Ustensile pour débiter en tranches fines des fruits et des légumes. La présente invention a pour objet un ustensile pour débiter en tranches fines des fruits et des légumes comportant un couteau à lame rectiligne et un couteau à lame ondu lée à hauteur de coupe réglage. Cet ustensile est caractérisé en ce qu'il comporte une seule ouverture pour le débit des tranches, les deux couteaux et au moins un plateau guide-fruits formant entre eux cette ouverture étant agen cés dans: un châssis de telle façon que le pivo tement de l'un au moins de ces organes amène l'un des couteaux en position de coupe en face d'un bord du plateau guide-fruits.
Le dessin annexé montre, à titre d'exem ple, plusieurs formes d'exécution de l'usten sile faisant l'objet de l'invention.
La fig. 1 est une vue en plan d'une pre- niière forme; la fig. 2 est une coupe longitudinale ectte première forme: les fig. 3 et 4 montrent une deuxième forme; les fig. 5 et 6 montrent de même une troi- sièmc forme, et les fig. 7 et 8 une quatrième forme.
L'ustensile représenté dans les fig. 1 et comporte un châssis 1, dans lequel sont dis posés, d'une part, un support porte-couteaux 2 et, d'autre part, un plateau guide-fruits 3, délimitant entre eux une ouverture 4 pour le débit des tranches du fruit ou du légume à débiter. Le plateau guide-fruits 3 est fixé au châssis 1, tandis que le porte-couteaux 2 est pivoté dans ledit châssis et peut être fixé en toute position de travail désirée au moyen d'un écrou à ailettes 5. De part et d'autre du porte-couteaux et sur les deux faces oppo sées de celui-ci sont vissés un couteau à tranchant rectiligne 6 et un couteau à laine ondulée 7.
Les tranchants des deux couteaux sont perpendiculaires aux longs côtés du châssis 1 et le bord 8 du guide-fruits 3 est également perpendiculaire à ces longs côtés. Grâce au réglage de l'inclinaison du porte couteaux, il est possible de modifier à volonté l'épaisseur des tranches débitées à travers l'ouverture 4. En faisant pivoter le porte- couteaux de 180 autour de son axe, on met en service le couteau à lame ondulée qui per met de débiter le fruit ou l'objet en bâtonnets.
La forme d'exécution de l'ustensile re présentée dans les fig. 3 et 4 ne diffère de la première qu'en ce que les lames 6 et 7 sont fixées obliquement par rapport à l'axe de pi votement du porte-couteaux ? et que le bord 8 du guide-fruits est parallèle au tranchant de ces lames. Pour favoriser la coupe de cer tains fruits ou légumes à pelure résistante, le couteau 6 peut être partiellement muni de dents de scie 6'.
Dans la forme d'exécution représentée dans les fig. 5 et 6. les deux couteaux sont également fixés de part. et d'autre et sur les faces opposées du porte-couteaux ?. Cepen dant, le couteau à tranchant rectiligne 6 est oblique par rapport à l'axe de pivotement, tandis que le couteau à tranchant ondulé 7 est parallèle à cet axe comme dans la première forme d'exécution. D'autre part., le plateau guide-fiuits 3 est. comme le porte-couteaux.
pivoté dans le châssis sur un axe perpendicu laire aux longs côtés de celui-ci et peut être également fixé en toute position de travail désirée par un écrou à ailettes 5'. L'un des petits côtés 8 du guide-fruits est parallèle à l'axe de pivotement de celui-ci. tandis que l'autre côté 9' est oblique par rapport à cet axe. L'ouverture 4 pour le passage des tranches débitées peut être ainsi, selon la po sition du porte-couteaux et du guide-fruits, perpendiculaire aux longs côtés du châssis ou oblique par rapport à cette première posi tion.
Dans une quatrième forme d'exécution re présentée aux fig. 7 et 8, le couteau 6 est fixé obliquement à l'extrémité d'un plateau pivotable 9 dont le bord opposé 9' est per pendiculaire aux longs côtés du châssis, tan dis que le couteau 7 est fixé perpendiculaire ment aux longs côtés du châssis à l'extrémité d'un second plateau pivotable 10 dont le bord opposé 10' est oblique. En position de coupe, le plateau 9 sert donc de guide-fruits lorsque le couteau 7 est en service et le pla teau 10 sert de guide-fruits lorsque la lame 6 est en service.
L'une des faces des plateaux pivotables peut être avantageusement canne lée dans le sens de la longueur.
Le châssis et les plateaux sont construits de préférence en bois.
Utensil for thinly slicing fruits and vegetables. The present invention relates to a utensil for cutting into thin slices fruits and vegetables comprising a knife with a straight blade and a knife with a corrugated blade at adjustable cutting height. This utensil is characterized in that it comprises a single opening for the flow of the slices, the two knives and at least one fruit guide plate forming between them this opening being arranged in: a frame such that the pivoting of at least one of these members brings one of the knives into the cutting position opposite an edge of the fruit guide plate.
The appended drawing shows, by way of example, several embodiments of the uten sile forming the subject of the invention.
Fig. 1 is a plan view of a first form; fig. 2 is a longitudinal section ectte first form: FIGS. 3 and 4 show a second form; figs. 5 and 6 likewise show a third form, and figs. 7 and 8 a fourth form.
The utensil shown in fig. 1 and comprises a frame 1, in which are arranged, on the one hand, a knife holder support 2 and, on the other hand, a fruit guide plate 3, defining between them an opening 4 for the flow of the slices of the fruit or vegetable to be cut. The fruit guide plate 3 is fixed to the frame 1, while the knife holder 2 is pivoted in said frame and can be fixed in any desired working position by means of a wing nut 5. On both sides of the knife holder and on the two opposite sides thereof are screwed a knife with a straight edge 6 and a knife with wavy wool 7.
The cutting edges of the two knives are perpendicular to the long sides of the frame 1 and the edge 8 of the fruit guide 3 is also perpendicular to these long sides. By adjusting the inclination of the knife holder, it is possible to modify the thickness of the slices cut through opening 4 at will. By rotating the knife holder by 180 around its axis, the unit is put into service. knife with wavy blade which allows to cut the fruit or the object into sticks.
The embodiment of the utensil shown in FIGS. 3 and 4 differs from the first only in that the blades 6 and 7 are fixed obliquely with respect to the axis of pi votement of the knife holder? and that the edge 8 of the fruit guide is parallel to the cutting edge of these blades. To promote the cutting of certain fruits or vegetables with a resistant peel, the knife 6 can be partially provided with saw teeth 6 '.
In the embodiment shown in FIGS. 5 and 6. the two knives are also fixed on each side. on the other side and on the opposite sides of the knife holder ?. However, the straight-edged knife 6 is oblique with respect to the pivot axis, while the wavy-edged knife 7 is parallel to this axis as in the first embodiment. On the other hand., The guide plate 3 is fiuits. like the knife holder.
pivoted in the chassis on an axis perpendicular to the long sides thereof and can also be fixed in any desired working position by a 5 'wing nut. One of the small sides 8 of the fruit guide is parallel to the pivot axis thereof. while the other side 9 'is oblique with respect to this axis. The opening 4 for the passage of the cut slices can thus be, depending on the position of the knife holder and of the fruit guide, perpendicular to the long sides of the frame or oblique with respect to this first position.
In a fourth embodiment shown in FIGS. 7 and 8, the knife 6 is fixed obliquely at the end of a swivel plate 9, the opposite edge 9 'of which is perpendicular to the long sides of the frame, tan say that the knife 7 is fixed perpendicular to the long sides of the frame at the end of a second pivoting plate 10, the opposite edge 10 'of which is oblique. In the cutting position, the plate 9 therefore serves as a fruit guide when the knife 7 is in service and the plate 10 serves as a fruit guide when the blade 6 is in service.
One of the faces of the pivoting plates can advantageously be cane lée in the direction of the length.
The frame and the tops are preferably made of wood.