CH712177B1

CH712177B1 - Kit for creating or expanding a gastro food service.

Info

Publication number: CH712177B1
Application number: CH00126/17A
Authority: CH
Inventors: Maier Max
Original assignee: Rieber Gmbh & Co Kg
Priority date: 2016-02-19
Filing date: 2017-02-03
Publication date: 2021-09-15
Also published as: CH712177A2; DE202016100907U1; AT16179U1

Abstract

Die Erfindung betrifft einen Bausatz zur Schaffung oder Erweiterung einer Gastro-Speisenausgabe, wobei der Bausatz flach verpackbar ist und eine erste Platte (10), eine zweite Platte (12), eine erste Stange (28) und Befestigungsmittel zur Befestigung der zumindest einen Stange (28) an der ersten Platte (10) und an der zweiten Platte (12) umfasst, und wobei im aufgebauten Zustand des Bausatzes die Länge der zumindest einen Stange (28) den Abstand zwischen der ersten Platte (10) und der zweiten Platte (12) festlegt,The invention relates to a kit for creating or expanding a gastro-food service, the kit being packable flat and having a first plate (10), a second plate (12), a first rod (28) and fastening means for fastening the at least one rod ( 28) on the first plate (10) and on the second plate (12), and wherein in the assembled state of the kit, the length of the at least one rod (28) the distance between the first plate (10) and the second plate (12 ) defines,

Description

[0001] Die Erfindung betrifft einen Bausatz zur Schaffung oder Erweiterung einer Gastro-Speisenausgabe. Derartige Gastro-Speisenausgaben werden insbesondere im professionellen Großküchenbereich verwendet, also beispielsweise in Hotels, Restaurants oder Kantinen. Sofern eine bestehende Gastro-Speisenausgabe erweitert werden soll, kann es sich beispielsweise um ein (gegebenenfalls fahrbares) Büffet oder eine (gegebenenfalls fahrbare) Büffet-Küche handeln, insbesondere um eine Front-Cooklng-Buffet-Küche. Sofern es sich um die Schaffung einer neuen Gastro-Speisenausgabe handelt, kommen grundsätzlich alle Formen von Speiseausgabe in Betracht. In diesem Zusammenhang wird jedoch bevorzugt, dass die neu geschaffene Gastro-Speisenausgabe dazu geeignet ist, mit vorhandenen Komponenten und Geräten bestückt zu werden, wobei im Gastro-Bereich natürlich insbesondere Komponenten im GN-Format oder an das GN-Format angepasste Komponenten in Betracht kommen. The invention relates to a kit for creating or expanding a gastro-food service. Such gastro-food dispensers are used in particular in professional large kitchens, for example in hotels, restaurants or canteens. If an existing gastro-food service is to be expanded, it can be, for example, a (possibly mobile) buffet or a (possibly mobile) buffet kitchen, in particular a front-cooking buffet kitchen. If it is a question of creating a new gastro-food service, all forms of food service can be considered. In this context, however, it is preferred that the newly created gastro-food service is suitable to be equipped with existing components and devices, whereby in the gastro area, of course, components in GN format or components adapted to the GN format come into consideration .

[0002] Bisher war es üblich, Gastro-Speisenausgaben oder Erweiterungen für Gastro-Speisenausgaben mehr oder weniger fertig montiert beim Kunden anzuliefern, wobei es sich sowohl um maßgefertigte Einzelteile als auch um Standardelemente handeln konnte. So far it has been customary to deliver gastro-food editions or extensions for gastro-food editions more or less fully assembled to the customer, which could be both custom-made items and standard elements.

[0003] Hiervon ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine flexiblere und kostengünstigere Variante zur Schaffung oder Erweiterung einer Gastro-Speisenausgabe zur Verfügung zu stellen. Proceeding from this, the invention is based on the object of providing a more flexible and more cost-effective variant for creating or expanding a gastro-food service.

[0004] Erfindungsgemäß gelingt dies mit einem Bausatz zur Schaffung oder Erweiterung einer Gastro-Speisenausgabe, wobei der Bausatz flach verpackbar ist und eine erste Platte, eine zweite Platte, eine erste Stange und Befestigungsmittel zur Befestigung der zumindest einen Stange an der ersten Platten und an der zweiten Platte umfasst, und wobei im aufgebauten Zustand des Bausatzes die Länge der zumindest einen Stange den Abstand zwischen der ersten Platte und der zweiten Platte festlegt. Dadurch, dass der Bausatz im nichtaufgebauten Zustand flach verpackt werden kann und soll, lassen sich die Transportkosten im Vergleich zu mehr oder weniger fertig montierten Elementen deutlich senken. Durch den Einsatz von einer, vorzugsweise jedoch mehreren Stangen in Verbindung mit mindestens zwei, vorzugsweise jedoch mehr als zwei Platten lässt sich das Gesamtgewicht beispielsweise im Vergleich zu ausschließlich aus Platten bestehenden Gastro-Speisenausgaben senken, was sich ebenfalls günstig auf die Kosten auswirkt. Außerdem lässt sich auf diese Art und Weise eine ansprechende Optik erzielen und es ist möglich, dass der Endkunde an seine speziellen Anforderungen angepasste Elemente bestellt, wobei die Stangen und Platten dann maßgefertigt und als Bausatz ausgeliefert werden können. Dabei wird stark bevorzugt, dass der Bausatz ausschließlich Platten, Stangen und zugehörige Befestigungsmittel umfasst. According to the invention this is achieved with a kit for creating or expanding a gastro-food service, the kit can be packaged flat and has a first plate, a second plate, a first rod and fastening means for attaching the at least one rod to the first plates and on of the second plate, and wherein, in the assembled state of the kit, the length of the at least one rod defines the distance between the first plate and the second plate. Because the kit can and should be packed flat when not assembled, the transport costs can be significantly reduced compared to more or less fully assembled elements. By using one, but preferably several rods in connection with at least two, but preferably more than two plates, the total weight can be reduced, for example, in comparison to gastro-food dispensers consisting exclusively of plates, which also has a favorable effect on costs. In addition, an attractive appearance can be achieved in this way and it is possible for the end customer to order elements adapted to his special requirements, whereby the rods and plates can then be made to measure and delivered as a kit. It is strongly preferred that the kit includes only panels, rods and associated fasteners.

[0005] Um eine Art Basis zu schaffen, wird es in der Regel vorteilhaft sein, dass im aufgebauten Zustand des Bausatzes die erste Platte und die zweite Platte parallel angeordnet sind. Dabei kann insbesondere vorgesehen sein, dass die erste Platte und die zweite Platte gleich groß sind, obwohl dies natürlich nicht zwingend der Fall sein muss. In order to create a kind of base, it will usually be advantageous that the first plate and the second plate are arranged in parallel in the assembled state of the kit. It can be provided in particular that the first plate and the second plate are of the same size, although this does not necessarily have to be the case, of course.

[0006] Gemäß einer bevorzugten Weiterbildung der Erfindung ist vorgesehen, dass im aufgebauten Zustand des Bausatzes die erste Stange ein Auflager für eine dritte Platte bildet, wobei die dritte Platte senkrecht zu der ersten Platte und zu der zweiten Platte angeordnet ist und eine waagerechte Abstellfläche bildet. Auf diese Art und Weise kann nicht nur der Abstand zwischen der ersten Platte und der zweiten Platte durch die zumindest eine Stange festgelegt werden, sondern es wird darüber hinaus auch möglich, die als Abstellfläche dienende dritte Platte vergleichsweise dünn auszuführen, weil ein Durchbiegen der dritten Platte durch das Aufliegen auf der ersten Stange vermieden wird. Auch dadurch lassen sich sowohl die Material- als auch die Transportkosten senken. According to a preferred embodiment of the invention it is provided that in the assembled state of the kit, the first rod forms a support for a third plate, the third plate is arranged perpendicular to the first plate and to the second plate and forms a horizontal storage surface . In this way, not only can the distance between the first plate and the second plate be determined by the at least one rod, but it is also possible to make the third plate, which is used as a storage surface, comparatively thin because the third plate will sag is avoided by resting on the first pole. This also enables both material and transport costs to be reduced.

[0007] Bei bevorzugten Ausführungsformen ist in diesem Zusammenhang weiterhin vorgesehen, dass im aufgebauten Zustand des Bausatzes der Abstand der zumindest einen Stange sowohl von einem Rand der ersten Platte als auch von einem Rand der zweiten Platte zumindest in etwa der Dicke der dritten Platte entspricht. Dadurch gelingt es, die oberen Kanten der ersten Platte und der zweiten Platte mit der Oberfläche der die waagerechte Abstellfläche bildenden dritten Platte auszurichten. In preferred embodiments, it is also provided in this context that in the assembled state of the kit, the distance of the at least one rod from both an edge of the first plate and an edge of the second plate at least approximately corresponds to the thickness of the third plate. This makes it possible to align the upper edges of the first plate and the second plate with the surface of the third plate forming the horizontal storage area.

[0008] Hinsichtlich der Stabilität des Gesamtaufbaus ergeben sich Vorteile, wenn weiterhin vorgesehen ist, dass im aufgebauten Zustand des Bausatzes eine vierte Platte senkrecht zur ersten Platte, senkrecht zur zweiten Platte und senkrecht zur dritten Platte angeordnet ist. With regard to the stability of the overall structure, there are advantages if it is further provided that in the assembled state of the kit, a fourth plate is arranged perpendicular to the first plate, perpendicular to the second plate and perpendicular to the third plate.

[0009] Gleiches gilt für den Fall, dass im aufgebauten Zustand des Bausatzes eine zweite Stange parallel zur ersten Stange angeordnet ist. Sofern auch die zweite Stange zwischen der ersten Platte und der zweiten Platte angeordnet wird und es sich um einen insgesamt rechtwinkligen Aufbau handelt, wird die Länge der zweiten Stange in der Regel der Länge der ersten Stange entsprechen. The same applies to the case that in the assembled state of the kit, a second rod is arranged parallel to the first rod. If the second rod is also arranged between the first plate and the second plate and the structure is rectangular overall, the length of the second rod will generally correspond to the length of the first rod.

[0010] Bei bevorzugten Ausführungsformen des erfindungsgemäßen Bausatzes ist vorgesehen, dass die Befestigungsmittel zumindest eine erste Bohrung in der ersten Platte und eine zweite Bohrung in der zweiten Platte umfassen, die im aufgebauten Zustand des Bausatzes parallel zur ersten Stange verlaufen. Bei den Bohrungen kann es sich entweder um durchgehende Bohrungen oder um Sackbohrungen handeln, je nach Ausgestaltung der jeweiligen Befestigungsmittel. In preferred embodiments of the kit according to the invention it is provided that the fastening means comprise at least a first hole in the first plate and a second hole in the second plate, which in the assembled state of the kit run parallel to the first rod. The bores can either be through bores or blind bores, depending on the design of the respective fastening means.

[0011] Insbesondere im vorstehend erläuterten Zusammenhang kann es vorteilhaft sein, dass die Befestigungsmittel zwei Gewindeabschnitte umfassen, die an den Endabschnitten der ersten Stange vorgesehen sind. In particular in the context explained above, it can be advantageous that the fastening means comprise two threaded sections which are provided on the end sections of the first rod.

[0012] Bei einer besonders bevorzugten Variante ist vorgesehen, dass die Befestigungsmittel erste Kupplungselemente umfassen, die an den Endabschnitten der ersten Stange vorgesehen sind, dass die Befestigungsmittel zweite Kupplungselemente umfassen, von denen jeweils eines der ersten Platte und eines der zweiten Platte zugeordnet ist, und dass die ersten Kupplungselemente im aufgebauten Zustand des Bausatzes mit den zweiten Kupplungselementen nach Art eines Bajonettverschlusses zusammenwirken. Dadurch können beispielsweise Lösungen zur Verfügung gestellt werden, bei denen die Befestigung ohne zusätzliches Werkzeug hergestellt und gegebenenfalls auch wieder gelöst werden kann. In a particularly preferred variant it is provided that the fastening means comprise first coupling elements which are provided on the end portions of the first rod, that the fastening means comprise second coupling elements, one of which is assigned to the first plate and one of the second plate, and that the first coupling elements interact in the assembled state of the kit with the second coupling elements in the manner of a bayonet lock. In this way, for example, solutions can be made available in which the attachment can be made without additional tools and, if necessary, can also be released again.

[0013] Ohne darauf beschränkt zu sein, kann in vorteilhafter Weise vorgesehen sein, dass zumindest die erste Platte und die zweite Platte aus einem Holz- oder Holzverbundwerkstoff bestehen, und dass zumindest die erste Stange aus einem Metallwerkstoff besteht. Jede Gastro-Speisenausgabe und jede Gastro-Speisenausgabe-Erweiterung, die auf der Grundlage des erfindungsgemäßen Bausatzes hergestellt wurde, fällt in den Schutzbereich der zugehörigen Ansprüche. Without being limited thereto, it can be provided in an advantageous manner that at least the first plate and the second plate consist of a wood or wood composite material, and that at least the first rod consists of a metal material. Every gastro-food service and every gastro-food-serving extension that was produced on the basis of the kit according to the invention falls within the scope of protection of the associated claims.

[0014] Die Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnungen näher erläutert, in denen bevorzugte Ausführungsformen dargestellt sind. Es zeigen: Figur 1eine erste Ausführungsform des erfindungsgemäßen Bausatzes im aufgebauten Zustand, wobei die in diesem Fall geschaffene Gastro-Speisenausgabe sowohl separat, als auch in Verbindung mit einer Büffet-Küche verwendet werden kann; und Figur 2eine zweite Ausführungsform des erfindungsgemäßen Bausatzes im aufgebauten Zustand, wobei auch die in diesem Fall geschaffene Gastro-Speisenausgabe sowohl separat, als auch in Verbindung mit einer Büffet-Küche verwendet werden kann.The invention is explained in more detail below with reference to the drawings, in which preferred embodiments are shown. The figures show: FIG. 1 a first embodiment of the kit according to the invention in the assembled state, whereby the gastro food service created in this case can be used both separately and in conjunction with a buffet kitchen; and FIG. 2 shows a second embodiment of the kit according to the invention in the assembled state, whereby the gastro-food service created in this case can also be used both separately and in conjunction with a buffet kitchen.

[0015] Gemäß der Darstellung von Figur 1ist eine erste Platte 10und eine zweite Platte 12in ihrem oberen Bereich durch eine erste Stange 28derart verbunden, dass der Abstand zwischen der ersten Platte 10und der zu dieser parallel angeordneten und gleich großen zweiten Platte 12durch die erste Stange 28festgelegt wird. Die erste Stange 28ist dabei mit einem Abstand von sowohl der oberen Kante der ersten Platte 10, als auch der oberen Kante der zweiten Platte 12angeordnet, wobei dieser Abstand in etwa der Dicke einer dritten Platte 14entspricht, die auf der ersten Stange 28aufliegt, um eine waagerechte Abstellfläche zu bilden. In diesem wie auch in allen anderen Fällen und Ausführungsformen der Erfindung kann die erste Stange 28(oder auch jede andere Stange) ein- oder mehrteilig ausgeführt sein, wobei im Falle von einer oder mehreren mehrteiligen Stangen beispielsweise Gewinde zum Verbinden der Stangenteile vorgesehen sein können. In ihrem hinteren, der ersten Stange 28gegenüberliegenden Bereich liegt die dritte Platte 14auf einer vierten Platte 16auf, die beispielsweise zwischen der ersten Platte 10und der zweiten Platte 12verschraubt sein kann, und die sowohl senkrecht zur ersten Platte 10also auch zur zweiten Platte 12und zur dritten Platte 14verläuft. Parallel zur dritten Platte 14ist eine fünfte Platte 18vorgesehen, die beispielsweise ebenfalls mit der ersten Platte 10und der zweiten Platte 12(und gegebenenfalls auch mit der dritten Platte 16) verschraubt sein kann, oder die auf geeigneten Regalbodenträgern aufliegen kann. Die fünfte Platte 18bildet im dargestellten Fall ein Fach, in dem beispielsweise Speisetabletts und/oder Geschirrboxen untergebracht werden können. Darüber hinaus ist zwischen der ersten Platte 10und der zweiten Platte 12, in deren unteren Bereich, eine zweite Stange 30vorgesehen, die den unteren Bereich der Anordnung stabilisiert. In einem einfachen Fall können die erste Platte 10und die zweite Platte 12vier Durchgangsbohrungen aufweisen, durch die Schrauben geführt sind, die in Innengewinde eingreifen, die in den Endabschnitten der ersten Stange 28und der zweiten Stange 30vorgesehen sind. Bevorzugt wird jedoch, dass die Befestigungsmittel erste Kupplungselemente umfassen, die an den Endabschnitten der ersten Stange 28und der zweiten Stange 30vorgesehen sind und dass die Befestigungsmittel zweite Kupplungselemente umfassen, von denen jeweils zwei der ersten Platte 10und der zweiten Platte 12zugeordnet sind, so dass die ersten Kupplungselemente im aufgebauten Zustand des Bausatzes mit den zweiten Kupplungselementen nach Art von Bajonettverschlüssen zusammenwirken können. According to the illustration of Figure 1, a first plate 10 and a second plate 12 is connected in their upper region by a first rod 28 such that the distance between the first plate 10 and the second plate 12, which is arranged parallel to it and of the same size, is defined by the first rod 28 will. The first rod 28 is arranged at a distance from both the upper edge of the first plate 10 and the upper edge of the second plate 12, this distance corresponding approximately to the thickness of a third plate 14, which rests on the first rod 28, around a horizontal one To form storage space. In this as well as in all other cases and embodiments of the invention, the first rod 28 (or any other rod) can be made in one or more parts, with threads for connecting the rod parts, for example, being provided in the case of one or more multi-part rods. In its rear area opposite the first rod 28, the third plate 14 rests on a fourth plate 16, which can be screwed, for example, between the first plate 10 and the second plate 12, and which runs both perpendicular to the first plate 10 and also to the second plate 12 and to the third plate 14 . A fifth plate 18 is provided parallel to the third plate 14, which, for example, can also be screwed to the first plate 10 and the second plate 12 (and possibly also to the third plate 16), or which can rest on suitable shelf supports. In the case shown, the fifth plate 18 forms a compartment in which, for example, dining trays and / or crockery boxes can be accommodated. In addition, a second rod 30 is provided between the first plate 10 and the second plate 12, in their lower region, which stabilizes the lower region of the arrangement. In a simple case, the first plate 10 and the second plate 12 can have four through bores through which screws are passed which engage in internal threads provided in the end portions of the first rod 28 and the second rod 30. However, it is preferred that the fastening means comprise first coupling elements which are provided at the end portions of the first rod 28 and the second rod 30 and that the fastening means comprise second coupling elements, two of which are associated with the first plate 10 and the second plate 12, so that the first Coupling elements can interact in the assembled state of the kit with the second coupling elements in the manner of bayonet locks.

[0016] Figur 2zeigt eine zweite Ausführungsform des erfindungsgemäßen Bausatzes im aufgebauten Zustand, wobei auch die in diesem Fall geschaffene Gastro-Speisenausgabe sowohl separat, als auch in Verbindung mit einer Büffet-Küche verwendet werden kann. In diesem Fall umfasst der Bausatz eine erste Platte 20, eine zweite Platte 22, eine dritte Platte 24sowie eine vierte Platte 26. Weiterhin sind eine erste Stange 32und eine zweite Stange 34vorgesehen. Abgesehen davon, dass die Gastro-Speisenausgabe-Erweiterung sehr viel schmaler als die Anordnung von Figur 1ist, und dass keine fünfte Platte zur Schaffung eines Faches vorhanden ist, entspricht der Aufbau dem in Figur 1dargestellten Aufbau, wobei auf die zugehörige Beschreibung verwiesen wird. Figure 2 shows a second embodiment of the kit according to the invention in the assembled state, wherein the gastro-food service created in this case can be used both separately and in connection with a buffet kitchen. In this case, the kit comprises a first panel 20, a second panel 22, a third panel 24 and a fourth panel 26. Furthermore, a first rod 32 and a second rod 34 are provided. Apart from the fact that the gastro-food serving extension is much narrower than the arrangement of FIG. 1 and that there is no fifth plate to create a compartment, the structure corresponds to the structure shown in FIG. 1, reference being made to the associated description.

BezugszeichenlisteList of reference symbols

[0017] 10 erste Platte 12 zweite Platte 14 dritte Platte 16 vierte Platte 18 fünfte Platte 20 erste Platte 22 zweite Platte 24 dritte Platte 26 vierte Platte 28 erste Stange 30 zweite Stange 32 erste Stange 34 zweite Stange 10 first plate 12 second plate 14 third plate 16 fourth plate 18 fifth plate 20 first plate 22 second plate 24 third plate 26 fourth plate 28 first rod 30 second rod 32 first rod 34 second rod

Claims

1. Kit for creating or expanding a gastro-food service, the kit can be packaged flat and has a first plate (10; 20), a second plate (12; 22), at least one rod (28; 32) and fastening means for fastening the at least one rod (28; 32) on the first plate (10; 20) and on the second plate (12; 22), and wherein in the assembled state of the kit, the length of the at least one rod (28; 32) the distance between the first plate (10; 20) and the second plate (12; 22).

2. Kit according to claim 1, characterized in that the fastening means comprise at least a first hole in the first plate (10; 20) and a second hole in the second plate (12; 22), which in the assembled state of the kit parallel to a The named rod (28; 32) run.

3. Kit according to claim 1 or 2, characterized in that the fastening means comprise two threaded sections which are provided on the end sections of a so-called rod (28; 32).

4. Kit according to one of claims 1 to 3, characterized in that at least the first plate (10; 20) and the second plate (12; 22) consist of a wood or wood composite material, and that at least one said rod (28; 32 ) consists of a metal material.

5. Gastro food serving, in particular a gastro food serving extension, made from a kit according to one of claims 1 to 4.

6. Gastro food serving, in particular a gastro food serving extension, according to claim 5, characterized in that in the assembled state of the kit, the first plate (10, 20) and the second plate (12; 22) are arranged parallel to each other.

7. Gastro food serving, in particular a gastro food serving extension, according to claim 5 or 6, characterized in that in the assembled state of the kit, a said rod (28; 32) forms a support for a third plate (14; 24), wherein the third plate (14; 24) is arranged perpendicular to the first plate (10; 20) and to the second plate (12; 22) and forms a horizontal storage surface.

8. Gastro food serving, in particular a gastro food serving extension, according to claim 7, characterized in that in the assembled state of the kit, the distance of the at least one rod (28; 32) from both an edge of the first plate (10; 20) as well as from an edge of the second plate (12; 22) essentially corresponds to the thickness of the third plate (14; 24).

9. Gastro food serving, in particular a gastro food serving extension, according to one of claims 7 to 8, characterized in that in the assembled state of the kit, a fourth plate (16; 26) perpendicular to the first plate (10; 20), perpendicular to second plate (12; 22) and perpendicular to the third plate (14; 24) is arranged.

10. Gastro food serving, in particular a gastro food serving extension, according to one of claims 5 to 9, characterized in that in the assembled state of the kit, a second named rod (30; 34) parallel to a first named rod (28; 32) is arranged.

11. Gastro food serving, in particular a gastro food serving extension, according to one of claims 5 to 10, characterized in that the fastening means comprise first coupling elements which are provided on the end sections of a Gendunten rod (28; 32), that the fastening means second Include coupling elements, one of which is assigned to the first plate (10; 20) and one of the second plate (12; 22), and that the first coupling elements interact with the second coupling elements in the manner of a bayonet lock in the assembled state of the kit.