CH87166A - Appareil de cuisson. - Google Patents

Description

Appareil de cnisson. . Anterieurement ä la presente invention, an a propose un appareil de cuisson com- prenant un socle et une serie de couvercles ou cloches logds ou dis.poses les uns ä 1'in- tdrieur des autres et lais.sant des espaces d'air isolants entre eux, ces couvercles dtant relies ensemble de fagon ä permettre de les enlever dune pieco de sur 1e socle. Aucun disposirif de chauffage n'etait combine avec cet appareil et an se proposait de retirer d'un fourneau de cuisine ordinaire 1e: recipient contenant les aliments partiellement, cuits et de 1e placer sur 1e socle et sous les cou- vercles dudit appareil, Jans 1'intention que la chaleur abandonn & par la nourriture partiellement cuite, elle-meme, acheve la cuisson.

L'appareil conforme ä la presente inven- tion differe de celui ddcrit ei-dessus, et il comporte une chambre de. Tour iso1ee munie d'un dispositif chauffant et d'au moins une ouverture de ventilation ä soupape, en combinaison avec un t.hermostat sit.ue ä 1'in- t6rieur de la chambre de four et. dispose en vue de 1'arret du fonctionnement du dispo-

sitif chauffant lorsque 1a. chambre de four a ete dchauffee ä la temperature voul.ue et qu'une quant.ite suffisante de chaleur y a e t% accumulee.

Deux formen d'execution de 1'objet de 1'invention sont rel)resetitees, ä titre ci'exem ple, Jans le dessin annexd Jans lequel: Fig. 1 est une coupe vert.ica.le dune de ces formen cl'ezecutioil. et Fig. 2 une coupe analogue de 1'autre.

Si an se reporte ä la fig. l., an voit que 1'appareil representd par cette figure com porte une plaque de chauffage i supporMe par un socle 2, et servant d'element accumu lateur de chaleur, un dispositif chauffant consistant ici en un brüleur ä gaz 3, et un couvercle 4 conforine -de fagon ä mdnager une chambre 5 pour la plaque de chauffage qui cloit y etre retifermee. La Plaque de chauffage 2 qui supporte 1e recipient 6, Jans lectuel est placee la nourriture. ä faire cuire, est faite en une matiere appi,opriee absorbant, la chaleur, afin d'emniag,asiner suffisamment de chaleur Pendant que 1e dispositif chauffant fonct.ionne, de maniere

ä achever la cuisson des aliments apres que la r.ro(-ucl;ion ele clialeur a ete arretA-e, et 1e eru-.-ercle A est Fait cl'enveloppe interne et ezteriie en nii1!al ou en toute autre matiere, entre lesquellu s est tass%e une nia.tiere non conetictrice 4==. teile que de; I'amiante, cla n ianiero que l@- cbaleur de 1'inter ieur de la clia_--ilire piii,-c= f_tre conservee. Ce cotivercle i ez' inuni cl'une ouverture '7, ä sa partie sul:._rieure, c#:)riimandeo par une soupape S, et 1a soupa.pe peut etre ouverte pour formen un Advent pei riicttant auz produits de la ccni3-@ttstion cle ecliaplier lorsque 1e brüleur 3 foietionne, oti qui peut. Atre ferrize lorsque 1e briteur est F_teint, de. maniere ä conserver la clialeur r(-#icluelle ä Finterieur de la chai_F@bre de foul ä, et. ä 1'em:pecher de s'e cliaf.@er. L'adriiission de gaz au brüleur 3 peut Acre effe,-lti#-e seit ä 1a. main, seit auto inalicfuement au moyen Tun mouvernent d'hor loerie ou soll equivalent, et eile- peut etre interi onil_?u@ ä la main ou automatic_lue men; lorsqu'urie quantite suffisante de. cha leur @ <B>W</B> acctiri-ulee et, lorsque la cliambre a est chaufNe ä la temperature voulue. Uli thermostat esl -i.tue ä. 1'interieur de la cham bre -, et il sei! ä Bonner un avertissement sonore; il pouri nit. aussi servil ä faire cesser 1'ai:i i,.ee cle .-4az au brüleur. Ce therniostat. conipihte un l iei-c.eau ou fleau polte de. teile nfani@_`,re par un couteau 9, qu'il presente des blas ineauz <B>IC)</B> et ü, 1e blas court. etant lest' au mal-,_ii d'un morceau de metal 12. de iacon ä c(-quilibrer 1e, blas long et inaintenir 1e berceau 0u flea.ti en equi libre. Ce m^rceau de metal est dune <U>nah-,-</U> teile qir'il fonde ä, ulie temperature clciirl=:e, de soi-u_ clu'une fois 1e foul echauffe z@. l@ temperature voulue, 1e metal. fond et ceulc rlans l.', title eltremite du berce.au. Ceci detruit 1*@-"ttililire et 1e berceau <B>10,</B> 11 basczile et viert reposer nur les butees 13, 1e ba#@ @@len ient. c;,_tc=niinant le fonetionnerrient d'un Signal d'eilarme 1.4 (seit par fermeture d'un i#ircitit cie sonnerie electrique <B>1.5,</B> seit de t=,irte auti=.- riranierel et pouvant egale ment f_Ire tttill>F= ä ferm.er 1'a.rrivee du gaz chn-# 1e tuyau 1G. 0n ferme alors 1'ouverture

"r qui aboutit ä ja clieminee et. an Ferme les crifices admett.ant Fair Jans la chambre 5, ces operations etant. effectuees ä la niain oti autornatiquenient par 1e I.liermostat. La cha leur residuelle est ainsi acctimulee ou con servec Jans 1'interieur de 1a chambre de Tour 5 et acheve la cuisson de la nourriture.

L'eleriieirt fusible 12 du berceau bascu lant petit, si an 1e desire, etre amene ä glis Ger, lorsclue ce,ui-ei bascule, Jans une erive loppe isolante pour 1'obliger ä abandonner srt cli-tleur pendant wie periode plus longue.

Une fois la citisson terminee et 1e foul refroidi, 1e metal liquefie qui s'est rassem hle Jans 1e lon- blas du berceau, par Suite du basculement de celui-ei, se, soliclifie et redevient une masse conipacte. Oir inverse alors la position du berceau <B>10,</B> ii. et an fait reposer 1'entaille il de celui-ei nur 1e cou teau 9, de Sorte que 1'extremite clu berceau qui est cliar-g,ee de metal solidifie devient 1e blas court, 1e. bereeau etant ainsi contre ba.lance et en equilibre ou reposant cont.re la butee <B>18</B> et il est pret ä fonetionner cl nouveau. Une clisposition cominode pour dUerniiner la position cl'equililire cht ber ceau consist.e ä prevoir nur celui-ei cles en coclies espacees clont l'une quelconcrue peut etre poseo nur 1e couteau 9, ainsi clue cela est represente, ce qui permet. dInverser 1e berceau lorsque cela est. riecessaire.

Le couvercle 4 a. de preference la fur'rne d'un ddme et ses parois d'envel_oppe, entre lesquelles la niatiere non coridiictrice -i1 est t:assee, peuvent etre. en metal poli, si an 1e desire, de facon ä mettre ä profit 1a r e@trc tion clo pouvoir eniissif de cc@: surfaces.

Si ön 1e clesii e an peut cricore prc'-t-oir un couvercle ä cliernise 1.9 clans 1'ititerieur de la elieni.ise clucluel est introduite une so lution cl'un sei 197:, tel que l'acetite de so diuni qui abandonne cle la chaleur en se cristallisant. Exterieur ement ä co couvercle, en peut encore disposer un couvercle ex terne '0 garni de maure rinn conductrice @Oz. 1e couveiele interne i et 1e couvercle ex terne- `?0 in.enaaeant entre (,uz un espace in-. terniecliaire, stiffisarilriierlt Brand pour rece- voir 1e couvercle intei-mediaire 19, dont ]es doubles parois renferment de 1'acetat.e de sodium. 11 en resulte que la chaleur de la chambre de four est conservee ott ne peut s'echapper par Suite de la chaleur du sei crista.llisant, rayonnant vers 1'interieur.

La fig. 2 represente une disposition sem- blable d'appareil de cuisson, mais Jans ce cas la soupape, 8 est ä charniere et, eile est reliee par une bie.lle 21 ä un Support pivo- tant 22 Jans lequel 1e berceau basculant 10, 11 est monte. La fusion du metal fusible 12 faxt basculer ce berceau qui ainsi ferme la soupape 8, gräc.e ä la bielle 21, ce qui ferme 1'ouverture 7. 11 fernie aussi des orifices d'admission d'air 23, au moyeri d'un tiroir commancle par la bielle 24, et il ferme, egale- ment 1e robinet ä gaz 25 au moyen de la tige 26. La chaleur residuelle est ainsi emmaga- sinee et, conservee ä 1'interieur de la cham- bre de four 5 et termine la cuisson des aliments. Le Support 22 est articule en 27 et la pösition du berceau basculant Jans 1e support peut eire reglee de faC.on ä permet- tre au berceau de basculer de nouveau en arriere.

Si un brtileur ä huile est prevu comme dispositif cha.uffant, an peut prevoir des moyens pour empecher 1'emission de funiee par celui-ei. 0n peut, par exemple, prevoir ttne chambre, ou un Passage, en mauere re- fractaire et dune dimension et Tune forme convenables, situe de teile maniere que la chaleur du brüleur y determine une tempe- rature elevee, de fa@on que la fumee du brtx- leur en Passant Jans cette ctiambre ou dans ce Passage, y sofft consumee.

0n peut combiner avec la chambre de four une ou plusieurs enveloppes externes pouvant Ure sttspendues au-dessus du cui- seur, Pendant que 1e brüleur ä gaz ou tout aut.re clispositif chauffant fonctionne, de fa- gon ä ne pas entraver le libre tirage ä tra vers la chambre de four, la ou les envelop- pes externes etant mobiles verticalement et etant equilibrees et mises en relation de commande avec 1e thermost.at, de teile ma- niere que lorsque ce dernier est mis en ac-

tion pour fermer I'arr iv@e du gaz au brft leur, ou eteiriclre 1e clispositif chauffant, et fermer 1'ouverture de tirage de la chambre de four, la ou les enveloppes externes sus pendues soient abaissees Sur la chambre de Tour pour envelopper celle-ei. La ott les en velcpVes externes servant ainsi ä conserver la chaleur peuvent etre facilement soulevees de nouveau lorsque cela est necessaire. La ou ]es enveloppes externes peuvent evidem ment aussi etre disposees pour pouvoir @tre conimandecs ä la main si an 1e desire.

Bien entendu, Jans chaque exemple, il peut y avoir plusieurs ouvertures de venti-' Tation 7 ä soupape au sommet du cou vercle '.

Claims (4)

1. REVENDICATION Appareil de cuisson comport.ant une chainbre de four iso1ee munie d'un disposi tif chauffant- et d'au moins une ouverture de ventilation ä soupape, en combinaison avec un tliernioslal sit.ue ä 1'interieur de la chambre de Tour et dispose en vue de 1'arret du fonctionnement du dispositif chauffant lorsque la chambre de four a ett echaufNe ä. la tempPrature voulue et. qu'une quantite suffisant-e de chaleur y a ete accumulee. SOUS-REVENDICATIONS 1 Appareii de cuisson suivant la revendica tion, dans lequel 1e therrnostat, comporte un berceau ä bascule monte de maniere ä. avoir des bras inegaux, 1e bras 1e plus court etant Teste par un morceau de metal solide, fusible, de nature teile qu'il fonde ä une temperature donnee, de maniere que lorsque la chambre de four a ete echauf Ne ä la teinlierature voulue, 1e metal fonde et s'ecoule Jans Je bras 1e plus Ton-- du berceau et 1e fasse basculer.
2. 2 Appareil de cuisson suivant la revendica t.ion, caracterise en ce que 1a. cliambre de four est constitu@e par un couvercle en forme de döme et ä double paroi entre les elem.ents de laquelle une matiere non con ductrice est tassee.
3. 3 Appareil de cuisson suivant la revendica ticn et. la sous-revendication 2, caracterise en ce quo los parois du couvercle sont en metal poli, en vue dune diminution du pouvoir emissif de ces surfaces.
4. 4 Appareil de cuisson suivant la revendica- tion, caracterise en ce quo la chambre de Tour est constituee par trois couvercles loges 1'un dans 1'autre et dont 1e couvercle intermediaire est garni dune solution d'un sel capable de degager de la chaleur en se cristallisant. :, Appareil de cuisson suivant la revendica- tion et la sous-revendication 1, dans lequel 1e metal fusible du t.hermostat est dispose polir pouvoir se rendre, lorsque 1e berceau bascule, Jans une enveloppe isolante pour en retarder 1e degagement de chaleur. Ei Appareil cle cuisson suivant 1a. revendica- tion, caracterise en ce, que la chambre de Tour est combinee avec au moins une en veloppe externe suscept.ible cl'etre soule- vee de maniere ä ne pas entraver 1e libre Passage du tirage. ä travers la chambre de four, et suscept.ible d'etre abaissee pour en velopper celle-ei. Appareil de, cuisson suivant la revendica- tion et la sous-revenclication 6, caracterise en ce quo la ou les enveloppes externes sont mises en relation de commande avec 1e therniostat..