Planche à hacher. Les planches à hacher utilisées pour hacher, découper, etc. des aliments froids ou chauds, etc., faites d'une planche rabotée, présentent divers inconvénients, du fait que les fibres du bois dont elles sont faites s'étendent parallèle ment à leur surface de travail. En effet, elles se voilent facilement sous l'effet de l'humidité ou de la vapeur, elles émoussent les tran chants des hachoirs, couteaux et autres outils avec lesquels elles sont utilisées, elles perdent facilement des éclats de bois du fait que les fibres de celui-ci sont, à l'usage, coupées sur leur longueur et ces éclats se mêlent aux ali ments traités; en autre, elles n'offrent pas en général une résistance suffisante à la frappe nécessaire à la rupture des os ou à l'apprêt des viandes.
La présente invention a pour objet une planche à hacher qui, dans le but de remédier à ces inconvénients, est caractérisée en ce qu'elle comporte des éléments prismatiques en bois, assemblés côte à côte et de telle sorte que la direction générale des fibres ligneuses de ces éléments soit perpendiculaire à la sur- face de travail de la planche, ces éléments étant maintenus ensemble par une armature métallique.
Cette armature peut, par exemple, com porter un ou plusieurs tirants ou être cons tituée par une ceinture métallique.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'objet de l'invention.
La fig. 1 est un plan avec parties en coupe de cette forme d'exécution, et la fig. 2 est une coupe selon la ligne II-II de la fig. 1.
La planche à hacher représentée comporte douze éléments en bois<B>1,</B> par exemple en bois dur, qui sont -des prismes de section carrée. Ces prismes sont assemblés côte à côte de façon que la. -direction. générale de leurs fibres ligneuses soit perpendiculaires aux surfaces 2 de travail de la planche.
En effet, les côtés :des prismes constituant les surfaces 2 correspondent à des plans per pendiculaires à la ligne médiane ,du tronc de l'arbre --:ont ces prismes sont issus. Les veines
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3. <SEP> ainsi <SEP> que <SEP> les <SEP> rayons <SEP> médulaires <SEP> 4 <SEP> du <SEP> bois,
<tb> indiqués <SEP> à <SEP> la <SEP> fig. <SEP> 1, <SEP> montrent <SEP> clairement <SEP> la
<tb> constitution <SEP> de <SEP> la, <SEP> matière <SEP> des <SEP> éléments <SEP> 1 <SEP> et
<tb> l'orientation <SEP> de <SEP> ceux-ci.
<tb> Ces <SEP> éléments <SEP> prismatiques <SEP> ou <SEP> quelques-uns
<tb> d'entre <SEP> eux <SEP> seulement <SEP> peuvent <SEP> être <SEP> obtenus
<tb> par <SEP> découpage.
<SEP> de <SEP> -segments <SEP> dans <SEP> une <SEP> même
<tb> planche <SEP> de <SEP> bois <SEP> dont <SEP> les <SEP> fibres <SEP> ligneuses
<tb> s'étendent <SEP> comme <SEP> habituellement <SEP> selon <SEP> sa <SEP> lon gueur, <SEP> et <SEP> ces <SEP> éléments <SEP> seront <SEP> assemblés <SEP> après
<tb> avoir <SEP> été <SEP> tournés <SEP> chacun <SEP> d'un <SEP> quart <SEP> de <SEP> tour.
<tb> Deux <SEP> tirants <SEP> métalliques <SEP> 5 <SEP> traversent <SEP> les
<tb> éléments <SEP> 1 <SEP> en <SEP> s'étendant <SEP> parallèlement <SEP> aux
<tb> surfaces <SEP> ?. <SEP> Ils <SEP> présentent <SEP> chacun <SEP> une <SEP> tête <SEP> car rée <SEP> 6 <SEP> à <SEP> une <SEP> extrémité <SEP> et <SEP> à. <SEP> l'antre <SEP> un <SEP> filet.
<tb> 7 <SEP> sur <SEP> lequel <SEP> lest <SEP> vissé <SEP> un <SEP> écrou <SEP> 8.
<SEP> Ces <SEP> tirants
<tb> prennent <SEP> appui <SEP> à <SEP> leurs <SEP> extrémités <SEP> sur <SEP> des
<tb> barres <SEP> de <SEP> bois <SEP> 9 <SEP> .dont <SEP> les <SEP> fibres <SEP> ligneuses
<tb> s'étendent <SEP> longitudinalement <SEP> par <SEP> rapport <SEP> à
<tb> ces <SEP> barres. <SEP> Les <SEP> têtes <SEP> 6 <SEP> sont <SEP> noyées <SEP> dans <SEP> une
<tb> de <SEP> ces <SEP> barres, <SEP> de <SEP> manière <SEP> à <SEP> ne <SEP> pas <SEP> pouvoir
<tb> tourner. <SEP> Par <SEP> le <SEP> serraâe <SEP> des <SEP> écrous <SEP> 8.
<SEP> les <SEP> élé ments <SEP> 1 <SEP> sont <SEP> serrés <SEP> entre <SEP> ces <SEP> barres <SEP> 9 <SEP> et
<tb> fermement <SEP> maintenus <SEP> les <SEP> uns <SEP> contre <SEP> les
<tb> autres.
<tb> Une <SEP> plaquette <SEP> métallique <SEP> 10 <SEP> est <SEP> disposée
<tb> entre <SEP> les <SEP> éléments <SEP> de <SEP> chaque <SEP> paire <SEP> d'éléments
<tb> 1 <SEP> contigus. <SEP> Cette <SEP> plaquette <SEP> cst <SEP> disposée <SEP> paral lèlement <SEP> aux <SEP> surfaces <SEP> ? <SEP> et <SEP> fixée, <SEP> d'une <SEP> part.
<tb> dans <SEP> un <SEP> enfoncement <SEP> de <SEP> l'un <SEP> des <SEP> éléments <SEP> de
<tb> la <SEP> paire <SEP> et <SEP> lobée, <SEP> d'autre <SEP> part, <SEP> dans <SEP> une <SEP> en coche <SEP> 11 <SEP> ménagée <SEP> dans <SEP> l'autre <SEP> élément. <SEP> La
<tb> largeur <SEP> des <SEP> encoches <SEP> 11 <SEP> est.
<SEP> très <SEP> peu <SEP> supé rieure <SEP> à <SEP> l'épaisseur <SEP> des <SEP> plaquettes <SEP> 10, <SEP> de <SEP> sorte
<tb> que <SEP> ces <SEP> dernières <SEP> empêchent <SEP> un <SEP> déplacement
<tb> relatif <SEP> entre <SEP> deux <SEP> élément: <SEP> contigus, <SEP> perpen diculairement <SEP> à <SEP> la. <SEP> surface <SEP> de <SEP> travail <SEP> de <SEP> la
<tb> planche.
<tb> Des <SEP> pièces <SEP> d'extrémité <SEP> 1? <SEP> sont <SEP> fixées <SEP> au
<tb> moyen <SEP> de <SEP> vis <SEP> sur <SEP> les <SEP> barres <SEP> 9 <SEP> et <SEP> masquent
<tb> les <SEP> têtes <SEP> 6 <SEP> des <SEP> tirants <SEP> 5 <SEP> et <SEP> les <SEP> écrous <SEP> 8. <SEP> Une
<tb> poignée <SEP> 13 <SEP> est <SEP> fixée <SEP> à <SEP> l'une <SEP> de <SEP> ces <SEP> pièces <SEP> 1?.
<tb> La <SEP> planche <SEP> à <SEP> hacher <SEP> qui <SEP> vient.
<SEP> d'être <SEP> dé crite <SEP> est <SEP> résistante <SEP> aux <SEP> chocs, <SEP> ne <SEP> se <SEP> voile <SEP> pî1s.
<tb> n'émousse <SEP> pas <SEP> le <SEP> tranchant <SEP> des <SEP> outils <SEP> avec <SEP> les quels <SEP> elle <SEP> travaille <SEP> et <SEP> ceux-ci <SEP> ne <SEP> peuvent <SEP> pra tiquement <SEP> pas <SEP> en <SEP> détacher <SEP> des <SEP> éclat. <SEP> En <SEP> cas
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de <SEP> rupture <SEP> d'iiii <SEP> élément <SEP> 1, <SEP> seul <SEP> ce <SEP> dernier
<tb> devra.
<SEP> être <SEP> remplacé <SEP> pour <SEP> réparer <SEP> la <SEP> planche.
<tb> Diverses <SEP> modifications <SEP> de <SEP> détails <SEP> peuvent
<tb> être <SEP> apportées <SEP> à <SEP> la <SEP> planche <SEP> décrite, <SEP> par <SEP> exem ple <SEP> en <SEP> ce <SEP> qui <SEP> concerne <SEP> le <SEP> nombre <SEP> des <SEP> tirants.
<tb> En <SEP> outre, <SEP> les <SEP> barres <SEP> 9 <SEP> en <SEP> bois <SEP> pourraient <SEP> être
<tb> remplacées <SEP> par <SEP> des <SEP> plaques <SEP> métalliques <SEP> novées
<tb> dans <SEP> les <SEP> éléments <SEP> d'extrémité.