Claims (1)
REVENDICATION
CLAIM
Installation de hotte de ventilation du type comprenant une chambre secondaire disposée en aval de la chambre primaire surplombant la cuisinière, cette chambre secondaire contenant un filtre et au moins un jeu de buses fixes de nettoyage disposées pour gicler de l'eau sur le filtre et sur une partie au moins des parois de la chambre secondaire, des moyens étant disposés à la partie inférieure de cette chambre secondaire, pour collecter et évacuer l'eau de nettoyage provenant des buses, caractérisée en ce qu'elle comporte un échangeur de chaleur disposé dans la chambre secondaire, vers sa sortie donnant dans un canal d'évacuation des gaz, et dans la trajectoire de l'eau giclée par un au moins des jeux de buses de nettoyage, cet échangeur agissant, en plus de sa fonction de récupération de chaleur, comme élément filtrant additionnel dans la hotte.Ventilation hood installation of the type comprising a secondary chamber arranged downstream of the primary chamber overhanging the cooker, this secondary chamber containing a filter and at least one set of fixed cleaning nozzles arranged to spray water onto the filter and onto at least part of the walls of the secondary chamber, means being arranged in the lower part of this secondary chamber, for collecting and evacuating the cleaning water coming from the nozzles, characterized in that it comprises a heat exchanger arranged in the secondary chamber, towards its outlet opening into a gas evacuation channel, and in the path of the water squirted by at least one of the sets of cleaning nozzles, this exchanger acting, in addition to its heat recovery function , as an additional filter element in the hood.
Le brevet suisse N° 588663 décrit et représente une hotte de ventilation comprenant une chambre secondaire disposée en aval de la chambre primaire surplombant la cuisinière, cette chambre secondaire contenant un filtre et au moins un jeu de buses fixes de nettoyage disposées pour gicler de l'eau sur le filtre et sur une partie au moins des parois de la chambre secondaire.Swiss patent No. 588663 describes and represents a ventilation hood comprising a secondary chamber arranged downstream of the primary chamber overhanging the cooker, this secondary chamber containing a filter and at least one set of fixed cleaning nozzles arranged to spray water on the filter and on at least part of the walls of the secondary chamber.
Dans cette hotte, des moyens sont disposés à la partie inférieure de la chambre secondaire pour collecter et évacuer l'eau de nettoyage provenant des buses.In this hood, means are arranged at the lower part of the secondary chamber to collect and evacuate the cleaning water coming from the nozzles.
La présente invention a pour objet une installation comprenant une hotte de ventilation de ce type. L'installation selon l'invention est caractérisée en ce qu'elle comporte un échangeur de chaleur disposé dans la chambre secondaire, vers sa sortie donnant dans un canal d'évacuation des gaz, et dans la trajectoire de l'eau giclée par un au moins des jeux de buses de nettoyage. Cet échangeur agit à la fois comme récupérateur de chaleur et comme élément filtrant additionnel dans la hotte. Son nettoyage se fait automatiquement en même temps que le nettoyage du filtre sous l'effet de l'eau giclée par les buses.The present invention relates to an installation comprising a ventilation hood of this type. The installation according to the invention is characterized in that it comprises a heat exchanger arranged in the secondary chamber, towards its outlet opening into a gas evacuation channel, and in the path of the water squirted by an au less cleaning nozzle sets. This exchanger acts both as a heat recuperator and as an additional filtering element in the hood. Its cleaning is done automatically at the same time as the cleaning of the filter under the effect of the water sprayed by the nozzles.
La figure unique du dessin annexé représente en coupe verticale, à titre d'exemple et de façon schématique, une forme d'exécution de l'installation de hotte de ventilation selon la présente invention.The single figure of the appended drawing represents in vertical section, by way of example and schematically, an embodiment of the ventilation hood installation according to the present invention.
Comme dans le brevet précité, on voit en 1 une paroi contre laquelle est disposé un fourneau électrique ou autre 2 sur lequel sontAs in the aforementioned patent, we see at 1 a wall against which is placed an electric or other furnace 2 on which are
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préparés des aliments. En 3 se trouve la hotte de ventilation, au-dessus du fourneau 2 et fixée à la paroi 1. Cette hotte comporte une chambre primaire 4 présentant une paroi 5, 6, de la forme générale d'un dièdre ouvert vers le bas et s'appuyant par l'un de ses bords 7 s contre la paroi 1. La hotte comporte en outre une chambre secondaire 8 disposée dans la partie avant de la hotte et communiquant avec la chambre primaire par un canal 9 débouchant dans la région inférieure de la chambre 8. Ce canal est formé entre le bord 10 de la partie 6 du dièdre et une paroi fixe oblique 11 solidaire de la partie io inférieure de la hotte. L'air entrant dans la chambre secondaire par l'ouverture 9 est obligé de traverser un filtre constitué par une grille 12, avant de gagner la cheminée ou canal de sortie 13. Cette grille est d'un type connu présentant des moyens pour régler la largeur des interstices entre ses barreaux.prepared food. At 3 is the ventilation hood, above the furnace 2 and fixed to the wall 1. This hood comprises a primary chamber 4 having a wall 5, 6, of the general shape of a dihedral open downwards and s pressing by one of its edges 7s against the wall 1. The hood further comprises a secondary chamber 8 arranged in the front part of the hood and communicating with the primary chamber by a channel 9 opening into the lower region of the chamber 8. This channel is formed between the edge 10 of part 6 of the wedge and an oblique fixed wall 11 integral with the lower part of the hood. The air entering the secondary chamber through the opening 9 is forced to pass through a filter consisting of a grid 12, before reaching the chimney or outlet channel 13. This grid is of a known type having means for adjusting the width of the interstices between its bars.
15 Toujours selon le brevet cité, dans la région supérieure de la chambre 8, il est prévu des tuyauteries 14,15 et 16 pourvues chacune de buses pour gicler de l'eau. La tuyauterie 14 comporte un jeu de buses 17, la tuyauterie 15, deux jeux de buses 18,19, giclant dans deux directions différentes, et la tuyauterie 16 comporte un jeu de 20 buses 20.Still according to the cited patent, in the upper region of the chamber 8, pipes 14, 15 and 16 are provided, each provided with nozzles for spraying water. The piping 14 comprises a set of nozzles 17, the piping 15, two sets of nozzles 18,19, squirting in two different directions, and the piping 16 comprises a set of 20 nozzles 20.
L'installation représentée se distingue de ce que montre le brevet précité par le fait qu'un échangeur de chaleur 21 est disposé dans la chambre secondaire 8, vers sa sortie donnant dans le canal d'évacuation 13 des gaz. Cet échangeur de chaleur peut être de type connu et 25 sert à assurer la récupération de la chaleur, par exemple pour fournir de l'eau chaude dans la cuisine ou pour tout autre usage. L'échan-geur 21 est disposé dans une ouverture d'une paroi 22 fermant en quelque sorte la sortie de la chambre secondaire, de façon que les gaz soient obligés de traverser l'échangeur pour gagner le canal 13. 30 Le jeu de buses 17 est prévu pour gicler sur l'une des faces de l'échangeur de chaleur 21, tandis que le jeu 18 est disposé pour gicler sur la face opposée de cet échangeur. Le jeu de buses 19 gicle sur un côté de la grille 12 et la buse 20 sur le côté opposé de la grille 12. On voit en 23 un moyen pour collecter et évacuer par un conduit 24 35 l'eau chargée de résidus ainsi enlevée de la grille 12 et de l'échangeur 21 sous l'effet du giclage par les buses. En 25, on a représenté sché-matiquement un dispositif d'éclairage fixé dans la partie 5 de la paroi 5, 6, en forme de dièdre.The installation shown differs from what is shown in the aforementioned patent by the fact that a heat exchanger 21 is arranged in the secondary chamber 8, towards its outlet leading into the exhaust channel 13 of the gases. This heat exchanger can be of a known type and is used to ensure the recovery of heat, for example to supply hot water in the kitchen or for any other use. The exchanger 21 is placed in an opening of a wall 22 closing the outlet of the secondary chamber in a way, so that the gases are forced to pass through the exchanger to reach the channel 13. 30 The set of nozzles 17 is provided to spray on one of the faces of the heat exchanger 21, while the clearance 18 is arranged to spray on the opposite face of this exchanger. The set of nozzles 19 sprays on one side of the grate 12 and the nozzle 20 on the opposite side of the grate 12. It is seen at 23 a means for collecting and evacuating by a conduit 24 35 the water loaded with residues thus removed from the grid 12 and the exchanger 21 under the effect of the spraying by the nozzles. At 25, there is shown schematically a lighting device fixed in the part 5 of the wall 5, 6, in the form of a dihedral.
Outre l'avantage d'assurer une récupération de chaleur, l'échan-40 geur 21 augmente très sensiblement l'efficacité de la filtration grâce aux pertes de charge qu'il occasionne. La position de cet échangeur fait qu'il bénéficie du rinçage périodique de la hotte et qu'il conserve ainsi toute son efficacité au cours du temps.In addition to the advantage of ensuring heat recovery, the exchanger 40 21 significantly increases the efficiency of the filtration thanks to the pressure drops it causes. The position of this exchanger means that it benefits from periodic rinsing of the hood and thus retains all its efficiency over time.
RR
1 feuille dessin1 drawing sheet