CH323725A - Appareil pour délivrer des portions de glace express - Google Patents

Description

Appareil pour delivrer des portions de glace express 0n sait que les glaces sont 1e plus savou- reuses imm6diatement apres leur cong61ation. Cette derniere doit se faire aussi rapidement que possible pour que les glaces obtenues soient exemptes de paillettes, c'est-ä-dire de cristaux de dimension relativement grande.

L'invention a pour objet un appareil pour d61ivrer des portions de glace express, com- prenant au moins une chambre de congelation pr6sentant une paroi cylindrique r6friger6e. Cet appareil est caracterise en ce qu'il com- prend au moins un reservoir ä creme dispose au-dessous de la chambre de cong6lation, une cuve de forme annulaire 6tant plong6e dans la creme contenue dans 1e reservoir, un m6ca- nisme etant destine ä soulever la cuve pour la d6placer axialement ä 1'int6rieur de la chambre de cong61ation en la faisant tourner sur elle- meme, de fagon ä centrifuger la creme contre la paroi de cette chambre.

Le dessin annex6 repr6sente, sch6matique- ment et ä titre d'exemple, deux formes d'exe- cution de 1'appareil selon 1'invention.

La fig. 1 est une coupe en 61evation dune partie de cet appareil.

Les fig. 2 et 3 sont des coupes par les lignes 11-1I, respectivement <I>111-1I1</I> de la fig. 1. La fig. 4 est une coupe ä plus grande 6chelle dune partie de cet appareil. La fig. 5 est une vue explicative.

La fig. 6 est une vue en coupe dune deuxieme forme d'execution.

L'appareil represente aux fig. 1 ä 5 com- prend un resärvoir 1 ä creme 2 dispos6 au- dessous dune chambre de cong61ation pr6sen- tant une paroi cylindrique 3 r6friger6e. Cette paroi est entouree dune chambre annulaire 4 contenant un liquide maintenu ä hasse tem- p6rature par des serpentins 5 de refrig6ration. Seule une partie de cette chambre est repre- sent6e au dessin, mais il est clair que cette chambre est entour6e dune isolation thermique sur toute sa surface ext6rieure, comme cela est habituel. Une partie de cette isolation est vi- sible ä la fig. 1 et est indiqu6e par 6.

A 1'int6rieur de la chambre de cong61ation se trouve un tube 7 ä la partie inferieure du- quel est fix6e une cuve 8 de forme annulaire. Sous cette cuve se trouve un disque 9 dont 1e diametre correspond ä celui de la paroi r6fri- g6r6e 3. La base du tobe 7 est solidaire dune pike 10 dans laquelle est fix6 un roulement 11 permettant ä une tige RTI ID="0001.0272" WI="9" HE="4" LX="1398" LY="1998"> filetee 12 de pivoter par rapport- au tube "'fi @ toüt" en 1a' rendanr axiale- ment solidaire de celui-ci. Cette tige 12 est vissee ä sa partie sup6rieure Jans une partie 13 qui est fix6e au bas d'un tube 14 fixe par rapport au bäti de 1'appareil. Lautre extremit6 de ce tube est ferm6e par un couvercle 15 por- tant un t6ton 16, comme cela est visible ä la fig. 4. L'extr6mit6 sup6rieure de la tige 12 p6- netre ä 1'int6rieur du tube 14 et est munie dune plaquette 17 presentant deux 6chaneru- res diam6tralement oppos6es et engag6es avec deux tiges 18 et 19 se trouvant dans 1e tube 14. Ces dernieres. sont fix6es par leur extr6- mit6 inf6rieure Sur une piece 20 pouvant tour- ner dans 1e tube 14 gräce ä un roulement 21. L'extremit6 sup6rieure de ces tiges est fix6e ä une pike 22 susceptible de pivoter autour du teton 16 du couvercle 15 gräce ä un rou- lement 23. L'ensemble form6 par les tiges 18 et 19 et les pikes 20 et 22 est susceptible de tourner en bloc selon Faxe du tube 14, ce qui permet d'entrainer en rotation la tige filetee 12 par 1'intermediaire de la plaquette 17. L'en- trainement en rotation de cet ensemble se fait ä partir d'un moteur non repr6sent6 par Pin- term6diaire d'au moins une courroie 24 entrai- nant en rotation deux poulies 25 et 26 en sens contraires Pune de 1'autre. Ces poulies peuvent tourner librement par rapport ä la pike 22 gräce ä des roulements 27 et 28 assurant leur fixation ä cette pike. Chacune de ces poulies peut etre rendue solidaire en rotation de la piece 22 par Fintermediaire d'un manchon 29 pouvant coulisser Sur la piece 22, mais rendu solidaire en rotation de cette derniere par des moyens non represent6s. Ce manchon 29 Porte deux garnitures de friction 30 et 31 destin & s ä prendre appui respectivement contre 1e flanc des poulies 25 et 26. Ce manchon 29 est main- tenu appuy6 contre Fune ou Pautre des poulies par une rondelle conique 32 formant ressort. Le diametre ext6rieur de cette rondelle est en gag6 dans une rainure du manchon 29, tandis que son bord int6rieur est engag6, en deux points diametralement oppos6s, dans des Bar- res coulissantes 33 logfies chacune Jans une rainure longitudinale des tiges 18 et 19.

La tige 12 est creuse et contient une Barre 34 dopt la Partie sup6rieure est solidaire dun bras de levier 35. La Partie inferieure de la Barre 34 forme une came 36 destinee ä kar- ter deux mächoires mobiles 37 pour les faire appuyer, par leur extr6mit6 recouverte dune garniture de friction, contre la pike 10. Ces mächoires 37 sont articuMes Sur la Partie in- f6rieure de la tige 12, de Sorte qu'en Position kartee, elle rend cette derniere solidaire en rotation de la pike 10 et donc de la cuve B. La commande de ces mächoires 37 est obte- nue en faisant tourner la barre 34 en action- nant 1e levier 35.

Le fonctionnement de cet appareil est 1e suivant Le r6servoir 1RTI ID="0002.0274" WI="5" HE="4" LX="1426" LY="619"> est suppos6 contenir de la creme, de Sorte que la cuve 8 est remphe de celle-ci. Lorsqu'on desire une glace, an met en marche Pappareil, ce qui entraine les poulies 25 et 26 en rotation. Les tiges 18 et 19 sont entram6es egalement en rotation par Finter- m6diaire du manchon 29 qui, Tors de la mise en marche de Pappareil, se trouve en contact avec la pouhe 25. La tige filet6c 12 est donc entram6e en rotation par 1'interm6diaire des tiges 18 et 19, de Sorte quelle se visse dans la pike 13 et provoque un d6placement axial vers 1e haut du tube 7 et de la cuve B. Cette derniere West cependant pas entramee en rota- tion par Suite du frottement existant entre les tubes 7 et 14, entre lesquels est interpos6 un joint d'etancheit6 38. Un joint d'etancheite 38a est aussi interpos6 entre la paroi externe du tube 7 et 1e couvercle 3a de la chambre de cong61ation.

Lorsque la cuve se trouve ä 1'int6rieur de la chambre de congelation, 1e levier 35 fix6 ä 1'extr6mit6 superieure de la barre 34 entre en contact avec une Partie de la pike 22 formant une came 39. Le mouvement de translation vers 1e haut que subit 1'ensemble solidaire du tube 7 provoque la rotation du levier 35 ä 1'int6rieur de la tige 12, puisque 1'extremit6 de ce levier est d6placee par la came 39. Les mä- choires 37 sont donc kartees et 1e frottement qui en r6sulte oblige la cuve 8 de tourner en meme temps que la tige 12. La creme con- tenue dans la cuve 8 est alors projet6e par centrifugation contre la paroi refrig6ree 3 et, comme cette derniere est tres froide, la cong6- lation de la creme est pratiquement instanta- nee. La glace formee Sur cette paroi est rac16e par 1e disque 9 et vient se loger entre la paroi 3 et la cuve B. Lorsque cette derniere arrive dans sa Position sup6rieure repr6sentde en pointi116 ä la fig. 1, la glace entourant la cuve est detach6e et devide par un organe 40 qui forme cuiller et fait saillie ä la surface intd- rieure de la paroi 3. Cet organe 40 est cons- titu6 par 1'extrdmit6 d'un tube 41, lequel cons- titue une conduite pour 1'6vacuation de la glace. La fig. 5 represente en coupe horizon tale schematiquement la cuve 8, la paroi 3, 1'organe 40 et 1e ddbut du tube 41.

L'appareil comprend un dispositif de ren- versement de marche pour faire redescendre la cuve 8 dans 1e reservoir 1 apres quelle a atteint sa Position sup6rieure. Lorsque la cuve et donc la tige 12 atteignent leur Position su- p6rieure, la plaquette 17 entre en contact avec 1'extr6mite recourbde sup6rieure 33a des Bar- res 33 (fig. 4), ce qui entraine un Eplace- ment vers 1e haut de ces dernieres. La rondelle conique 32 est ainsi d6formee jusqu'ä ce que ses circonferences interieure et ext6rieure se trouvent dans un meine plan. Lorsque la Barre a subi encore un 16ger d6placement vers 1e haut, la rondelle 32 se detend brusquement, de fagon que sa conicit6 soit inverse, c'est-ä- dire que sa circonference exterieure se trouve plus bas que sa circonference intdrieure. Ce mouvement provoque un deplacement vers 1e bas du manchon 29, de sorte que 1'entraine- ment en rotation de la pike 22 se fait par 1'in- term6diaire de la poulie 26 qui tourne en sens inverse de la poulie 25. Les tiges 18 et 19 se mettent donc ä tourner en sens inverse, ce qui entraine un mouvement de descente de la tige 12. Lorsque la cuve 8 se trouve au bas de la chambre de congdlation, 1e levier 35 suit la came 39, car il est soumis ä 1'action de rappel d'un ressort non repr6sent6. Les mächoires 37 reprennent la Position indiquee ä la fig. 2 sous 1'action de ressorts non represent6s. La cuve 8 West donc plus entram6e en rotation par la tige 12 et, par Suite de frottements du tube 7 contre les joints d'etancheit6 38 et 38a, la ro- tation de la cuve est rapidement arretee. 0n evite ainsi que la cuve plonge dann la creme 2 en tournant ä grande vitesse et provoque des projections de creme Jans 1e r6cipient et ä la base de la chambre de congelation. Lorsque la tige 12 atteint- sa Position inf6rieure, elle provoque un d6placement vers 1e bas des Bar- res coulissantes 33 par les extr6mites inf6rieu- res de ces dernieres qui sont recourb6es de la meine fagon que leurs extr6mit6s sup6rieures <I>33a.</I> La rondelle conique 32 est de nouveau ddformee jusqu'ä <RTI ID="0003.0275" WI="4" HE="4" LX="1327" LY="465"> ce qu'elle reprenne la Posi tion indiquee ä la fig. 4, en produisant une nouvelle inversion du sens de marche. Un dis- positif darret automatique, qui n'est pas re- pr6sent6 au dessin, est prevu pour provoquer 1'arret de 1'appareil ä ce moment. Ce dispositif pourrait etre constitue par un contact contr6- lant 1'alimentation d'un moteur electrique d'en- trainement, ce contact 6tant ouvert par Tune des pieces mobiles de 1'appareil, lorsque la cuve se trouve dans sa Position inf6rieure.

Pour que 1e dispositif de blocage pr6vu entre la cuve 8 et la tige 12 soit peu sensible ä 1'usure des garnitures des mächoires 37, il est avantageux que 1e blocage entre ces deux Parties soit obtenu, avant que 1e levier 35 ait effectu6 son deplacement angulaire maximum sous 1'action de la came 39, la Barre 34 devant presenter une 61asticite suffisante pour per- mettre ä ce levier de tourner, tandis que sa Partie inferieure 36 reste immobile.

11 est bien entendu que 1'on pourrait grou- per dans un meine appareil plusieurs, ensem- bles comprenant chacun un reservoir ä creme, une chambre de cong61ation et 1e m6canisme d'entrainement de la cuve, de fagon ä pouvoir faire des glaces express de diff6rents Parfums.

La fig. 6 reprdsente une autre forme d'exd- cution dans laquelle 1e m6oanisme d'entraine- ment de la cuve occupe une hauteur moins grande que celui represente ä la fig. 1. La cuve 8 est 6galement fixee ä la Partie inferieure d'un tube 7 et son deplacement vers 1e haut est commande par une tige filetee 12 de la meine facon que dans la Premiere forme d'exe- cution.. Cependant, cette tige 12 West pas vis- s6e dans une Partie fixe par rapport au bäti, mais dans la Partie inf6rieure 42 dune piece cylindrique 43 filet6e ä 1'exterieur. Cette pike cylindrique 43 peut se visser dans un alesage taraudé d'une bague 44 fixe par rapport au bâti de l'appareil.

La pièce formant la cuve 8 est munie de deux tiges 45 coulissant dans deux trous de la pièce 42 et s'opposant à tout déplacement an gulaire entre cette dernière pièce et la cuve 8. La partie supérieure de la tige 12 présente aussi une plaquette 17 pour la rendre solidaire en rotation de deux tiges 46, qui sont elles- mêmes entraînées en rotation par deux tiges 47 dont une seule est visible au dessin. L'ex trémité supérieure des tiges 47 est fixée dans une pièce 22 analogue à celle représentée à la fig. 4, décrite en référence à la première forme d'exécution. L'extrémité inférieure de ces tiges est fixée à un anneau 48 -présentant deux échancrures diamétralement opposées, ména gées sur son bord intérieur et permettant à cet anneau, d'une part, de coulisser sur les tiges 46 et, d'autre part, de les entraîner en rota tion. Ces tiges 46 peuvent tourner par rapport à la pièce 43 et sont reliées à cellé-ai par deux roulements 49 et 50.

Le fonctionnement de cet appareil est le suivant La tige 12 est entraînée en rotation par l'intermédiaire des tiges 46, 47 et de la poulie 25, de sorte que la cuve 8 est déplacée axia- lement par rapport à la pièce 43. Cette der nière reste immobile, en raison du frottement qu'elle présente avec la bague 44, ce frotte ment étant plus élevé que celui entre la pièce 42 et la tige 12, en raison de la différence des diamètres des filetages respectifs. Ce déplace ment vers le haut se poursuit jusqu'à ce qu'une partie de la pièce 42 bute contre une partie annulaire 51 de la pièce formant la cuve. Une de ces deux parties peut avantageusement être munie d'une garniture de friction. Le frotte ment entre ces deux parties rend la cuve 8, la pièce 43 et la tige 12 solidaires en rotation. La pièce 43 se visse donc dans la bague 44, de sorte que la cuve 8 se déplace axialement et en tournant à l'intérieur de la chambre de congélation. Lorsque la pièce 43 arrive dans sa position supérieure, une partie 52 solidaire de l'extrémité des tiges 46 pénètre dans la pièce 22 pour provoquer l'inversion du sens de marche en agissant sur un dispositif ana logue à celui représenté à la fig. 4. Il en ré sulte un mouvement de descente de la cuve 8 et l'appareil présente un dispositif pour provo quer son arrêt, lorsque cette cuve a atteint sa position inférieure.

Claims (4)

1. REVENDICATION Appareil pour délivrer des portions de glace express, comprenant au moins une cham bre de congélation présentant une paroi cylin drique réfrigérée, caractérisé en ce qu'il com prend au moins un réservoir à crème disposé au-dessous de la chambre de congélation, une cuve de forme annulaire étant plongée dans la crème contenue dans le réservoir, un méca nisme étant destiné à soulever la cuve pour la déplacer axialement à l'intérieur de la chambre de congélation en la faisant tourner sur elle- même, de façon à centrifuger la crème contre la paroi de cette chambre. SOUS-REVENDICATIONS 1. Appareil selon la revendication, carac térisé en ce que le mécanisme permet de sou lever la cuve sans la faire tourner jusqu'à ce qu'elle se trouve à l'intérieur de la chambre de congélation, le mouvement de rotation de la cuve ne se faisant qu'à l'intérieur de cette chambre.
2. 2. Appareil selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce qu'un disque, dont le diamètre correspond à celui de la chambre de congélation, est fixé à la base de la cuve annulaire, le diamètre extérieur de cette dernière étant plus petit que celui du disque, de façon que la couche de glace for mée sur la paroi réfrigérée de la chambre soit raclée par le disque et vienne se loger entre le bord extérieur de la cuve annulaire et la paroi réfrigérée, un organe formant cuiller faisant saillie sur la surface intérieure de la chambre de congélation près du haut de celle-ci de fa çon à détacher la glace se trouvant autour de la cuve, en dessus du disque et à la dévier pour la faire sortir par une conduite.
3. 3. Appareil selon la revendication et les sous-revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la cuve et le disque sont fixés à un tube, une tige filetée, disposée coaxialement dans ce tube, étant rendue axialement solidaire de celui-ci tout en pouvant tourner par rapport à lui, cette tige étant vissée dans une partie fixe du bâti de l'appareil, des moyens étant dispo sés pour entraîner cette tige en rotation de façon à déplacer ce tube axialement, un dis positif permettant de bloquer la tige filetée par rapport au tube pour entraîner ce dernier en rotation en même temps que la tige dès que la cuve se trouve à l'intérieur de la chambre de congélation, des moyens étant disposés pour renverser le sens de rotation de la tige lors que la cuve a terminé sa course à l'intérieur de la chambre de congélation.
4. 4. Appareil selon la revendication et les sous-revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la cuve et le disque sont axialement soli daires d'une tige filetée disposée coaxialement à l'intérieur d'un tube et pouvant tourner par rapport à lui, cette tige étant vissée dans la partie inférieure d'une pièce cylindrique dont la paroi extérieure est filetée, cette pièce cy lindrique pouvant se visser dans un alésage ta raudé fixe par rapport au bâti de l'appareil, des moyens permettant d'entraîner la tige en rota tion de façon à déplacer la cuve par rapport à la pièce présentant la paroi extérieure filetée, une partie de cette pièce étant destinée à bu ter contre une partie solidaire de la cuve, de façon à limiter le déplacement relatif possible entre ces deux pièces et provoquer ainsi l'en traînement en rotation, par la tige filetée, de l'ensemble formé par le tube portant la cuve et la pièce présentant le filetage extérieur, de façon que la cuve se déplace axialement et en tournant à l'intérieur de la chambre de con gélation, des moyens étant disposés pour ren verser le sens de la rotation de la -tige lorsque la cuve a terminé sa course à l'intérieur de la chambre de congélation.