CH715735A2

CH715735A2 - Extraction capsule, filled with soluble coffee powder and green coffee containing chlorogenic acid, for the production of a tasty coffee beverage for weight loss.

Info

Publication number: CH715735A2
Application number: CH01614/18A
Authority: CH
Inventors: Steffen Hanspeter
Original assignee: Steffen Hanspeter
Priority date: 2018-12-31
Filing date: 2018-12-31
Publication date: 2020-07-15
Also published as: CH715735B1

Abstract

Kaffee-Maschinen taugliche Extraktions- Kapseln, dadurch gekenntzeichnet, dass diese gefüllt werden/sind mit lyophilisiertem, löslichem Arabica- und Robusta-Kaffee-Pulver-Extrakt oder mit löslichem Kakao- oder Schoko-Pulver oder mit Tee-Früchtetee- und Medizinal-Tees oder anderen Ingredienzien, und Chlorogensäure enthaltendem fein gemahlenem Grünen Kaffee, zur Herstellung eines wohlschmeckenden Kaffegetränkes oder entsprechend anderer Getränke zur Gewichtsreduktion, und dass Dank der Katalyse von Serotonin und Dopamin die allgemeine Stimmungslage und das Wohlbefinden mittels extrahierter Chlorogensäure und Koffein aus Grünem Hochlandkaffee in Personen nach dem Konsum verbessert werden. Der Inhalt der Kapseln besteht in einer vorzugsweisen Anwendung aus 50% lyophilisiertem, löslichen Kaffeepulver, hergestellt aus gerösteten Arabica-und Robusta Kaffee-Bohnen oder mit löslichem Kakao- oder Schoko-Pulver oder mit Tee- Früchtetee- und Medizinal-Tees oder anderen Ingredienzien, und aus 50% Chlorogensäure enthaltendem fein gemahlenem Grünen Kaffee.Extraction capsules suitable for coffee machines, characterized by the fact that they are / are filled with lyophilized, soluble arabica and robusta coffee powder extract or with soluble cocoa or chocolate powder or with tea fruit tea and medicinal teas or other ingredients, and finely ground green coffee containing chlorogenic acid, for the production of a tasty coffee drink or other drinks for weight loss, and that thanks to the catalysis of serotonin and dopamine, the general mood and well-being by means of extracted chlorogenic acid and caffeine from Green Highland coffee in people consumption can be improved. The content of the capsules consists in a preferred application of 50% lyophilized, soluble coffee powder, made from roasted Arabica and Robusta coffee beans or with soluble cocoa or chocolate powder or with tea, fruit tea and medicinal teas or other ingredients, and from finely ground green coffee containing 50% chlorogenic acid.

Description

STAD DER TECHNIKSTAD OF TECHNOLOGY

[0001] Neuste Studien haben bewiesen, dass Grüner Kaffee wegen seines hohen Gehaltes an Chlorogensäure (8-14%) bei fettleibigen Personen zu einer nennenswerten Gewichtsreduktion führt, ohne die Ess- und Bewegungsgewohnheiten jener wesentlich zu verändern. Diese neuen Erkenntnisse basieren auf den Fakten, dass die Chlorogensäure in den Fett- und Glukose-Metabolismus im menschlichen Körper eingreift und die Fettaufnahme im Darm beeinträchtigt und den Glukosespiegel im Blut reduziert. Somit wird die Fettbildung im menschlichen Körper vermindert und zudem die metabolische Fettverbrennung begünstigt. Eine optimale Extraktion von Chlorogensäure ist nur in gemahlenem Zustand mit Druck und Hitze möglich und verlangt deshalb vorzugsweise die Zubereitung in einer Kaffeemaschine. Bis heute ist gemahlener Grüner Kaffee auf den Märkten nicht verfügbar und die Chlorogensäure kann mit einer üblichen Filter- Zubereitung durch alleiniges Brühen nicht genügend extrahiert werden. Deshalb ist die Einnahme von Chlorogensäure bis heute nur als Konzentrat in Tablettenform oder in Gelatinekapseln in Drogerien und Apotheken erhältlich. Diese Tabletten und Gelatinekapseln sind jedoch sehr teuer und sollten 3 Mal im Recent studies have shown that green coffee leads to a significant weight reduction in obese people due to its high chlorogenic acid content (8-14%), without significantly changing their eating and exercise habits. These new findings are based on the facts that chlorogenic acid interferes with the metabolism of fat and glucose in the human body and affects the absorption of fat in the intestine and reduces the level of glucose in the blood. This reduces fat formation in the human body and also promotes metabolic fat burning. Optimal extraction of chlorogenic acid is only possible in the ground state with pressure and heat and therefore preferably requires preparation in a coffee machine. To date, ground green coffee is not available on the markets and chlorogenic acid cannot be extracted sufficiently with a conventional filter preparation by brewing alone. Therefore, the intake of chlorogenic acid is only available as a concentrate in tablet form or in gelatin capsules in drug stores and pharmacies. However, these tablets and gelatin capsules are very expensive and should be used 3 times a day

TECHNISCHES GEBIETTECHNICAL AREA

[0002] Mit der neuen Erfindung der Zubereitung soll aufgezeigt werden, dass mit Hilfe der neuartigen Extraktionsmethode von Grünem Kaffee, Dank der Kapsel- Extraktions-Technologie mittels einer üblichen Nespresso®- oder Tassimo® - Kaffeemaschine, die Gewichts reduzierende Chlorogensäure optimal extrahiert werden kann und in einer Mischung mit lyophylisiertem Kaffee-Extrakt in Pulverform oder einem Kakao-, Schoko-, Tee-, Früchtetee- oder anderen Zusätzen als Extrakt oder in Pulver Form ein wohlschmeckendes Kaffee-Getränk oder entsprechende Getränke zur substantiellen Gewichtsreduktion erreicht wird und Dank der Katalyse von Serotonin und Dopamin zur verbesserten allgemeinen Stimmungslage und zum Wohlbefinden mittels der extrahierten Chlorogensäure und Koffein, aus Grünem Hochlandkaffee, dienen kann. The new invention of the preparation is intended to show that with the help of the novel extraction method of green coffee, thanks to the capsule extraction technology using a conventional Nespresso® or Tassimo® coffee machine, the weight-reducing chlorogenic acid can be extracted optimally and in a mixture with lyophilized coffee extract in powder form or a cocoa, chocolate, tea, fruit tea or other additives as an extract or in powder form, a tasty coffee drink or corresponding drinks for substantial weight reduction is achieved and thanks to the catalysis of serotonin and dopamine can improve general mood and well-being by means of extracted chlorogenic acid and caffeine, from green highland coffee.

EINFÜHRUNGINTRODUCTION

Eigenschaften des Grünen KaffeesProperties of green coffee

[0003] Grüne Kaffeebohnen sind Kaffeebohnen in ihrer ungerösteten Form. Sie sind geschmacklich sehr dezent und bitter und nicht mit regulärem Kaffee zu vergleichen. Durch die Röstung der Kaffeebohnen gehen viele Nährstoffe verloren. Bei grünen Kaffeebohnen sind im Gegensatz die natürlichen Bestandteile alle unverändert vorhanden. Einige dieser Bestandteile (besonders die Chlorogensäure) begünstigt den Abbau von Fett. Deshalb greifen mehr und mehr Menschen zur grünen Kaffeebohne wenn sie abnehmen möchten. [0003] Green coffee beans are coffee beans in their unroasted form. They have a very subtle and bitter taste and cannot be compared to regular coffee. Roasting the coffee beans means that many nutrients are lost. In contrast, the natural components of green coffee beans are all present unchanged. Some of these components (especially chlorogenic acid) promote the breakdown of fat. That is why more and more people are reaching for the green coffee bean when they want to lose weight.

[0004] In letzter Zeit gibt es immer mehr Studien, die den positiven Effekt von grünem Kaffee auf den Gewichtsverlust belegen. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass grüner Kaffee nun in aller Munde ist. Doch was macht das Abnehmen mit grünem Kaffee so gut ? Was sind die Vorteile von grünem Kaffee ? <tb>•<SEP>Chlorogensäure, die in grünen Kaffeebohnen enthalten ist (8-14%), vermindert die Aufnahme von Fett und Zucker ins Blut. <tb>•<SEP>In Verbindung mit 18 anderen Aminosäuren verringert Chlorogensäure den Blutfettspiegel (Triglyceride und Cholesterin). <tb>•<SEP>Als metabolischer Katalysator von den „Glückshormonen“ Serotonin und Dopamin verringert sie das Hungergefühl und beugt somit der Aufnahme überflüssiger Kalorien vor.[0004] Recently there have been more and more studies showing the positive effect of green coffee on weight loss. It is therefore not surprising that everyone is talking about green coffee now. But what makes losing weight with green coffee so good? What are the benefits of green coffee? <tb> • <SEP> Chlorogenic acid, which is contained in green coffee beans (8-14%), reduces the absorption of fat and sugar in the blood. <tb> • <SEP> In combination with 18 other amino acids, chlorogenic acid reduces the level of fat in the blood (triglycerides and cholesterol). <tb> • <SEP> As a metabolic catalyst of the "happiness hormones" serotonin and dopamine, it reduces the feeling of hunger and thus prevents the consumption of unnecessary calories.

Inhaltsstoffe im Grünen KaffeeIngredients in green coffee

[0005] Die Menge der Inhaltsstoffe im Kaffee schwankt je nach Sorte, Reife und Anbaugebiet. Auch die wichtigsten Quellen differieren in ihren Angaben zum Teil erheblich. Grüner Kaffee unterscheidet sich zum Teil erheblich von geröstetem Kaffee. Die wesentlichen Inhaltsstoffe des Grünen Kaffees sind: Nicht volatile Alkaloide wie Koffein und Trigonellin, Proteine wie etwa Aminosäuren, Kohlenhydrate, Lipide, Enzyme, Mineralien, Wasser, volatile Aromastoffe und Säuren, Polyphenole, zu denen auch die Chlorogensäure gehört. The amount of ingredients in coffee varies depending on the variety, ripeness and growing area. The most important sources also differ considerably in their details. Green coffee differs considerably from roasted coffee. The main ingredients of green coffee are: non-volatile alkaloids such as caffeine and trigonelline, proteins such as amino acids, carbohydrates, lipids, enzymes, minerals, water, volatile flavors and acids, polyphenols, which include chlorogenic acid.

ChlorogensäureChlorogenic acid

[0006] Die besondere Wirkung des Grünen Kaffees wird vor allem auf den hohen Anteil an Chlorogensäure zurückgeführt. Es handelt sich bei Grünem Kaffee um das Lebensmittel mit dem höchsten Chlorogensäure-Anteil, im Durchschnitt liegt er bei Hochland Kaffee bei 10%. Röstung vermindert den Chlorogensäure-Anteil. Elf Chlorogensäuren konnten in Grünem Kaffee identifiziert werden, am weitaus häufigsten kommt 5-O-Caffeoylchinasäure vor. Chlorogensäure ist ein Derivat der Zimtsäure beziehungsweise ein Polyphenol mit antioxidativen Eigenschaften. Antioxidantien binden hochreaktive Moleküle, bevor sie die Möglichkeit haben, Körpergewebe zu schädigen. Chlorogensäure ist aber auch der Bestandteil des Grünen Kaffees, der vor allem für die gewichtsreduzierenden Eigenschaften und andere gesundheitsfördernde Effekte verantwortlich ist. The special effect of green coffee is mainly attributed to the high proportion of chlorogenic acid. Green coffee is the food with the highest chlorogenic acid content, on average it is 10% for highland coffee. Roasting reduces the amount of chlorogenic acid. Eleven chlorogenic acids were identified in green coffee, the most common being 5-O-caffeoylquinic acid. Chlorogenic acid is a derivative of cinnamic acid or a polyphenol with antioxidant properties. Antioxidants bind highly reactive molecules before they have the chance to damage body tissues. Chlorogenic acid is also part of green coffee, which is primarily responsible for the weight-reducing properties and other health-promoting effects.

AlkaloideAlkaloids

Koffeincaffeine

[0007] Gerösteter Kaffee enthält pro Tasse zwischen 29 und 176 mg, meist um 100 mg Koffein (125 ml Wasser, ~5-10 Gramm Kaffee). Oft wird der Koffeingehalt mit 1,3 % angegeben. Der Koffeingehalt in Grünem Kaffee variiert für Arabica-Kaffee zwischen 0,58 und 1,7 %, durchschnittlich liegt er bei 1,16 %, für Robusta-Kaffee variiert er zwischen 1,16 und 3,27 %, durchschnittlich liegt er bei 2,15. Eine Tagesdosis von 400 mg Extrakt enthält somit nur etwa 8-16 mg Koffein. Roasted coffee contains between 29 and 176 mg per cup, usually around 100 mg of caffeine (125 ml of water, ~ 5-10 grams of coffee). The caffeine content is often given as 1.3%. The caffeine content in green coffee varies between 0.58 and 1.7% for Arabica coffee, an average of 1.16%, for Robusta coffee it varies between 1.16 and 3.27%, an average of 2 , 15th A daily dose of 400 mg extract contains only about 8-16 mg of caffeine.

TrigonellinTrigonelline

[0008] Ein weiteres wichtiges Alkaloid in Grünem Kaffee ist Trigonellin (Nicotinsäure-N-methylbetain), ein Derivat des Vitamins B6das etwa 1 % ausmacht, beim Rösten wird es allerdings durch Zersetzung bis auf 0,1 % reduziert. Dabei kann es entweder zur Nicotinsäure (auch: Niacin, Vitamin B3)demethyliert oder zu N-Methylpyridin decarboxyliert werden. Another important alkaloid in green coffee is trigonelline (nicotinic acid-N-methylbetaine), a derivative of vitamin B6 that makes up about 1%, but when roasting it is reduced to 0.1% by roasting. It can either be demethylated to nicotinic acid (also: niacin, vitamin B3) or decarboxylated to N-methylpyridine.

Proteine,darunter AminosäurenProteins, including amino acids

[0009] 18 Aminosäuren wurden in Grünem Kaffee gefunden. Insgesamt machen Proteine um 10 % der Kaffeebohne aus. Den höchsten Anteil daran haben Asparaginsäure (10,6%), Leucin( 8,8 %), Lysin (6,8 %), Prolin(6,6 %) und Glycin (6,4 %). Der Anteil essentieller Aminosäuren wie Lysin (6,8 %) und Threonin (3,8 %) werden durch Röstung vermindert. 18 amino acids have been found in green coffee. Overall, proteins make up around 10% of the coffee bean. The highest proportions are aspartic acid (10.6%), leucine (8.8%), lysine (6.8%), proline (6.6%) and glycine (6.4%). The proportion of essential amino acids such as lysine (6.8%) and threonine (3.8%) are reduced by roasting.

Kohlenhydratecarbohydrates

[0010] Kohlenhydrate machen etwa die Hälfte der Grünen Kaffeebohne aus, die meisten sind Polysaccharide wie Cellulose. Carbohydrates make up about half of the green coffee bean, most are polysaccharides such as cellulose.

LipideLipids

[0011] Kaffeeöl ist in den Grünen Bohnen von Arabica-Kaffees deutlich stärker (11,1-13,6 %) vertreten als in Robusta-Sorten (4,4-4,8 %. Den Hauptteil bilden Triglyceride (circa 79 %), gefolgt von Diterpenen (17 %) und Sterolen (4 %). Bedeutsam wegen ihrer stark antioxidativen Eigenschaften sind die Tocopherole (0,1-0,5 %).Das Filtern entzieht dem Kaffee die meisten Lipide. Zu den Diterpenen zählen Cafestol und Kahweol. Sie wirken sich auf den Cholesterinspiegel aus. Coffee oil is much stronger in the green beans of Arabica coffees (11.1-13.6%) than in Robusta varieties (4.4-4.8%. The main part is triglycerides (approx. 79%) followed by diterpenes (17%) and sterols (4%). Tocopherols (0.1-0.5%) are significant for their strong antioxidant properties. Filtering removes most lipids from coffee. Diterpenes include cafestol and Kahweol: They affect cholesterol levels.

VitamineVitamins

[0012] Kaffee ist nicht reich an Vitaminen. Manche von Ihnen wie Vitamin B1 und Vitamin Cwerden beim Rösten vernichtet. [0012] Coffee is not rich in vitamins. Some of you, like vitamin B1 and vitamin C, are destroyed when roasting.

Gesundheitliche Wirkung von Grünem KaffeeHealth effects of green coffee

GewichtsreduktionWeight loss

[0013] Seit langem wurde aufgrund der Ergebnisse von Tierversuchen vermutet, dass Grüner Kaffee oder Grüner-Kaffee-Extrakt, vor allem durch den außerordentlich hohen Chlorogensäure-Gehalt, eine gewichtsreduzierende Wirkung habe. Eine Gruppe amerikanischer und indischer Forscher belegten in einer 2012 veröffentlichten Studie erstmals, einen echten Nachweis angetreten zu haben. Diese randomisierte, doppelblinde und kontrollierte Studie wurde im März 2012 vorgestellt und erregte weltweit Aufsehen. It has long been assumed based on the results of animal experiments that green coffee or green coffee extract, especially due to the extraordinarily high chlorogenic acid content, has a weight-reducing effect. In a study published in 2012, a group of American and Indian researchers demonstrated for the first time that they had proven themselves. This randomized, double-blind, controlled trial was launched in March 2012 and has caused a stir worldwide.

Weitere gesundheitliche WirkungenOther health effects

[0014] Weitere Auswirkungen Grünen-Kaffee-Extrakts sollen die Reduktion des hohen Blutzuckerspiegels nach dem Essen und die Synthese von Glucose sein. Insgesamt hat Chlorogensäure positive Auswirkungen auf Diabetes und auf Blutfett- und Leberwerte. [0014] Further effects of green coffee extract are said to be the reduction of the high blood sugar level after eating and the synthesis of glucose. Overall, chlorogenic acid has positive effects on diabetes and on blood lipid and liver values.

[0015] Außerdem soll sich Grüner-Kaffee-Bohnen-Extrakt senkend auf den Blutdruck auswirken. Vorbeugend kann Grüner-Kaffee-Extrakt gegen Alzheimer und Parkinson wirken. Außerdem ist er ein Schutz gegen die Veränderung von DNA. In addition, green coffee bean extract is said to have a lowering effect on blood pressure. Green coffee extract can have a preventive effect against Alzheimer's and Parkinson's. It is also a protection against the change of DNA.

NebenwirkungenSide effects

[0016] Schon in den 1980er Jahren wurde erstmals in Norwegen festgestellt, dass Kaffeegenuss den Homocystein-Spiegel steigen lässt. Die steigernde Wirkung auf den Homocystein-Spiegel wurde vor allem für Koffein nachgewiesen. Koffein ist ein Antagonist des Vitamins B6, das ein wichtiges Vitamin im Homocystein-Stoffwechsel ist. Ein erhöhter Homocystein-Spiegel gilt als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber nicht nur Koffein, auch Chlorogensäure kann offenbar einen erhöhenden Effekt auf den Homocystein-Spiegel haben, wie eine Studie von 2001 nahelegt. Grundsätzlich sind die Nebenwirkungen des Koffeins bei Grünem Kaffee die gleichen wie bei geröstetem Kaffee. Die Menge an Koffein in Grünem Kaffee Extrakt und lyophilisiertem, löslichem Kaffee-Pulver ist allerdings sehr gering, in einer Tagesdosis ist weniger Koffein als in einer Tasse gefilterten, gebrühten Kaffee enthalten. Already in the 1980s it was found in Norway for the first time that coffee enjoyment increases the homocysteine level. The increasing effect on the homocysteine level has been demonstrated especially for caffeine. Caffeine is an antagonist of vitamin B6, which is an important vitamin in the homocysteine metabolism. An increased homocysteine level is considered a risk factor for cardiovascular diseases. But not only caffeine, chlorogenic acid can also apparently have an increasing effect on the homocysteine level, as a study from 2001 suggests. Basically, the side effects of caffeine in green coffee are the same as in roasted coffee. However, the amount of caffeine in green coffee extract and lyophilized, soluble coffee powder is very small, there is less caffeine in a daily dose than in a cup of filtered, brewed coffee.

Wieso hilft grüner Kaffee beim Abnehmen?Why does green coffee help you lose weight?

[0017] Da durch die enthaltenen Bestandteile im grünen Kaffee die Aufnahmefähigkeit von Zucker und Fett verringert wird, hat der Körper einfach weniger Glukose das als Fett eingelagert werden kann. Gibt es Beweise für die Wirksamkeit?. Es gibt mehrere Studien die zum Abnehmen mit grünem Kaffee durchgeführt wurden. Eine der bekanntesten Studien wurde im März 2012 von amerikanischen Wissenschaftlern an übergewichtigen Personen durchgeführt. Die Personen wurden in drei Gruppen eingeteilt. Jede Gruppe bekam unterschiedlich viel grünen Kaffee zur Einnahme, aber die Essgewohnheiten blieben gleich. Der Test lief 6 Wochen lang und am Ende konnte folgendes beobachtet werden: <tb>•<SEP>die Gruppe, die keinen grünen Kaffee bekam, sondern ein Placebo-Mittel nahm 0,32Kilo in den 6 Wochen zu. <tb>•<SEP>die Gruppe, die eine niedrige Dosis grünen Kaffee bekam nahm 1,54 Kilogramm ab. <tb>•<SEP>die Gruppe die eine mittlere Dosis grünen Kaffee einnahm, nahm ganze 2,04 Kilo ab.Durch diese Studie wurde erstmals erwiesen, dass grüner Kaffee einen positiven Effekt auf den Gewichtsverlust hat. Ausserdem wurde herausgefunden, dass der Extrakt aus grünen Kaffeebohnen sich senkend auf den Blutdruck auswirkt und sogar Alzheimer vorbeugen kann. Im Übrigens besitzt grüner Kaffee weit weniger Koffein als regulärer Kaffee. Since the absorption of sugar and fat is reduced by the ingredients contained in green coffee, the body simply has less glucose that can be stored as fat. Is there evidence of effectiveness? There are several studies that have been done to lose weight with green coffee. One of the best known studies was conducted in March 2012 by American scientists on overweight people. The people were divided into three groups. Each group received a different amount of green coffee, but their eating habits remained the same. The test ran for 6 weeks and at the end the following could be observed: <tb> • <SEP> the group that did not get green coffee but a placebo mean gained 0.32 kilos in the 6 weeks. <tb> • <SEP> the group that received a low dose of green coffee lost 1.54 kilograms. <tb> • <SEP> the group taking a medium dose of green coffee lost 2.04 kilos. This study demonstrated for the first time that green coffee has a positive effect on weight loss. It was also found that the green coffee extract has a lowering effect on blood pressure and can even prevent Alzheimer's. Incidentally, green coffee has far less caffeine than regular coffee.

Lyophilisierter Arabica/Robusta KaffeeLyophilized Arabica / Robusta coffee

[0018] Löslicher Kaffee, Schnellkaffee oder Instantkaffee (von englisch instant coffee) ist getrockneter Kaffeeextrakt. Durch Aufgießen dieses Pulvers mit heißem Wasser entsteht sofort ein Kaffeegetränk. Gemäß der Richtlinie 1999/4/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. Februar 1999 über Kaffee- und Zichorien-Extrakte und deutscher Kaffeeverordnung sind zur Herstellung lediglich geröstete Kaffeebohnen unter Verwendung von Wasser als Extraktionsmittel erlaubt. Dies gilt analog für Instant-Varianten von Zichorien- oder Landkaffee. Flüssiger Kaffee-Extrakt darf zudem bis zu 12 % Zucker enthalten, flüssiger Zichorien-Extrakt bis zu 35 %. Im Vergleich zum regulären Bohnenkaffee enthält löslicher Kaffee ungefähr die Hälfte an Koffein. Instant- oder löslicher Kaffee wurde erstmals 1881 vom Franzosen Alphonse Allais erfunden und als Patent Nr. 141520 angemeldet. 1890 wurde es auch vom Neuseeländer David Strang aus Invercargill patentiert und unter dem Handelsnamen „Strang's Coffee“ verkauft. Oft wird die Erfindung fälschlicherweise Satori Kato zugeschrieben, einem japanischen Wissenschaftler, der 1901 in Chicago arbeitete. Den Grundstein für die industrielle Herstellung legte 1938 das Schweizer Unternehmen Nestlé mit seinem Produkt Nescafé®. Soluble coffee, quick coffee or instant coffee (from English instant coffee) is dried coffee extract. Pouring this powder on with hot water creates a coffee drink immediately. According to Directive 1999/4 / EC of the European Parliament and of the Council of February 22, 1999 on coffee and chicory extracts and the German Coffee Ordinance, only roasted coffee beans using water as an extracting agent are permitted for production. This applies analogously to instant variants of chicory or country coffee. Liquid coffee extract may also contain up to 12% sugar, liquid chicory extract up to 35%. Soluble coffee contains about half of caffeine compared to regular coffee. Instant or instant coffee was first invented by the French Alphonse Allais in 1881 and registered as a patent no. 141520. In 1890 it was also patented by New Zealander David Strang from Invercargill and sold under the trade name "Strang's Coffee". The invention is often mistakenly attributed to Satori Kato, a Japanese scientist who worked in Chicago in 1901. The Swiss company Nestlé laid the foundation for industrial production in 1938 with its Nescafé® product.

HerstellungManufacturing

[0019] Zunächst werden die Kaffeebohnen gereinigt, von Fremdkörpern befreit, gewogen und in Silos zwischengelagert, dann folgen Röstung und Mahlung. Je nach gewünschtem Geschmack und Aroma einer Kaffeemischung werden Kaffees unterschiedlicher Sorte (Arabica oder Robusta) und Herkunft und Qualität aufeinander abgestimmt. Abhängig von der Rezeptur kann diese Mischung entweder vor der Röstung vorgenommen werden oder sie erfolgt, nachdem jede Sorte oder Provenienz für sich geröstet worden ist. Aus dem Mahlkaffee, dessen Mahlgrad (ca. 2 mm) nicht vergleichbar ist mit dem, der in handelsüblichen Kaffeeautomaten Verwendung findet, werden in einer Extraktionsanlage die löslichen Bestandteile des Kaffees extrahiert. Eine solche Extraktionsanlage arbeitet mit Wassertemperaturen von bis zu 200 °C, wofür ein Druck von bis zu 20 bar nötig ist, damit das Wasser nicht verdampft. Der Mahlkaffee befindet sich in sogenannten Perkolatoren, durch die das heiße Wasser fließt und dabei die löslichen Bestandteile des Kaffees herauslöst. Der so gewonnene Kaffeeextrakt wird in einer Eindampfanlage konzentriert und danach getrocknet. Die Ergiebigkeit einer solchen Extraktionsanlage beträgt etwa das zehnfache einer haushaltsüblichen Kaffeemaschine. Der nach der Extraktion übrig bleibende Kaffeegrund wird in der Regel zur Energierückgewinnung für das Extraktionsverfahren in einer Dampfkesselanlage verbrannt. First, the coffee beans are cleaned, freed of foreign bodies, weighed and temporarily stored in silos, followed by roasting and grinding. Depending on the desired taste and aroma of a coffee blend, different types of coffee (Arabica or Robusta) and origin and quality are coordinated. Depending on the recipe, this mixture can either be done before roasting or after each variety or provenance has been roasted. The soluble components of the coffee are extracted from the ground coffee, the degree of grinding (approx. 2 mm) of which is not comparable to that used in standard coffee machines. Such an extraction system works with water temperatures of up to 200 ° C, for which a pressure of up to 20 bar is necessary so that the water does not evaporate. The ground coffee is located in so-called percolators through which the hot water flows and thereby removes the soluble components of the coffee. The coffee extract obtained in this way is concentrated in an evaporation plant and then dried. The yield of such an extraction system is about ten times that of a household coffee machine. The coffee ground remaining after the extraction is usually burned in a steam boiler system for energy recovery for the extraction process.

SprühtrocknungSpray drying

[0020] Bei der Sprühtrocknung wird der Kaffeeextrakt mit hohem Druck in Zerstäuberdüsen des oberen Teils eines sogenannten Sprühturms gepumpt. Von unten strömt heiße trockene Luft ein. Das Wasser des Extraktes verdampft, während es durch den Sprühtrockner fällt, und im unteren Teil des Sprühturms sammelt sich die sprühgetrocknete Instantware. Bei der Sprühtrocknung wird ein feinpulveriger, löslicher Kaffee erhalten. Dieser findet hauptsächlich in löslichem Cappuccino Verwendung. Durch Agglomeration können aus dem Feinpulver größere metastabile Partikel (Durchmesser wenige Millimeter) löslichen Kaffees erzeugt werden In spray drying, the coffee extract is pumped at high pressure into atomizing nozzles in the upper part of a so-called spray tower. Hot, dry air flows in from below. The water of the extract evaporates as it falls through the spray dryer, and the spray-dried instantware collects in the lower part of the spray tower. Spray drying produces a fine, powdery, soluble coffee. This is mainly used in soluble cappuccino. Through agglomeration, larger metastable particles (diameter a few millimeters) of soluble coffee can be produced from the fine powder

GefriertrocknungFreeze drying

[0021] Bei der Gefriertrocknung wird der Kaffeeextrakt zunächst mit Luft oder CO2beaufschlagt (aufgeschäumt) und auf ca. -5 °C abgekühlt. Dieses mit Softeis vergleichbare Produkt wird dann auf einem Gefrierband bis auf ca. -50 °C tiefgefroren, danach in einem Kaltraum vermahlen und abgesiebt. In einem Vakuumtrockner wird das zu Eis erstarrte Wasser sublimiert. Der übrigbleibende feste Bestandteil ist der Instantkaffee. In freeze drying, the coffee extract is first charged with air or CO2 (foamed) and cooled to about -5 ° C. This product, which is comparable to soft ice cream, is then frozen on a freezer to approx. -50 ° C, then ground and sieved in a cold room. The water that has solidified into ice is sublimed in a vacuum dryer. The remaining solid component is instant coffee.

Verwendunguse

[0022] Neben der Nutzung als Heißgetränk wird löslicher Kaffee auch kalt im Café frappé verwendet. Daneben kommt er in der Analogfotografie als eine Zutat der Entwicklerflüssigkeit Caffenol zum Einsatz. In addition to being used as a hot beverage, soluble coffee is also used cold in the café frappé. In addition, it is used in analog photography as an ingredient in the developer liquid Caffenol.

Kaffee-Kapseln für Nespresso® MaschinenCoffee capsules for Nespresso® machines

[0023] NESPRESSO® ist ein vom Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlé eingeführtes Portionskaffee-System. Die Nespresso® Maschinen werden von diversen Herstellern wie Eugster Frismag, Krupp, Turmix hegestellt. Der Kaffee, ist in Aluminiumkapseln oder Lebensmittel echten Hartplastik - Kapseln portioniert (ANNEX 1); die Kapseln können nur in speziellen Kaffee- oder Espressomaschinen zubereitet werden, in die diese Kapseln hineinpassen. NESPRESSO® is a portion coffee system introduced by the Swiss food company Nestlé. The Nespresso® machines are manufactured by various manufacturers such as Eugster Frismag, Krupp, Turmix. The coffee is portioned in aluminum capsules or food made of real hard plastic capsules (ANNEX 1); the capsules can only be prepared in special coffee or espresso machines in which these capsules fit.

Kaffee Kapseln für Tassimo® MaschinenCoffee capsules for Tassimo® machines

[0024] Der Patentschutz der Nespresso®-Kapseln ist in der Schweiz am 16. Dezember 1996 abgelaufen. The patent protection for the Nespresso® capsules expired in Switzerland on December 16, 1996.

[0025] Die TASSIMO® Maschinen, die zuerst von Braun und anschliessen von Bosch hergestellt werden, wurden 2005 von der Firma JAKOBS KAFFEE® auf den Markt gebracht. Diese Maschinen verfügen über ein anderes Kapselsystem als die Nespresso® Maschinen und erlauben die Zubereitung von Kaffee und verschiedenster anderer Warmgetränke. The TASSIMO® machines, which are first manufactured by Braun and then by Bosch, were launched in 2005 by the company JAKOBS KAFFEE®. These machines have a different capsule system than the Nespresso® machines and allow the preparation of coffee and various other hot drinks.

[0026] Sie sind ebenfalls aus Aluminium gefertigt. [0026] They are also made of aluminum.

DARSTELLUNG DER EFINDUNGPRESENTATION OF THE INVENTION

AnlagekomponentenSystem components

[0027] Eine mit Kapsel -Technik ausgerüstete Kaffee- resp. Tee-Maschine beinhaltet folgende Technischen Komponenten und Prozessschritte: A coffee-equipped with capsule technology. Tea machine includes the following technical components and process steps:

Technische HilfsmittelTechnical aids

[0028] Eine elektrische Kaffee- respektive Teemaschine oder entsprechende Automaten mit integrierter Kapsel-Extraktions-Technologie enthalten konventionell und vorzugsweise folgende Technischen Komponenten: <tb>–<SEP>Eine Kammer zur Aufnahme der Kapseln <tb>–<SEP>Spannbügel zur Einführung in die Kapsel-Extraktions-Druckkammer (min. 8 bar) <tb>–<SEP>Heizspirale für die Erhitzung des Extraktionswassers <tb>–<SEP>Wassertank <tb>–<SEP>Auffangbehälter und Abtropfeinrichtung für bereits extrahierte Kapseln nach der Getränkezubereitung <tb><SEP>-Bedienungsschalter für Getränkeportionierung und Maschinen-Entkalkung <tb>–<SEP>Anschlusskabel zur ElektrosteckdoseAn electrical coffee or tea machine or corresponding machine with integrated capsule extraction technology conventionally and preferably contain the following technical components: <tb> - <SEP> A chamber for the capsules <tb> - <SEP> clamp for insertion into the capsule extraction pressure chamber (min. 8 bar) <tb> - <SEP> heating coil for heating the extraction water <tb> - <SEP> water tank <tb> - <SEP> collecting container and draining device for already extracted capsules after beverage preparation <tb> <SEP> control switch for beverage portioning and machine descaling <tb> - <SEP> connecting cable to the electrical socket

LÖSUNG DER AUFGABESOLUTION TO THE TASK

[0029] Die Lösung der Aufgabe ist durch die Merkmale der unabhängigen Patent - Ansprüche definiert. Gemäss der Erfindung beinhaltet die neue Kaffee-Kapsel-Extraktions-Technik zur Produktion von einem Chlorogensäure haltigem Kaffee-Getränk zur Gewichtsreduktion unter Verwendung von Extraktions-Kapseln vorzugsweise aus Aluminium oder Hartplastik hergestellt folgende Prozesse. Die Erfindung, bezüglich der neuen Extraktions-Technologie für Chlorogensäure aus Grünem Kaffee, zeigt die technische Ausführung und Anwendung auf, bezüglich der Herstellung der Extraktions-Kapseln und der idealen Mischung der Kapselinhaltsstoffe von getrocknetem löslichen Kaffee-Pulver als Extrakt und feingemahlenem Grünem HochlandKaffee der Sorten Robusta und Arabica. Die Erfindung bildet ein integriertes System, in welchem die technischen Komponenten für die Kapsel Extraktion und die Kapselinhaltsstoffe von löslichem Kaffee-Pulver und fein gemahlenem Grünen Hochland-Kaffe zur Extraktion der Gewichts reduzierendenChlorogensäure zur Herstellung eines wohlschmeckenden, genüsslichen Kaffee-Getränks führen. Dabei liegt der Schwerpunkt der Innovation nicht nur in der technischen Ausführung in der Kombination einer konventionellen Kaffee- Kapsel- Extraktions-Maschine sondern auch in der Mischung, in einer vorzugsweisen Ausführung mit je 50%von löslichem Kaffee-Pulver-Extrakt und fein gemahlenem Chlorogensäure enthaltenden Grünem Kaffee in einer Extraktions-Kapsel integriert, zur Herstellung eines Kaffee-Getränkes zur substantiellen Gewichtsreduktion durch die Einnahme der probiotischen Chlorogensäure ohne Nahrungsumstellung. In intensiven Versuchen wurden die Prozess-Techniken in elektrischen Kapsel-Extraktion Kaffee-Maschinen vom Typ Nespresso® und Tassimo® optimiert. Konzentrationen von löslichem Kaffee-Pulver-Extrakt und feingemahlenem Grünem Hochlandkaffee wurden spezifiziert und die daraus bestimmten Parameter den Technischen Anforderungen angepasst und es wurden auch Extraktionszeiten eruiert, um eine perfekte Getränkequalität und eine maximale Extraktion von Chlorogensäure für ein gehaltvolles Kaffee-Getränk zur gleichzeitigen Gewichtsreduktion zu erreichen. Nach Kenntnisstand des Erfinders ist bis heute keine Kaffee-Kapsel auf den Märkten bekannt, die diese Extraktionstechnologie mittels Extraktions-Kapseln für Grünen Kaffee zur Extraktion von Gewichts reduzierender Chlorogen-Säure beinhaltet. The achievement of the object is defined by the features of the independent patent claims. According to the invention, the new coffee capsule extraction technique for the production of a chlorogenic acid-containing coffee beverage for weight reduction using extraction capsules preferably made of aluminum or hard plastic includes the following processes. The invention, with regard to the new extraction technology for chlorogenic acid from green coffee, shows the technical implementation and application, with regard to the production of the extraction capsules and the ideal mixture of the capsule contents of dried soluble coffee powder as extract and finely ground green highland coffee of the varieties Robusta and Arabica. The invention forms an integrated system in which the technical components for the capsule extraction and the capsule ingredients of soluble coffee powder and finely ground Green Highland coffee for the extraction of the weight-reducing chlorogenic acid lead to the production of a tasty, enjoyable coffee beverage. The focus of the innovation lies not only in the technical version in the combination of a conventional coffee capsule extraction machine but also in the mixture, in a preferred version with 50% each of soluble coffee powder extract and finely ground chlorogenic acid containing Green coffee integrated in an extraction capsule for the production of a coffee drink for substantial weight reduction by taking the probiotic chlorogenic acid without changing the diet. In intensive tests, the process techniques in electrical capsule extraction coffee machines of the Nespresso® and Tassimo® types were optimized. Concentrations of soluble coffee powder extract and finely ground green highland coffee were specified and the parameters determined from them were adapted to the technical requirements and extraction times were also determined in order to achieve perfect drink quality and maximum extraction of chlorogenic acid for a rich coffee drink with a simultaneous weight reduction to reach. To the best of the knowledge of the inventor, no coffee capsule is known on the market to date, which includes this extraction technology by means of extraction capsules for green coffee for the extraction of weight-reducing chlorogenic acid.

AUSFÜHRUNG DER ERFINDUNGCARRYING OUT THE INVENTION

[0030] Die Erfindung soll am Beispiel einer konventionellen Kaffee-Tee-Maschine vom Typ Nespresso® und oder Tassimo® aufgezeigt werden, bestehend aus den folgenden technischen Komponenten und Teilen: The invention is to be demonstrated using the example of a conventional coffee-tea machine of the Nespresso® and or Tassimo® type, consisting of the following technical components and parts:

AnlagekomponentenSystem components

[0031] Eine mit Kapsel -Technik ausgerüstete Kaffee- resp. Tee-Maschine beinhaltet folgende Technischen Komponenten und Prozessschritte: A coffee or coffee machine equipped with capsule technology. Tea machine includes the following technical components and process steps:

Technische HilfsmittelTechnical aids

[0032] Eine elektrische Kaffee- respektive Teemaschine oder entsprechende Automaten mit integrierter Kapsel-Extraktions-Technologie enthalten konventionell und vorzugsweise folgende Technischen Komponenten: <tb>–<SEP>Eine Kammer zur Aufnahme der Kapseln <tb>–<SEP>Spannbügel zur Einführung in die Kapsel-Extraktions-Druckkammer (min. 8 bar) <tb>–<SEP>Heizspirale für die Erhitzung des Extraktionswasser <tb>–<SEP>Wassertank <tb>–<SEP>Auffangbehälter und Abtropfeinrichtung für bereits extrahierte Kapseln nach der Getränkezubereitung <tb>–<SEP>Bedienungsschalter für Getränkeportionierung und Maschinen-Entkalkung <tb>–<SEP>Anschlusskabel zur ElektrosteckdoseAn electric coffee or tea machine or corresponding machine with integrated capsule extraction technology conventionally and preferably contain the following technical components: <tb> - <SEP> A chamber for the capsules <tb> - <SEP> clamp for insertion into the capsule extraction pressure chamber (min. 8 bar) <tb> - <SEP> heating coil for heating the extraction water <tb> - <SEP> water tank <tb> - <SEP> collecting container and draining device for already extracted capsules after beverage preparation <tb> - <SEP> control switch for beverage portioning and machine descaling <tb> - <SEP> connecting cable to the electrical socket

Handhabung einer Kaffee- Tee-MaschineHandling a coffee and tea machine

[0033] Der Kaffee ist das Volksgetränk Nummer Eins. Die Mythen, die sich um schädliche Auswirkungen des Kaffeetrinkens auf den menschlichen Organismus ranken, sind indessen widerlegt. Die Frage nach Kaffee oder Tee beantworten neunzig Prozent der Menschen hier zu Lande mit „Kaffee“. Ob zum Frühstück, beim gemütlichen Kaffeeklatsch zuhause, im Café oder im Büro - Kaffee ist das beliebteste Getränk. Alleine in Deutschland werden täglich etwa 320 Millionen Tassen Kaffee konsumiert. Bei der Zubereitung jedoch scheiden sich die Geister. Die gängigste Methode ist und bleibt die Kapsel-Kaffeemaschine. Sie ist aus keiner heimischen Küche und keinem Büro mehr wegzudenken. Auf konventionelle Weise wird nur noch selten Papier-Filterkaffe gebrüht. Mehr als neunzig Prozent aller deutschen Haushalte ist im Besitz einer Kaffeemaschine und vor allem Kapsel - Maschinen. Und die Nachfrage besteht auch weiterhin - jährlich werden alleine in Deutschland beinahe sieben Millionen elektrische Kaffeemaschinen verkauft. Kaffeemaschinen dienen der halbautomatischen Zubereitung von Kaffee. Will man eine technische Definition der Kaffeemaschine liefern, kann man sie als Gerät zur thermischen Extraktion und Filtration von Kaffeebohnen beschreiben. Als Extraktionsmittel wird Wasser benutzt. Als Filter dienen dabei, Kapseln oder Filterkissen. So mancherorts wurde die gute alte Kaffeemaschine mittlerweile allerdings durch moderne Kapsel-Kaffee-Extraktion-Maschinen ersetzt. Diese Maschinen bereiten den Kaffee - wie der Name schon sagt - halbautomatisch zu. Das heißt, sie regeln die Wasserzufuhr und die Kaffeezufuhr automatisch. Der Kaffee wird direkt aus der Maschine in Becher oder Tassen gefüllt. Der Kaffeesatz in der Kapsel wandert automatisch in einen Behälter für verbrauchte Kapseln. [0033] Coffee is the number one popular drink. However, the myths surrounding the harmful effects of drinking coffee on the human organism have been refuted. Ninety percent of the people here in the country answer “coffee” to the question of coffee or tea. Whether for breakfast, a cozy coffee chat at home, in a café or in the office - coffee is the most popular drink. In Germany alone, around 320 million cups of coffee are consumed every day. When it comes to the preparation, however, the opinions differ. The most common method is and remains the capsule coffee machine. It is an indispensable part of any domestic kitchen or office. Conventional methods rarely brew paper filter coffee. More than ninety percent of all German households own a coffee machine and, above all, capsule machines. And the demand continues - almost seven million electric coffee machines are sold annually in Germany alone. Coffee machines are used for the semi-automatic preparation of coffee. If you want to provide a technical definition of the coffee machine, you can describe it as a device for the thermal extraction and filtration of coffee beans. Water is used as the extractant. Capsules or filter pads serve as filters. In some places, however, the good old coffee machine has now been replaced by modern capsule coffee extraction machines. As the name suggests, these machines prepare the coffee semi-automatically. This means that they regulate the water supply and the coffee supply automatically. The coffee is filled into mugs or cups directly from the machine. The coffee grounds in the capsule automatically move into a container for used capsules.

Funktionsweise von KaffeemaschinenHow coffee machines work

[0034] Doch wie funktioniert diese halbautomatische Zubereitung des Kaffees mittels einer konventionellen Kaffeemaschine genau? Welche Vorgänge laufen dabei im Inneren der Maschine für den Betrachter unsichtbar ab? Die Funktionsweise einer Kaffeemaschine ist folgende: Zunächst muss in den Wassertank die gewünschte Menge Wasser eingefüllt werden, die dann in etwa der Menge des fertig gebrühten Kaffees entspricht. Zudem muss eine Kapsel Nespresso® (ANNEX 1), oderTassimo®, oder eine Filterkissen-Rondelle in die Extraktionskammer eingelegt werden . Das Wasser aus dem Wassertank läuft dann nach Inbetriebnahme der Kaffeemaschine mittels einer Druckpumpe im Ansaugschlauch über ein im Zulaufschlauch eingebautes Rückschlagventil in das Heizsystem, einem Durchlauferhitzer ein. (in Kaffeemaschinen mit Elektrolysewasser Zubereitung zusätzlich über die gleichzeitig elektrisch aktivierte Elektrolyse-Zelle mit den entsprechenden Voll -Partikel -Diamant-Elektroden, Patent CH-706485 A2) . Dieser Heizkörper liegt bei den meisten Kaffeemaschinen im Innern der Maschinen. Dort wird das Wasser innerhalb kürzester Zeit so stark erhitzt, dass sich Dampfblasen bilden. Meist handelt es sich dabei um Temperaturen von 90 bis 95 Grad Celsius. So wird Druck aufgebaut und das Rückschlagventil schließt sich. But how exactly does this semi-automatic preparation of coffee using a conventional coffee machine work? Which processes take place inside the machine and are invisible to the viewer? The functioning of a coffee machine is as follows: First, the desired amount of water must be poured into the water tank, which then corresponds approximately to the amount of brewed coffee. In addition, a capsule of Nespresso® (ANNEX 1), or Tassimo®, or a filter pad rondelle must be inserted into the extraction chamber. After starting up the coffee machine, the water from the water tank then runs into the heating system, a water heater, using a pressure pump in the suction hose via a check valve built into the inlet hose. (in coffee machines with electrolysis water preparation additionally via the electrolysis cell, which is simultaneously electrically activated, with the corresponding full-particle diamond electrodes, patent CH-706485 A2). With most coffee machines, this heating element is located inside the machine. There, the water is heated so quickly within a very short time that vapor bubbles form. Usually these are temperatures from 90 to 95 degrees Celsius. This builds up pressure and the check valve closes.

[0035] Danach läuft frisches Wasser in das Heizelement nach. Der Vorgang wiederholt sich, sobald wieder genug Druck durch den Wasserdampf aufgebaut wurde. Das heiße Wasser läuft dann durch die Kapsel über den gemahlen Kaffee. Die wesentlichen Bestandteile der Vorgänge, die nun ablaufen, sind die Extraktion und die Filtration. Das heiße, leicht alkalische mit zahlreichen Dipol-Wassermolekülen ausgestatteten Wasser bewirkt die Druck induzierte und thermische Extraktion, die Stofftrennung, indem es als Lösungsmittel fungiert, das die löslichen Anteile des gerösteten, löslichen Kaffee-Pulvers und aus dem fein gemahlenen Grünen Hochland-Kaffees zieht. Die Kaffee-Kapsel hält dabei die Partikel, die größer sind als die Mikroperforationen in der Kapsel zurück. Hier entfalten sich die Aromastoffe und somit der Geschmack des Kaffees und gleichzeitig die Gewichts reduzierende Chlorogensäure mit weiteren essentiellen Inhaltsstoffen. Das Ergebnis ist frisch gebrühter Kaffee ohne spürbare Spuren von Kaffeepulver und der etwas bitter schmeckenden Chlorogen Säure des Grünen Kaffees. Der fertige Kaffee läuft dann direkt aus der Kapsel-Maschine (Nespresso, Tassimo) in die darunter stehende Tasse/n oder Kaffeekanne. Die Gewichts reduzierende Chlorogensäure, aus dem fein gemahlenen Grünen Kaffee extrahiert, beträgt mindestens 150 mg pro 150ml Kaffee-Portion (1 Tasse) und 20mg Koffein pro 100 ml Kaffee-Portion (1 Tasse). Then fresh water runs into the heating element. The process repeats itself as soon as enough pressure has been built up again by the water vapor. The hot water then runs through the capsule over the ground coffee. The main components of the processes that now take place are the extraction and the filtration. The hot, slightly alkaline water, which contains numerous dipole water molecules, effects the pressure-induced and thermal extraction, the separation of substances, by acting as a solvent that draws the soluble parts of the roasted, soluble coffee powder and from the finely ground Green Highland coffee . The coffee capsule retains the particles that are larger than the microperforations in the capsule. Here the aromas and thus the taste of the coffee unfold and at the same time the weight-reducing chlorogenic acid with other essential ingredients. The result is freshly brewed coffee without noticeable traces of coffee powder and the somewhat bitter tasting chlorogenic acid of green coffee. The finished coffee then runs directly from the capsule machine (Nespresso, Tassimo) into the cup (s) or coffee pot underneath. The weight-reducing chlorogenic acid extracted from the finely ground green coffee is at least 150 mg per 150 ml coffee serving (1 cup) and 20 mg caffeine per 100 ml coffee serving (1 cup).

[0036] Das aus der Kapsel extrahierte lyophilisierte, lösliche Kaffee-Pulver und der fein gemahlene Grüne Kaffee haben in der Mischung von je 50% in der Extraktion Kapsel ein Gesamtgewicht von 6 Gramm. Dementsprechend reicht die Menge einer Extraktion für 25% einer Tagesration an Gewichts reduzierender Chlorogensäure. Mit 4 Kaffeetassen zu 150 ml Kaffee-Getränk wird die maximale empfohlene Tagesdosis an Chlorogensäure von 600 mg erreicht, die zu einer substantiellen Gewichtsreduktion pro Monat von 2-4 kg führt. The lyophilized, soluble coffee powder extracted from the capsule and the finely ground green coffee have a total weight of 6 grams in the mixture of 50% in the capsule extraction. Accordingly, the amount of extraction is sufficient for 25% of a daily ration of weight-reducing chlorogenic acid. With 4 coffee cups of 150 ml coffee drink the maximum recommended daily dose of chlorogenic acid of 600 mg is reached, which leads to a substantial weight reduction per month of 2-4 kg.

[0037] Damit kann mit dem täglichen Konsum von 4 Tassen Kaffee gleichzeitig eine effiziente Gewichtsreduktion erreicht werden, ohne Hungergefühl und ohne die Essgewohnheiten wesentlich zu verändern. Gleichzeitig werden durch die Chlorogensäure zudem die Produktion und Ausschüttung von Serotonin und Dopamin, zwei sogenannte „Glückshormone“ initiiert, die in Personen nach dem Konsum zu einem allgemeinen Wohlbefinden und zu einer positiven Gemütsstimmung führen. With the daily consumption of 4 cups of coffee, an efficient weight reduction can be achieved at the same time without feeling hungry and without significantly changing eating habits. At the same time, chlorogenic acid also initiates the production and distribution of serotonin and dopamine, two so-called “happiness hormones”, which lead to a general feeling of well-being and a positive mood in people after consumption.

Claims

1. A container, in particular a capsule, which is provided for pressure extraction and for the production of a drink, at least the following substances being accommodated by the container: extraction capsule, characterized in that it is / is filled with lyophilized, soluble arabica - And Robusta coffee powder extract or with soluble cocoa or chocolate powder or with tea, fruit tea, medicinal teas or other ingredients and finely ground green coffee containing chlorogenic acid, for the production of a tasty coffee drink and / or other beverages for weight loss, and that thanks to the catalysis of serotonin and dopamine, the general mood and well-being can be improved in people after consumption by means of extracted chlorogenic acid and caffeine from Green Highland Coffee.

2. The capsules in the extraction technology used by means of capsule coffee machines for extracting chlorogenic acid from finely ground green coffee for substantial weight reduction, according to claim 1, consisting of a food-grade aluminum composite film or a food made of hard plastic or in capsules sustainable compostable biomaterial, manufactured in such a way that the capsules can withstand the extraction pressure of 8-12 bar and also protect the aromas of lyofilated, soluble coffee powder and other ingredients and the finely ground green coffee containing chlorogenic acid from oxidation and losses.

3. Container, in particular a capsule according to claim 1, wherein the following substances are also contained in the following concentration in the container: The content of the container consists in a preferred application according to claim 1 of 50% lyophilized, soluble coffee powder, made from roasted Arabica and Robusta coffee beans or also in other versions from other ingredients such as cocoa-chocolate powder or medicinal or other Types of tea and also consists of finely ground green coffee containing 50% chlorogenic acid, preferably from highland production.

4. A method for producing a beverage by means of a container according to claim 1 or 2, comprising the following steps: The extraction of chlorogenic acid from the finely ground green coffee takes place using heated water at 80 ° C and an extraction pressure of 8-12 bar in a capsule coffee machine with an extraction capsule.

5. Use of the beverage produced according to claim 3 or claim 4 for the reduction of body weight, contains chlorogenic acid extracted from finely ground green coffee. The chlorogenic acid content is at least 150 mg per 200 ml coffee serving (1 cup) and 2 mg caffeine per 200 ml coffee serving (1 cup).

6. Weight-reducing drink according to claims 1-4, consisting of a capsule with 50% extracted liophilized, soluble coffee powder or with soluble cocoa or chocolate powder or with tea, fruit tea and medicinal teas or other ingredients, and with 50% preferably finely ground Green Robusta coffee with a total weight of 6 grams. This serving is sufficient for 25% of a daily ration of weight-reducing chlorogenic acid. With 4 coffee cups of 200 ml coffee drink the maximum recommended daily dose of chlorogenic acid of 600 mg is reached, which leads to a substantial weight reduction per month of 2-4 kg.