CH97584A

CH97584A - Cooking equipment for liquids.

Info

Publication number: CH97584A
Authority: CH
Inventors: Oerlikon Maschinenfabrik
Original assignee: Oerlikon Maschf
Priority date: 1921-09-15
Filing date: 1921-09-15
Publication date: 1923-02-01

Description

  

  Kocheinrichtung für Flüssigkeiten.    In vielen Fällen wird es notwendig; eine  Flüssigkeit, z. B. Öl, aufzukochen, um Was  ser auszuscheiden. Dieses Aufkochen kann  mittelst Dampfschlangen oder elektrischen  Heizwiderständen geschehen. Für den letz  teren Fall besteht die Gefahr, dass bei un  genügendem Ölumlauf die Heizwiderstände  zu warm werden und das Öl verbrennt.  



  Um auf alle Fälle ein Verbrennen von  Öl zu verhüten, ist vorgeschlagen worden, die  indirekte Heizung     einzuführen.    Diese Vor  richtung besteht nach     Fig.    1 beiliegender  Zeichnung -aus einem Heizkessel 1 und einer       Wärmeaustauschvorrichtung    2. Das auszu  kochende Öl durchfliesst nur die Vorrichtung  2, während eine andere Flüssigkeit den Kreis  lauf von der Heizeinrichtung zur Wärmeaus  tauschvorrichtung und zurück ausführt. Diese  umlaufende Flüssigkeit bringt die Wärme  von der Heizeinrichtung zur Wärmeaustausch  vorrichtung, gibt daselbst einen Teil ihrer  Wärme ab und strömt zur     Heizeinrichtung     zurück. Damit möglichst wenig Wärme durch  Ausstrahlung verloren geht, kann die ganze  Kocheinrichtung gut isoliert werden.

      Nach der Erfindung lässt sich eine Ver  einfachung dieser Kochvorrichtung dadurch  erreichen, dass man den Heizkessel in die       Wärmeaustauschvorrichtung    einbaut, oder auch  umgekehrt.  



  In     Fig.    2 ist beispielsweise eine solche       vereinfachteEinrichtung    dargestellt.     DerHeiz-          kessel    1 wird von der     Wärmeaustauschvor-          richtung    2 direkt umgeben, so dass auch der  grösste Teil der ausgestrahlten Wärme an das  auszukochende Öl übertragen wird. Natürlich  könnte umgelehrt auch die Wärmeaustausch  vorrichtung von der Heizeinrichtung umgeben  sein, nur geht dann mehr Wärme durch Aus  strahlung nach aussen verloren.



  Cooking equipment for liquids. In many cases it becomes necessary; a liquid, e.g. B. Oil, boil to excrete what water. This boiling can be done by means of steam coils or electrical heating resistors. In the latter case, there is a risk that if there is insufficient oil circulation, the heating resistors will become too warm and the oil will burn.



  In order to prevent oil burning at all costs, it has been proposed to introduce indirect heating. This device consists of Fig. 1 of the accompanying drawing -from a boiler 1 and a heat exchange device 2. The trailing oil only flows through the device 2, while another liquid runs the circuit from the heater to the Wärmeaus exchange device and back. This circulating liquid brings the heat from the heating device to the heat exchange device, gives off part of its heat there and flows back to the heating device. The entire cooking facility can be well insulated so that as little heat as possible is lost through radiation.

      According to the invention, this cooking device can be simplified in that the boiler is built into the heat exchange device, or vice versa.



  For example, such a simplified device is shown in FIG. The heating boiler 1 is directly surrounded by the heat exchange device 2, so that the major part of the radiated heat is also transferred to the oil to be boiled. Of course, conversely, the heat exchange device could also be surrounded by the heating device, but then more heat is lost through radiation to the outside.

Claims

Claim: Cooking device for liquids, consisting of a boiler and a heat exchange device, characterized in that the boiler and the heat exchange device are arranged one inside the other.