CH134887A - Process for the production of ethyl alcohol gels. - Google Patents

Process for the production of ethyl alcohol gels.

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CH134887A
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CH
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alcohol
ethyl alcohol
sulfuric acid
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diacetone
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Heinz Dr Ohle
Othmar-Neuscheller Johanna
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Heinz Dr Ohle
Othmar Neuscheller Johanna
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    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/005Solid or pasty alcoholic beverage-forming compositions

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Description

  

  Verfahren zur Herstellung von     Äthylalkohol-Gelen.       Zur Herstellung von Hartspiritus ver  wendet man bisher Seife mit Zusätzen von       Schellak,    Stearin,     Natriumsilikat,    oder man  benutzt     Collodium,        Nitrocellulose,        Cellulose-          acetat.    Alle diese Verfahren gaben Nach  teile.  



  Die Erfindung bezweckt demgegenüber  die Herstellung eines     Äthylalkoholgels,    wel  ches vollkommen wasserlöslich, geschmacklos,  geruchlos, farblos ist und aus dem sich der  reine Alkohol für alle Zwecke, für die man  Alkohol verwendet, insbesondere auch für       Genusszwecke,    herstellen lässt; es hat aber  dem     flüssigen    Alkohol gegenüber alle die  jenigen grossen Vorteile, die der feste Aggre  gatzustand eines     Stoffes    mit Bezug auf Trans  port, Aufbewahrung, Verpackung usw. mit  sich bringt.  



  Die Herstellung dieses     Äthylalkoholgels     erfolgt dadurch, dass zu dem Alkohol Salze  von zu der ersten und zweiten Gruppe des       periodischen    Systems gehörenden Metallen    der     Sehwefelsäurehalbester    von     Acetonderi-          vaten    der mehrwertigen Alkohole, wie zum  Beispiel von     Diacetonglukose,        Diacetongalak-          tose,    a- und     R-Diacetonfructose    und Aceton  glyzerin zugesetzt werden.  



  Man braucht diese Stoffe beispielsweise  zu diesem Zweck nur im siedenden Alkohol  aufzulösen; beim Erkalten erstarren die Lö  sungen zu einer je nach der Menge der an  gewandten Substanz mehr oder weniger festen  Gallerte,     bezw.    einem mehr oder weniger  festen, farblosen, geschmacklosen und ge  ruchlosen<B>01.</B>  



  Besonders eignet sich für das vorliegende  Verfahren das     Kaliumsalz    der     a-Diaceton-          fructoseschwefelsäure.    Es gelingt mit diesem  noch bei 2     o/oigem    Zusatz, und zwar bei Zim  mertemperatur beständige Gele zu erhalten.  



  Die so erzeugten Gele geben beim Er  hitzen und bei der mechanischen Behandlung  durch Pressen     etc.    den Alkohol in reiner  unveränderter Form wieder frei, ohne dass      die Zusatzsubstanz eine Änderung ihres che  mischen Charakters oder ihrer Fähigkeit zu  erneuter     Gelbildung    erfährt.  



  Durch Zusatz von Wasser kann der Gel  zustand aufgehoben werden; der so gebildete  verdünnte Alkohol enthält die gebildeten       Mittel    in gelöstem Zustand. Da letztere völ  lig ungiftig, geschmacklos und geruchlos sind,  steht der Verwendung des so gewonnenen  verdünnten Alkohols für alle, auch für     Ge-          nusszwecke    nichts im Wege. Bemerkenswert  ist auch, dass das erhaltene Gel glasklar  löslich ist.  



  Das Verfahren gemäss der Erfindung lässt  sich beispielsweise wie folgt ausführen  1. Zirka 20     gr    des     Kaliumsalzes    der     a-          Diacetonfructose    -Schwefelsäure werden in  zirka 20 cm' Wasser von ungefähr 100    gelöst, und zu dieser Lösung lässt man einen  Liter zirka 95     o/oigen        Äthylalkohol    unter  Rühren zufliessen, nach ungefähr 15     Minuten     erstarrt die Gesamtmasse zu einer festen,  farblosen Alkoholgallerte.  



  2. Man bringt einen Liter zirka 95     o/oigen     Alkohol zum Sieden, trägt zirka 20     gr    des       Kaliumsalzes    der     a-Diacetonfructoseschwefel-          säure    unter Rühren ein, setzt das Kochen  so lange fort, bis alles gelöst ist; beim Ab  kühlen bildet sich das gleiche Alkoholgel  wie bei 1.  



  3. Man bringt einen Liter zirka 95     o/oigen     Alkohol zum Sieden, trägt zirka 20     gr    des       Kaliumsalzes    der     a-Diacetonfructose-Schwefel-          säure    unter Rühren ein. Dieser Lösung setzt    man einen Liter zirka 95     o/oigen    Alkohols  zu. Beim Abkühlen erstarrt die Gesamtmasse  zu einer festen, farblosen Alkoholgallerte.



  Process for the production of ethyl alcohol gels. So far, soap with added shellac, stearin, sodium silicate or collodion, nitrocellulose, cellulose acetate has been used to produce hard alcohol. All of these processes had disadvantages.



  In contrast, the invention aims to produce an ethyl alcohol gel which is completely soluble in water, tasteless, odorless, colorless and from which pure alcohol can be produced for all purposes for which alcohol is used, in particular for pleasure purposes; However, it has all those big advantages over liquid alcohol that the solid aggregate state of a substance with regard to transport, storage, packaging, etc. brings with it.



  This ethyl alcohol gel is produced by adding salts to the alcohol from metals belonging to the first and second group of the periodic table, the sulfuric acid half-esters of acetone derivatives of polyhydric alcohols, such as diacetone glucose, diacetone galactose, α- and R-diacetone fructose and acetone glycerin can be added.



  For this purpose, for example, you only need to dissolve these substances in boiling alcohol; when cooling, the solutions solidify to a more or less solid jelly, respectively, depending on the amount of substance used. a more or less solid, colorless, tasteless and odorless <B> 01. </B>



  The potassium salt of α-diacetone fructose sulfuric acid is particularly suitable for the present process. With this it is possible to obtain stable gels even with 2% addition, namely at room temperature.



  The gels produced in this way release the alcohol in pure unchanged form when heated and when mechanically treated by pressing etc. without the additional substance undergoing any change in its chemical character or its ability to re-gel.



  The gel state can be canceled by adding water; the diluted alcohol thus formed contains the agents formed in a dissolved state. Since the latter are completely non-toxic, tasteless and odorless, there is nothing in the way of using the diluted alcohol obtained in this way for everyone, even for pleasure purposes. It is also noteworthy that the gel obtained is crystal clear.



  The method according to the invention can be carried out, for example, as follows: 1. About 20 grams of the potassium salt of α-diacetone fructose sulfuric acid are dissolved in about 20 cm 'of water of about 100, and one liter of about 95% ethyl alcohol is added to this solution pour in while stirring, after about 15 minutes the total mass solidifies to a solid, colorless alcohol jelly.



  2. One liter of about 95% alcohol is brought to the boil, about 20 g of the potassium salt of α-diacetone-fructose-sulfuric acid are added while stirring, and the boiling continues until everything is dissolved; When cooling down, the same alcohol gel forms as with 1.



  3. Bring a liter of about 95% alcohol to the boil, add about 20 g of the potassium salt of α-diacetone-fructose-sulfuric acid while stirring. One liter of about 95% alcohol is added to this solution. When it cools down, the entire mass solidifies into a solid, colorless alcohol jelly.

 

Claims (1)

PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung von Äthyl- alkoholgel, weches vollkommen wasserlöslich, geschmacklos, geruchlos, farblos ist und aus dem sich der reine Alkohol für alle Zwecke, für die man Alkohol verwendet, insbesondere auch für Genusszwecke, herstellen lässt, da durch gekennzeichnet, dass zu dem Alkohol Salze von zu der ersten und zweiten Gruppe des periodischen Systems gehörenden Metallen von Schwefelsäurehalbestern der Acetonderi- vate von mehrwertigen Alkoholen zugesetzt werden. UNTERANSPRüCHE: 1. PATENT CLAIM: Process for the production of ethyl alcohol gel, which is completely soluble in water, tasteless, odorless, colorless and from which the pure alcohol can be produced for all purposes for which alcohol is used, especially for pleasure purposes, as characterized by that to the alcohol salts of metals belonging to the first and second group of the periodic table of sulfuric acid half-esters of the acetone derivatives of polyhydric alcohols are added. SUBCLAIMS: 1. Verfahren nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass das Kaliumsalz der a-Diacetonfructose-Schwefelsäure in sie dendem Alkohol gelöst und diese Lösung dem Äthylalkohol zugesetzt wird. 2. Verfahren nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass das Kaliumsalz der a-Diacetonfructose-Schwefelsäure inWasser gelöst und dem Alkohol kalt zugesetzt wird. A method according to claim, characterized in that the potassium salt of α-diacetone-fructose-sulfuric acid is dissolved in the alcohol and this solution is added to the ethyl alcohol. 2. The method according to claim, characterized in that the potassium salt of α-diacetone-fructose-sulfuric acid is dissolved in water and added cold to the alcohol.
CH134887D 1926-12-01 1927-11-21 Process for the production of ethyl alcohol gels. CH134887A (en)

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DE19954045A1 (en) * 1999-10-28 2001-05-17 Karl Heilscher High alcohol drink in the form of a firm, non-breaking gel containing eg gelan gum or gelatine can be consumed directly or added to eg waffles or chocolate

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DE461303C (en) 1928-06-16

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