NO140649B

NO140649B - EATING ICE MACHINE, SPECIAL SOFTIF MACHINE, WITH AIRTIGHT CLOSABLE FREEZER CHAMBER.

Info

Publication number: NO140649B
Application number: NO764328A
Authority: NO
Inventors: Poerio Carpigiani
Original assignee: Apaw Sa
Priority date: 1975-12-22
Filing date: 1976-12-21
Publication date: 1979-07-09
Also published as: NL7614159A; IT1053184B; FR2336089A1; AU2082776A; PT65998B; DE2657534A1; SE7614151L; AT343695B; DK575876A; ZA767552B; GB1559990A; NO140649C; YU309676A; ATA925476A; BR7608600A; BE849703A; NO764328L; ES454873A1; CH615810A5; IL51168A0

Description

Oppfinnelsen vedrorer en spiseismaskin, spesielt softismaskin, med lufttett lukkbart frysekammer, som kan forbindes med en lufttett lukkbar forrådsbeholder for den flytende isblanding som skal fryses via en isblandingsledning, som er fort omtrent til forrådsbeholderens bunn, hvorved både frysekammeret og forrådsbeholderen kan forbindes med en trykkluftkilde, spesielt en kompressor. The invention relates to an ice cream machine, in particular a soft ice cream machine, with an airtight closable freezing chamber, which can be connected to an airtight closable storage container for the liquid ice mixture to be frozen via an ice mixture line, which is close to the bottom of the storage container, whereby both the freezing chamber and the storage container can be connected to a source of compressed air , especially a compressor.

Ved de kjente spiseismaskiner hhv. softismaskiner av denne At the well-known ice cream machines or soft ice cream machines of this one

type er frysekammeret på den ene side og forrådsbeholderen på den annen side uavhengig av hverandre forbundet med trykkluftkilden via adskilte trykkluftledninger. Denne utforelse har den ulempe at den allerede tilberedte spiseis- hhv. softismas- type, the freezing chamber on one side and the storage container on the other side are independently connected to the compressed air source via separate compressed air lines. This embodiment has the disadvantage that the already prepared ice cream or soft ice cream

se hhv. den ennå ikke frosne isblanding ved et plutselig, see respectively the not yet frozen ice mixture in case of a sudden,

storre trykkfall i trykkluftledningene hhv. i trykkluftkilden kan stromme tilbake til trykkluftkilden og forurense denne hhv. sette den midlertidig ut av drift. En annen ulempe ved de kjente utforelser består i at lufttrykk-balansen hhv. det innstilte forhold mellom lufttrykk i frysekammeret og i forrådsbeholderen forrykkes i tilfelle av mindre hhv. langsommere endringer eller svingninger i lufttrykket i frysekammeret el- greater pressure drop in the compressed air lines or in the compressed air source can flow back to the compressed air source and contaminate this or temporarily put it out of service. Another disadvantage of the known embodiments is that the air pressure balance or the set ratio between air pressure in the freezer chamber and in the storage container is shifted in the case of less or slower changes or fluctuations in the air pressure in the freezer chamber or

ler i forrådsbeholderen, som f.eks. bevirkes av tetningsfeil e.l. Derved kan det opptre uonskede endringer i kvaliteten av den fremstilte spiseis, spesielt softis og endog alvorlige driftsforstyrrelser. Dertil kommer at det undertiden kan være vanskelig og omstendelig å innstille samme lufttrykk i frysekammeret på den ene siden og i forrådsbeholderen på den annen side, hhv. det bnskede forhold mellom lufttrykket i frysekammeret og i forrådsbeholderen, da de to lufttrykk må innstilles uavhengig av hverandre i parallellkobling. clay in the storage container, such as caused by sealing faults etc. This can cause unwanted changes in the quality of the ice cream produced, especially soft ice cream, and even serious operational disruptions. In addition, it can sometimes be difficult and time-consuming to set the same air pressure in the freezer compartment on the one hand and in the storage container on the other, respectively. the desired ratio between the air pressure in the freezer chamber and in the storage container, as the two air pressures must be set independently of each other in parallel connection.

Foreliggende oppfinnelse går ut på å eliminere disse ulemper ved de kjente utforelser og tilveiebringe en spiseis- hhv. The present invention aims to eliminate these disadvantages of the known embodiments and to provide an edible ice cream or

softismaskin av innledningsvis nevnte type, hvor tilbakelop av den allerede tilberedte spiseis- hhv. softismasse eller av is-blandingen som skal fryses til trykkluf tkilden fra frysekammeret er umulig og hvor samtidig lufttrykklikhet hhv. det onske-de lufttrykkforhold mellom frysekammer og forrådsbeholder kan innstilles lettere hhv. mer noyaktig og opprettholdes automatisk. soft ice cream machine of the type mentioned at the outset, where the return flow of the already prepared edible ice - or soft ice mass or of the ice mixture to be frozen until the compressed air source from the freezing chamber is impossible and where at the same time air pressure equality or the desired air pressure ratio between freezer chamber and storage container can be set more easily or more accurate and maintained automatically.

Denne oppgave loses ifolge oppfinnelsen ved at frysekammeret kan forbindes med trykkluftkilden via det ovre, væsketomme parti av forrådsbeholderen. This task is solved according to the invention by the fact that the freezing chamber can be connected to the compressed air source via the upper, liquid-empty part of the storage container.

Ved denne utformning er således bare forrådsbeholderen direkte forbundet med trykkluftkilden, mens frysekammeret står indi-rekte i forbindelse med trykkluftkilden, via forrådsbeholderen. Ved et storre, plutselig trykkfall i trykkluftkilden eller i forrådsbeholderen vil allerede tilberedt spiseis- eller softismasse eller ennå ikke frossen isblanding ikke stromme fra frysekammeret til trykkluftkilden, men tilbake til forrådsbeholderen. Denne tilbakestromning vil ikke bevirke skadelig forurensning av trykkluftkilden, som er særlig uheldig ved kompressorer på grunn av nodvendig delvis demontering og ren-gjoring. Tilbakelop til forrådsbeholderen skaper ingen vanske-ligheter hhv. ulemper og er endog forbundet med den fordel at ellers tapt isblanding tilbakevinnes. Ved anordningen ifolge oppfinnelsen er lufttrykket i frysekammeret dessuten avledet av lufttrykket i forrådsbeholderen. Mindre eller langsommere svingninger hhv. endringer i lufttrykket i forrådsbeholderen vil folgelig automatisk bevirke tilsvarende svingninger hhv. endringer i lufttrykket i frysekammeret. Derved vil den til-strebede likhet av lufttrykket i frysekammeret på den ene side og i forrådsbeholderen på den annen side hhv. det innstilte forhold mellom lufttrykkene i frysekammer og forrådsbeholder opprettholdes automatisk, uten spesielle anordninger. Det er dessuten vesentlig lettere å innstille lufttrykket i frysekammeret likt lufttrykket i forrådsbeholderen eller i et bestemt forhold til sistnevnte, da lufttrykket i frysekammeret ifolge oppfinnelsen er direkte av. hengig av lufttrykket i forrådsbeholderen og ikke - som ved de kjente utforelser - må innstilles uavhengig av dette. Ytterligere en fordel ved utforelsen ifolge oppfinnelsen ligger endelig i at den trykkluft som til-fores frysekammeret blir avkjolt i forrådsbeholderen, da denne som regel er anordnet i et varmeisolert, avkjolt rom i spiseis-hhv. softismaskinen. With this design, only the storage container is thus directly connected to the compressed air source, while the freezer chamber is indirectly connected to the compressed air source, via the storage container. In the event of a large, sudden drop in pressure in the compressed air source or in the storage container, already prepared edible ice or soft ice cream or not yet frozen ice mixture will not flow from the freezer chamber to the compressed air source, but back to the storage container. This backflow will not cause harmful contamination of the compressed air source, which is particularly unfortunate with compressors due to the necessary partial disassembly and cleaning. Return flow to the storage container creates no difficulties or disadvantages and is even associated with the advantage that otherwise lost ice mixture is recovered. In the device according to the invention, the air pressure in the freezing chamber is also derived from the air pressure in the storage container. Smaller or slower fluctuations or changes in the air pressure in the storage container will therefore automatically cause corresponding fluctuations or changes in the air pressure in the freezer compartment. Thereby, the desired equality of the air pressure in the freezer chamber on the one hand and in the storage container on the other hand, respectively. the set ratio between the air pressures in the freezer chamber and storage container is maintained automatically, without special devices. It is also significantly easier to set the air pressure in the freezing chamber equal to the air pressure in the storage container or in a specific ratio to the latter, since the air pressure in the freezing chamber according to the invention is directly off. dependent on the air pressure in the storage container and not - as in the known embodiments - must be set independently of this. Finally, a further advantage of the embodiment according to the invention lies in the fact that the compressed air supplied to the freezing chamber is cooled in the storage container, as this is usually arranged in a heat-insulated, cooled room in edible ice or the soft ice cream machine.

Ifolge et annet trekk for en fordelaktig utformning av oppfinnelsen kan frysekammeret ved hjelp av en tilordnet trykkluftledning, som omfatter en gjennomstromnings-reguleringsventil, forbindes med en koblingsdel anordnet på forrådsbeholderens ovre deksel, ved hjelp av en hurtigkobling, som omfatter en sperreventil i hver koblingshalvdel, som sperrer automatisk ved utkobling og åpner automatisk ved sammenkobling. Denne trykkluftledning og isblandingsledningen som er fort ned i forrådsbeholderen, til noe ovenfor beholderens bunn, kan adskilt være forbundet med frysekammeret via hver sin kobling. En særlig omkostningsbesparende utforelse kan dog oppnås ifolge en videreutvikling av oppfinnelsen ved at trykkluftledningen og isblandingsledningen er forbundet med en felles kobling til frysekammeret via et T-formet forbindelsesstykke e.l. According to another feature for an advantageous design of the invention, the freezer chamber can be connected by means of an associated compressed air line, which includes a flow-through control valve, to a coupling part arranged on the upper cover of the storage container, by means of a quick coupling, which comprises a shut-off valve in each coupling half, which locks automatically when disconnected and opens automatically when connected. This compressed air line and the ice mixture line, which is quickly down into the storage container, to something above the bottom of the container, can be separately connected to the freezing chamber via a separate connection. A particularly cost-saving embodiment can, however, be achieved as a result of a further development of the invention in that the compressed air line and the ice mixture line are connected by a common connection to the freezing chamber via a T-shaped connecting piece or the like.

Oppfinnelsen skal i det folgende beskrives nærmere under hen-visning til et utforelseseksempel som er vist i tegningen, hvor In the following, the invention will be described in more detail with reference to an embodiment shown in the drawing, where

fig. 1 er et vertikalsnitt av en softismaskin ifolge oppfinnelsen, og fig. 1 is a vertical section of a soft ice machine according to the invention, and

fig. 2 viser trykkluft- og isblandings-ledningsskjemaet for softismaskinen ifolge fig. 1. fig. 2 shows the compressed air and ice mixture wiring diagram for the soft ice machine according to fig. 1.

Den viste, kontinuerlig arbeidende softismaskin, som spesielt er tenkt for porsjonsvis salg av softis direkte til forbruker, har et horisontalt, lufttett lukkbart, avkjolt frysekammer 1, som er forsynt med en kuldeoppdemmende isolasjon. I frysekammeret 1 er det anordnet en koaksial, roterende snekkespatel 2, hvis aksel 3, som på baksiden er fort ut av frysekammeret 1, drives av en motor 4 via en remdrift 5. Forreste ende av frysekammeret 1 er forsynt med en avtapningsanordning 6 for softis. I et rom 7, som er anordnet under frysekammeret 1 og fortrinns-vis likeledes er avkjolt og forsynt med en kuldeoppdemmende isolasjon, er det anordnet en utskiftbar, luftett lukkbar forrådsbeholder 8, som er utformet som trykkbeholder og inneholder den flytende isblanding 9 som skal fryses. Ovre, væsketomme parti av denne forrådsbeholder 8 er via en trykkluftledning 10 forbundet med en trykkluftkilde 11, som er anordnet ovenfor frysekammeret 1 og utfort som kompressor. Det endeparti 110 av trykkluftledningen 10 som vender mot forrådsbeholderen 8 er derved utformet som en slange og ved hjelp av en hurtigkobling 12 losbart forbundet med et tilsvarende koblingsstykke på forrådsbeholderens 8 deksel 108. The shown, continuously working soft ice cream machine, which is especially intended for the portion-wise sale of soft ice cream directly to the consumer, has a horizontal, air-tight closable, cooled freezer chamber 1, which is provided with a cold-preventing insulation. In the freezing chamber 1, a coaxial, rotating screw spatula 2 is arranged, whose shaft 3, which is quickly out of the freezing chamber 1 at the rear, is driven by a motor 4 via a belt drive 5. The front end of the freezing chamber 1 is equipped with a draining device 6 for soft ice . In a room 7, which is arranged below the freezer chamber 1 and is preferably likewise cooled and provided with a cold-retaining insulation, there is arranged a replaceable, airtight closable supply container 8, which is designed as a pressure container and contains the liquid ice mixture 9 to be frozen . The upper, liquid-empty part of this storage container 8 is connected via a compressed air line 10 to a compressed air source 11, which is arranged above the freezing chamber 1 and acts as a compressor. The end part 110 of the compressed air line 10 which faces the storage container 8 is thereby designed as a hose and by means of a quick coupling 12 releasably connected to a corresponding connector on the cover 108 of the storage container 8.

Gjennom forrådsbeholderens 8 deksel 108 er et ror 13 tettende fort og rager med sin nedre, åpne ende omtrent ned til forrådsbeholderens 8 bunn. Ovre, ytre ende av roret 13 er ved en hurtigkobling 14 losbart forbundet med det slangeformede endeparti 115 av en isblandingsledning 15. Ovre, væsketomme del av forrådsbeholderen 8 er via ytterligere en kobling i forrådsbeholderens 8 deksel 108 ved hjelp av en hurtigkobling 16 losbart forbundet med det slangeformede endeparti 117 av en trykkluftledning 17, som inneholder en gjennomstromnings-reguleringsventil 18 og en tilbakeslagsventil 19. Isblandingsledningen 15 og trykkluftledningen 17 er via et T-formet forbindelsesstykke 20 forbundet med et felles koblingsstykke 21 på frysekammeret 1. Through the cover 108 of the storage container 8, a rudder 13 seals fast and projects with its lower, open end approximately down to the bottom of the storage container 8. The upper, outer end of the rudder 13 is releasably connected by a quick coupling 14 to the snake-shaped end part 115 of an ice mixing line 15. The upper, liquid-empty part of the storage container 8 is via a further coupling in the cover 108 of the storage container 8 by means of a quick coupling 16 releasably connected to the hose-shaped end part 117 of a compressed air line 17, which contains a flow-regulating valve 18 and a non-return valve 19. The ice mixing line 15 and the compressed air line 17 are connected via a T-shaped connecting piece 20 to a common connecting piece 21 on the freezer chamber 1.

Hurtigkoblingene 12,14, 16 er i hver koblingshalvdel, dvs. både The quick couplings 12,14, 16 are in each coupling half, i.e. both

i muffedelen og i tappdelen for koblingen forsynt med en tilbakeslagsventil 112, 212 hhv. 114, 214 hhv. 116, 216, som skjematisk vist i fig. 2. De to tilbakeslagsventilene i hver hurtigkobling er på i og for seg kjent måte utformet slik at de åpnes automatisk ved sammenkobling og lukkes automatisk ved utkobling. Forrådsbeholderen 8 kan dermed losnes hurtig og greit og uten trykkfall og utlop fra frysekammer 1 og selve forrådsbeholderen 8, fra trykkluftledningene 10,17 og fra isblandingsledningen 15. in the socket part and in the spigot part for the coupling provided with a non-return valve 112, 212 respectively. 114, 214 respectively. 116, 216, as schematically shown in fig. 2. The two non-return valves in each quick coupling are designed in a manner known per se so that they open automatically when connecting and close automatically when disconnecting. The storage container 8 can thus be unloaded quickly and easily and without pressure drop and outlet from the freezer chamber 1 and the storage container 8 itself, from the compressed air lines 10,17 and from the ice mixing line 15.

Forrådsbeholderens 8 ovre deksel 108 for isblanding 9 er losbart men lufttett festet til forrådsbeholderen 8. I softisma-skinens nedre del er kuldemaskinen 22 for kjoling av frysekammeret 1 og rommet 7 som opptar forrådsbeholderen 8 anordnet. The storage container 8's upper cover 108 for ice mixture 9 is removable but airtightly attached to the storage container 8. In the lower part of the softisma rail, the cooling machine 22 for cooling the freezer chamber 1 and the room 7 that occupies the storage container 8 is arranged.

Under drift vil det i ovre del av forrådsbeholderen 8 som folge av trykkluftledningen 10,110, som forer til trykkluftkilden 11, bygges opp et lufttrykk, som presser isblanding 9 gjennom roret 13 og isblandingsledningen 15,115 inn i frysekammeret 1. Samtidig vil det i frysekammeret 1, som folge av trykkluftledningen 17,117, som er forbundet med forrådsbeholderens 8 ovre parti, bygges opp et lufttrykk, som noyaktig svarer til lufttrykket i forrådsbeholderen 8 eller står i et bestemt forhold til lufttrykket i ovre del av forrådsbeholderen 8, som er nodvendig for transport av isblanding fra forrådsbeholderen 8 til frysekammeret 1 og avhenger av stromningsmotstandene i isblandingsledningen 15,115. Ved et plutselig, storre trykkfall i forrådsbeholderen 8, vil den allerede tilberedte softis hhv. den ennå ikke frosne isblanding stromme fra frysekammeret 1 tilbake til forrådsbeholderen 8 og kan således ikke nå frem til trykkluftkilden 11. Ved mindre hhv. langsommere svingninger hhv. endringer av lufttrykket i ovre parti av forrådsbeholderen 8, vil lufttrykket i frysekammeret 1 automatisk tilpasse seg til lufttrykket i forrådsbeholderen 8. Den trykkluft som til-fores frysekammeret 1 via forrådsbeholderen 8, blir dessuten avkjolt i den avkjolte forrådsbeholder 8. During operation, as a result of the compressed air line 10,110, which leads to the compressed air source 11, an air pressure will build up in the upper part of the storage container 8, which pushes ice mixture 9 through the rudder 13 and the ice mixture line 15,115 into the freezer chamber 1. At the same time, in the freezer chamber 1, which as a result of the compressed air line 17,117, which is connected to the upper part of the storage container 8, an air pressure is built up, which exactly corresponds to the air pressure in the storage container 8 or is in a specific relationship to the air pressure in the upper part of the storage container 8, which is necessary for the transport of ice mixture from the storage container 8 to the freezing chamber 1 and depends on the flow resistances in the ice mixing line 15,115. In the event of a sudden, major pressure drop in the storage container 8, the already prepared soft ice cream or the not yet frozen ice mixture flows from the freezing chamber 1 back to the storage container 8 and thus cannot reach the compressed air source 11. If less or slower fluctuations or changes in the air pressure in the upper part of the storage container 8, the air pressure in the freezing chamber 1 will automatically adapt to the air pressure in the storage container 8. The compressed air that is supplied to the freezing chamber 1 via the storage container 8 is also cooled in the cooled storage container 8.

Claims

1. Edible ice cream machine, especially soft ice cream machine with an airtight closable freezer chamber, which via an ice mixture line, which is fast approximately down to the bottom of the storage container, can be connected to an airtight closable storage container for the liquid ice mixture to be frozen, whereby both the freezing chamber and the storage container can be connected with a source of compressed air, in particular a compressor, characterized in that the freezing chamber (1) can be connected to the source of compressed air (11) via the upper, liquid-empty part of the storage container (8).

2. Edible ice cream machine, especially soft ice cream machine as stated in claim 1, characterized in that the freezing chamber (1) can be connected via an assigned compressed air line (17,117), which includes a flow-through control valve (18), to a coupling arranged on the upper cover (108) for the storage container (8) by means of a quick coupling (16), which in each coupling half includes a shut-off valve (116 or 216), which closes automatically when disconnected and opens automatically when connected.

3. Edible ice cream machine, especially soft ice cream machine as stated in claims 1 and 2, characterized in that the compressed air line (17,117) which is assigned to the freezer chamber (1) and the ice mixing line (15,115,13) which is fast into the storage container (8) to something above its bottom, via a T-shaped connecting piece (20) with a common coupling (21) is connected to the freezing chamber (1).