5、香菇：有极高的营养价值，且还有抗肿瘤，阻抑病毒感染及降脂作用。

6、天门冬：养肌肤、盖气力、强骨髓，悦颜色，补五劳七伤。《本草纲目》：以天门冬、糯米制酒，有补五脏，调六腑，令人无病之功，现代研究有非常显著抗细胞突变作用，并能抑制乳酸脱氢酶作用。

7、泽泻：《神农本草经》记载本品“久服耳明目”，有利水渗湿，降脂延衰功效，有降低胆固醇和甘油三脂，防止脂肪肝的作用。

8、女真子：入肝、经、鼻炎明目，壮筋骨，强肾阴，延年益寿，安五脏，降血脂作用显著。

9、姜黄：入肝，肾经，具有活血行气功效和降血脂作用。姜黄的醇提取物-姜黄挥发油和姜黄素对实验性高脂症大鼠的血浆、胆固醇(TC)β-脂蛋白和甘油三脂(TG)都有明显的降低作用。同时证明姜黄的醇提取物和姜黄素对血小板聚集功能有抑制作用，姜黄素所增加纤溶活性，用于治疗高血脂症。

研究发现，脂肪肝、高血脂症患者，几乎都是酸性体质的人，其中的酸性组分之一乳酸的含量常高于正常体质的人。由上述的组分基原分析可知，本发明中选用的重要组分天门冬就有非常显著的抗细胞突变作用及抑制乳酸脱氢酶的作用。酸大则血瘀凝，肝藏血，本发明选用了丹参，其“功同四物”，活血化瘀，降低血粘度，抗血凝。而本发明选的姜黄具有活血行气及降脂作用。因此将天门冬、丹参或姜黄组合，使它们协同作用，有利于气行血行，酒行药势，药到其位。同时本发明中还加入了降脂的协同组合物，何首乌、枸杞、女真子，它们具有降血脂、改善脂质代谢紊乱的作用。而茯苓、泽泻协同组合，有减少、阻滞胆固醇、脂肪吸收，增加排放，从而降低胆固醇和甘油三脂，利水作用显著。

以下是本降脂酒的临床观察结果：

1、本组临床观察25例，男21例，女4例，年龄最大45岁，最小27岁，平均年龄32岁，机关干部18人，私企业主4人，营销人员3人，病程最长6年，最短2年。

2、症状及诊断标准：

2.1肥胖：患者体症腰围有赘肉，均超重15％以上。

2.2主诉为四肢无力，头昏沉，站着想坐，坐着想躺，睡眠不好。

2.3血脂高，总胆固醇TC＞5.9mmol/L。

甘油三脂TG＞1.6mmol/L，低密度胆蛋白-胆固醇＞3.35mmol/L

 3、疗效判定标准：

痊愈：症状消失或基本消失，血清检查已恢复正常。

显效：临床症状明显减轻，平时无症状，血清检查接近正常。

有效：临床症状减轻或多数症状消失，仍有个别症状改善不明显，血清检查指标有所下降。

无效：症状减轻不显著。

4、用法用量：

每天2-3两，每日不过6两，疗程1-2个月。

5、结论：

痊愈18例，占72％；显效4例占16％；有效3例占12％；无效1例占3。2％，总有效率96.8％。

6、典型病例：

张某，男，42岁，主诉：精神不支，四肢无力，疲惫不堪，业务应酬多，经常喜酒肉，血脂偏高，TC6.2mmol/L，YG1.8mmol/L，LDL-C3.5mmol/L。中毒脂肪肝，服养肝降脂酒两月，每日一次，一次三两，酒量减少，精神状态大为改善，就餐间尿液增加，血清检查：TC6.0mmol/L，YG1.6mmol/L，LDL-C3.01mmol/L，自觉症状良好。

李某，男，28岁，主诉：头昏，精神疲倦，体微胖，脂肪肝，TC6.12mmol/L，YG1.6mmol/L，LDL-C3.2 mmol/L，服养肝降脂酒50天，每天2两-4两，自觉症状消失，血清检查，指标接近正常。

综上所述，本发明的保肝降脂酒具有下述优点：

1、本发明选用的何首乌、丹参、姜黄、茯苓、泽泻、枸杞、女真子、天门冬等，既是食品又是药品及用于保健食品的纯中药原料，各组分符合药政法规定，利各组分的协同作用，酒行药势，既有降脂保健作用，又不失酒的风格。

2、本发明的保肝降脂酒，可以在饮酒中防病、治病，具有尽兴由人，舒适尽量，彼此自觉的生理感受，利水作用快的特点，能使嗜酒者自动少喝，降低耐受阈，又能使少喝的人多饮一杯、半杯，且不伤身，提高生理耐受性。在餐桌上，能满足主客双方，避免了难堪的局面，既有利于工作生活，又保持健康，两全其美。

具体实施方式

实例1：按下述配比称取原料(千克)

何首乌10，枸杞10，丹参10，茯苓15，泽泻10，香菇20，女真子10，姜黄10，天门冬12。

配制方法如下：

(1)将原料何首乌、丹参、姜黄、香菇、茯苓经风选后，粉碎至10目；

(2)将步骤(1)所得的原料粉末用53度的高粱酒液在常温下浸泡7天左右，或在50-60℃浸泡24小时，原料与高粱酒液的重量比为1∶4-5；

(3)将天门冬、泽泻粉碎至米粒状；

(4)将步骤(3)所得的原料与枸杞、女真子合并，用53度高粱酒液在常温下浸泡7天左右，或在50-60℃浸泡24小时，原料与高粱酒液的重量比为：1∶4-5；

(5)滤取步骤(2)、(4)所得清液，合并，加1-2％葡萄糖和适量酒头酒尾调整口味，即得降脂酒；

(6)将骤(5)滤取后所得的滤渣可重复浸泡一次，滤液作重新配料浸泡之用。

实施例2：按下述配比称取原料(千克)

何首乌10g，枸杞12g，丹参15g，茯苓10g，香菇15g，泽泻15g，女真子15g，姜黄1g，天门冬10g。配制同例1。

实施例3：按下述配比称取原料(千克)

何首乌10g，枸杞10g，丹参10g，茯苓10g，香菇15g，泽泻15g，女真子12g，姜黄10g，天门冬10g。配制同例1。

实施例4：按下述配比称取原料(千克)

何首乌15g，枸杞10g，丹参10g，茯苓10g，香菇15g，泽泻10g，女真子15g，姜黄15g，天门冬10g。配制同例1。

实施例5：按下述配比称取原料(千克)

何首乌10g，枸杞15g，丹参10g，茯苓15g，香菇15g，泽泻10g，女真子10g，姜黄10g，天门冬15g。配制同例1。

Claims (2)

1、一种保肝降脂酒，其特征在于采用以下重量配比的原料：何首乌10-15，枸杞6-20，丹参6-15，茯苓9-15，姜黄6-15，天门冬10-15，泽泻6-12，女真子10-15，按上述原料总重量与高粱液酒重量1∶4-5的比例浸泡而制得；配制步骤如下：

(1)将原料何首乌、丹参、姜黄、茯苓经风选后，粉碎至10目；

(2)将步骤(1)所得的原料粉末用5 3度的高粱酒液在常温下浸泡7天左右，或在50-60℃浸泡2 4小时，原料与高粱酒液的重量比为1∶4-5；

(3)将天门冬、泽泻粉碎至米粒状；

(4)将步骤(3)所得的原料与枸杞、女真子合并，用53度高粱酒液在常温下浸泡7天左右，或在50-60℃浸泡2 4小时，原料与高粱酒液的重量比为1∶4-5；

(5)滤取步骤(2)、(4)所得清液，合并，加1-2％葡萄糖和酒头酒尾调整口味，即得降脂酒。

2、根据权利要求1所述的保肝降脂酒，其特征在于：原料中还包含香菇10-20，与步骤(1)中原料一起做同样的处理。