CA2578314C

CA2578314C - Device used to extract cooked lobster meat and extraction method for said meat

Info

Publication number: CA2578314C
Application number: CA2578314A
Authority: CA
Inventors: Jacques Bonneau
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2007-02-12
Filing date: 2007-02-12
Publication date: 2013-04-02
Anticipated expiration: 2027-02-12
Also published as: CA2578314A1

Abstract

Instrument pour retirer la chair des pattes de homard constitué de deux rouleaux, l'un à surface cannelée, monté à la première extrémité d'un bras et relié à une manette d'actionnement, l'autre à surface lisse monté à la première extrémité d'un bras; les deux bras étant fixés par pivotement et les deuxièmes extrémités des deux bras servant de parties de poignée. Lorsque l'on empoigne d'une main les parties de poignée pour coincer une patte de homard entre les deux rouleaux et, la rotation de la manette d'actionnement par l'autre main fait tourner les rouleaux pour exercer une force d'extraction de la chair de la patte de homard. Méthode pour retirer la chair des pattes de homard consistant à ouvrir l'instrument d'une main en déplaçant les deux rouleaux de telle manière qu'une patte de homard puisse être introduite entre les deux surfaces des rouleaux, à introduire la patte de homard entre les deux rouleaux, à repositionner les deux rouleaux dans une position dans laquelle les deux surfaces des rouleaux sont mises en prise pour exercer une pression sur la patte de homard et à tourner la manivelle de l'autre main pour compléter l'opération.Instrument for removing lobster leg meat consisting of two rollers, one with fluted surface, mounted at the first end of one arm and connected to an actuating handle, the other having a smooth surface mounted at the first end an arm; the two arms being pivotally fixed and the second ends of the two arms serving as handle parts. When grasping the handle portions with one hand to wedge a lobster leg between the two rollers, and rotating the operating handle with the other hand rotates the rollers to exert a pulling force of the flesh of the lobster paw. A method of removing lobster leg meat by opening the instrument with one hand by moving the two rolls in such a manner that a lobster leg can be introduced between the two roll surfaces, introducing the lobster leg between both rollers, repositioning the two rollers in a position in which both surfaces of the rollers are engaged to exert pressure on the lobster leg and turn the crank with the other hand to complete the operation.

Description

ANNEXE I

APPAREIL SERVANT A RETIRER LA CHAIR CUITE DES PATTES DE HOMARD ET
MÉHODE D'EXTRACTION DE CHAIR CORRESPONDANTE

DOMAINE DE L'INVENTION

La présente invention se rapporte à un instrument formant un outil de cuisine simple servant à extraire la chair des pattes de homard, ainsi qu'à la méthode d'extraction correspondante. L'instrument est du type actionnable à la main.

ART ANTÉRIEUR

Traditionnellement, la récupération de la chair présente dans les pattes de homard se fait manuellement ou avec l'aide des dents, ce qui est se révèle souvent inefficace, plutôt collant et coulant.

Selon la connaissance du Demandeur il n'existe aucun appareil utilitaire permettant de retirer la chair des pattes de homard.

Il y avait donc un besoin pour un instrument permettant à son utilisateur de retirer efficacement la chair des pattes de homard.

Il y avait également un besoin pour un appareillage simple d'utilisation et peu coûteux à fabriquer permettant à son utilisateur de retirer la chair des pattes de homard simplement et proprement.

Il existait par ailleurs un besoin pour une méthode efficace pour récupérer la chair présente dans les pattes de homard.

BREVE DESCRIPTION DES DESSINS

ANNEXE I

Une -réalisation préférée de la présente invention est décrite ci-dessous en faisant référence aux dessins joints, dans lesquels:

la Figure 1 représente une vue en perspective d'un mode de réalisation de l'instrument extracteur de chair de homard;

- la Figure 2 représente en vue de coté gauche l'instrument représenté sur la Figure 1;

- la Figure 3 représente en vue de coté droit l'instrument représenté sur la Figure 1; et - la Figure 4 représente une vue en perspective d'un mode de réalisation de l'instrument extracteur de chair de homard dans lequel la platine (F) est munie d'une bavette (L) en forme de biseau.

DESCRIPTION D'UN MODE DE RÉALISATION PRÉFÉRÉ DE L'INVENTION

Le mode de réalisation ci-après décrit est donné à titre illustratif seulement et ne pourrait être considéré comme constituant une quelconque limitation de l'invention dans sa généralité.

Comme représenté sur la Figure 1, l'instrument comporte un premier bras (J) et un deuxième bras (K) faits d'un métal ou d'un plastique salubres et fixés par pivotement (E) apparent sur la Figure 2. Une première extrémité de chacun des bras peut être empoignée d'une main.

La deuxième extrémité du premier bras (J) est munie d'un rouleau à surface cannelée (C). Ce rouleau est relié à une manette d'actionnement (D) en forme de papillon également visible sur la Figure 3, qui, lorsqu'elle est mise en rotation met également le rouleau à surface cannelée (C) en rotation. Le rouleau (C) a un axe de rotation qui est orienté à angle droit par rapport à la surface du bras (J).

ANNEXEI

La deuxième extrémité du deuxième bras est munie d'un rouleau à surfasse lisse (G). Le rouleau (G) a un axe de rotation qui est orienté à angle droit par rapport à la surface du bras (K). Les rouleaux (C) et (G) se font face et sont parallèles l'un à
l'autre.

Le rouleau à surface lisse (G) est qualifié de passif puisque sa fonction principale est de servir d'appui au rouleau à surface cannelée (C), qui est lui qualifié
d'actif car il permet à son utilisateur d'appliquer manuellement un mouvement de rotation sur le rouleau grâce à la manivelle (D).

Les rouleaux (C) et (G) sont des instruments cylindriques tournant librement à

degrés sur eux-mêmes grâce à des pivots (B) et (1). Le pivot (B) du rouleau à
surface cannelée (C) est fixé par un rivet ou une vis à une extrémité, alors qu'à
l'autre extrémité se trouve la manivelle (D). Le pivot (I) du rouleau à surface lisse (G) est fixé à chaque extrémité par des rivets ou des vis.

Les rouleaux (C) et (G) peuvent être pleins ou évidés selon le matériau utilisé, comme du bois, un métal ou un plastique suffisamment dur pour opérer un effet de compression. Il peut y avoir une bavette (L), de préférence en forme de biseau, pour récupérer la chair qui frôle ce rouleau. Les cannelures du rouleau à surface cannelée (C) permettent d'opérer un effet de traction pour faire avancer la patte de homard, les cannelures sont disposées de manière égale longitudinalement sur toute la circonférence du cylindre et de préférence à environ lmm ou cinq ou dix degrés l'une de l'autre. De préférence, ce rouleau est en une matière dure telle que du polyuréthane ou un métal et peut être enduit d'un matériau mou comme du caoutchouc ou une matière plastique flexible telle qu'un nylon servant de coussin.
Un prototype de l'invention peut avoir un poids de 250 grammes et mesurer 17 centimètres en longueur et 6 centimètres en largeur en position fermée.

L'invention est conçue pour extraire manuellement la chair de patte de homard.
Son opération consiste à ouvrir l'instrument d'une main, en déplaçant les deux rouleaux (C) et (G) dans une position non fonctionnelle dans laquelle ils sont espacés l'un de ANNEXE( l'autre de telle manière qu'une patte de homard puisse être introduite entre les deux surfaces des rouleaux; puis à introduire la patte de homard entre les deux rouleaux (C) et (G); puis à repositionner les deux rouleaux (C) et (G), dans une position fonctionnelle dans laquelle les deux surfaces des rouleaux sont mises en prise pour exercer une pression sur la patte de homard, et à tourner la manivelle (D) de l'autre main pour compléter l'opération. L'exosquelette de la patte de homard est alors écrasé de telle sorte que l'appareil décharne la patte en poussant la chair à
l'extrémité brisée de la patte vers l'extérieur.

La présente invention a été décrite ci-dessus en référence à la réalisation préférée de l'invention. Bien entendu, la réalisation qui vient d'être décrite est uniquement illustrative et elle n'est en aucun cas limitative, diverses modifications peuvent être apportées à l'instrument d'extraction de chair des pattes de homard sans sortir du cadre de la présente invention. ANNEX I

APPARATUS FOR REMOVING THE COOKED LAMB FROM LOBSTER LEG AND
METHOD OF EXTRACTING CORRESPONDING FLESH

FIELD OF THE INVENTION

The present invention relates to an instrument forming a kitchen tool a simple method of extracting lobster leg flesh, as well as the method of corresponding extraction. The instrument is of the type operable by hand.

PRIOR ART

Traditionally, the recovery of the flesh present in the legs of lobster is done manually or with the help of teeth, which is often revealed ineffective, rather sticky and flowing.

According to the knowledge of the Applicant there is no utility device allowing remove the flesh from the lobster legs.

There was therefore a need for an instrument allowing its user to remove effectively the flesh of lobster paws.

There was also a need for an easy-to-use apparatus and little expensive to manufacture allowing the user to remove the flesh from paws of lobster simply and cleanly.

There was also a need for an effective method to recover the flesh present in lobster paws.

BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS

ANNEX I

A preferred embodiment of the present invention is described below in making reference to the accompanying drawings, in which:

Figure 1 shows a perspective view of an embodiment of the lobster meat extractor instrument;

- Figure 2 shows a left side view of the instrument shown on the Figure 1;

- Figure 3 represents a right side view the instrument shown on the Figure 1; and FIG. 4 represents a perspective view of an embodiment of the lobster meat extracting instrument in which the platinum (F) is provided with a bevel-shaped flap (L).

DESCRIPTION OF A PREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION

The embodiment described below is given for illustrative purposes only and not could be considered as constituting any limitation of the invention in its generality.

As shown in FIG. 1, the instrument comprises a first arm (J) and a second arm (K) made of a salubrious metal or plastic and fixed by pivoting (E) apparent in Figure 2. A first end of each of arms can be grabbed with one hand.

The second end of the first arm (J) is provided with a surface roller fluted (C). This roller is connected to an actuating lever (D) in form of butterfly also visible in Figure 3, which, when rotation puts also the fluted surface roller (C) rotating. The roll (C) has a axis of rotation that is oriented at right angles to the arm surface (J).

APPENDIXI

The second end of the second arm is equipped with a smooth over-roller (BOY WUT). The roller (G) has an axis of rotation which is oriented at right angles by report to the arm surface (K). Rollers (C) and (G) face each other and are parallel one to the other.

Smooth Surface Roller (G) is considered passive since its function main is to support the fluted surface roller (C), which is qualified of assets because it allows its user to manually apply a rotational motion on the roller thanks to the crank (D).

The rollers (C) and (G) are cylindrical instruments freely rotating at degrees on themselves by means of pivots (B) and (1). The pivot (B) of the roller area fluted (C) is fixed by a rivet or screw at one end, while the other end is the crank (D). The pivot (I) of the smooth surface roller (G) is fixed at each end by rivets or screws.

The rollers (C) and (G) can be full or recessed depending on the material used, like wood, metal or plastic hard enough to have an effect of compression. There may be a flap (L), preferably in the form of bevel, for recover the flesh that brushes against this roll. The grooves of the surface roller fluted (C) make it possible to operate a traction effect to advance the leg of lobster, the flutes are arranged equally longitudinally over the entire circumference of the cylinder and preferably about lmm or five or ten degrees one from the other. Preferably, this roll is made of a hard material such that of polyurethane or a metal and can be coated with a soft material such as rubber or a flexible plastic material such as nylon cushion.
A prototype of the invention can have a weight of 250 grams and measure 17 centimeters in length and 6 centimeters in width in closed position.

The invention is designed to manually extract lobster leg meat.
His operation is to open the instrument with one hand, moving the two rolls (C) and (G) in a non-functional position in which they are spaced one of ANNEX( the other so that a lobster paw can be introduced between both roller surfaces; then introduce the lobster paw between the two rolls (C) and (G); then reposition the two rollers (C) and (G), in a position in which both surfaces of the rollers are engaged for press the lobster paw and turn the crank (D) the other hand to complete the operation. The exoskeleton of the lobster paw is so crushed so that the device unloads the paw by pushing the flesh to the broken end of the tab outwards.

The present invention has been described above with reference to the embodiment favorite of the invention. Of course, the realization that has just been described is only illustrative and it is in no way limiting, various modifications can be made to the lobster leg meat extraction instrument without leave the of the present invention.

Claims

1. An instrument used to extract the flesh of a lobster paw comprising a pair of functional elements pivotable relative to each other, a first said element (J) supporting a fluted surface roller (C) and the other said element (K) supporting a smooth surface roller (G), said rollers that can be moved between a non-functional position in said rollers are spaced apart from one another so that a lobster paw may be introduced between the two surfaces of the rollers, and a functional position in which the two surfaces of the rollers may be engaged to exert pressure on the lobster paw.

2. An instrument according to claim 1 characterized in that the roller fluted surface (C) is connected to an actuating lever (D).

3. An instrument according to claim 2 characterized in that the implementation rotation of the operating handle (D) also rotates the roller (C) with fluted surface.

4. An instrument according to any one of claims 1 to 3 characterized in the axis of the fluted surface roller (C) forms an angle substantially right with the element G) supporting it.

5. An instrument according to any one of claims 1 to 4 characterized in the axis of the smooth surface roller (G) forms a substantially straight angle with the element (K) supporting it.

6. An instrument according to any one of claims 1 to 5 characterized in what the axes of the smooth surface roller (G) and the surface roller fluted (C) face each other and are substantially parallel to each other.

7. An instrument according to any one of claims 1 to 6 characterized in the smooth surface roller (G) is a rotating cylindrical instrument freely 360 degrees on itself thanks to a pivot (I).

8. An instrument according to claim 7 characterized in that the roller smooth surface (G) is a cylindrical instrument that is attached to each end by rivets or screws.

9. An instrument according to any one of claims 1 to 8 characterized in the ribbed surface roller (C) is a cylindrical instrument freely rotating 360 degrees on itself thanks to a pivot (B), while the other end is on its axis a crank (D) shaped butterfly.

10. An instrument according to claim 9, characterized in that the pivot (B) is fixed by a rivet or a screw at one end.

11. An instrument according to any one of claims 1 to 10 characterized in the grooves of the fluted surface roller (C) are arranged longitudinally along the entire circumference of the cylinder.

12. An instrument according to claim 11 wherein the flutes are arranged at about 1 mm from each other.

An instrument according to any one of claims 1 to 12, characterized in the ribbed surface roller (C) can be solid or hollowed out according to the material used.

14. An instrument according to any one of claims 1 to 13, characterized in the material used for the fluted surface roll (C) may be wood, a metal or a plastic hard enough to operate compression.

15. An instrument according to any one of claims 1 to 14 characterized in the smooth surface roller (G) can be solid or hollowed out according to the material used.

16. An instrument according to any one of claims 1 to 15 characterized in the material used for the smooth surface roller (G) may be wood, a metal or a plastic hard enough to have an effect of compression.

17. An instrument according to any one of claims 1 to 16, characterized in that the two functional elements (J) and (K) are made of a metal or a healthful plastic.

18. An instrument according to any one of claims 1 to 17 forming a simple kitchen tool that holds in the hand and allows the user to manually apply simultaneous and controlled pressure on both rollers arranged against each other.

19. An instrument according to any one of claims 1 to 18, in which the functional element (J) comprises on the plate (F) a flap (L) in form bevel.

20. A method of extracting lobster leg meat consisting of open with one hand the instrument described in any one of claims 1 to 19 by moving the two rollers (C) and (G) to a non functional in which they are spaced from each other in such a manner lobster paw may be introduced between the two surfaces of rolls, then introduce a lobster paw between the two rolls (C) and (G), then reposition the two rollers (C) and (G) in one position in which both surfaces of the rollers are engaged to exert pressure on the lobster paw and turn the crank (D) with the other hand to complete the operation, the flesh at the broken end of the paw will then be pushed outward.