Planche à hacher. Les planches à hacher utilisées pour hacher, découper, etc. des aliments froids ou chauds, etc., faites d'une planche rabotée, présentent divers inconvénients, du fait que les fibres du bois dont elles sont faites s'étendent parallèle ment à leur surface de travail. En effet, elles se voilent facilement sous l'effet de l'humidité ou de la vapeur, elles émoussent les tran chants des hachoirs, couteaux et autres outils avec lesquels elles sont utilisées, elles perdent facilement des éclats de bois du fait que les fibres de celui-ci sont, à l'usage, coupées sur leur longueur et ces éclats se mêlent aux ali ments traités; en autre, elles n'offrent pas en général une résistance suffisante à la frappe nécessaire à la rupture des os ou à l'apprêt des viandes.
La présente invention a pour objet une planche à hacher qui, dans le but de remédier à ces inconvénients, est caractérisée en ce qu'elle comporte des éléments prismatiques en bois, assemblés côte à côte et de telle sorte que la direction générale des fibres ligneuses de ces éléments soit perpendiculaire à la sur- face de travail de la planche, ces éléments étant maintenus ensemble par une armature métallique.
Cette armature peut, par exemple, com porter un ou plusieurs tirants ou être cons tituée par une ceinture métallique.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'objet de l'invention.
La fig. 1 est un plan avec parties en coupe de cette forme d'exécution, et la fig. 2 est une coupe selon la ligne II-II de la fig. 1.
La planche à hacher représentée comporte douze éléments en bois<B>1,</B> par exemple en bois dur, qui sont -des prismes de section carrée. Ces prismes sont assemblés côte à côte de façon que la. -direction. générale de leurs fibres ligneuses soit perpendiculaires aux surfaces 2 de travail de la planche.
En effet, les côtés :des prismes constituant les surfaces 2 correspondent à des plans per pendiculaires à la ligne médiane ,du tronc de l'arbre --:ont ces prismes sont issus. Les veines
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3. <SEP> ainsi <SEP> que <SEP> les <SEP> rayons <SEP> médulaires <SEP> 4 <SEP> du <SEP> bois,
<tb> indiqués <SEP> à <SEP> la <SEP> fig. <SEP> 1, <SEP> montrent <SEP> clairement <SEP> la
<tb> constitution <SEP> de <SEP> la, <SEP> matière <SEP> des <SEP> éléments <SEP> 1 <SEP> et
<tb> l'orientation <SEP> de <SEP> ceux-ci.
<tb> Ces <SEP> éléments <SEP> prismatiques <SEP> ou <SEP> quelques-uns
<tb> d'entre <SEP> eux <SEP> seulement <SEP> peuvent <SEP> être <SEP> obtenus
<tb> par <SEP> découpage.
<SEP> de <SEP> -segments <SEP> dans <SEP> une <SEP> même
<tb> planche <SEP> de <SEP> bois <SEP> dont <SEP> les <SEP> fibres <SEP> ligneuses
<tb> s'étendent <SEP> comme <SEP> habituellement <SEP> selon <SEP> sa <SEP> lon gueur, <SEP> et <SEP> ces <SEP> éléments <SEP> seront <SEP> assemblés <SEP> après
<tb> avoir <SEP> été <SEP> tournés <SEP> chacun <SEP> d'un <SEP> quart <SEP> de <SEP> tour.
<tb> Deux <SEP> tirants <SEP> métalliques <SEP> 5 <SEP> traversent <SEP> les
<tb> éléments <SEP> 1 <SEP> en <SEP> s'étendant <SEP> parallèlement <SEP> aux
<tb> surfaces <SEP> ?. <SEP> Ils <SEP> présentent <SEP> chacun <SEP> une <SEP> tête <SEP> car rée <SEP> 6 <SEP> à <SEP> une <SEP> extrémité <SEP> et <SEP> à. <SEP> l'antre <SEP> un <SEP> filet.
<tb> 7 <SEP> sur <SEP> lequel <SEP> lest <SEP> vissé <SEP> un <SEP> écrou <SEP> 8.
<SEP> Ces <SEP> tirants
<tb> prennent <SEP> appui <SEP> à <SEP> leurs <SEP> extrémités <SEP> sur <SEP> des
<tb> barres <SEP> de <SEP> bois <SEP> 9 <SEP> .dont <SEP> les <SEP> fibres <SEP> ligneuses
<tb> s'étendent <SEP> longitudinalement <SEP> par <SEP> rapport <SEP> à
<tb> ces <SEP> barres. <SEP> Les <SEP> têtes <SEP> 6 <SEP> sont <SEP> noyées <SEP> dans <SEP> une
<tb> de <SEP> ces <SEP> barres, <SEP> de <SEP> manière <SEP> à <SEP> ne <SEP> pas <SEP> pouvoir
<tb> tourner. <SEP> Par <SEP> le <SEP> serraâe <SEP> des <SEP> écrous <SEP> 8.
<SEP> les <SEP> élé ments <SEP> 1 <SEP> sont <SEP> serrés <SEP> entre <SEP> ces <SEP> barres <SEP> 9 <SEP> et
<tb> fermement <SEP> maintenus <SEP> les <SEP> uns <SEP> contre <SEP> les
<tb> autres.
<tb> Une <SEP> plaquette <SEP> métallique <SEP> 10 <SEP> est <SEP> disposée
<tb> entre <SEP> les <SEP> éléments <SEP> de <SEP> chaque <SEP> paire <SEP> d'éléments
<tb> 1 <SEP> contigus. <SEP> Cette <SEP> plaquette <SEP> cst <SEP> disposée <SEP> paral lèlement <SEP> aux <SEP> surfaces <SEP> ? <SEP> et <SEP> fixée, <SEP> d'une <SEP> part.
<tb> dans <SEP> un <SEP> enfoncement <SEP> de <SEP> l'un <SEP> des <SEP> éléments <SEP> de
<tb> la <SEP> paire <SEP> et <SEP> lobée, <SEP> d'autre <SEP> part, <SEP> dans <SEP> une <SEP> en coche <SEP> 11 <SEP> ménagée <SEP> dans <SEP> l'autre <SEP> élément. <SEP> La
<tb> largeur <SEP> des <SEP> encoches <SEP> 11 <SEP> est.
<SEP> très <SEP> peu <SEP> supé rieure <SEP> à <SEP> l'épaisseur <SEP> des <SEP> plaquettes <SEP> 10, <SEP> de <SEP> sorte
<tb> que <SEP> ces <SEP> dernières <SEP> empêchent <SEP> un <SEP> déplacement
<tb> relatif <SEP> entre <SEP> deux <SEP> élément: <SEP> contigus, <SEP> perpen diculairement <SEP> à <SEP> la. <SEP> surface <SEP> de <SEP> travail <SEP> de <SEP> la
<tb> planche.
<tb> Des <SEP> pièces <SEP> d'extrémité <SEP> 1? <SEP> sont <SEP> fixées <SEP> au
<tb> moyen <SEP> de <SEP> vis <SEP> sur <SEP> les <SEP> barres <SEP> 9 <SEP> et <SEP> masquent
<tb> les <SEP> têtes <SEP> 6 <SEP> des <SEP> tirants <SEP> 5 <SEP> et <SEP> les <SEP> écrous <SEP> 8. <SEP> Une
<tb> poignée <SEP> 13 <SEP> est <SEP> fixée <SEP> à <SEP> l'une <SEP> de <SEP> ces <SEP> pièces <SEP> 1?.
<tb> La <SEP> planche <SEP> à <SEP> hacher <SEP> qui <SEP> vient.
<SEP> d'être <SEP> dé crite <SEP> est <SEP> résistante <SEP> aux <SEP> chocs, <SEP> ne <SEP> se <SEP> voile <SEP> pî1s.
<tb> n'émousse <SEP> pas <SEP> le <SEP> tranchant <SEP> des <SEP> outils <SEP> avec <SEP> les quels <SEP> elle <SEP> travaille <SEP> et <SEP> ceux-ci <SEP> ne <SEP> peuvent <SEP> pra tiquement <SEP> pas <SEP> en <SEP> détacher <SEP> des <SEP> éclat. <SEP> En <SEP> cas
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de <SEP> rupture <SEP> d'iiii <SEP> élément <SEP> 1, <SEP> seul <SEP> ce <SEP> dernier
<tb> devra.
<SEP> être <SEP> remplacé <SEP> pour <SEP> réparer <SEP> la <SEP> planche.
<tb> Diverses <SEP> modifications <SEP> de <SEP> détails <SEP> peuvent
<tb> être <SEP> apportées <SEP> à <SEP> la <SEP> planche <SEP> décrite, <SEP> par <SEP> exem ple <SEP> en <SEP> ce <SEP> qui <SEP> concerne <SEP> le <SEP> nombre <SEP> des <SEP> tirants.
<tb> En <SEP> outre, <SEP> les <SEP> barres <SEP> 9 <SEP> en <SEP> bois <SEP> pourraient <SEP> être
<tb> remplacées <SEP> par <SEP> des <SEP> plaques <SEP> métalliques <SEP> novées
<tb> dans <SEP> les <SEP> éléments <SEP> d'extrémité.
Chopping board. Chopping boards used for chopping, chopping, etc. cold or hot foods, etc., made from a planed board, have various disadvantages in that the wood fibers of which they are made extend parallel to their work surface. Indeed, they are easily veiled under the effect of humidity or steam, they dull the edges of choppers, knives and other tools with which they are used, they easily lose splinters of wood because the fibers of this are, in use, cut along their length and these splinters are mixed with the processed foods; in addition, they generally do not offer sufficient resistance to the striking necessary for the breaking of bones or for the preparation of meats.
The present invention relates to a chopping board which, in order to remedy these drawbacks, is characterized in that it comprises prismatic wooden elements, assembled side by side and in such a way that the general direction of the woody fibers of these elements is perpendicular to the working surface of the board, these elements being held together by a metal frame.
This frame can, for example, com wear one or more tie rods or be constituted by a metal belt.
The appended drawing represents, by way of example, an embodiment of the object of the invention.
Fig. 1 is a plan with parts in section of this embodiment, and FIG. 2 is a section along the line II-II of FIG. 1.
The chopping board shown comprises twelve wooden elements <B> 1, </B> for example hardwood, which are prisms of square section. These prisms are assembled side by side so that the. -direction. general of their woody fibers is perpendicular to the working surfaces of the board.
In fact, the sides: of the prisms constituting the surfaces 2 correspond to planes perpendicular to the median line, of the trunk of the tree -: these prisms have come from. The veins
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3. <SEP> as well as <SEP> and <SEP> the <SEP> medular <SEP> rays <SEP> 4 <SEP> of the <SEP> wood,
<tb> indicated <SEP> to <SEP> the <SEP> fig. <SEP> 1, <SEP> show <SEP> clearly <SEP> the
<tb> constitution <SEP> of <SEP> the, <SEP> material <SEP> of <SEP> elements <SEP> 1 <SEP> and
<tb> the <SEP> orientation of <SEP> these.
<tb> These <SEP> prismatic <SEP> elements <SEP> or <SEP> some
<tb> of <SEP> them <SEP> only <SEP> can <SEP> be <SEP> obtained
<tb> by <SEP> slicing.
<SEP> from <SEP> -segments <SEP> in <SEP> a same <SEP>
<tb> <SEP> plank of <SEP> wood <SEP> including <SEP> the <SEP> woody <SEP> fibers
<tb> extend <SEP> like <SEP> usually <SEP> depending on <SEP> its <SEP> length, <SEP> and <SEP> these <SEP> elements <SEP> will be <SEP> assembled <SEP > after
<tb> have <SEP> been <SEP> rotated <SEP> each <SEP> of a <SEP> quarter <SEP> of <SEP> turn.
<tb> Two <SEP> tie rods <SEP> metal <SEP> 5 <SEP> cross <SEP> the
<tb> <SEP> 1 <SEP> elements in <SEP> extending <SEP> parallel <SEP> to
<tb> surfaces <SEP>?. <SEP> They <SEP> each have <SEP> a <SEP> head <SEP> because <SEP> 6 <SEP> to <SEP> a <SEP> end <SEP> and <SEP> to. <SEP> the den <SEP> a <SEP> net.
<tb> 7 <SEP> on <SEP> which <SEP> is <SEP> screwed <SEP> a <SEP> nut <SEP> 8.
<SEP> These <SEP> tie rods
<tb> take <SEP> press <SEP> to <SEP> their <SEP> ends <SEP> on <SEP> of
<tb> bars <SEP> of <SEP> wood <SEP> 9 <SEP>. of which <SEP> the <SEP> woody <SEP> fibers
<tb> extend <SEP> longitudinally <SEP> by <SEP> ratio <SEP> to
<tb> these <SEP> bars. <SEP> The <SEP> heads <SEP> 6 <SEP> are <SEP> embedded <SEP> in <SEP> a
<tb> from <SEP> these <SEP> bars, <SEP> from <SEP> way <SEP> to <SEP> do not <SEP> <SEP> power
<tb> turn. <SEP> By <SEP> the <SEP> tighten <SEP> of the <SEP> nuts <SEP> 8.
<SEP> the <SEP> elements <SEP> 1 <SEP> are <SEP> tight <SEP> between <SEP> these <SEP> bars <SEP> 9 <SEP> and
<tb> firmly <SEP> maintained <SEP> the <SEP> ones <SEP> against <SEP> the
<tb> others.
<tb> A <SEP> metal <SEP> plate <SEP> 10 <SEP> is <SEP> arranged
<tb> between <SEP> the <SEP> elements <SEP> of <SEP> each <SEP> pair <SEP> of elements
<tb> 1 <SEP> contiguous. <SEP> This <SEP> plate <SEP> cst <SEP> disposed <SEP> parallel <SEP> to the <SEP> surfaces <SEP>? <SEP> and <SEP> fixed, <SEP> from a <SEP> part.
<tb> in <SEP> a <SEP> indentation <SEP> of <SEP> one <SEP> of the <SEP> elements <SEP> of
<tb> the <SEP> pair <SEP> and <SEP> lobed, <SEP> on the other <SEP> part, <SEP> in <SEP> a <SEP> checkmark <SEP> 11 <SEP> spared < SEP> in <SEP> the other <SEP> element. <SEP> The
<tb> width <SEP> of the <SEP> notches <SEP> 11 <SEP> is.
<SEP> very <SEP> little <SEP> greater <SEP> than <SEP> the thickness <SEP> of <SEP> plates <SEP> 10, <SEP> of <SEP> sort
<tb> that <SEP> these last <SEP> <SEP> prevent <SEP> a <SEP> movement
<tb> relative <SEP> between <SEP> two <SEP> element: <SEP> contiguous, <SEP> perpendicularly <SEP> to <SEP> the. <SEP> surface <SEP> of <SEP> work <SEP> of <SEP> the
<tb> board.
<tb> End <SEP> pieces <SEP> <SEP> 1? <SEP> are <SEP> set <SEP> to
<tb> mean <SEP> of <SEP> screw <SEP> on <SEP> the <SEP> bars <SEP> 9 <SEP> and <SEP> hide
<tb> the <SEP> heads <SEP> 6 <SEP> of the <SEP> tie rods <SEP> 5 <SEP> and <SEP> the <SEP> nuts <SEP> 8. <SEP> A
<tb> handle <SEP> 13 <SEP> is <SEP> set <SEP> to <SEP> one <SEP> of <SEP> these <SEP> parts <SEP> 1 ?.
<tb> The <SEP> plank <SEP> to <SEP> hash <SEP> that <SEP> comes from.
<SEP> to be <SEP> described <SEP> is <SEP> resistant <SEP> to <SEP> shocks, <SEP> does not <SEP> <SEP> veil <SEP> pî1s.
<tb> does not dull <SEP> <SEP> the <SEP> cutting edge <SEP> of the <SEP> tools <SEP> with <SEP> which <SEP> it <SEP> works <SEP> and <SEP> these <SEP> not <SEP> can <SEP> practically <SEP> not <SEP> in <SEP> detach <SEP> from <SEP> shine. <SEP> In <SEP> case
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of <SEP> break <SEP> of iiiii <SEP> element <SEP> 1, <SEP> only <SEP> this <SEP> last
<tb> will have to.
<SEP> be <SEP> replaced <SEP> for <SEP> to repair <SEP> the <SEP> board.
<tb> Various <SEP> modifications <SEP> of <SEP> details <SEP> can
<tb> be <SEP> brought <SEP> to <SEP> the <SEP> board <SEP> described, <SEP> by <SEP> example <SEP> in <SEP> this <SEP> which <SEP> concerns <SEP> the <SEP> number <SEP> of the <SEP> tie rods.
<tb> In <SEP> in addition, <SEP> the <SEP> bars <SEP> 9 <SEP> in <SEP> wood <SEP> could be <SEP>
<tb> replaced <SEP> by <SEP> of the <SEP> metal <SEP> plates <SEP> novated
<tb> in <SEP> the end <SEP> <SEP> elements.