CH615810A5 - Soft ice-cream machine with freezing chamber which is sealed off in an airtight manner - Google Patents
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Description
Die Erfindung betrifft eine Softeismaschine mit luftdicht abgeschlossener Gefrierkammer, die mit einem luftdicht abgeschlossenen Vorratsbehälter für den flüssigen, zu gefrierenden Eismix über eine in den Vorratsbehälter eingeführte, nahe über dessen Boden endende Eismixleitung lösbar verbunden ist, wobei sowohl die Gefrierkammer als auch der Vorratsbehälter mit einer Druckluftquelle lösbar verbunden sind. The invention relates to a soft ice cream machine with an airtight sealed freezer chamber, which is detachably connected to an airtight sealed storage container for the liquid ice mix to be frozen via an ice mix line that is inserted into the storage container and ends near the bottom thereof, both the freezing chamber and the storage container being connected to one Compressed air source are detachably connected.
Bei den bekannten Softeismaschinen dieser Art sind die Gefrierkammer einerseits und der Vorratsbehälter anderseits unabhängig voneinander über getrennte Druckluftleitungen mit der Druckluftquelle verbunden. Diese Ausbildung weist den Nachteil auf, dass im Falle eines plötzlichen grösseren Druckabfalls in den Druckluftleitungen bzw. in der Druckluftquelle die bereits zubereitete Softeismasse bzw. der noch nicht gefrorene Eismix aus der Gefrierkammer in die Druckluftquelle zurückfliessen und diese verschmutzen bzw. vorübergehend ausser Betrieb setzen kann. Ein anderer Nachteil der bekannten Ausführungen besteht darin, dass im Falle von kleineren bzw. langsameren z. B. durch Abdichtungsfehler od. dgl. bewirkten Änderungen oder Schwankungen des Luftdrucks in der Gefrierkammer oder im Vorratsbehälter die Luftdruckgleichheit bzw. das eingestellte Verhältnis zwischen den Luftdrücken in der Gefrierkammer und im Vorratsbehälter verloren geht. Dadurch können unerwünschte Änderungen in der Qualität des hergestellten Softeises entstehen und sogar schwerere Betriebsstörungen eintreten. Es ist schliesslich manchmal schwierig und umständlich, denselben Luftdruck in der Gefrierkammer einerseits und im Vorratsbehälter anderseits bzw. das gewünschte Verhältnis zwischen den Luftdrücken in der Gefrierkammer und im Vorratsbehälter einzustellen, da die beiden Luftdrücke unabhängig voneinander in Parallelschaltung eingestellt werden müssen. In the known soft ice cream machines of this type, the freezer chamber on the one hand and the storage container on the other hand are connected to the compressed air source independently of one another via separate compressed air lines. This design has the disadvantage that in the event of a sudden large drop in pressure in the compressed air lines or in the compressed air source, the soft ice cream that has already been prepared or the not yet frozen ice mix can flow back from the freezer into the compressed air source and contaminate it or temporarily put it out of operation . Another disadvantage of the known designs is that in the case of smaller or slower z. B. caused by sealing defects or the like. Changes or fluctuations in the air pressure in the freezer or in the storage container, the air pressure equality or the set ratio between the air pressures in the freezing chamber and in the storage container is lost. This can lead to undesirable changes in the quality of the soft ice cream produced and even serious operational disruptions. Finally, it is sometimes difficult and cumbersome to set the same air pressure in the freezer chamber on the one hand and in the storage container on the other hand, or to set the desired ratio between the air pressures in the freezer chamber and in the storage container, since the two air pressures must be set independently in parallel.
Aufgabe der Erfindung ist es, diese Nachteile der bekannten Ausführungen zu beheben und eine Softeismaschine der eingangs genannten Art zu schaffen, bei der Rückflüsse der bereits zubereiteten Softeismasse oder des noch zu gefrierenden Eismixes aus der Gefrierkammer in die Druckluftquelle unmöglich sind und gleichzeitig die Luftdruckgleichheit bzw. das gewünschte Luftdruckverhältnis zwischen der Gefrierkammer und dem Vorratsbehälter leichter bzw. genauer eingestellt und selbsttätig aufrechterhalten werden kann. The object of the invention is to remedy these disadvantages of the known designs and to create a soft ice cream machine of the type mentioned at the outset in which the backflows of the soft ice cream which have already been prepared or the ice cream mixture which is still to be frozen are impossible from the freezer chamber into the compressed air source and at the same time the air pressure equality or the desired air pressure ratio between the freezing chamber and the storage container can be set more easily or more precisely and can be maintained automatically.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass die Gefrierkammer über den oberen, flüssigkeitsleeren Teil des Vorratsbehälters mit der Druckluftquelle lösbar verbunden ist. This object is achieved according to the invention in that the freezer chamber is detachably connected to the compressed air source via the upper, liquid-empty part of the storage container.
Bei dieser Ausbildung ist also nur der Vorratsbehälter unmittelbar mit der Druckluftquelle verbunden, während die Gefrierkammer mittelbar über den Vorratsbehälter mit der Druckluftquelle in Verbindung steht. Bei einem grösseren, plötzlichen Druckabfall in der Druckluftquelle oder im Vorratsbehälter fliesst die bereits zubereitete Softeismasse oder der noch nicht gefrorene Eismix aus der Gefrierkammer nicht in die Druckluftquelle, sondern in den Vorratsbehälter zurück. Dieser Rückfluss bewirkt also keine schädliche, insbesondere bei Kompressoren wegen der erforderlichen Teildemontage und Reinigung lästige Verschmutzung der Druckluftquelle. Der Rückfluss in den Vorratsbehälter bereitet keine Schwierigkeiten bzw. Nachteile und ist sogar mit dem Vorteil einer Rückgewinnung von sonst verlorengehendem Eismix verbunden. Bei der erfindungsgemässen Ausbildung ist ausserdem der Luftdruck in der Gefrierkammer vom Luftdruck im Vorratsbehälter abgeleitet. Kleinere oder langsamere Schwankungen bzw. Änderungen des Luftdrucks im Vorratsbehälter bewirken infolgedessen selbsttätig entsprechende Schwankungen bzw. Änderungen des Luftdrucks in der Gefrierkammer. Dadurch wird die angestrebte Gleichheit der Luftdrücke in der Gefrierkammer einerseits und im Vorratsbehälter anderseits bzw. das eingestellte Verhältnis zwischen den Luftdrücken in der Gefrierkammer und im Vorratsbehälter ohne besondere Vorrichtung selbsttätig eingehalten. Es ist ausserdem wesentlich leichter, den Luftdruck in der Gefrierkammer gleich dem Luftdruck im Vorratsbehälter oder in einem bestimmten Verhältnis dazu einzustellen, da der Luftdruck in der Gefrierkammer erfindungsgemäss direkt vom Luftdruck im Vorratsbehälter abhängt und nicht — wie bei den bekannten Ausführungen — unabhängig davon eingestellt werden muss. Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemässen Ausbildung liegt schliesslich darin, dass die der Gefrierkammer zugeführte Druckluft in dem Vorratsbehälter abgekühlt wird, da dieser im allgemeinen in einem wärmeisolierten, gekühlten Raum der Softeismaschine angeordnet ist. In this embodiment, therefore, only the storage container is directly connected to the compressed air source, while the freezer chamber is connected indirectly to the compressed air source via the storage container. If there is a large, sudden drop in pressure in the compressed air source or in the storage container, the soft ice cream that has already been prepared or the ice mix that has not yet been frozen does not flow back into the compressed air source from the freezing chamber, but into the storage container. This backflow does not cause any harmful pollution of the compressed air source, particularly in the case of compressors due to the necessary partial dismantling and cleaning. The backflow into the storage container presents no difficulties or disadvantages and is even associated with the advantage of recovering an otherwise lost ice cream mix. In the embodiment according to the invention, the air pressure in the freezing chamber is also derived from the air pressure in the storage container. Smaller or slower fluctuations or changes in the air pressure in the storage container consequently automatically result in corresponding fluctuations or changes in the air pressure in the freezer chamber. As a result, the desired equality of the air pressures in the freezing chamber on the one hand and in the storage container on the other hand or the set ratio between the air pressures in the freezing chamber and in the storage container is automatically maintained without any special device. It is also much easier to set the air pressure in the freezer chamber to the air pressure in the storage container or in a certain ratio to it, since the air pressure in the freezer chamber depends directly on the air pressure in the storage container according to the invention and is not set independently of it, as in the known designs got to. Finally, a further advantage of the design according to the invention is that the compressed air supplied to the freezing chamber is cooled in the storage container, since this is generally arranged in a heat-insulated, cooled space of the soft ice cream machine.
Nach einer weiteren Ausführungsform ist die Gefrierkammer durch eine zugeordnete, ein Durchflussregelventil aufweisende Druckluftleitung mit einem am oberen Deckel des Vorratsbehälters vorgesehenen Anschluss mit Hilfe einer Schnellkupplung verbindbar, die in jeder Kupplungshälfte ein sich beim Entkuppeln selbsttätig schliessendes und beim Zusammenkuppeln selbsttätig öffnendes Absperrventil aufweist. Diese Druckluftleitung und die in den Vorratsbehälter bis etwa über den Behälterboden eingeführte Eismixleitung • können getrennt über je einen Anschluss mit der Gefrierkammer verbunden sein. Eine besonders einfache und kostensparende Ausführung kann jedoch dadurch erzielt werden, dass die Druckluftleitung und die Eismixleitung über ein T-förmiges Verbindungsstück od. dgl. mit einem gemeinsamen Anschluss an der Gefrierkammer verbunden sind. According to a further embodiment, the freezing chamber can be connected by means of an associated compressed air line, which has a flow control valve, to a connection provided on the upper cover of the storage container with the aid of a quick coupling, which has in each coupling half an automatically closing valve that opens when uncoupling and automatically opens when coupling. This compressed air line and the ice mix line inserted into the storage container up to approximately above the bottom of the container can be connected separately to the freezer chamber via a connection. A particularly simple and cost-saving design can, however, be achieved in that the compressed air line and the ice mix line are connected via a T-shaped connecting piece or the like to a common connection on the freezer chamber.
Die Erfindung wird nachstehend anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert. Es zeigen: The invention is explained below with reference to an embodiment shown in the drawing. Show it:
Fig. 1 einen vertikalen Schnitt durch eine erfindungsgemäss ausgebildete Softeismaschine, 1 shows a vertical section through a soft ice cream machine designed according to the invention,
Fig. 2 das Druckluft- und Eismix-Leitungsschema der Softeismaschine nach Fig. 1. FIG. 2 shows the compressed air and ice mix pipe diagram of the soft ice cream machine according to FIG. 1.
5 5
10 10th
15 15
20 20th
25 25th
30 30th
35 35
40 40
45 45
50 50
55 55
60 60
65 65
3 3rd
615 810 615 810
Die dargestellte, kontinuierlich arbeitende, insbesondere für den portionsvveisen Verkauf des Softeises unmittelbar an die Verbraucher bestimmte Softeismaschine weist eine waagrechte, luftdicht abschliessbare, gekühlte und mit einer kältedämmenden Isolierung versehene Gefrierkammer 1 auf. In 5 dieser Gefrierkammer 1 ist ein dazu koaxialer, umlaufender Schneckenspatel 2 angeordnet, dessen hinten aus der Gefrierkammer 1 herausgeführte Welle 3 von einem Motor 4 über einen Riementrieb 5 angetrieben wird. Das vordere Ende der Gefrierkammer 1 ist mit einer Abzapfvorrichtung 6 für das 10 Softeis versehen. The illustrated, continuously operating soft ice cream machine, in particular intended for the portion-wise sale of the soft ice cream directly to the consumer, has a horizontal, airtight lockable, cooled and provided with a cold insulation insulation freezer chamber 1. In 5 of this freezing chamber 1 there is a coaxial, rotating screw spatula 2, the shaft 3 of which is led out of the freezer chamber 1 at the rear is driven by a motor 4 via a belt drive 5. The front end of the freezer chamber 1 is provided with a tap 6 for the 10 soft ice cream.
In einem unterhalb der Gefrierkammer 1 vorgesehenen, vorzugsweise ebenfalls gekühlten und mit einer kältedämmenden Isolierung versehenen Raum 7 ist ein auswechselbarer, luftdicht abschliessbarer, als Druckgefäss ausgebildeter Vor- 15 ratsbehälter 8 angeordnet, der den flüssigen, zu gefrierenden Eismix 9 enthält. Der obere, flüssigkeitsleere Teil dieses Vorratsbehälters 8 ist durch eine Druckluftleitung 10 mit einer über der Gefrierkammer 1 angeordneten, als Kompressor ausgebildeten Druckluftquelle 11 verbunden. Dabei ist der dem 20 Vorratsbehälter 8 zugekehrte Endabschnitt 110 der Druckluftleitung 10 als Schlauch ausgebildet und durch eine Schnellkupplung 12 mit einem entsprechenden Anschluss am Deckel 108 des Vorratsbehälters 8 lösbar verbunden. In a space 7 provided below the freezing chamber 1, preferably also cooled and provided with a cold-insulating insulation, an exchangeable, airtight lockable storage container 8 designed as a pressure vessel is arranged, which contains the liquid ice mix 9 to be frozen. The upper, liquid-empty part of this storage container 8 is connected by a compressed air line 10 to a compressed air source 11 arranged above the freezer chamber 1 and designed as a compressor. The end section 110 of the compressed air line 10 facing the storage container 8 is designed as a hose and is releasably connected by a quick coupling 12 to a corresponding connection on the cover 108 of the storage container 8.
Durch den Deckel 108 des Vorratsbehälters 8 ist ein Rohr 25 13 dichtend durchgeführt, das mit seinem unteren, offenen Ende etwa bis zum Boden des Vorratsbehälters 8 reicht. Das obere, äussere Ende dieses Rohres 13 ist durch eine Schnellkupplung 14 mit dem schlauchförmigen Endabschnitt 115 einer Eismixleitung 15 lösbar verbunden. Der obere flüssig- 30 keitsleere Teil des Vorratsbehälters 8 ist über einen weiteren Anschluss am Deckel 108 des Vorratsbehälters 8 mit Hilfe einer Schnellkupplung 16 lösbar mit dem schlauchförmigen Endabschnitt 117 einer Druckluftleitung 17 verbunden, die ein Durchflussregelventil 18 und ein Rückschlagventil 19 ent- 35 hält. Die Eismixleitung 15 und die Druckluftleitung 17 sind über ein T-förmiges Verbindungsstück 20 mit einem gemeinsamen Anschluss 21 an der Gefrierkammer 1 verbunden. A tube 25 13 is sealingly passed through the lid 108 of the storage container 8 and extends with its lower, open end approximately to the bottom of the storage container 8. The upper, outer end of this tube 13 is detachably connected by a quick coupling 14 to the tubular end section 115 of an ice mix line 15. The upper, liquid-free part of the storage container 8 is detachably connected via a further connection on the cover 108 of the storage container 8 with the aid of a quick coupling 16 to the tubular end section 117 of a compressed air line 17, which contains a flow control valve 18 and a check valve 19. The ice mix line 15 and the compressed air line 17 are connected via a T-shaped connecting piece 20 to a common connection 21 on the freezing chamber 1.
Die Schnellkupplungen 12, 14, 16 weisen in jeder Kupplungshälfte, d. h. sowohl im Muffenteil als auch im Zapfenteil der Schnellkupplung, ein Rückschlagventil 112, 212 bzw. 114, 214 bzw. 116, 216 auf, wie schematisch in Fig. 2 dargestellt ist. Die beiden Rückschlagventile jeder Schnellkupplung sind in an sich bekannter Weise derart ausgebildet, dass sie sich beim Zusammenkuppeln selbsttätig öffnen und beim Entkuppeln selbsttätig schliessen. Der Vorratsbehälter 8 kann dadurch schnell und bequem ohne Druckabfälle und Ausflüsse aus der Gefrierkammer 1 und dem Vorratsbehälter 8 selbst von den Druckluftleitungen 10, 17 und von der Eismixleitung 15 gelöst werden. The quick couplings 12, 14, 16 have in each coupling half, i. H. a check valve 112, 212 or 114, 214 or 116, 216 both in the socket part and in the pin part of the quick coupling, as is shown schematically in FIG. 2. The two check valves of each quick coupling are designed in a manner known per se such that they open automatically when coupling together and close automatically when uncoupling. The storage container 8 can thus be quickly and easily detached from the compressed air lines 10, 17 and from the ice mix line 15 without pressure drops and outflows from the freezing chamber 1 and the storage container 8.
Der obere Deckel 108 des Vorratsbehälters 8 für den Eismix 9 ist lösbar, jedoch luftdicht am Vorratsbehälter 8 befestigt. Im unteren Teil der Softeismaschine ist die Kältemaschine 22 für die Kühlung der Gefrierkammer 1 und des Einsetzraumes 7 für den Vorratsbehälter 8 angeordnet. The upper lid 108 of the storage container 8 for the ice cream mix 9 is detachable, but is attached to the storage container 8 in an airtight manner. The cooling machine 22 for cooling the freezer chamber 1 and the insertion space 7 for the storage container 8 is arranged in the lower part of the soft ice cream machine.
Im Betrieb wird im oberen Teil des Vorratsbehälters 8 durch die zu der Druckluftquelle 11 führende Druckluftleitung 10, 110 ein Luftdruck aufgebaut, der den Eismix 9 durch das Rohr 13 und die Eismixleitung 15, 115 in die Gefrierkammer 1 drückt. Gleichzeitig wird in der Gefrierkammer 1 durch die mit dem oberen Teil des Vorratsbehälters 8 verbundene Druckluftleitung 17, 117 ein Luftdruck aufgebaut, der dem Luftdruck im Vorratsbehälter 8 genau entspricht oder in einem bestimmten, zum Befördern des Eismixes aus dem Vorratsbehälter 8 in die Gefrierkammer 1 erforderlichen, von den Strömungswiderständen in der Eismixleitung 15, 115 abhängenden Verhältnis zu dem Luftdruck im oberen Teil des Vorratsbehälters 8 steht. Im Falle eines plötzlichen grösseren Druckabfalls im Vorratsbehälter 8 fliesst das bereits zubereitete Softeis bzw. der noch nicht gefrorene Eismix aus der Gefrierkammer 1 in den Vorratsbehälter 8 zurück, kann also die Druckluftquelle 11 nicht erreichen. Bei kleineren bzw. langsameren Schwankungen oder Änderungen des Luftdrucks im oberen Teil des Vorratsbehälters 8 passt sich der Luftdruck in der Gefrierkammer 1 selbsttätig dem Luftdruck im Vorratsbehälter 8 an. Die der Gefrierkammer 1 über den Vorratsbehälter 8 zugeführte Druckluft wird ausserdem im gekühlten Vorratsbehälter 8 abgekühlt. In operation, an air pressure is built up in the upper part of the storage container 8 by the compressed air line 10, 110 leading to the compressed air source 11, which presses the ice mix 9 through the tube 13 and the ice mix line 15, 115 into the freezer chamber 1. At the same time, an air pressure is built up in the freezing chamber 1 by the compressed air line 17, 117 connected to the upper part of the storage container 8, which air pressure corresponds exactly to the air pressure in the storage container 8 or in a certain one required for conveying the ice cream mix from the storage container 8 into the freezing chamber 1 , depends on the flow resistances in the ice mix line 15, 115 and the air pressure in the upper part of the storage container 8. In the event of a sudden large drop in pressure in the storage container 8, the soft ice cream which has already been prepared or the ice cream which has not yet been frozen flows back into the storage container 8 from the freezing chamber 1, and therefore cannot reach the compressed air source 11. With smaller or slower fluctuations or changes in the air pressure in the upper part of the storage container 8, the air pressure in the freezing chamber 1 automatically adapts to the air pressure in the storage container 8. The compressed air supplied to the freezing chamber 1 via the storage container 8 is also cooled in the cooled storage container 8.
s s
1 Blatt Zeichnungen 1 sheet of drawings
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PL | Patent ceased |