CH512889A - Verfahren zur Verbesserung und Steigerung des Geschmacks von gerösteten Kartoffelprodukten - Google Patents

Verfahren zur Verbesserung und Steigerung des Geschmacks von gerösteten Kartoffelprodukten

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CH512889A
CH512889A CH1864168A CH1864168A CH512889A CH 512889 A CH512889 A CH 512889A CH 1864168 A CH1864168 A CH 1864168A CH 1864168 A CH1864168 A CH 1864168A CH 512889 A CH512889 A CH 512889A
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CH
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taste
enhancing
improving
potato products
roasted potato
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CH1864168A
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Leon Liepa Alexander
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Procter & Gamble
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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/18Roasted or fried products, e.g. snacks or chips
    • A23L19/19Roasted or fried products, e.g. snacks or chips from powdered or mashed potato products

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