Vorriehtnng zur Verhinderung des Überlaufens kochender Flüssigkeiten. Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Verhinderung des Überlaufens kochender Flüssigkeiten, insbesondere kochender Milch.
Es wurden schon zahlreiche Vorrichtun gen zur Verhinderung des Überlaufens kochender Milch aus dem Kochgeschirr vor geschlagen, doch wirkt keine der bekannten Vorrichtungen in zuverlässiger Weise. Zum Beispiel ist schon versucht worden, das Über laufen der Milch durch in die Kochpfanne bestellte trichterförmige Einsätze oder Steig rohre zu verhindern. Die 'Wirkung solcher bekannter Einsätze war aber ungenügend, weil dieselben dem mit ihnen benützten Kochgeschirr nicht angepasst waren und sie nicht verhindern konnten, dass die kochende Milch gleichwohl zum Teil längs der Wen dung des Kochgeschirres emporstieg und überlief.
Die erfindungsgemässe Vorrichtung ver meidet diese Nachteile und ist gekennzeichnet durch ein Kochgeschirr und einen dazu pas senden, trichterförmigen Einsatz, der be stimmt ist, mit seiner grösseren Öffnung nach unten in das Kochgeschirr gestellt zu werden, wobei der untere Trichterrand einen solchen äussern Durchmesser besitzt, dass er oberhalb des Bodens des Kochgeschirres in der Wan dung desselben ein Spiel von 1 bis höchstens 2 mm hat.
In dieser Weise wird erreicht, dass die kochende Flüssigkeit nicht längs der Wandung des Kochgeschirres aufsteigen kann, sondern gezwungen ist, durch das Innere des Trichters emporzusteigen, um durch die obere Öffnung desselben auszu treten und wieder in das Kochgeschirr zu rückzufliessen. Der Einsatz wird vorzugs weise aus Porzellan oder Pyrexglas gemacht, so dass es leicht reinigbar ist.
Eine Ausführungsform des Erfindungs gegenstandes ist auf der Zeichnung bei spielsweise dargestellt.
1 bezeichnet das Kochgeschirr und 2 den dazu passenden trichterförmigen Einsatz, der mit seiner grösseren Öffnung nach unten in das Kochgeschirr gestellt wird. Die Wan dung des Einsatzes 2 bildet mit ihrem untern Rand 3 einen Fuss, der einen solchen Aussen- durchmesser hat, dass er unmittelbar ober halb des Bodens des Kochgeschirres der Wan dung desselben ein Spiel von 1 bis höchstens 2 mm besitzt. Oberhalb des Fusses verjüngt sieh der Einsatz ziemlich, und um seine obere Öffnung herum ist eine Randwulst 4 vor gesehen, der zum leichten Erfassen des Ein satzes dient.
Der Einsatz kann aus beliebigem Material bestehen, er wird aber vorzugsweise aus Porzellan oder Pyrexglas gemacht, so dass er leicht gereinigt werden kann. Die Wan- dunt; des Einsatzes ist; gegen unten verstärkt, und besonders der Fuss wird ziemlich massiv gehalten, damit. der Einsatz etwas schwer wird und er nicht etwa durch die siedende Milch angehoben oder gekippt werden kann. Der untere Rand des Einsatzes kann spitz oder abgerundet sein. so dass ein glatter Aufsitz auf dem Boden des Kochgeschirres erzielt wird. Zum Durchfluss der Milch ins Innere des Einsatzes können an seinem untern Rand ein oder mehrere kleine Löcher oder Kerben vorgesehen sein.
Beim Kochen von liilch erreicht zuerst die im Innern des Einsatzes 2 befindliche Milch den Siedegrad und steigt im Einsatz empor. Sie kann nicht längs der Wandung des Kochgeschirres emporsteigen, die sie von dem sich der Geschirrwandung anschmiegen den Fuss 3 daran verhindert wird. Die im Einsatz emporsteigende Milch läuft durch seine obere Öffnung aus demselben heraus und in das Kochgeschirr zurück und gelangt durch den Spielraum zwischen dem Fuss 3 und der Wandung des Kochgeschirres und durch die Öffnung 5 wieder in das Innere des Einsatzes zurück.
Mittels der beschriebenen Vorrichtung wird auch bei starker Flamme und länger an dauerndem Sieden ein Überlaufen der Milch aus dem Kochgeschirr mit Sicherheit ver mieden, da der sich der Kochgeschirrwan- dung anschmiegende Fuss des Einsatzes längs der Gefässwandung eine solche Drosselung er zielt, dass die am Boden des Kochgesclärres den Siedepunkt erreichende Milch nicht zwi schen dem Fuss und der Wandung hindurch steigen kann, sondern gezwungen ist, im Ein satz emporzusteigen.
Das Kochgeschirr 1 braucht nicht, wie dargestellt, ein zylindrisches zu sein, es kann auch eine nach oben sich konisch er weiternde Form besitzen, in welchem Falle der Fuss des Einsatzes sich ebenfalls der konischen Wandung des Kochgeschirres an passt und auf dem Boden desselben glatt aufsitzt.
Device to prevent boiling liquids from overflowing. The invention relates to a device for preventing the overflow of boiling liquids, in particular boiling milk.
There have been numerous Vorrichtun conditions to prevent the overflow of boiling milk from the cookware struck before, but none of the known devices works in a reliable manner. For example, attempts have already been made to prevent the milk from overflowing through funnel-shaped inserts or risers placed in the cooking pan. The effect of such known inserts was inadequate, however, because they were not adapted to the cookware used with them and they could not prevent the boiling milk from rising and overflowing in part along the turn of the cookware.
The inventive device avoids these disadvantages and is characterized by a cookware and a matching, funnel-shaped insert that is intended to be placed with its larger opening facing down in the cookware, the lower edge of the funnel having such an outer diameter, that it has a clearance of 1 to a maximum of 2 mm in the wall above the bottom of the cookware.
In this way it is achieved that the boiling liquid can not rise along the wall of the cookware, but is forced to rise through the inside of the funnel in order to pass through the upper opening of the same and flow back into the cookware. The insert is preferably made of porcelain or Pyrex glass so that it is easy to clean.
An embodiment of the subject invention is shown in the drawing for example.
1 designates the cookware and 2 the matching funnel-shaped insert, which is placed in the cookware with its larger opening facing downwards. The wall of the insert 2 forms with its lower edge 3 a foot which has such an external diameter that it has a clearance of 1 to at most 2 mm immediately above the bottom of the cookware of the wall. Above the foot, the insert looks quite tapered, and around its upper opening a bead 4 is seen before, which is used to easily grasp the a set.
The insert can be made of any material, but is preferably made of porcelain or Pyrex glass so that it can be easily cleaned. The Wandunt; of stake is; Reinforced towards the bottom, and especially the foot is kept quite solid, so the insert becomes a bit difficult and it cannot be lifted or tilted by the boiling milk. The lower edge of the insert can be pointed or rounded. so that a smooth seat on the bottom of the cookware is achieved. One or more small holes or notches can be provided on its lower edge for the milk to flow into the interior of the insert.
When cooking liilch, the milk inside the insert 2 first reaches the boiling point and rises in the insert. You cannot climb up along the wall of the cookware, which is prevented by the foot 3 clinging to the wall of the cookware. The milk rising in the insert runs out of the same through its upper opening and back into the cookware and returns through the clearance between the foot 3 and the wall of the cookware and through the opening 5 back into the interior of the insert.
By means of the device described, an overflow of the milk from the cookware is avoided even with a strong flame and prolonged boiling, since the foot of the insert, which clings to the cookware wall along the vessel wall, achieves such a throttling that the bottom of the boiling point milk cannot rise between the foot and the wall through it, but is forced to rise in action.
The cookware 1 does not need to be cylindrical, as shown, it can also have an upwardly conical shape, in which case the foot of the insert also adapts to the conical wall of the cookware and sits smoothly on the bottom of the same .